Viva a Páscoa! Hora de pedalar - Nestlé

março 2011 • ano 13 • Nº 49
Viva a Páscoa!
Receitas escolhidas a
dedo para celebrar a
data com a família
Lições de cozinha
Aprenda a fazer trufas,
passo a passo, e receba
muitos elogios
Hora de pedalar
Andar de bicicleta une
lazer, exercício físico e
qualidade de vida

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índice Março 2011
O sabor da Páscoa – Receitas práticas
e deliciosas para o almoço em família
Foto da capa: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Assistente de fotografia: Clara Oh • Produção de objetos: Márcia Asnis • Objetos: Acervo Empório Fotográfico (bowl e colher) e Acervo produção (caixa e papel)
14
22
04 Nossa palavra
05 Você, leitor – Cartas, e-mails e SMS
06 Vida saudável – Dicas sobre
Nutrição, Saúde e Bem-Estar
07 Na despensa – Conheça as
variedades do arroz, uma tradição
na mesa dos brasileiros
08 90 anos de grandes emoções.
90 anos de Brasil – A trajetória do
Leite Moça e a receita do brigadeiro
10 Universo Nestlé – Informações
e curiosidades sobre a empresa
11 Maggi com você – A versatilidade
do arroz em receitas para todos
os gostos
14 Harmonia à mesa – Sugestões
de pratos principais e acompanhamentos
para a Páscoa
24
17
Tortas doces – Sugestões de pratos para aguçar o paladar
17 Água na boca – Opções
saborosas e irresistíveis de
tortas doces
21 + Divertido – Brincadeiras
para alegrar a criançada
na Páscoa
22 Lições de cozinha – O passo
a passo para preparar
deliciosas trufas
24 Bem-estar – Ciclismo, um
esporte que melhora a qualidade
de vida e beneficia o corpo
26 Comportamento – Dicas para
ajudar no bom relacionamento
entre pais e filhos adolescentes
29 Conversa com...
Leo Fraiman, especialista em
adolescentes
32
30 Passear – Conheça alguns
zoológicos brasileiros
e seus animais
32 Compartilhar – Dicas infalíveis
para ajudar a combater o
desperdício da água
34 Novidades – Lançamentos de
produtos Nestlé
36 Nestlé on-line – Conteúdos
e serviços da Nestlé na internet
e outros meios digitais
37 Acontece – As promoções
e os eventos da Nestlé para
o consumidor
38 Histórias do coração
A consumidora Solange conta
sua paixão pelo Bolo de Tabuleiro

nossa palavra
Caro amigo,
Este ano é muito importante para todos nós: a Nestlé completa
90 anos de Brasil. São dezenas de histórias para contar e muitos
motivos para comemorar, especialmente por termos conquistado
você, consumidor brasileiro, e hoje estarmos presentes em nada
menos que 98% de lares do país. É uma marca que nos enche de
orgulho e renova, a cada dia, a nossa responsabilidade de oferecer
sempre o melhor. Afinal, você nos dá a sua confiança para compartilharmos
do seu cotidiano, do café da manhã a datas especiais
como a Páscoa.
E por falar em Páscoa, para esta que se aproxima, além de ovos
deliciosos que alegram crianças e adultos e ajudam a celebrar a
vida, preparamos receitas saborosas para o seu almoço. Cada uma
delas foi criada para satisfazer o seu paladar e também estimular
o prazer de sentar à mesa junto às pessoas queridas, incentivar
as conversas e temperar afetos. As festas são para isso, não é? Vá
à página 14 e confira as sugestões.
Como estamos em um ano tão especial, não podíamos deixar
de propor outras novidades para marcar nosso aniversário. A estreia
da seção 90 Anos de Grandes Emoções. 90 Anos de Brasil traz
a história do Leite Moça, o primeiro produto Nestlé fabricado no
país. Ali, você vai conhecer fatos interessantes, as latas antigas e
muito mais! Lições de Cozinha é o nome de outra nova seção com
uma receita apresentada passo a passo, para você aprender tudo
direitinho. Neste número, a “aula” é sobre trufas, uma delícia não
só para a Páscoa, mas para o ano todo.
No final da revista, há mais uma surpresa: Histórias do Coração,
feita com a sua fundamental colaboração. Como em um álbum de
recordação, você se emocionará com um fato marcante ocorrido
entre o consumidor e a Nestlé. Nesta edição, publicamos a lembrança
de Solange Przybysz Rodrigues e do Bolo de Tabuleiro de
sua tia – cuja receita foi tirada da caixa do Chocolate em Pó Dois
Frades –, do sabor, das tardes com os primos... Aproveite cada uma
de nossas páginas. Afinal, fazemos esta revista especialmente para
você, que, aliás, também merece os nossos parabéns, já que 15 de
março é o Dia do Consumidor. Boa leitura!
conselho editorial
Ivan Zurita, Izael Sinem Jr., Daniela Lins,
Márcia Abreu, Alice Hirose
colaboradores
Célia Suzuki, Fernanda Fogaça, Fernanda Lopes, Juliana
Kramer, Miriam Chagas, Natália Misumi, Renata
Valladão, Tatianna Perri, Thais Manzione, Yona Fonseca
produção editorial
Trade Comunicação
Diretor Responsável – Pedro Frazão
Editora – Flávia Benvenga
Projeto Gráfico/Direção
de arte – Camila Sipahi Pires
Atendimento – Juliana F. Vilela
Equipe – Thaís Cechini (arte-finalista), Carol Ribeiro
e Thaís Ferreira (assistentes de arte), Ana Claudia
Marigliani (repórter), Kim Paiva (assistente de redação)
colaboradores
Claudia Yoshida (culinarista), Márcia Asnis (produtora
de objetos), Silas de Oliveira Silva (ilustração), Giuliano
Agmont e Heloísa Noronha (texto), Valéria Thomé
(texto e revisão), Pipo Gialluisi (fotos externas),
Trade Prepress (tratamento de imagens), Empório
Fotográfico – Sheila Oliveira e Bruno Carvalho (fotos),
Clara Oh e Caio Gomes (assistentes de fotografia)
jornalista responsável
Flávia Benvenga (MTb 17.339)
Lojas de São Paulo que gentilmente cederam material
para a produção de fotos desta edição:
Art Mix (11 3064-8991), D. Filipa (11 3031-2999),
Ewel (48 3658-9000), M. Dragonetti (11 3846-8782),
Olaria Paulistana (11 3031-5294), Paper Chase (11
3842-3519), Roupa de Mesa (11 3811-9715), Spicy (11
3083-0913), Stella Ferraz (11 3044-5057), Utilplast
(11 3081-1014)
impressão Oceano
tiragem 300.000 exemplares
Nestlé com Você é uma publicação trimestral
da Nestlé, coordenada pela área de Serviço ao
Consumidor, de distribuição gratuita, dirigida
aos participantes do Programa de Relacionamento
Nestlé com Você Todo Dia.
Serviço Nestlé ao Consumidor
Telefone: 0800-770-2411 Cartas: Caixa Postal 21.144,
CEP 04602-970, São Paulo – SP
E-mail: falecom@nestle.com.br SMS: 25770
Site: www.nestle-comvocetododia.com.br
Um forte abraço,
Equipe Nestlé com Você
4 Nestlé com você Março 2011

você, leitor [cartas, e-mails & sms, mural]
Sugestões
Amo esportes e exercício físico.
Gostaria de ler mais matérias sobre
esses temas na revista Nestlé com
Você.
Anaildes Lima dos Santos
Pintadas, BA
Que tal uma reportagem sobre a
diferença dos açúcares cristal, refinado,
impalpável, mascavo e de
confeiteiro?
Rafaele dos Santos
Arapoti, PR
Prezadas leitoras,
Anaildes, confira nas seções
Vida Saudável (pág. 6) e Bem-Estar
(pág. 24) alguns textos sobre atividade
física. Rafaele, esta edição da
Nestlé com Você traz a seção Na
Despensa (pág. 7), que trata sobre
um alimento e suas variedades. Neste
número, o tema é arroz, mas a sua sugestão
sobre os tipos de açúcar é bem
interessante e já está anotada.
Delícias gastronômicas
Gostaria de ver na Nestlé com Você
receitas de doces e bolos feitos
no micro-ondas.
Mirtes Aparecida Pavão
Batatais, SP
Adoro receber amigos em casa e
sempre faço uns beliscos. Nas próximas
edições, vocês poderiam publicar
receitas de petiscos e ensinar
a decorá-los?
Camila Gomes Barbosa
Itabira, MG
Caras Mirtes e Camila,
Adoramos receber sugestões
para as próximas edições. Mas, enquanto
não conseguimos atender a
todas as solicitações que chegam, visitem
o site da Cozinha Nestlé, www.
nestle.com.br/site/cozinha.aspx, com
mais de 2 mil opções de receitas exclusivas
– algumas até com passo a
passo –, para vocês se deliciarem.
Temperos
Que tal uma matéria sobre temperos?
Tenho vontade de usá-los,
principalmente o tomilho, mas não
sei em qual tipo de prato.
Claudinéia Cesário Leão
Parapuã, SP
Claudinéia,
A Nestlé criou recentemente o Chef
Nestlé, um serviço inovador para o
consumidor tirar suas dúvidas de receitas
via internet, em tempo real, por
meio de um chat (bate-papo). Confira
a reportagem na seção Nestlé Online,
pág. 36, e não deixe de participar
com suas perguntas.
Edição 48
Não sabia que, além da água supersaudável,
o Parque das Águas de
São Lourenço (seção Raio X), oferecia
atrações para agradar a família toda.
Ótima reportagem!
Ana Paula Korn
Novo Hamburgo, RS
Assim que recebi a revista Nestlé
com Você, fiz a receita Cuca de Pera.
Ficou deliciosa.
Isabela Ceneviva
São Paulo, SP
A edição 48 da revista Nestlé com
Você e o Calendário 2011 estão maravilhosos!
Eliane de Cássia Galvano Uczinshi
Santo André, SP
Fiquei encantada com a edição
de dezembro. A revista traz boas
receitas e ótimos artigos. O calendário,
com as fotos e as receitas,
está excelente.
Adalgiza Martins Coimbra
São Paulo, SP
anote na agenda
15 de março é o Dia do Consumidor.
Sem dúvida, uma data
importante para você, consumidor,
e para a Nestlé, que trabalha
todos os dias para atendê-lo cada
vez melhor.
Pão sem glúten
Fiquei impressionada com a atenção
da Nestlé em encaminhar por
carta a receita correta do Pão sem
Glúten (edição 47). Creio que são
ações como essa que fazem aumentar
a confiança na empresa.
Priscila Oliveira de Assis
Santana de Parnaíba, SP
Especial de Natal
Adorei as sugestões de Natal da
edição 48, especialmente a guirlanda
de bombons Suflair.
Eliana Maria Rigo
Ribeirão Preto, SP
Preparei a receita Espumoni de
Chocolate Nestlé Classic Branco e
Figo. Meu marido amou.
Maria Angela T. Meirelles
Araçatuba, SP
mural
Gostaria de fazer amizade com as
leitoras da revista.
Joana Vitoria Martins dos Santos
joanavitoriamartins@yahoo.com.br
Quero me corresponder com todos
os leitores e trocar receitas.
João Carlos Laurindo
Caixa Postal 10, bl. 5, apto. 5, Guareí, SP,
CEP 18250-000
Sou leitora da Nestlé com Você
há seis anos e gostaria de me corresponder
com leitoras que queiram
fazer novas amizades, trocar
receitas e gráficos de ponto cruz.
Maria Cristina Crimber
Rua Alice Moreira Salata, 519, Olímpia,
SP, CEP 15400-000
Espero fazer novas amizades,
trocar receitas, principalmente de
Páscoa, e gráficos de ponto cruz
com outras leitoras.
Patricia Casias Sarabando
Rua Antonio Vieira Mistura, 119, São
Paulo, SP, CEP 04913-110
fale conosco
R e v i s t a Nes tlé com Você
Caixa Postal 21.144,
CEP 04602-970, São Paulo – SP
SMS: 25770
e-mail: falecom@nes tle.com.br
Site: www.nestle-comvocetododia.com.br
M a r ç o 2 0 1 1 N e s t l é c o m v o c ê 5

vida saudável [dicas e novidades de nutrição, saúde e bem-estar]
Congele sem erro
Peixe: receita de sabor e saúde
O Ministério da Saúde recomenda: consuma peixe pelo
menos duas vezes por semana. Isso porque, garantem os
especialistas, ele é boa fonte de proteína de alto valor biológico,
além de possuir cálcio, zinco, ferro e ácidos graxos
essenciais. Mas é necessário cuidado ao escolher o pescado:
verifique se possui pele firme, bem aderida, úmida e
sem manchas. Os olhos devem ser brilhantes e salientes,
e as escamas precisam estar unidas e aderidas à pele. As
brânquias (guelras) devem ter tonalidades que variam do
rosa ao vermelho intenso, ser brilhantes e sem viscosidade.
No caso de filés embalados, veja: a consistência da carne, o
estabelecimento de origem, o peso líquido, o prazo de validade
e a informação nutricional. Além disso, só compre
se estiver com o selo do Serviço de Inspeção Federal (SIF)
do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento ou
do Serviço de Inspeção Estadual (SIE) ou Municipal (SIM).
Fontes: Ministério da Pesca e Aquicultura e Anvisa/MS. Semana do Peixe –
pescado é mais sabor e saúde no seu prato. Brasília – DF, 2009. Ministério
da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Coordenação-Geral da Política de
Alimentação e Nutrição. Guia Alimentar para a População Brasileira – promovendo
a alimentação saudável. Brasília: Ministério da Saúde, 2005.
Você sabia que...
...os praticantes de atividade física devem tomar
água antes, durante e depois do exercício para
contrapor os efeitos negativos da desidratação
sobre a saúde e o desempenho?
Fonte: Marcia Nacif, nutricionista, especialista em Nutrição Hospitalar,
mestre em Nutrição Humana Aplicada e doutora em Saúde Pública pela
Universidade de São Paulo (USP)
O congelamento
oferece um impacto
mínimo
sobre o valor
nutricional do
alimento. Veja algumas
dicas para tirar o máximo
proveito dessa técnica de
conservação:
Mantenha o congelador na
temperatura -18ºC ou menos.
Acondicione os alimentos em recipientes
fechados, próprios para congelador, prevenindo
queimaduras pelo frio.
Anote em uma etiqueta a data de validade
do produto, que varia de acordo com o
seu tipo (frutas, carnes, doces etc.).
Nunca coloque alimentos quentes
no congelador, pois, além de causar
variação na temperatura interna,
pode danificar o aparelho.
Comidas congeladas que forem descongeladas
não devem ser colocadas no
freezer novamente.
O alimento pode ser levado diretamente
do congelador para o forno. Entretanto,
se quiser descongelá-lo, o método mais
seguro é mantê-lo sob refrigeração.
Fonte: Maria Fernanda Elias Llanos, nutricionista e mestre em
Nutrição e Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (USP)
Foto e ilustração Geladeira: Thinkstock • Ilustração Peixe: Silas de Oliveira Silva
R: Aos 6 meses de idade, quando, de
modo geral, nascem os primeiros dentinhos.
Os cuidados com a higiene bucal
requerem paciência e dedicação
dos pais e cuidadores. Isso porque, até
cerca de 10 anos de idade, as crianças
não têm maturidade para garantir
a escovação adequada e o uso do fio
Pergunta e resposta
P: Quando se deve começar a escovar os dentes da criança?
dental sem a supervisão de um adulto.
Mas, antes de os dentes nascerem,
é preciso limpar a gengiva do bebê
após cada mamada. Para isso, usa-se
gase umedecida com água filtrada e
enrolada no dedo indicador para remover
a película formada pelo leite e
evitar a proliferação de bactérias.
Fonte: Mariana Romero Serra, cirurgiã-dentista e pós-graduanda em Endodontia pela Universidade de São Paulo (USP)
6 Nestlé com você Março 2011

na despensa
Arroz: nosso
cereal de todo dia
Conheça as variedades disponíveis
no mercado e diversifique suas receitas
com muito sabor
O arroz originou-se na Ásia há mais de 5 mil anos
e hoje é consumido por mais da metade da população
do planeta. O que muitos talvez não saibam
é que, antes de chegar à mesa, esse saboroso e
tradicional cereal passa pelo beneficiamento, que
consiste em processos como descasque e polimento,
dependendo do tipo do arroz. Quando o arroz
integral sofre o polimento e as camadas externas
são removidas, dá-se origem ao arroz branco. A
composição nutricional dos diversos tipos de arroz
pode ter pequenas diferenças. Alguns nutrientes
– proteínas, lipídios, sais minerais e vitaminas – e
fibras podem se perder durante o beneficiamento,
porém, o amido, que constitui 90% do grão, é
preservado. Campeão de consumo no Brasil, o arroz
branco, especialmente o agulhinha – com grãos
longos e finos –, é responsável por cerca de 80% do
mercado, seguido pelo parboilizado e o integral.
Além dessas variedades, você pode encontrar algumas
outras em grandes supermercados.
Como comprar – Observe a uniformidade
do arroz no pacote, se não há impurezas, misturas
de grãos diferentes ou com defeitos, por
exemplo, manchados ou picados por insetos.
Branco Com aspecto translúcido,
é o arroz descascado e polido. Dentro
da classificação de arroz branco,
é possível encontrar o grão longo e
fino, o médio e o curto e redondo.
Pela concentração de carboidratos, é
considerado uma boa fonte de energia.
Quando comparado ao grão integral,
possui menos nutrientes.
Arbóreo De origem italiana,
seu grão é polido e mais
esbranquiçado, curto e arredondado
que o arroz branco.
Integral De cor amarelada
ou marrom-claro, é obtido
após o descasque do
grão e antes do polimento,
preservando-se as camadas
em que se concentra a
maior quantidade de nutrientes.
Selvagem Seu grão, de coloração
escura, é fino, longo
e duro, e seu sabor lembra a
amêndoa. Com textura crocante,
este arroz destaca-se
por ser rico em nutrientes.
Foto: Bruno Carvalho / Empório Fotográfico • Objetos: D. Filipa (bowls)
Como conservar – Antes do cozimento,
guarde em recipiente fechado, em local seco
e com temperatura amena ou mesmo em
geladeira. Após cozido, conserve em geladeira
por até 24 horas.
Como consumir – O arroz branco e o integral
vão bem na culinária em geral, e o
parboilizado, que é mais rápido de preparar,
fica bom puro ou em saladas. O vermelho
é tradicionalmente cozido no leite no Nordeste.
O arbóreo é ideal para risotos, porque
absorve bem a água e solta bastante amido.
Já o selvagem pode ser cozido e servido misturado
ao branco.
Fontes: Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) Arroz e Feijão
(www.cnpaf.embrapa.br); Priscila Zaczuk Bassinello, engenheira agrônoma,
doutora em Ciência de Alimentos e pesquisadora da Embrapa Arroz e Feijão;
www.nestle.com.br; Pequeno Dicionário de Gastronomia, de Maria Lucia Gomensoro
Parboilizado É o arroz em geral
de grão longo e com uma cor um
pouco mais escura que o polido. Assim
como o branco, a versão parboilizada
apresenta uma combinação
diferente de nutrientes. Antes do
beneficiamento, sofre um encharcamento
térmico ainda em casca, o
que favorece que algumas vitaminas
e minerais migrem parcialmente do
farelo para o interior do grão.
Vermelho Tipo de grão
integral, com uma coloração
vermelha. Além de seus
nutrientes, destacam-se algumas
substâncias antioxidantes
naturais. Se for parcialmente
polido, fica rajado
e perde um pouco do valor
nutritivo.
M a r ç o 2 0 1 1 N e s t l é c o m v o c ê 7

90 anos de grandes emoções. 90 anos de Brasil
Leite Mo ç a ,
o primeiro
produto
Nestlé
brasileiro
Ele é um marco
na história da
empresa. Conheça
a trajetória do leite
condensado mais
consumido no país
Quando se fala em leite condensado, a imagem
que vem à mente é... Leite Moça. Não é
para menos. Este ano, o primeiro produto
Nestlé fabricado no Brasil completa 90 anos.
Por isso, a sua trajetória se mistura com a
própria história da empresa no país. Foi em
1921 que a primeira fábrica da Nestlé, em
Araras, interior de SP, começou a produzir as
latinhas do Moça made in Brazil.
Linha
do
tempo
1930 – O nome Milkmaid
mudou para Marca Moça,
batizado espontaneamente
pelo consumidor em consagração
à moça da latinha
1946 – O brigadeiro Eduardo
Gomes concorreu à Presidência da
República e suas eleitoras criaram
o doce brigadeiro – ele perdeu a
eleição, mas o leite condensado com
chocolate em pó veio para ficar
Conheça os
principais fatos
que marcaram
a história do
Leite Moça
no Brasil
1921 – Primeira
fábrica da Nestlé
no país, em Araras
(SP), estreou sua
produção com o
leite condensado
1932 – O alimento foi produzido
em embalagens de 80g para
os soldados da Revolução Constitucionalista,
em São Paulo
1955 – Chegou mais uma opção
para o consumidor de Leite Moça,
que foi o Moça-Rica, mistura do
alimento com uma bebida
1960 – A marca Leite Moça deu
início à histórica campanha “Você
faz maravilhas com Leite Moça”,
que, por sua vez, ganhou força com
concursos de receitas dos anos 1980
8 Nestlé com você Março 2011

Foto Brigadeiro: Arquivo Nestlé / Ricardo de Vicq
Mas o leite condensado foi desenvolvido antes,
no século 19, na Europa, em função
da necessidade de se preservar
o leite in natura durante viagens
longas. Ao chegar ao
destino, o consumidor o
diluía com água. Para
produzi-lo, em 1866,
surgiu na Suíça a Anglo-Swiss
Condensed
Milk Company, no
mesmo ano em que
a Société Nestlé foi
criada para fabricar
a Farinha Láctea. Com
o decorrer dos anos, as
duas empresas passaram
a fazer os dois produtos e, em
1905, se fundiram, originando
a Nestlé & Anglo-Swiss Condensed
Milk Company.
Festival de
brigadeiros
No site www.leite
moca.com.br, você
encontra outras receitas
do docinho mais amado
do Brasil e mais informações
sobre o Leite
Moça. Confira!
Em 1890, o Brasil começou a importar o leite condensado,
na época denominado Milkmaid. Mas,
devido à dificuldade de o consumidor pronunciar o
nome, ele pedia ao comerciante o “leite da moça”,
em alusão à jovem camponesa suíça do século
19 estampada no rótulo – o que acabou batizando
a marca no Brasil anos depois. Agora, viaje pelo
tempo com Leite Moça.
Brigadeiro
Rendimento: 40 unidades | Preparo: 45min | 54kcal/porção
ingredientes
1 lata de Leite Moça®
3 colheres (sopa) de Chocolate
em Pó Dois Frades®
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de chocolate granulado
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o Leite Moça com o
Chocolate em Pó Dois Frades e a manteiga. Misture
bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre
até desprender do fundo da panela (o que corresponde
a cerca de 10 minutos). Retire do fogo, passe
para um prato untado com manteiga e deixe
esfriar. Com as mãos untadas, enrole a massa em
bolinhas e passe-as no granulado. Sirva em forminhas
de papel.
Dica – Símbolo da culinária brasileira, o brigadeiro
tradicional é enrolado e coberto com chocolate
granulado.
2003 – Olha que Moça!
Esse foi o alerta para a modernização
nas feições da
moça na lata do Leite Moça
Tradicional, que era estampada
desde 1997
2010 – A Nestlé foi
um dos patrocinadores da
Seleção Brasileira no Mundial
de Futebol na África
do Sul,e as latas de Leite
Moça receberam as cores
verde e amarelo
1962 – Iniciou-se
uma tradição, acolhida
com carinho pelos
consumidores, de
divulgar receitas nos
rótulos. As primeiras
foram as do pudim e
do doce de leite
2004 – Lançamento
da nova lata do Leite
Moça Tradicional, com
formato anatômico.
Nesse mesmo ano foi
criado o canal Fale
com a Moça, de consulta
culinária

universo Ne s t l é
1,5 milhão
é o número de visitas/mês ao site
da Nestlé Brasil (www.nestle.com.br), sendo
considerado um dos mais acessados
do grupo Nestlé no mundo.
A Nestlé e você
1 milhão
de pessoas...
...participaram da Ação
em Campos do Jordão,
de junho a agosto de 2010.
Desde 2007, a Nestlé
oferece atrações
gastronômicas, arte
e lazer aos visitantes
da cidade paulista na
temporada de inverno.
Nestlé até Você a Bordo
em novas águas
Em menos de um ano de atendimento,
o supermercado flutuante Nestlé até
Você a Bordo ampliou consideravelmente
a sua atuação nas comunidades ribeirinhas
da Amazônia.
de
para
27
18 municípios
municípios
+
23
milhões de
consumidores...
+
de 5 mil
pessoas...
...foram envolvidos em
cerca de 195 ações
promocionais da
Nestlé no país em 2010.
...foram premiadas
na promoção “Em Ritmo
de prêmios”, que
aconteceu no período
de janeiro a abril de 2010.
Com isso, abrange quase
1,6 milhão de pessoas,
de acordo com dados do Censo 2010.
Você sabia que...
a Nestlé Brasil e suas empresas
coligadas estão presentes em
98%
dos lares brasileiros?
Fonte: Kantar Worldpanel
Veja os números significativos que o projeto Nestlé Faz Bem Nutrir conquistou em 12 anos de atuação
12.390
educadores
capacitados
Nestlé Faz Bem Nutrir*
1,4 milhão
de crianças e
adolescentes
beneficiadas
4.886
escolas e
organizações sociais
contempladas
654
colaboradores
da Nestlé como
voluntários
*O programa tem o objetivo
de estimular crianças
e adolescentes, entre
5 e 14 anos, que vivem
em condições socioeconômicas
desfavoráveis, a
terem hábitos alimentares
mais saudáveis.
10 Nestlé com você Março 2011

Ma g g i com você
Viva o
arroz!
Presente no cardápio da
maioria dos brasileiros,
o arroz é um cereal
versátil e gostoso, que
pode ser preparado de
muitas formas graças
às suas variedades.
Experimente!
Salada Califórnia de arroz
Rendimento: 6 porções | Preparo: 50min | 283kcal/porção
Ingredientes
1 e meia xícara (chá) de arroz
integral
3 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de hortelã picada
4 fatias de abacaxi em cubos
1 sachê de Maggi®
Tempero Arroz
2 colheres (sopa) de
semente de linhaça
1 xícara (chá) de peito de peru
em cubos pequenos
Modo de preparo
Em uma panela, ferva seis xícaras (chá) de água, em fogo
alto. Acrescente o arroz e deixe cozinhar em fogo baixo, com
a panela semitampada, por cerca de 40 minutos. Espere
esfriar e reserve. Em uma tigela grande, misture o azeite
com a hortelã, o arroz reservado, o abacaxi, o Maggi Tempero
Arroz, as sementes de linhaça e o peito de peru. Transfira
para uma saladeira e sirva.
Dica – Se desejar, sirva com uma salada de folhas de
sua preferência.
Fotos: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Salada Califórnia de arroz – Acervo produção (bowl, guardanapo e prato) e Art Mix (talher)

Risoto de carne e rúcula
Rendimento: 6 porções | Preparo: 50min | 353kcal/porção
Ingredientes
3 colheres (sopa) de manteiga
1 e meia xícara (chá) de filé mignon
em tiras finas (cerca de 300g)
3 colheres (sopa) de Caldo
Líquido Maggi® sabor Carne
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
1 e meia xícara (chá) de arroz arbóreo
meia xícara (chá) de vinho branco seco
1 colher (sopa) de mostarda
2 xícaras (chá) de rúcula, rasgada
grosseiramente
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça uma colher (sopa) de manteiga, acrescente o filé mignon
e uma colher (sopa) do Caldo Líquido Maggi. Doure por cerca de 5 minutos.
Reserve. Em outra panela, aqueça quatro xícaras (chá) de água. Quando iniciar
fervura, dissolva o restante do Caldo Líquido e mantenha-o em fogo baixo,
enquanto prepara o risoto. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a
cebola. Adicione o arroz arbóreo e o vinho branco e mexa até evaporar. Acrescente,
pouco a pouco, o Caldo quente, mexendo sempre, até que o arroz fique úmido
e al dente. Misture a mostarda, a carne reservada e a rúcula. Desligue o fogo e
acrescente delicadamente a manteiga restante. Sirva imediatamente.
12 Nestlé com você Março 2011
Faz Bem Saber
Originária da Europa, a rúcula faz parte
do grupo das verduras e dos legumes, e
se destaca não só pelo sabor “picante”,
mas também pela sua composição de vitaminas
e minerais.
Foto: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Risoto de Carne e Rúcula – Acervo produção (talher e guardanapo) e Olaria Paulista (bowls)

Minipancake de arroz
Rendimento: 30 unidades | Preparo: 45min | 102kcal/unidade
Ingredientes
Minipancake
2 ovos
1 e meia xícara (chá) de Leite
Líquido Molico® TotalCálcio
meia xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de arroz cozido
2 envelopes de Maggi®
Tempero e Sabor para
Massas, Batatas e Arroz
1 colher (sopa) de fermento em pó
Patê
1 xícara (chá) de ricota (cerca de 250g)
meia xícara (chá) de tomate seco
meia xícara (chá) de Leite Líquido
Molico® TotalCálcio
1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
Minipancake – Em um liquidificador,
bata os ovos com o Leite molico, o
óleo, a farinha de trigo, o arroz cozido
e o Maggi Tempero e Sabor, até obter
uma massa homogênea. Desligue o liquidificador
e misture, delicadamente,
o fermento em pó. Em uma frigideira
untada com manteiga, despeje meia
concha da massa. Doure-a dos dois lados
e repita o procedimento com o restante
da massa.
Patê – Em um liquidificador, bata os ingredientes.
Sirva com os minipancakes.
Dica – Se desejar, utilize as sobras do
arroz branco cozido.
Foto: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Minipancake de Arroz – Acervo Empório Fotográfico (bowl), Acervo produção (guardanapo e faca) e Oren (pratos)
Faz Bem Saber
O arroz branco é rico em carboidratos simples
e fornece energia ao organismo. Alguns
historiadores sugerem que o Brasil
tenha sido o primeiro país americano a cultivar
o grão, antes mesmo da chegada dos
portugueses aqui. No século 16, arrozais já
ocupavam terras na Bahia e, hoje, o país figura
entre os dez principais produtores do
mundo. Há registros de cultivo da planta
há mais de 5 mil anos na literatura chinesa
e em todos os escritos hindus da Índia.
Março 2011 1 Nestlé com você 13

harmonia à mesa
Vamos preparar um almoço para compartilhar com a
família essa data tão especial? Você pode escolher o prato
principal entre o peixe e a carne e completar o cardápio
com acompanhamentos gostosos
14 Nestlé com você Março 2011
Vitela assada ao vinho
Rendimento: 10 porções | Preparo: 2h | 283kcal/porção
INGREDIENTES
1 pernil de vitela desossado
(cerca de 1 quilo e meio)
5 colheres (sopa) de
Caldo Líquido Maggi®
sabor Carne
1 xícara (chá) de vinho tinto seco
MODO DE PREPARO
Em uma assadeira, tempere
a vitela com o Caldo Líquido
Maggi e o vinho. Cubra
com papel-alumínio e leve
à geladeira, por cerca de 1
hora, para tomar gosto. Leve
ao forno médio-alto (200ºC),
preaquecido, por cerca de 1
hora. Retire o papel-alumínio
e deixe por cerca de 30 minutos
ou até dourar. Sirva.
Dica – Batatas cozidas são
um ótimo acompanhamento
para essa receita.
Fotos: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Vitela Assada ao Vinho – Art Mix (garfo), Acervo produção ( toalha) e Rita Sipahi (prato de cerâmica)

Fotos: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Peixe com Tomilho e Purê de Banana-da-terra – Acervo Empório Fotográfico (bowl), Acervo produção (colher e toalha) e Art Mix (travessa)
Peixe com tomilho e purê de banana-da-terra
Rendimento: 6 porções | Preparo: 1h | 458kcal/porção
ingredientes
Peixe
1 filé de robalo limpo ( cerca de 850g)
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de Fondor Maggi®
suco de 1 limão
1 colher (sopa) de tomilho fresco
Purê de banana-da-terra
5 bananas-da-terra
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de Leite UHT
Molico® TotalCálcio morno
1 caixinha de Creme de
Leite Nestlé®
1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
Peixe – Em um recipiente refratário, untado
com uma colher (sopa) de azeite, coloque
o peixe e tempere com o Fondor Maggi,
o suco de limão e o tomilho. Cubra com
papel-alumínio e leve à geladeira por cerca
de 20 minutos, para tomar gosto. Regue
com o restante do azeite e asse em forno
médio (180°C), preaquecido, por cerca de
20 minutos. Retire o papel-alumínio e
deixe por cerca de 10 minutos. Reserve.
Purê de banana-da-terra – Em uma panela,
cozinhe as bananas descascadas em
1 litro de água, por cerca de 20 minutos.
Desligue o fogo, escorra e passe por um
espremedor de batatas. Retorne à panela,
acrescente a manteiga, o Leite Molico,
o Creme de Leite Nestlé e o sal. Misture
até ficar homogêneo e sirva acompanhado
do peixe.
M a r ç o 2 0 1 1 N e s t l é c o m v o c ê 15

Fresh fruits Perrier
Rendimento: 2 porções | Preparo: 10min | 97kcal/porção
Feixes de legumes
Rendimento: 12 unidades | Preparo: 30min | 41kcal/unidade
ingredientes
2 alhos-porós em tiras
2 cenouras em tiras
2 e meia xícaras (chá) de vagem
(cerca de 200g)
meio maço de cebolinha verde
para amarrar
1 sachê de Meu Segredo Maggi®
2 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo
Em uma panela, cozinhe os legumes por cerca
de 20 minutos. Escorra-os e escalde a cebolinha.
Faça feixes com os legumes e amarre-os com a
cebolinha. Polvilhe o Meu Segredo Maggi e o
azeite. Misture delicadamente e sirva.
Dica – Escaldar um alimento significa mergulhar,
por alguns minutos, em água fervente. Para
a cebolinha, esse processo permite que ela fique
mais macia para prender os legumes.
ingredientes
2 limões tahiti
1 kiwi
8 morangos
1 maracujá
4 colheres (sopa) de groselha
1 garrafa de Perrier® gelada (350ml)
Modo de preparo
Em um copo, macere as frutas levemente,
complete com pedras de gelo e a groselha.
Finalize com a Perrier e sirva.
Faz Bem Saber
Assim como as verduras e os legumes, as frutas
apresentam papel fundamental na alimentação
diária, principalmente por serem uma boa
fonte de vitaminas, minerais e fibras. O kiwi é
uma fruta que se destaca pela quantidade de
vitamina C, além de outros nutrientes.
Fotos: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Fresh Fruits Perrier – Acervo produção (copos e toalha) e D. Filipa (bandeja); Feixes de Legumes – Acervo produção (toalha e pegador) e Spicy (prato)
16 Nestlé com você Março 2011

água na boca
Um Show de Tortas
Quer fazer sobremesas irresistíveis?
A combinação de massa, creme
e frutas é infalível: tortas – doces
lindos para olhar e deliciosos
para saborear!
Foto: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Ilustração: Silas de Oliveira Silva • Objeto: Torta Folhada de Maçã – Acervo produção (prato)
Torta folhada
de maçã
M a r ç o 2 0 1 1 N e s t l é c o m v o c ê 17

Torta de Páscoa
18
Foto: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Ilustração: Silas de Oliveira Silva • Objeto: Torta de Páscoa – Acervo produção (prato)

Torta meio a meio
Foto: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Ilustração: Silas de Oliveira Silva • Objeto: Torta Meio a Meio – Acervo produção (prato)
M a r ç o 2 0 1 1 N e s t l é c o m v o c ê 19

Torta folhada
de maçã
Rendimento: 14 porções
Preparo: 2h e 55min | 214kcal/porção
Ingredientes
Massa
1 caixa de massa folhada laminada
(400g)
Recheio
4 maçãs verdes sem casca, fatiadas
1 e meia xícara (chá) de suco de laranja
meia xícara (chá) de açúcar
4 gemas
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 caixinha de Creme de Leite
Nestlé®
Modo de preparo
Massa – Abra metade da massa folhada
sobre uma forma de aro removível (22cm
de diâmetro), untada com manteiga.
Cubra com filme plástico e reserve, com a
outra metade, em um recipiente à parte,
na geladeira.
Recheio – Em uma panela, coloque as maçãs
com uma xícara (chá) do suco de laranja
e o açúcar. Cozinhe, em fogo médio, por
cerca de 5 minutos. Reserve. Em uma tigela,
misture três gemas com o amido de milho
e o restante do suco de laranja, até que
fique homogêneo. Acrescente às maçãs
reservadas, deixe cozinhar por cerca de 2
minutos, após iniciar fervura, e adicione
o Creme de Leite Nestlé. Coloque o recheio
sobre a massa reservada na forma. Cubra
com a outra metade da massa folhada e
pincele a gema restante. Asse em forno
médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca
de 30 minutos. Deixe amornar e leve à
geladeira por cerca de 2 horas. Sirva.
Tipos de forma para suas tortas
Para saber mais, acesse o site
www.nestle.com.br/site/cozinha/apren
dendo/termos-equipamentos.aspx
Torta de Páscoa
Rendimento: 12 unidades | Preparo: 3h e
15min | 557kcal/unidade
Ingredientes
Massa
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e meia xícara (chá) de manteiga
(cerca de 280g)
1 pote de Iogurte Natural
Integral Nestlé®
2 colheres (sopa) de açúcar
2 gemas
1 pitada de sal
Recheio
3 gemas
3 claras batidas em neve
6 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de ricota peneirada
(cerca de meio quilo)
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas,
picadas (cerca de 200g)
1 e meia xícara (chá) de uvas-passas
brancas sem sementes (cerca de
150g)
meia colher (chá) de canela em pó
1 pote de Iogurte Natural
Integral Nestlé®
Modo de preparo
Massa – Em uma tigela, misture os ingredientes
com as pontas dos dedos,
até obter uma massa lisa. Reserve.
Recheio – Reserve uma gema e as claras.
Em um recipiente, misture os ingredientes
restantes, até obter uma massa
homogênea. Incorpore, aos poucos,
as claras em neve ao recheio. Separe
pequenas porções e cubra o fundo e as
laterais de 15 formas individuais (7cm
de diâmetro), untadas com manteiga.
Espalhe o recheio sobre a massa e faça
um gradeado com a massa restante.
Pincele a gema reservada e coloque as
forminhas em uma assadeira. Asse em
forno médio-alto (200°C), preaquecido,
por cerca de 45 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca
de 2 horas. Sirva.
Torta meio a meio
Rendimento: 16 porções | Preparo: 2h e 50min
439kcal/porção
Ingredientes
Massa
2 pacotes de Biscoito Combina com
Leite e Mel
1 e meia xícara (chá) de manteiga
(cerca de 280g)
Recheio de uva
1 lata de Leite Moça®
1 xícara (chá) de Leite Líquido Ninho®
2 gemas peneiradas
1 colher (sopa) de amido de milho
1 medida (lata) de uvas cortadas
ao meio, sem sementes
meia xícara (chá) de geleia de brilho
Recheio de limão
1 lata de Leite Moça®
meia medida (lata) de suco de limão
2 claras
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
Modo de preparo
Massa – Em um liquidificador, triture o Biscoito
Combina Com até obter uma farofa fina. Transfira
para uma tigela, acrescente a manteiga até formar
uma massa homogênea e forre o fundo e as
laterais de uma forma de fundo removível (26cm
de diâmetro). Leve ao forno médio-alto (200°C),
preaquecido, por cerca de 10 minutos. Reserve.
Recheio de uva – Em uma panela, misture o Leite
Moça com o Leite Ninho, as gemas e o amido de
milho. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até
obter um creme liso e consistente (cerca de 20 minutos).
Deixe esfriar, disponha sobre metade da
massa reservada e coloque as uvas. Finalize com
a geleia de brilho.
Recheio de limão – Em um recipiente, misture o
Leite Moça com o suco de limão e distribua sobre
a metade da massa restante. Reserve. Em uma
panela, misture as claras com o açúcar e aqueça
em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 3
minutos. Transfira para uma batedeira e bata até
dobrar de volume. Coloque delicadamente sobre
o recheio de limão e polvilhe as raspas da casca de
limão. Leve à geladeira por cerca de 2 horas. Sirva.
Fotos: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Torta Folhada de Maçã , Torta de Páscoa, Torta Meio a Meio – Acervo produção (pratos)

+ divertido
Coelhinho da Páscoa,
o que trazes pra mim?
Convide seu filho para fazer enfeites e
curtir a deliciosa brincadeira de caça ao ovo.
Vocês vão se divertir a valer!
Foto: Bruno Carvalho / Empório Fotográfico • Objetos: Árvore da Páscoa - Acervo produção (cestas e vaso)
A árvore da Páscoa
Faça uma caminhada com seu filho
em um parque e aproveitem para
pegar galhos secos ou um único galho
de médio porte e bem ramificado.
Se preferir, compre galhos de cerejeira,
em lojas de flores artificiais. O próximo
passo é espetá-los em um vaso, balde
ou outro recipiente cheio de terra.
Vocês também podem fincar os galhos
em um vaso de vidro repleto de
pedrinhas brancas de jardim. Pronto!
É só colocar os bombons
Especialidades Nestlé
nas cestinhas e
amarrá-las com fita
de cetim nos galhos,
para o deleite de
crianças – e adultos
– na Páscoa. Uma
outra dica é usar os
Miniovos Nestlé para
a decoração da
sua árvore.
Vamos brincar!
Um doce ninho
Que tal criar um ninho para acolher os ovos?
Chame seu filho para ajudar você a escolher
uma caixa ou uma cesta de vime. Junto
com ele, forre-a com palha, serragem ou
até folhas secas e flores. Peça para a criança
deixar o ninho em algum lugar da casa e, ao
lado dele, colocar uma cenoura e um pote
de água para o coelhinho. Depois, quando
o pequeno estiver dormindo, na véspera do
domingo de Páscoa, dê uma mordidinha
no legume e derrame um pouco da água,
assim ele pensará que o coelho realmente
passou por ali.
Caça ao ovo de Páscoa
Para quem não fez um ninho, outra brincadeira
divertida é procurar o ovo pela casa.
Mesmo que você não more em uma casa
grande, com quintal, certamente há cantinhos
secretos para esconder as delícias da
criança. Libere seu lado lúdico e simule as
pegadas do coelho, afinal, para o seu filho,
o bichinho visitou sua casa para trazer os
ovos... Para isso, aplique nos dedos polegar,
indicador, médio e anular um pouco de talco
ou farinha de trigo, junte-os compondo uma
patinha de coelho e “carimbe-a” no chão
como se fossem pegadas. Essas “pistas” levarão
seu filhote ao esconderijo do ovo.
M a r ç o 2 0 1 1 N e s t l é c o m v o c ê 21

lições de cozinha
Vamos
aprender
a fazer
trufas?
Fotos: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Olaria Paulistana (bowl), Paper Chase (papéis decorados) e Stella Ferraz (prato quadrado)

Não tem erro: basta
seguir o passo a passo
da receita que o resultado
será delicioso!
Suas trufas receberão
muitos elogios!
1
Trufas de chocolate
Rendimento: 50 trufas | Preparo: 1 dia e 3h | 78kcal/trufa
ingredientes
1 lata de Creme de Leite Nestlé®
2 tabletes de Chocolate Nestlé
Classic® Meio Amargo, picados
1 xícara (chá) de Chocolate em
Pó Dois Frades®
meia xícara (chá) de manteiga em
temperatura ambiente (cerca de 100g)
2 colheres (sopa) de conhaque ou uísque
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Dois
Frades® (para envolver as trufas)
2 3
Fotos: Acervo Nestlé • Objetos: Acervo produção (colheres, panela, prato e tigelas)
modo de preparo
1. Em um recipiente refratário, aqueça
o Creme de Leite Nestlé em banho-maria.
2. Junte o Chocolate Nestlé Classic
e misture bem, até derreter completamente
e obter um creme liso. Retire do
banho-maria. 3. Retire do fogo, adicione
o Chocolate em Pó Dois Frades e mexa. 4.
Acrescente a manteiga em temperatura
ambiente e o conhaque. 5. Misture os
ingredientes até ficar homogêneo. Cubra
com filme plástico e leve à geladeira
por cerca de 24 horas. 6. Com o auxílio de
duas colheres (chá), modele pequenas porções
da massa e passe cada uma delas no
Chocolate em Pó Dois Frades.
Se desejar, banhe as trufas com
Chocolate Nestlé Classic Meio
Amargo. Aprenda a técnica da temperagem,
que garante a solidificação
adequada do chocolate.
Para saber mais, acesse o site
www.nestle.com.br/site/cozinha.aspx
4 5
6
M a r ç o 2 0 1 1 N e s t l é c o m v o c ê 23

em-estar
Vá de bicicleta!
Adotar a bike – seja no dia a dia, seja nos finais
de semana – pode ser uma ótima prática a quem
deseja unir lazer, exercício físico e qualidade de vida
Fotos: Thinkstock
Faz tempo que você não dá
umas pedaladas e não sente
aquele vento gostoso no rosto?
Tente se lembrar de como era.
Montar sobre uma bicicleta pode ser
uma experiência revigorante e desafiadora.
E mais: uma oportunidade
de conciliar exercício físico ao ar
livre, reunião entre amigos e pausa
do estresse do dia a dia. Sem contar
que você está fazendo um grande
bem à sua cidade ao poupá-la dos
poluentes emitidos pelos carros.
A gerente comercial Teresa
D’Aprile se separou do marido aos
37 anos de idade e encontrou na
bicicleta uma companheira para
enfrentar a nova etapa. Hoje, aos
62 anos, ela anda de bike pra cima
e pra baixo em São Paulo. O envolvimento
é tanto que criou um grupo
só de mulheres para fazer passeios
pela cidade, o Saia na Noite,
que reúne dezenas de “moças” de
todas as idades. “Me tornei também
uma personal biker; reservo
um dos passeios da semana para
treinar e dar dicas às iniciantes. Se
precisar, até oriento as ‘meninas’
na compra da bicicleta”, conta Teresa,
que mantém o mesmo peso,
de 61 a 64 quilos, desde antes dos
50 anos. Seu condicionamento,
de fato, é invejável: embora seja
a mais velha do grupo, consegue
pedalar 78 quilômetros em um dia
sem grandes sofrimentos.
Quem também trocou o automóvel
pela bicicleta foi a jornalista
Verônica Mandrini, de 26 anos. Ela
não vendeu o carro, mas está com
ele parado na garagem há cinco
meses com a bateria arriada por
falta de uso. O mais curioso é observar
a moça pedalar, ou melhor,
desfilar pela cidade enquanto vai à
redação onde trabalha. Adepta do
movimento chamado cycle chic,
que une ciclismo e moda, Verônica
se veste de forma impecável para
sair de casa. Até a bike é charmosa.
“Gosto de vestidos retrô anos 50,
saia rodada e saltinhos. Sim, pedalo
de salto sem problemas, e ele me
obriga a posicionar a parte correta
do pé no pedal”, diz ela, que percorre
8 quilômetros de casa até o
trabalho em cerca de 40 minutos.
“Pedalo em ritmo de passeio, para
não transpirar. Procuro vias planas
e fujo do sol. O mais gostoso é ver
a cidade, dar bom dia para as pessoas
e chegar pronta e bonita para
trabalhar. Com uma vantagem:
faço exercício!” Nos fins de semana,
Verônica gosta de sair para ver vitrines
com as amigas do cycle chic,
fazer piqueniques e curtir a noite
paulistana – sempre de bicicleta.
Já o ex-competidor de mountain
bike Gustavo Ribeiro Jorge, de 38
anos, fez o caminho inverso. Foi um
dos pioneiros da modalidade no
país no início da década de 1990 e
o primeiro brasileiro a participar
de uma temporada no exterior em
provas de cross country, que exige
alto desempenho físico e técnico
dos ciclistas em circuitos repletos
de obstáculos naturais. Chegou
a ser vice-campeão mundial em
1994 e, passados pouco mais de 15
anos, ele se transformou em um
empresário, e o tempo para pedalar
caiu muito. “Hoje, mantenho meu
condicionamento físico na bicicleta
ergométrica da academia e deixo
24 Nestlé com você Março 2011

Os benefícios e os cuidados
para pedalar de vez em quando no
fim de semana, só por diversão”,
conta Gustavo, que tem três bicicletas
em casa, uma urbana, outra de
estrada e mais uma de montanha.
É claro que ele ainda se aventura
em circuitos em São Roque e Serra
do Japi, nos arredores de São Paulo,
em contato com a natureza, mas
admite: “Passear de domingo sem
trânsito na cidade é uma delícia!”
Segundo a educadora física Adriana
dos Santos Nascimento, assessora
esportiva para ciclistas, a prática regular
do exercício com bicicleta pode
ajudar no controle da pressão arterial
e na melhora do funcionamento
do sistema cardiorrespiratório. E
mais: favorece o aumento da capacidade
muscular, principalmente
das pernas, e melhora o equilíbrio e
dores muitas vezes provocadas pelo
sedentarismo. “Os músculos ficam
mais fortes e resistentes e o coração
torna-se capaz de bombear mais
sangue com menos batidas”, resume
o médico José Kawazo Lazzoli, presidente
da Sociedade Brasileira de Medicina
do Exercício e do Esporte. Há
também o benefício emocional, diz
Nascimento: “O ato de pedalar motiva
a pessoa a vencer grandes distâncias
a altas velocidades com o ar no
rosto. Isso gera bem-estar e combate
o estresse. Sem falar na facilidade de
se fazer amigos”.
Mas é preciso cuidado. Faça uma
avaliação clínica com um médico antes
de se dedicar ao exercício. “Procure
um especialista para adequar
os treinos ao seu perfil e hidrate-se
antes, durante e após as sessões,
sem deixar de repor carboidratos e
manter uma alimentação equilibrada”,
informa Lazzoli. “É muito importante
usar filtro solar, capacete com
aba, luvas para proteger as mãos em
caso de quedas, óculos para evitar
insetos e partículas e nunca pedalar
com o cadarço do tênis desamarrado
ou calça larga na canela, que podem
enroscar na corrente”, orienta Arturo
Alcorta, um dos responsáveis pela
Escola de Bicicleta, em São Paulo.
Pedale com segurança na cidade
Siga as dicas do educador Arturo Alcorta, da Escola de Bicicleta, de São Paulo
Aprenda a frear, trocar marcha,
subir e descer rampas.
Olhe para a frente, nunca para o pneu.
Jamais circule pela contramão.
Mantenha a velocidade baixa
em descidas e retas.
Trafegue sempre pela direita da via,
a pelo menos 1 metro do meio-fio, para
poder manobrar em caso de fechadas
ou obstáculos.
Evite ruas muito movimentadas e
nunca circule por vias com tráfego
pesado; o risco não compensa.
Jamais pedale rente a carros estacionados,
pois alguém pode abrir a porta.
Na chuva, a frenagem tem de ser
mais delicada.
Reduza a velocidade e redobre
a atenção nos cruzamentos para
evitar fechadas.
Jamais use fones de ouvido para
poder escutar o trânsito.
Para transportar uma criança, fale antes
com seu pediatra e use uma cadeirinha
com cinto de segurança que proteja os
pés e a coluna do passageiro.
Teste várias bicicletas para descobrir
o tamanho certo para você.
Prefira bicicletas urbanas, mais lentas
e que permitem mais mobilidade ao tronco.
Comece devagar, pedalando 15 minutos
em volta do quarteirão da sua casa.
Use roupas visíveis e refletores na bike.

comportamento
Ah... fala serio...
Você tem ouvido muito essa frase do seu
adolescente? A comunicação entre vocês anda
difícil? Embora essa fase seja complicada,
o bom relacionamento entre pais e filhos
é possível. Veja como
Por volta dos 13 anos de idade,
aquela menininha dócil se torna arredia
e passa horas sozinha no seu
quarto. Com o menino, até então
brincalhão e comunicativo, não é diferente:
prefere ficar um tempão no
computador, com os fones de ouvido
para não ser incomodado, ou na companhia
dos amigos, em vez de estar
com a família. É a adolescência. Não
se trata de uma fase fácil nem para
quem a atravessa nem para quem
convive com o adolescente. Muitos
pais ficam preocupados com a transformação
de seus “pimpolhos” em
garotos rebeldes, contestadores, distantes...
Mas, felizmente, garantem os
especialistas, é um processo normal
de amadurecimento. Basta, porém,
entender o que de fato é esse período
cheio de transformações e aprender a
lidar com as principais questões.
“O adolescente precisa receber do
adulto um olhar multidimensional,
ou seja, os pais devem levar em consideração
os aspectos físicos, psicológicos
e sociais e as mudanças que o
jovem atravessa nesses campos”, explica
o psicólogo e pesquisador Ricardo
Monezi, especialista em medicina
do comportamento da Universidade
Federal de São Paulo (Unifesp). “Nos
meninos, as mudanças fisiológicas
são maiores do que as emocionais.
Querem mais espaço e procuram
brincadeiras mais adultas. As meninas,
por sua vez, como amadurecem
mais rápido, começam a se achar
mais adultas do que, na verdade, são.
Como a imagem que têm de si mesmas
é modificada, a maneira como
veem o mundo e como se relacionam
com as pessoas também sofre transformações.”
Ambos, porém, atravessam um
momento crucial, pois estão construindo
sua identidade e, por isso,
anseiam por liberdade – o que significa
um desejo imenso de cortar vínculos
com os pais, de estar sempre em
grupos e de ganhar independência.
Tanta “fome de viver” pode culminar
em desobediência e rebeldia, “arranhando”
o relacionamento e a comunicação
entre pais e filhos. É possível,
no entanto, evitar alguns problemas
típicos dessa fase. Veja, a seguir, as
dicas dos especialistas para lidar com
algumas questões e dúvidas que, invariavelmente,
surgem nas famílias.
Ilustrações: Thinkstock

Como devo agir com
meu filho, que não dá
abertura para conversa?
Para o psicólogo Ricardo Monezi, da Unifesp, é preciso
enxergá-lo com compaixão. “Lembre-se da sua adolescência
e de tudo o que passou. Não foi fácil, não é
mesmo? É um momento de muita insegurança, insatisfação,
angústia... Coloque-se no lugar do seu filho,
entenda o que ele está passando e ofereça ajuda”,
aconselha. Outra sugestão: muitos adolescentes encaram
qualquer conversa como uma DR (discussão de
relacionamento) chata. Em vez de só chamá-lo para reclamar
das notas vermelhas ou cobrá-lo por algo que
ele deixou de fazer, converse sobre os interesses em
comum ou as qualidades que ele tem. Contar alguma
experiência da sua adolescência também ajuda.
Como colocar limites
para o adolescente?
Ele precisa de limites, pois isso faz parte do processo
de educação. Em muitos casos, é necessário dizer não.
“Porém, sempre explique os motivos desse não”, ensina
Marcelo Nunes Iampolsky, professor de hebiatria (especialidade
médica que estuda e trata da
saúde dos adolescentes) da Faculdade
de Medicina do ABC, de Santo André (SP).
“Dialogue com seu filho, escute a opinião
dele e, se for possível, chegue a um
consenso, cedendo um pouco.”
Meu filho começou a namorar,
devo tocar no tema sexo?
A abordagem sobre sexo é algo que
já tem de vir da infância. Falar sobre
o assunto não é estimular uma sexualidade
precoce ou aumentar o risco
de gravidez, e sim proteger o filho com informações
precisas, abrindo um canal de conversa para esclarecimento
e participação na sua vida. “Uma maneira mais
fácil de abordar esse tema é discutir sobre determinado
filme a que vocês assistiram juntos ou a respeito
de um caso de algum parente ou colega. Assim, você
conhece a opinião dele e abre um canal de diálogo”, observa
o hebiatra Marcelo.
Meu adolescente vive
me contestando.
Como lidar com isso?
“Ser contestado não
é bom. É um exercício
difícil olhar o outro
e pensar que ele talvez
possa estar certo,
dentro da perspectiva
dele. Mas também pode estar errado. E
a grande arte, nesse caso, é o diálogo, que
possibilita expressar opiniões favoráveis e
contrárias a um determinado ponto, até se
chegar a um acordo comum”, pondera Maria
Sylvia de Souza Vitalle, chefe do Setor de
Medicina do Adolescente do Departamento
de Pediatria da Unifesp. Ela diz que o melhor
é promover um ambiente em que ambas as
partes se ouçam e sempre ter em mente
que atitudes autoritárias nos afastam dos
adolescentes. “Isso mostra fragilidade. Autoritarismo
implica não ter autoridade.”
Quando e como falar
sobre sexo e consumo
de álcool e drogas?
“O melhor momento e a ‘medida’ para falar
sobre esses assuntos depende do quanto o
adolescente se mostra interessado e curioso
em relação a essas questões”, ressalta
Maria Sylvia. “Depende da fase de desenvolvimento
em que se encontra, da bagagem
que tem e da sua história de vida, ou
seja, a conversa entre pais e filhos precisa
considerar os contextos social, cultural e
familiar”, completa. Quanto
mais fortes e melhor construídos
estiverem os vínculos afetivos,
maior será a facilidade e
a tranquilidade para lidar com
temas espinhosos. E mais seguro
o adolescente vai se sentir
para fazer perguntas e tirar
suas dúvidas.

Como incentivar
o adolescente que não
gosta de estudar?
De acordo com o hebiatra Marcelo Nunes
Iampolsky, estudar depende de fatores
como a participação ativa dos pais durante
a infância, o estímulo da escola e
do professor, disciplina de horários, local
adequado e organizado para o estudo em casa e
a junção de suas atividades de lazer com as responsabilidades.
Organizar pequenos grupos de
estudo com os colegas também pode ser um bom
incentivo. Outra ideia positiva é ensinar o adolescente
a associar as matérias com algo prático do
cotidiano, mostrando a importância de determinado
conhecimento para a vida.
Como evitar que meu filho
ande com más companhias?
É difícil, uma vez que o grupo passa a exercer uma
influência muito grande em sua vida. Entretanto,
você pode tentar mostrar a ele por que considera
seus amigos “inadequados”. Dê exemplos, explique
as consequências de determinadas ações, delegue
responsabilidades e, principalmente, nunca faça
julgamentos baseados somente em percepções.
Mas é muito importante conhecer os amigos dele
antes de dar qualquer opinião. Para isso, torne o
ambiente de sua casa agradável e convidativo. Promova
tardes de jogos, convide a turma para comer
uma pizza na sexta-feira à noite, chame algum amigo
para viajar com sua família no fim de semana...
Até onde posso ir
para não invadir a privacidade
do meu filho?
Não existe uma regra. Deve-se respeitar a intimidade,
seguindo o bom senso. “Faça com que ele participe
da vida familiar, assim como a família participa
da vida dele”, sugere Marcelo. “O adolescente precisa
de um tempo para si, pois nesse
momento elaborará experiências vividas
ou sonhos futuros. Porém, não
confunda invadir a privacidade com
participar da vida dele.”
Descobri que meu filho
está fumando cigarro.
O que fazer?
Apesar de o tabaco ser socialmente aceito como
droga lícita, ele acarreta uma série de complicações
à saúde. Além disso, estudos mostram que o tabaco
serve de porta de entrada para experimentação
de outras drogas. Assim, converse com seu filho
sobre o assunto e cultive hábitos saudáveis e protetores
contra o tabaco, como ambiente familiar feliz
e harmonioso, bons modelos em casa, prática de
esportes e compromisso com os estudos.
Percebi que meu filho
se acha feio e inseguro.
Como a judá-lo a desenvolver
a autoestima?
“Converse muito, mas no ritmo dele,
sem antecipar questões. Esteja aberto,
com tempo disponível para ouvi-lo
e olhá-lo”, sugere Maria Sylvia, da Unifesp.
Reforce as qualidades dele. Diga que a família, os
amigos, enfim, todo o núcleo não seria o mesmo sem
ele. “Conte que você também já se sentiu inseguro,
impotente e feio em algumas situações. Oriente sobre
o quanto as coisas, os sentimentos e as sensações
são transitórios e mostre como em alguns momentos
nos sentimos mais vulneráveis do que em outros.”
Cabelos compridos,
piercing, tatuagem...
Aceitar ou rejeitar
essas escolhas?
A identificação do adolescente com seus grupos de
convivência se dá pelos modismos. O ideal é discutir
essas escolhas sem uma visão discriminatória e preconceituosa
e explicar os aspectos particulares dessa
decisão – riscos à saúde, arrependimentos etc.

conversa com...
Leo Fraiman*
Quem e o adolescente
que mora na minha casa
É esperar muito de um jovem que ele não seja
um tanto impulsivo e irritadiço. Isso não são problemas
e sim soluções que a natureza nos deu.
Imagine se, em plena fase de encontrar novos
amigos e enfrentar novos desafios, nós fôssemos
muito temerosos. É uma fase da vida em que estamos
adquirindo milhares de novos conhecimentos,
aprendendo tantas coisas novas na escola (e
na academia, nas baladas, nos sites, no balé, no
inglês e nas outras mil atividades que eles fazem).
Imagine se, nessa etapa tão importante de descobrir
a vida, não tivéssemos uma certa inquietação.
Simplesmente tenderíamos a nos acomodar sem
termos vivido importantes experiências, acertado
e errado para nos tornarmos, mais adiante, quem
somos de verdade. Eis algumas dicas preciosas
para os pais poderem usar da sua mente mais
amadurecida e ajudar os filhos a serem antes de
tudo felizes e realizados:
1
Mostre claramente que quer conhecê-lo
e não espere resultados imediatos. Você
vai precisar insistir, insistir e insistir um pouco
mais... até que ele se sinta seguro de seu desejo
de proximidade. Persista.
A profissão é uma escolha dele. Se ele mostrar
que gosta, por exemplo, de fotografia e
2
você der opiniões fortes contrárias sem antes ouvir,
na hora de escolher a carreira do vestibular,
não será com você que ele irá se abrir. Ou, pior,
pode escolher uma profissão apenas para lhe
agradar e ser frustrado depois.
Olhe. As pessoas se sentem muito melhor
3 quando olhamos para elas e mostramos interesse
no que elas têm a nos dizer. Procure demonstrar
um olhar de carinho e respeito em vez
de um olhar severo e constrangedor.
Ouça. Quando ele estiver falando, mergulhe
4 no mundo dele, fale com palavras simples e
não confunda conversar com dar sermão.
5
Escute o que ele tem para falar. Não fique
esperando ansiosamente para lhe dar uma
lição ou para mostrar seu poder. Esteja com ele.
Você conseguirá muito mais do seu filho se mostrar
real interesse e respeito por ele.
6
Evite expressões do tipo “no meu tempo”, “os
jovens de hoje”, “você é imaturo demais”. Essas
frases mostram que vocês vivem em mundos e
tempos diferentes e distantes, expressam falta de
compreensão e entendimento. Geram discórdias.
7
Não ameace. Mas, se ameaçar, cumpra com o
que falou. Preserve sua autoridade, sua coerência
e faça com que seu filho tenha respeito por
suas palavras. Respeite-se.
8
Procure conversar em um “local neutro”. Evite
que as conversas sejam sempre no seu quarto,
em um ambiente no qual ele não necessariamente
fica confortável (é seu território, não dele). Experimente
uma caminhada pelo quarteirão ou quando
forem ao supermercado. Nessas ocasiões, as “defesas”
dele podem estar mais baixas.
9
Tenha coerência entre o que prega e o que faz.
Se não quer que ele beba, tire o bar da sala. Se
quer saúde, faça exercícios físicos e mostre como é
bom se cuidar. Se quer ser ouvido, aprenda a ouvir.
Se quer que ele se abra, fale um pouco de você.
10
Amor se demonstra. Seja generoso em
suas manifestações de amor e comedido
em suas broncas. Faça festa quando ele acertar,
mostre aos demais seus feitos e abrace, beije, fale
do seu amor. Quando ele errar, primeiro pergunte
se entendeu o que gerou o erro e se entende
as consequências. Fale apenas uma vez, pois os
adolescentes têm uma barreira natural com pessoas
que perdem o controle e não os respeitam.
Eles ainda estão naquela linda fase em que temos
todo o direito do mundo de aprender a viver. E isso
se aprende... vivendo.
Ilustrações: Thinkstock
*Leo Fraiman é psicoterapeuta e supervisor clínico, diretor da Clínica Leo Fraiman de Psicoterapia Cognitiva, em São Paulo,
mestre em Psicologia pela USP e autor, entre outros, da coleção de 14 livros didáticos OPEE – Orientação para Escolha
Profissional, Empregabilidade e Empreendedorismo, pela Editora Esfera. É criador do portal www.opee.com.br.
M a r ç o 2 0 1 1 N e s t l é c o m v o c ê 29

passear
Um programa
animal
Boa parte das grandes cidades do mundo
abriga um zoológico. Além de ser um
lugar muito interessante e gostoso para
passear, tem importância científica: tratase
de uma instituição aberta à visitação
pública, que mantém animais silvestres,
dos mais comuns aos mais raros, em
espaços que recriam seu hábitat natural.
Segundo o biólogo Renato Petry Leal,
do Parque Zoológico do Rio Grande do
Sul, em Sapucaia do Sul, “é um local que
oferece entretenimento sadio e possibilita
o contato direto com os animais, além de
exibir diversas informações sobre eles”.
Conheça alguns dos principais
zoológicos do Brasil
Foto: divulgação / Esther Nazareth / RioZoo
São Paulo Inaugurado em 1959, o Jardim Zoológico
de São Paulo é o maior do Brasil, com uma área de cerca
de 800 km 2 . Localizado ao lado do Jardim Botânico, o lugar
é um sucesso: já recebeu mais de 70 milhões de visitantes
em 52 anos de existência. Para atrair tanta gente, o zoo tem
uma lista variada de animais, totalizando quase 450 espécies
diferentes. Ali há alguns bichos muito famosos, como a onçapintada,
o chimpanzé (foto maior), a jiboia e a arara-azul.
Av. Miguel Estéfano, 4.241, São Paulo, SP. Tel.: (11) 5073-0811,
www.zoologico.sp.gov.br
Rio de Janeiro Em 1945, o Rio ganhou seu zoológico,
no Parque da Quinta da Boa Vista. Ele ocupa a área
que abrigava a antiga residência da família imperial portuguesa,
e algumas características do local se mantiveram,
como o monumental portão de arcos e colunas (foto abaixo)
e as palmeiras imperiais que cercam o terreno. Os mil animais
que vivem ali ficam dispostos em uma área de 138 km 2 .
Entre os mamíferos, destacam-se o lobo-guará, ameaçado de
extinção, o camelo e o elefante asiático. O zoo carioca também
dispõe de aves – como o urubu-rei –, anfíbios – como o
sapo-cururu – e répteis, entre os quais a cobra cascavel e o
jacaré-do-papo-amarelo.
Parque da Quinta da Boa Vista, s/nº, Rio de Janeiro, RJ.
Tel.: (21) 3878-4200, www.rio.rj.gov.br/web/riozoo
Foto: divulgação / Pedro Calado
30 Nestlé com você Março 2011

Foto: divulgação / Suziane Fonseca
Foto: divulgação / Ricardo Almeida / SMCS
Curitiba Com uma extensa área
de 530 km 2 , este zoo fica no interior do
maior parque urbano do Brasil, o Parque
Regional do Iguaçu. Ali existe uma grande
variedade de animais, entre mamíferos,
répteis, anfíbios e aves. São mais de
1.400, pertencentes a 80 espécies diferentes.
No ano passado, o zoo, que completa
30 anos em 2011, ganhou dois reforços
de peso: o papagaio-de-peito-roxo
e o chauá (foto acima), duas espécies de
papagaio ameaçadas de extinção.
Av. Marechal Floriano Peixoto, s/nº,
Curitiba, PR. Tel.: (41) 3378-1221
Belo Horizonte A exemplo
do zoo de São Paulo, o de BH fica ao lado
do Jardim Botânico. Inaugurado em 1959,
conta com mil animais. Embora tenha centenas
de aves e animais terrestres muito
interessantes, a principal atração surgiu
no ano passado: um enorme aquário
(foto acima) que reproduz a vida na Bacia
do Rio São Francisco, com inúmeros animais
e vegetais. Trata-se do maior aquário
temático de água doce do Brasil, com
uma área de 3 mil m 2 .
Av. Otacílio Negrão de Lima, 8.000,
Belo Horizonte, MG. Tels.: (31) 3277-7280 /
3277-9823 / 3277-9211, http://portalpbh.
pbh.gov.br/pbh/ecp/comunidade.
do?app=fundacaobotanica
Foto: divulgação / Janduari Simões Foto: divulgação / Sergio Bavaresco
Recife Criado em 1939 como parte do
Jardim Zoobotânico de Dois Irmãos, o zoo fica
no enorme Parque Dois Irmãos, que abrange
também um horto florestal e um jardim botânico.
São mais de 700 animais e 200 espécies,
entre mamíferos, aves, répteis e peixes. Os
destaques são o macaco-prego-galego (foto
ao lado), o urso pardo e espécies tradicionais
do Brasil, como o tamanduá-bandeira, a jaguatirica
e o tucano.
Pça. Farias Neves, s/nº, Recife, PE. Tel.: (81)
3183-5539, www.parquedoisirmaos.pe.gov.br
Sapucaia do Sul O Parque
Zoológico de Sapucaia do Sul, cidade perto
de Porto Alegre, foi aberto ao público
em 1962. Na vasta área de 620 hectares,
abriga 1.400 animais, como búfalos,
leões, rinocerontes e hipopótamos, que
têm como vizinhos bichos menores, por
exemplo, lhamas (foto acima) e capivaras,
além de uma série de aves e répteis.
BR-116, Parada 41, Sapucaia do Sul, RS.
Tel.: (51) 3474-1499, www.fzb.rs.gov.br
Salvador Com mais de 1.200 animais,
o Jardim Zoológico de Salvador possui
cerca de 150 espécies, sendo que mais
da metade são aves. Há também 38 espécies
de mamíferos e 28 de répteis. Entre as
grandes atrações, o casal de leões africanos
e a harpia (foto acima). Fazem sucesso também
os jacarés, principais répteis do local.
R. Alto de Ondina, s/nº, Salvador, BA.
Tel.: (71) 3116-7954, www.zoo.ba.gov.br
Foto: divulgação / Bárbara Moraes / Parque Dois Irmãos
Ne s t l é marca
presença no zoo
de São Paulo
Para uma pausa no passeio,
uma boa dica é tomar um lanche
em um dos dois quiosques ou na
lanchonete do zoo, que oferecem
uma variedade de produtos Nestlé:
biscoitos, chocolates, sorvetes,
bebidas saudáveis, entre outros. A
parceria começou em 2010, com a
empresa patrocinando a reforma
desses locais, que receberam materiais
personalizados, como mesas
adesivadas, guarda-sóis (foto
abaixo) e papéis de bandeja com
curiosidades sobre animais. Ali, o
visitante também tem acesso às
promoções e novidades da Nestlé.
As parcerias da empresa não param
por aí. Existem outros lugares
que oferecem opções saudáveis de
alimentação e maior variedade de
produtos Nestlé, como a lanchonete
do Zoo Safári e do Playcenter, em
São Paulo, o Wet’nWild, em Itupeva
(SP), e algumas estações do metrô
de São Paulo, Rio de Janeiro, Minas
Gerais e Rio Grande do Sul.
Foto: Pipo Gialluisi
M a r ç o 2 0 1 1 N e s t l é c o m v o c ê 31

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14 dicas para o uso
consciente da água
Saiba como combater o desperdício de um dos
recursos fundamentais para a manutenção da
qualidade de vida no planeta
Sem ela, não há vida. Por isso, a água é um dos bens
mais preciosos do planeta. Ela constitui 70% da Terra,
mas, apesar da abundância, apenas 0,3% dos recursos
hídricos estão disponíveis para o consumo humano,
na forma de lagos, rios e lençóis subterrâneos. Segundo a
ONU (Organização das Nações Unidas), essa quantidade
seria mais que suficiente para a população mundial se o
desperdício não ameaçasse nossas reservas de água doce.
“O Brasil, que detém 12% da água doce superficial do globo,
sofre menos com a escassez. Em compensação, o desperdício
e a poluição dos recursos disponíveis ameaçam o
futuro do abastecimento e do desenvolvimento econômico
do país”, alerta a arquiteta e urbanista Marussia Whately,
especialista em recursos hídricos. A orientação da
ONU é para que cada pessoa utilize 50 litros de água por
dia. Infelizmente, o brasileiro consome em média 187 litros
diariamente, menos que os canadenses, que utilizam
600 litros, porém três vezes mais que o recomendado.
Mas, se fizermos nossa parte, teremos sempre o que comemorar
em 22 de março, Dia Mundial da Água. Saiba
como nas dicas a seguir.
Foto: Thinkstock
32 Nestlé com você Março 2011

1
Tome banhos rápidos e desligue
o chuveiro enquanto se ensaboa.
Em oito minutos, uma ducha gasta,
em média, 24 litros.
2
Dentro de casa
Para escovar os dentes ou se
barbear, use um pote d’água
em vez da torneira.
3
Prefira descargas em caixas
acopladas, que podem gastar
de 3 a 6 litros a cada acionamento.
4
Só ligue a lava-louça quando
estiver cheia e, na pia, feche
a torneira enquanto ensaboa pratos,
panelas e talheres. Um consumo de
mais de 100 litros de água pode cair
para menos de 20 litros.
5
Racione o uso de copos e
pratos para evitar lavar um
volume desnecessário.
6
Só acione a máquina de lavar
roupa quando atingir sua
capacidade total. Ela gasta 135 litros.
No tanque, deixe as roupas de molho
e use essa mesma água para
ensaboá-las. A água do enxágue,
tanto do tanque quanto da máquina,
pode servir para lavar o quintal.
7
Verifique sempre se há
vazamentos.
8
Fora de casa
Regador ou mangueira-revólver podem
representar economia de quase 100 litros
para molhar as plantas.
9
Use vassoura em vez de mangueira para
limpar pátios e calçadas. Dessa forma,
você economiza cerca de 250 litros de água.
10
Lave o carro somente uma vez por mês,
com balde, e gaste 40 litros de água –
muito menos do que se usasse a mangueira.
11
12
13
No trabalho
Siga os mesmos princípios de uso
inteligente da água que adota em casa.
Comunique vazamentos aos
responsáveis.
Incentive a empresa onde trabalha a
adotar equipamentos economizadores,
como torneiras automáticas ou eletrônicas,
reguladores de vazão ou arejadores, válvulas de
descarga automática para mictório, válvulas de
fechamento automático para chuveiro, descargas
em caixa acoplada, entre outros.
14
Sugira à empresa adotar programas
de reúso de água (implementado
por alguns órgãos governamentais como a
Companhia de Saneamento Básico de São Paulo
– Sabesp), que podem ajudar na economia de
muitos litros de água limpa no fim do mês.
Fontes: Marussia Whately, arquiteta e urbanista, especialista em
recursos hídricos • www.cetesb.sp.gov.br • www.uniagua.org.br
• http://site.sabesp.com.br/site/ • www.akatu.org.br

novidades
Páscoa com sabor Ne s t l é
São 46 produtos para todos os tipos de chocolovers, inclusive para quem tem restrição alimentar
Loucos por futebol
A linha Torce por Você volta
às gôndolas pelo terceiro
ano consecutivo, trazendo
uma novidade. Além de Palmeiras
e Corinthians, foram
lançados para os torcedores
do São Paulo os ovos de chocolate
ao leite (180g).
1. Diversão garantida O Ovo
Disney Toy Story (180g), elaborado com
chocolate ao leite e chocolate branco,
dispõe de três opções de chaveiro dos
personagens Woody, Buzz Lightyear e
Jessie. Disney Carros (180g) traz carrinhos
de fricção colecionáveis do Relâmpago
Mc Queen, Mate e Chuck. Já o
Transformers (260g) vem acompanhado
de um minigame temático. Para as
garotas, o ovo das Meninas Superpoderosas
(180g) tem como brinde um relógio
digital, enquanto o da Moranguinho
(180g) traz um gloss labial e o das
Fadas (180g) uma lanterna, em quatro
cores, para colecionar.
2. Sollys O Ovo Sollys (190g) é ideal
para quem tem restrição à lactose.
3. Suflair Ovo Suflair (460g), com casquinha
aerada, nos sabores Ao Leite e Duo.
2
4. Alpino A opção Sabores tem embalagem
sofisticada com três ovos (110g cada): Alpino
Dark, Alpino Milky e Alpino Tradicional. Os
bombons Alpino Dark e Alpino Milky ganham
uma versão em ovo de Páscoa, de 350g. O Ovo
Alpino (375g e 500g) é recheado de bombons Alpino,
e o Alpino Mix vem com as três variedades
de bombons, Dark, Tradicional e Milky. Outra
delícia é o Alpino Tripla Camada (490g), que está
ainda mais cremoso e com nova embalagem.
5. Nestlé Classic O artista plástico Cako
Martin assina as três novas ilustrações das latas
colecionáveis, em formato de balde, do Classic
ao Leite (240g). Já o Classic Gianduia (600g)
ganha embalagem diferenciada em tons de
vermelho e dourado. A linha Classic é composta
ainda pelos tradicionais Classic Duo (480g),
Classic Branco (480g) e Classic ao Leite (50g,
240g e 480g). Já aqueles que precisam manter
uma dieta com ingestão controlada de açúcar
têm as opções Nestlé Classic Zero (200g), com
50% de cacau, 0% de adição de açúcar e de lactose,
e Classic Diet (240g).
5
3
4
1
34 Nestlé com você Março 2011

Renovação total
As Barras de Cereais Nestlé estão
de cara nova! Agora, todas
as barrinhas são feitas com cereais
integrais, ricas em fibras e
têm no máximo 75 calorias por
porção. Os sabores disponíveis
são: Morango Light, Coco Tostado
e Banana, Aveia e Mel. E
nas versões com chocolate, Avelã
com Chocolate, Frutas Vermelhas
com Chocolate Light e
Banana com Chocolate.
Muito mais Frutas!
Chegou a nova linha da Nestlé Barra
de Cereais com 15% de frutas! Com
três vezes mais frutas, todas as barrinhas
são feitas com cereais integrais,
ricas em fibras e trazem apenas 62
calorias por porção. A sua pausa no
dia a dia vai ficar muito mais gostosa!
São três deliciosos sabores: Laranja,
Frutas Tropicais e Frutas Vermelhas.
“O MINISTÉRIO DA SAÚDE INFORMA: O ALEITAMENTO MATERNO EVITA INFECÇÕES
E ALERGIAS E É RECOMENDADO ATÉ OS 2 (DOIS) ANOS DE IDADE OU MAIS.”
De roupa nova
O Creme de Leite Nestlé que você
já conhece – e aprecia – agora
está com nova embalagem.
Além do novo visual, tanto do
Tradicional quanto do Light, há
mais uma inovação: as receitas ficam
na parte da frente do rótulo!
Chegou Ninho Fruti
e Ninho Baixa Lactose
Agora seu filho pode aproveitar toda a nutrição
de Ninho aliada à saudabilidade das frutas.
Trata-se do Ninho Fruti, feito com leite
e frutas, e com vantagens exclusivas: é o único
com Leite Ninho, frutas, ferro, vitaminas
C, A e D, além de não possuir conservantes.
A novidade vem em embalagem de 200ml,
ideal para o consumo fora de casa e para levar
na lancheirinha. Outro
lançamento da família é o
Ninho Baixa Lactose, com a
mesma qualidade de Ninho,
mas com 90% menos lactose.
É um leite integral e fortificado
com ferro e vitaminas C, A
e D, direcionado àqueles com
restrição à lactose, principalmente
crianças.
Delícias pra toda hora
A linha Docinhos Moça em novas embalagens!
Dá água na boca só de ver as fotos
dos produtos e a consistência das versões
Chocolate Cremoso, Beijinho e Brigadeiro!
E há uma grande novidade para
completar a linha: Moça Cremoso. O
mesmo sabor e qualidade do Leite Moça
Tradicional, porém com uma consistência
mais firme, perfeito para comer de colher,
em cima de biscoitos e aplicar como
recheio e cobertura de bolos e tortas.
M a r ç o 2 0 1 1 N e s t l é c o m v o c ê 35

Ne s t l é on-line
Chef Ne s t l é
ensina truques
aos internautas
90 anos da Ne s t l é na internet
Para comemorar seu aniversário, a Nestlé criou um
site especial (www.90anos.com.br). Ali, o internauta
pode deixar uma mensagem de parabéns à Nestlé, navegar
pela linha do tempo para descobrir mais informações
sobre a história da empresa e brincar com o símbolo
dos 90 anos, que está em 3D (terceira dimensão),
podendo girá-lo, aumentá-lo e até diminuí-lo. No Facebook
(www.facebook.com/90anosnestle), a novidade é um aplicativo
que permite ao usuário preencher a imagem de 90 anos
com fotos dos amigos. Há ainda o Twitter (@90anosnestle),
que traz, entre outras informações, curiosidades, promoções
e receitas Nestlé.
Já pensou em ter
um especialista à sua
disposição para esclarecer
todas as dúvidas
sobre culinária
e sugerir receitas? Ele existe e se chama
Chef Nestlé. Trata-se de um serviço
disponível no site da Cozinha Nestlé
(www.nestle.com.br/cozinha), de segunda
a sexta-feira, das 10h às 12h
e das 16h às 18h, exceto feriados. Por
meio da ferramenta de bate-papo
(chat), você faz a sua pergunta e o Chef
Nestlé responde on-line. Não é necessário
se cadastrar para participar.
Além disso, é possível acessar vídeos
com o passo a passo de pratos básicos
e dos mais elaborados.
Receitas no celular
Fa s t está nas redes sociais
Interatividade, novidades e entretenimento é o que você vai
encontrar nos perfis da linha Fast, presentes no Twitter
(@Nestle_Fast), Facebook (www.facebook.com/nestlefast), Orkut
(comunidade Nestlé Fast), Youtube (www.youtube.com/nestlefast)
e Flickr (www.flickr.com/nestlefast). Já o site da marca
(www.nestle-fast.com.br) está cheio de informações sobre
os produtos, wallpapers, protetores de tela, ringtones
e emoticons divertidos para download.
Depois do sucesso do aplicativo Nestlé
Receitas para iPhone, a empresa acaba
de lançar o mesmo programa para outras
plataformas de smartphones – celulares
que incorporam características de
computador, ou seja, permitem instalar
programas, navegar na internet e fazer
downloads – como Blackberry, Android,
Windows Mobile e Symbian. Esse aplicativo
busca receitas, divididas em Doces, Salgados
ou Menu, e pode
ser atualizado periodicamente,
acrescentando
mais pratos à base
de dados. Ele possibilita,
ainda, arrastar as receitas
favoritas para o ícone
do carrinho de compras,
tornando a lista de
ingredientes disponível
e fácil de ser acessada.
36 Nestlé com você Março 2011

acontece
Galera Animal comemora os
90 anos da Nestlé no Brasil!
Em um ano tão especial para
a Nestlé, os simpáticos filhotes
da Galera Animal não poderiam
ficar de fora das comemorações
pelos 90 anos da empresa no
Brasil. Por isso, você tem a chance
de adquirir as pelúcias através
do site www.galeranimal.com.br,
que disponibiliza os nove personagens
da turma: MC Teo, Zita,
Zíper, Tato, Badú, Zen Zen, Dinho,
Dante e Odorica. E mais: no site
há muita interatividade e informação,
mostrando as aventuras
de toda a galera. Junte-se a eles
nessa festa!
Promoção válida de 1º /2/2011 a 30/4/2011 ou enquanto durar o estoque das pelúcias. Sujeito a disponibilidade de modelos por loja ou
site: www.galeranimal.com.br. Imagem ilustrativa. Em cumprimento à Lei nº 11.265/06, que dispõe sobre a comercialização de alimentos
para lactentes, não participam da promoção os seguintes produtos: Alfare, FM 85, Nan 1 Pro, Nan 2 Pro, Nan A.R., Nan Comfor 1, Nan
Comfor 2, Nan H.A., Nan Sem Lactose, Nan Soy, Nestogeno 1, Nestogeno 2, Nestogeno Plus e Pre Nan. Consulte o regulamento completo
no site. *Em cupom fiscal ou ticket de compras.
Concurso Cultural
Nestlé Farinha Láctea
Durante o mês de março, a Nestlé
realiza o Concurso Cultural
Farinha Láctea Nestlé, que distribuirá
300 prêmios. Para participar,
basta responder à pergunta
Qual emoção marcante você viveu
com sua família? e colocar
a resposta na urna que se encontra
nas lojas participantes. Os vencedores
ganharão uma exclusiva
bicicleta triciclo com assento
para crianças pequenas. A promoção,
válida para o Estado do Rio
de Janeiro e a Região Nordeste, conta
com a participação de 300 lojas – cada
uma apontará um vencedor.
O melhor brigadeiro do Brasil
Imagens meramente ilustrativas
Sabe aquela sua receita de brigadeiro
que faz o maior sucesso? Ela pode
te dar muitos prêmios! Participe da
promoção que elegerá O Melhor Brigadeiro
do Brasil. Para isso, cadastre
no site www.leitemoca.com.br o
código impresso na embalagem de
Leite Moça e depois envie, também
através do site, a receita e conte por
que o seu brigadeiro é o melhor do
Brasil. Uma comissão julgadora
apontará as 50 melhores receitas,
que irão para votação popular
no site de Leite Moça, chegando a
dez finalistas, que ganharão R$ 900
cada um. A última etapa acontecerá
durante três dias no programa
de TV do chef Edu Guedes. O primeiro
e o segundo dias mostrarão
os dois finalistas, que farão a disputa
derradeira no terceiro dia. O
vencedor ganhará R$ 90 mil e o
segundo colocado levará R$ 9 mil.
As inscrições podem ser feitas até
29 de maio. Durante os 90 dias
de promoção, serão sorteados diariamente
prêmios individuais de
R$ 1 mil. Todos os inscritos no concurso
estarão automaticamente
concorrendo aos sorteios diários.
*Consulte os produtos objeto da Promoção e o regulamento completo no site www.leitemoca.com.br.
Processo SUSEP nº 15414.200179/2009-55.
Período de participação no Sorteio: 01/03/2011 a 29/05/2011 e Período de participação no Concurso: 01/03/2011 a 30/04/2011.
M a r ç o 2 0 1 1 N e s t l é c o m v o c ê 37

histórias do coração
A receita
que marcou a
minha vida
“
Sinto saudade da minha adolescência.
Nessa época, eu e meus 15 primos
morávamos em locais diferentes da
cidade de São Paulo e o nosso ponto de encontro
era a casa da minha tia Amides, no bairro
de Santo Amaro. Sem marcar hora e dia íamos
para lá. Bastava chegar e ela fazia uma, duas e
às vezes até três assadeiras do Bolo de Tabuleiro
para comermos. Lembro do aroma, do gosto,
da textura, das brincadeiras e da felicidade
nos momentos de confraternização, enquanto
degustávamos aquela delícia. Crescemos, cada
um seguiu sua vida e nos distanciamos. Outro
dia, liguei para a minha tia pedindo a receita do
bolo. Ela não tinha, mas se recordava de ter tirado
da caixa do Chocolate em Pó Dois Frades.
Entrei em contato com o Serviço Nestlé ao Consumidor,
contei minha história e consegui! Fiz o
bolo que marcou a minha vida e não é que ficou
igualzinho? Úmido e com a mesma casquinha
fina. Quando comi, foi uma sensação de volta
ao passado, lembrando dos bons tempos. Só
ficaram faltando os primos para compartilhar
esse delicioso momento comigo!”
Solange Przybysz Rodrigues, 49 anos,
secretária, São Bernardo do Campo, SP
Quer conferir a receita do Bolo
de Tabuleiro? Acesse o site
www.nestle.com.br/site/cozinha/
receitas/Bolo_de_Tabuleiro.aspx
Foto Solange (atual): Pipo Gialluisi • Foto Solange (garota): acervo pessoal • Foto Bolo de tabuleiro: Reinaldo Mandacaru
Bolo de Tabuleiro