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GASTRONOMIA PERNAMBUCANA<br />
v QUE DELÍCIA DE BOLO DE ROLO!<br />
2O bolo de rolo não é meramente um rocambole, como<br />
alguns costumam imaginar. O bolo de rolo deve ser servido em<br />
finíssimas fatias, cortadas delicadamente. Sua receita tradicional<br />
leva goiabada como recheio, mas pode ser encontrado em<br />
outras variações como doce de leite e chocolate. Igualmente<br />
deliciosas. Lembramos que o bolo de rolo é tão apreciado<br />
que é Patrimônio Cultural e Imaterial de Pernambuco.<br />
ICom tanta variedade<br />
é dificil escolher<br />
um único prato<br />
mRecife mostra<br />
a alegria do seu<br />
carnaval<br />
IVale a pena<br />
experimentar<br />
também o bolo<br />
de rolo que é<br />
uma delícia<br />
buffet livre com 40 opções de doces e salgados. No almoço<br />
comercial, o Buffet livre também traz muitas delícias. Nas<br />
sextas à noite costumam acontecer shows e pratos preparados<br />
por chefs convidados. O ambiente não poderia ser<br />
mais charmoso. Um pátio arborizado com um chafariz no<br />
centro. No ambiente interno e climatizado, louças antigas<br />
e peças de artesanato. Na Alameda Rebelinho, uma ótima<br />
dica de restaurante é o Mingus. Totalmente ambientado<br />
com temas musicais, o Mingus é puro charme e requinte.<br />
A trilha sonora engloba o jazz e a MPB. O restaurante<br />
também costuma sediar festivais gastronômicos com a<br />
presença de chefs nacionais e internacionais. A cozinha<br />
contemporânea é a tônica do espaço, que é referência na<br />
gastronomia clássica francesa. Também no Pina a Galeria<br />
Joana D´Arc traz algumas opções gastronômicas, movimentando<br />
as noites recifenses. O La Pasta Galleria aposta<br />
nas massas e molhos frescos, fabricados no local. Há ainda<br />
risotos e pratos à base de carnes, aves, peixes e frutos do<br />
mar, além de saladas para quem procura uma refeição leve<br />
e saborosa. Estando na Galeria, outra dica é o Anjo Solto<br />
com suas deliciosas combinações de crepes. Para o happy<br />
hour, o Central, próximo a cartões-postais como o prédio<br />
histórico da Assembleia Legislativa do Estado. Na parede<br />
do restaurante, um imenso painel com foto do Recife. O<br />
restaurante funciona também como bar com petiscos,<br />
sanduíches e cardápio variado de bebidas. No cardápio,<br />
pratos da culinária judaica, indiana e do Oriente Médio.<br />
Como sobremesa, indicamos o waffle de chocolate com<br />
sorvete de creme. No Biruta Bar, no Pina, é possível fazer<br />
um happy hour apreciando a luz da lua e o movimento<br />
da maré. O restaurante pé-na-areia aposta no ambiente<br />
rústico e nos frutos do mar. Também com um ambiente<br />
rústico, o Cipó Nativo preservou o ambiente arborizado<br />
com mesas de madeira, um lago com peixes e, eventualmente,<br />
o sheep dog mascote do restaurante dá o ar da<br />
graça, divertindo crianças e adultos. Por lá, muitas pizzas<br />
e crepes. Quem quiser uma culinária mais regional, o<br />
restaurante Entre Amigos - O Bode serve a melhor carne de<br />
bode da região e ainda oferece carnes nobres, frutos do mar<br />
e culinária japonesa. Ainda na temática regional, destaque<br />
para o Parraxaxá, que oferece um Buffet no peso com<br />
o melhor dos quitutes nordestinos para almoço e jantar.<br />
A RIQUEZA CULTURAL DO RECIFE<br />
Além da gastronomia, a cultura do Recife é rica nas artes. Estando<br />
na cidade, vá até a Oficina Brennand. Em meio a uma<br />
reserva ecológica da Mata Atlântica, o espaço conquista por<br />
ser um museu a céu aberto com obras primorosas que prezam<br />
pela busca por Deus, o contato do homem com a natureza,<br />
a sexualidade e os mistérios da reprodução. Brennand<br />
detém uma obra vigorosa e imprime em seus trabalhos<br />
três pilares, o feudal, o supersticioso e o pornográfico. Na<br />
50 2011 BRASIL TRAVEL NEWS
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