IN225 > a capa assinante 23.11.04 10:28

INFO> Qual o papel da TI na Sadia?
SCHMIDT> A tecnologia deve garantir que os produtos
chegarão às lojas da melhor forma possível. Começa na
produção da ração, que alimenta a matéria-prima viva, e
termina na prateleira. O desafio é coordenar e integrar
esse processo com a logística da distribuição. Não é pouco.
Imagine que, só no mercado interno, fazemos 680
produtos diferentes, fora os 250 para exportação.
Em que ponto a tecnologia da informação afeta a fabricação
de salsicha e outros produtos?
A Sadia transforma proteína animal em produtos prontos.
A atividade ainda é muito manual, baseada na curva
de aprendizado com a matéria-prima. Se a produção fosse
rudimentar, não daríamos conta da demanda nem da
qualidade. O foco é suportar todos os processos industriais,
operacionais e comerciais. Da cadeia produtiva à
comercialização, do processo agropecuário ao estoque
nos supermercados, tudo é automatizado.
Na prática, como funciona?
Vou descrever, de maneira bem sumária, o processo
produtivo com matéria-prima animal. Começa na criação.
Cada frango, peru e suíno tem data certa para o
abate. Isso e o apontamento da produção, na industrialização,
é feito via sistemas. Aí começa a logística, 100%
automatizada, com controle de estoque e endereçamento
dos produtos no mercado. Lá na ponta, com o PDA na
mão, o vendedor tira pedido e envia para a Sadia pela internet.
A demanda vai para os centros de distribuição.
Que aplicações são utilizadas nesses processos?
São 21 sistemas de automação industrial, logística e
comercial. Todos feitos internamente, porque não terceirizamos
nada que seja diretamente envolvido com
a qualidade dos produtos. Temos parceiros para algumas
soluções específicas, como a que controla a fabricação
anual de 4 milhões de toneladas de ração consumidas
por nossos plantéis.
INFRA-ESTRUTURA
>DESKTOPS: 4 300 (Windows 98, 2000 e XP)
>SERVIDORES: 153 Intel (Windows NT e 2000) e
38 RISC (HP UX)
>ERP: SAP (2 200 usuários)
>BANCO DE DADOS: Oracle e SQL Server
>EQUIPE: 35 funcionários próprios e 205 terceirizados
>>
Como é feito o controle de qualidade nas fábricas?
Cada produto tem uma receita. As fórmulas são planejadas
e controladas por sistemas que verificam ingredientes,
dosagens e preparação. Há aplicações que rastreiam
produtos na cadeia produtiva. Se identificar problemas,
interrompemos o processo.
Qual é a atividade de TI que você considera mais interessante
na Sadia?
Processamos, por mês, 650 mil notas fiscais e 2 milhões
de registros contábeis. Atendemos mais de 80 mil clientes
no Brasil e exportamos
para 92 países com mercados,
distribuição, produtos
SE ALGUM LOTE DE
ALIMENTOS TIVER
QUALQUER DESVIO
DE QUALIDADE,
LOCALIZAMOS E
INTERROMPEMOS
O PROCESSO
e cultura diferentes. A TI
precisa garantir a sustentação
disso.
O transporte dos produtos
é basicamente rodoviário.
Como vocês monitoram
as cargas?
Temos um piloto para rastrear
veículos via satélite.
No futuro, acredito que as
etiquetas inteligentes revolucionarão a indústria que
tem no supply chain um fator crítico de competitividade.
Mas o custo da implantação ainda é inviável.
Você diz que há mais de 40 projetos de TI em andamento
hoje na Sadia. O que é prioridade?
Priorizamos a tecnologia que melhora a gestão. É o caso
da recente atualização do SAP, da substituição de seis
unidades de call center por uma só e da troca de 3 mil
estações de trabalho por terminais burros, centralizando
processamento e armazenamento de dados. E temos
ações estratégicas, como a implementação de tecnologia
nos clientes. Centenas de lojas já possuem um sistema
online que desencadeia o abastecimento automático das
prateleiras. Cada vez que o estoque atinge o nível X, um
pedido é disparado automaticamente para a Sadia.
Que tipo de profissional você quer ter na equipe?
Pessoas com foco na indústria, na empresa e no mercado.
Quanto mais conhecimento sobre convergência, melhor.
As tecnologias de uma infra-estrutura parruda têm
de ser convergentes para suportar as mudanças do mercado.
Hoje, integrar dados, voz e imagem é pré-requisito
para uma arquitetura competitiva. \
DEZEMBRO 2004 I INFO I 81