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tORtA cAMpeã De cHOcOLAte e MARAcUjÁ<br />
trufa de chocolate<br />
- 250 gramas de chocolate meio amargo<br />
- 250 gramas de chocolate ao leite<br />
- ¼ xícara (de chá) de leite morno<br />
- 250 ml de creme de leite<br />
- 2 colheres (de sopa) de rum<br />
Derreta os chocolates no micro-ondas.<br />
Acrescente o leite morno, o creme de<br />
leite e o rum. Reserve.<br />
trufa de maracujá<br />
- 500 gramas de chocolate branco<br />
- ½ xícara de suco de maracujá concentrado<br />
- 200 ml de creme de leite<br />
Derreta o chocolate, misture o maracujá e o creme de leite. Reserve.<br />
3 xícaras de frutas picadas: maçã, kiwi, abacaxi e uvas, passadas na calda.<br />
calda<br />
- 1 xícara de suco de laranja<br />
- 1 xícara de açúcar<br />
- 1 colher (de chá) de manteiga<br />
- 1 colher (de sobremesa) de maisena<br />
Coloque, em uma panela o suco de laranja, o açúcar, a manteiga e a maisena<br />
dissolvida em um pouco do suco. Deixe ferver até engrossar. Desligue o fogo.<br />
Passe as frutas nesta calda, escorra bem. Reserve.<br />
cobertura<br />
- Polpa de três maracujás<br />
- ½ xícara de água<br />
- 4 colheres (de sopa) de açúcar<br />
- 1 colher (de sopa) de maisena<br />
Coloque em uma panela todos os ingre dientes, mexa sem parar, deixe<br />
engrossar. Reserve.<br />
Montagem: Em um pirex coloque em camadas:<br />
- 1 xícara de frutas passadas na calda<br />
- trufa de chocolate<br />
- 1 xícara de frutas<br />
- trufa de maracujá<br />
- cobertura<br />
- chantilly batido para enfeitar<br />
LIVRO FINAL.indd 124 24/11/2010 07:59:55
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