TEREZA SANDRA LOIOLA VASCONCELOS ... - Uece

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couro” - capaz de tecer características e agentes particulares, assim como foram os vaqueiros
e a aristocracia rural durante o século XVIII (FREYRE, 1961; MENEZES, 1995).
Inicialmente com a prática do criatório, depois com a mobilidade do pastoreio e,
em seguida, com os pontos de fixação das charqueadas, oficinas/fábricas rudimentares para a
salga da carne bovina, os caminhos iam sendo arquitetados e desvendados, formando o “Siará
Grande”.
Relata a historiografia cearense que as primeiras reses de gado foram trazidas por
Martim Soares Moreno, considerado fundador da capitania do “Siará”. Ainda naquele
período, século XVII, a criação bovina não se constituía prática comercial, era apenas
criatória (GIRÃO, 1995).
Essa atividade, ao menos em sua etapa inicial, na concepção de Furtado (2007, p.
97), “era um fenômeno econômico induzido pela economia açucareira e de rentabilidade
relativamente baixa. A renda total gerada pela economia criatória do Nordeste seguramente
não excederia cinco por cento do valor da exportação do açúcar”.
Somente no século XVIII, o gado vacum, espécie introduzida, logo se expandira.
As ideias políticas da Metrópole portuguesa e as atividades econômicas do período
entusiasmavam a pecuária, reestruturando o território cearense, alterando os costumes das
comunidades indígenas, “que por submissão ou aniquilamento moral, foram pouco a pouco
integradas no trabalho pastoril”. (GIRÃO, 1995, p. 31).
O pastoreio proporcionava meio de transporte e força de tração, além de fornecer
alimentos ao seu maior mercado consumidor - os engenhos -, haja vista que durante muito
tempo todos os olhares estavam concentrados no açúcar que tomava grandes proporções no
litoral, à proporção que o gado adentrava o sertão, por medidas formuladas pela Coroa
Portuguesa, proibindo a criação e percurso desses animais no litoral (FURTADO, 2007).
A necessidade de uma reduzida mão de obra livre ou escrava e a locomoção da
mercadoria, suportando seu próprio peso nas longas caminhadas pelos leitos fluviais,
transformavam-se em componentes influenciadores da expansão da pecuária nos sertões
nordestinos, como salienta Girão (1995, p. 31):
Os próprios fatores contrários – as secas e os índios rebeldes – não puderam
impedir o desenvolvimento da pecuária, apesar dos métodos rudimentares de sua
implantação. Os currais localizados às margens dos rios e adjacências, facilitavam a
aquisição de água corrente ou de poços (cacimbas), garantindo os períodos de
estiagem. A abundância e variedade de pastagens forrageiras produzidas nos
períodos chuvosos, nas imensas áreas inexploradas, assim como a salinidade do
solo, garantiram a subsistência de um rebanho relativamente numeroso; composto,