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foto: imagem montada
T ipos de vegetarianismo
Vegetariano: não consome proteína animal – carnes em
geral (em carnes em geral incluímos todos os tipos de
carnes: gado, porco, frango, peixe e outro animais). Também
não consome ovos, leite e seus derivados - iogurte,
queijo, requeijão, entre outros.
Ovolactovegetariano: não consome carnes em geral,
mas consome ovo, leite e seus derivados.
Lactovegetariano: é o vegetariano que não utiliza ovos,
mas faz uso de leite e laticínios.
Vegetariano estrito ou puro: não utiliza nenhum derivado
animal na sua alimentação, nem mesmo mel e gelatina.
Veganos: não consome proteína animal de espécie alguma,
assim como os vegetarianos estritos. Mas os veganos
evitam também produtos de couro, lã, seda e de outros
até menos óbvios que também são de origem animal,
como óleos e secreções presentes em sabonetes, xampus,
cosméticos, detergentes e perfumes. Como é o tipo
mais restrito de vegetarianismo, a dieta vegana precisa
de ainda mais atenção a possível falta de nutrientes.
Crudivorista: é, na grande maioria dos casos, um vegetariano
estrito que utiliza alimentos crus, ou aquecidos no
máximo a 42ºC. Alguns podem aceitar leite cru e carne
crua também, descaracterizando o termo vegetariano estrito.
A utilização de alimentos em processo de germinação
(cereais integrais, leguminosas e olegainosas) é comum
nessa dieta. Diferente do que se pode imaginar, essa dieta
apresenta preparações bastante sofisticadas e saborosas.
Frugivorista: vegetariano estrito que utiliza apenas frutos
na sua alimentação. O conceito de “frutos”, nesse caso,
segue a definição botânica, que inclui os cereais, alguns
legumes (abobrinha, beringela...), oleaginosos e as frutas.
Q uer algumas dicas?
Se você é vegetariano, vegetariano estrito, vegano, crudivorista
ou frugivorista lembre-se sempre de acompanhar
sua vitamina B12, ela está presente somente em proteínas
de origem animal e, por isso, necessita de acompanhamento
e suplementação regularmente. Se você é
ovolactovegetariano coma ovos de galinha caipira orgânica.
Agora, se você é ovolactovegetariano ou lactovegetariano
tome leite da sua vaca ou leite orgânico. Afinal, se
você deixou de comer carne pelo sofrimento do animal,
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