avaliação qualitativa da ação do ozônio na degradação ... - Fundagres

O amarelecimento precoce dos frutos tratados com ozônio também pode ser observado na
faixa centrada em 496 nm, com a degradação de carotenóide.
As taxas de emissão de etileno e de dióxido de carbono já foram monitoradas nas mesmas
condições experimentais (CORRÊA et al., 2008). Os resultados mostraram que o pico
climatérico para os frutos tratados com ozônio foi antecipado em dois dias em relação à
posição do pico climatérico das amostras não tratadas, confirmando assim a maturação
antecipada dos frutos tratados.
CONCLUSÃO
Os frutos de mamão são sensíveis ao estresse causado pela aplicação do ozônio, tendo
como indicador a degradação antecipada da cutícula cerosa e da clorofila na casca dos
frutos. A técnica se mostra bastante adequada para avaliar qualitativamente o efeito direto
do ozônio sobre o estádio do fruto.
AGRADECIMENTOS
Os autores agradecem o apoio da Caliman Agrícola, CNPq e FAPERJ.
REFERÊNCIAS
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CORRÊA, S. A.; COUTO, F. M.; OLIVEIRA, J. G.; VARGAS, H.; STHEL, M. S.; DA SILVA, M.
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