cepas/castas de uva branca - Momentos e Vinhos

Os vinhos de Gewürztraminer normalmente são de cor amarelo intenso, quase
dourados. Por conta de sua composição e características da casca, são vinhos
com grande estrutura em boca. Uma de suas “fraquezas” é a acidez, muito
delicada e, que em anos mais quentes, tende a ser muito baixa. São sempre
muito aromáticos, com notas marcantes e características lembrando lichias e
pétalas de rosas com toques, de maior ou menor intensidade, de especiarias. No
Chile e Califórnia, apresentam características mais frescas e notas florais, e
Nova Zelândia, Canadá e Oregon, onde tendem a ser mais complexos. Por ser
uma casta de maturação tardia, não é incomum nos depararmos com vinhos por
vezes excessivamente alcoólicos.
Por ser uma uva de difícil produção e baixo rendimento, os preços tendem a ser
caros, especialmente entre os melhores, o que não tem incentivado o
incremento de novos vinhedos. Por outro lado, devido a uma acidez pouco
acentuada, são vinhos tradicionalmente de tiro curto, para serem tomados
jovens, entre os primeiros dois a três anos de vida. Os melhores exemplares da
Alsácia e de maior acidez, podem envelhecer por até 10 anos ou mais, porém
tendem a atingir seu pico por volta de 6 para 7 anos, exceção feita aos grandes
vinhos doces que podem atingir 20 anos.
Apesar de, à primeira vista não parecer, graças às suas características
aromáticas e gustativas, os vinhos de Gewürztraminer secos e jovens são
ótimos parceiros para a culinária, especialmente pratos com riqueza aromática e
bem condimentados, como a cozinha asiática – chinesa e indiana. Curries mais
suaves aceitam bem os mais maduros. Além disso, as versões mais adocicadas
são especialmente agradáveis para acompanhar sobremesas à base de frutas.
Países: França (Alsácia), Alemanha, Itália, Chile, África do Sul, Estados Unidos,
Austrália, Nova Zelândia.
56. GODELLO
Uva branca Portuguesa.
57. GOLDBURGER
Uva branca encontrada na Áustria, criada pelo cruzamento das uvas
Welschriesling e Orangetraube, muito usada na produção de vinhos de
sobremesa na região de Burgenland.
58. GOUAIS BLANC
Uva branca Francesa cultivada em pequena escala pela Europa.
59. GRASA
Uva branca encontrada na Romênia.