RE/Max Estates Ltd. - Post Milenio
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24<br />
25 de Novembro a 1 de Dezembro de 2005 O Milénio/Stadium... Às Sextas-feiras, bem pertinho de si!<br />
Culinária:<br />
Peito de Frango Recheado à Seteais<br />
Ingredientes:<br />
• 180 g de peito de frango desossado<br />
• 60 g de presunto<br />
• 60 g de queijo<br />
• 80 g de batatas pequenas<br />
• 20 g courgettes<br />
• 20 g cenouras<br />
• 20 g de nabos<br />
• 2 dl molho de tomate<br />
• 1 colher sopa sementes de sésamo<br />
• 1 folha manjericão frito<br />
• Q.B. sal e pimenta<br />
Confecção:<br />
O peito de frango é limpo de peles e ossos, faz-se uma íncisão em comprimento,<br />
e recheia-se com o queijo e o presunto.<br />
São grelhados de ambos os lados, cobertos com o molho de tomate e<br />
sementes de sésamo.<br />
Depois de grelhar os peitos de frango, cortam-se na diagonal e acompanha<br />
com as batatas cozidas e a juliana de legumes.<br />
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Ingredientes:<br />
• 300 g de açúcar<br />
• 100 g de manteiga<br />
9 200 g de requeijão<br />
• 5 ovos<br />
• 2 colheres de chá de<br />
• canela<br />
Quadrados de Requeijão<br />
•1 limão<br />
• 5 colheres de sopa de<br />
farinha<br />
• 2 colheres de chá de<br />
fermento em pó<br />
• açúcar em pó<br />
Confecção:<br />
Misture o açúcar com a manteiga previamente amolecida.<br />
Adicione, a pouco e pouco, o requeijão esmagado com um garfo.<br />
Junte as gemas e bata bem. Junte a canela, a raspa da casca de limão, a farinha<br />
e o fermento previamente misturados e bata até obter um preparado<br />
homogéneo e fofo. Bata as claras em castelo e junte-as cuidadosamente ao<br />
preparado anterior. Forre um tabuleiro de 30x20x6 cm com papel vegetal, unte<br />
e polvilhe com farinha.Deite dentro a massa preparada e leve a cozer em forno<br />
médio (180ºC) durante cerca de 25 minutos.Depois de cozido, desenforme e<br />
deixe arrefecer.Corte a massa em quadrados e polvilhe-os com açúcar em pó e<br />
canela.Se quiser, coloque em caixinhas de papel frisado.<br />
*Unte uma forma redonda com margarina e polvilhe com farinha.<br />
Deite dentro a massa de requeijão e leve a cozer.<br />
Desenforme e sirva polvilhado com açúcar em pó e canela.<br />
*Na falta de requeijão, substitua-o por igual porção de queijo fresco.<br />
Pensamento da Semana...<br />
Deixa que a esperteza,<br />
que é uma óptima<br />
conselheira, te<br />
acompanhe toda<br />
a tua vida.<br />
Por: Leonor Camara<br />
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