appcc - Academico.uema.br
appcc - Academico.uema.br
appcc - Academico.uema.br
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
APPCC - TERMINOLOGIA UTILIZADA<<strong>br</strong> />
DIAGRAMA DECISÓRIO<<strong>br</strong> />
DOS PCC (árvore decisória)<<strong>br</strong> />
seqüência de perguntas para<<strong>br</strong> />
determinar se uma matéria-<<strong>br</strong> />
prima ou etapa do processo é<<strong>br</strong> />
um Ponto Crítico de Controle<<strong>br</strong> />
(PCC)<<strong>br</strong> />
LIMITE CRÍTICO<<strong>br</strong> />
valores ou atributos máximos e/ou mínimos<<strong>br</strong> />
estabelecidos para cada critério e que, quando não<<strong>br</strong> />
atendidos, significam impossibilidade de garantia da<<strong>br</strong> />
segurança do alimento
Change language