Revista GRSA n. 13

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em foco Alta gastronomia hospitalar Serviços diferenciados da GRSA contribuem com a humanização do atendimento hospitalar Solução Morrison ■ Opção premium de serviço, dividida em duas categorias (Private e Personal), diferenciadas pelos produtos utilizados no cardápio, utensílios e padrões de atendimento. Todo o serviço é feito com objetos importados e carrinhos térmicos especiais, manuseados por colaboradores treinados. Pode incluir produtos orgânicos e menus assinados por chefs renomados. Solução Medirest ■ Direciona o foco para os serviços em gastronomia e atendimento. Está dividida nas categorias Basic, Standard, Class e Premium, diferenciadas pelo tipo de cardápio, utensílios adotados e um programa contínuo de treinamento. 4 OS DIFERENCIAIS DA Catering to you ■ A partir da sinergia com médicos e enfermeiras e do treinamento de copeiras e garçons, o programa garante conforto, comodidade e bem-estar para pacientes e acompanhantes, que solicitam suas refeições por meio de cardápios preparados por chefs e nutricionistas.
Cardápios assinados por chefs renomados, pratos saborosos, saudáveis, impecáveis e oferecidos por garçons cuidadosamente capacitados. Esses são alguns dos serviços de alimentação disponibilizados pela Divisão Saúde da GRSA que, além de constituírem um importante diferencial competitivo, contribuem com a humanização do atendimento hospitalar. Dentre os principais serviços da GRSA, oferecidos para mais de 90 unidades hospitalares pelo Brasil, estão a dietoterapia (uso dos alimentos como recursos terapêuticos) das Soluções Morrison e Medirest, programas exclusivos de treinamento e serviços diferenciados para o corpo médico e para os acompanhantes. O programa “Catering to you” garante conforto, comodidade e bem-estar para pacientes e acompanhantes, que podem solicitar suas refeições através de cardápios desenvolvidos pela equipe de nutricionistas e chefs. “Essa sofisticação é possível graças à integração entre as equipes da GRSA e o corpo clínico, analisando todas as questões e considerando o respeito aos objetivos de cura do paciente”, diz Adair Junior, gestor do programa. A capacitação das equipes é formada por visitas periódicas aos principais hospitais dentro e fora do Brasil, como o Barnes-Jewish Hospital e o Missouri Baptist Medical Center (EUA), e treinamentos para melhor comunicação com pacientes e acompanhantes. Para facilitar essa si- DIVISÃO SAÚDE DA GRSA Senior Dining ■ Criação de um conceito exclusivo de serviços de nutrição em centros de vivência, oferecido para clientesresidentes da terceira idade. Soluções GRSA apresentadas nesta matéria: Conforto Médico ■ Alimentação e snacks para o corpo clínico do hospital. Pode funcionar no sistema à la carte ou buffet, alinhando soluções práticas e equilibradas. nergia, copeiras e garçons utilizam um roteiro detalhado junto aos pacientes na hora da escolha das refeições. O preparo e apresentação impecáveis dos pratos estão alinhados aos cuidados com a qualidade dos alimentos. Todos os colaboradores da GRSA são treinados e capacitados a partir dos princípios da Gestão da Qualidade. A realização de auditorias externas credibilizam todo o trabalho. A Divisão Saúde fornece mais de 38 mil refeições por mês, atendendo 7 mil leitos. O know how da GRSA é resultado do alinhamento ao Compass Group, líder mundial em serviços de alimentação e suporte. Buscando no mercado internacional as mais modernas tendências da gastronomia hospitalar, a GRSA 100% Compass promove inovações constantes no mercado nacional. 5 ❛❛Os conceitos e produtos foram pautados pelas necessidades dos clientes, identificadas em pesquisas, visitas nacionais e internacionais e consultas a instituições do segmento❜❜ Maria Cristina Souza, gerente de Marketing Serviços para acompanhantes ■ Frigobar – produtos variados (bebidas, sanduíches e bombonière); ■ Carrinho de conveniência – lanches, salgados, bebidas, balas, chicletes e chocolates. ■ Room service – serviço de alimentação entregue diretamente no quarto, com conforto e comodidade.
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