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4Tabela 1. Coeficientes técnicos de produção e viabilidade econômica da beterraba divulgadapela COOXUPÉ - Núcleo de São José do Rio Pardo (SP) em junho de 2011, para umaprodutividade de 30 t ha -1 de raízes (1.200 caixas K de 25 kg por hectare).Descrição Quantidade Unidade V. Unitário(R$) Total (R$)A - PREPARO DO SOLOLimpeza da área 2,0 HT 35,00 70,00Aração 4,0 HT 50,00 200,00Gradagem (2x) 6,0 HT 50,00 300,00Encanteiramento e semeadura 6,0 HT 80,00 480,00Conservação do solo 2,5 HT 50,00 125,00Aplicação de fertiliz. orgânico 4,0 HT 35,00 140,00SUB TOTAL A 1.315,00B - MÃO DE OBRA E TRATOS CULTURAISIrrigações (6x) 3,0 DH 40,00 120,00Aplicação fertiliz. min. plantio 1,0 DH 40,00 40,00Aplicação fertiliz. orgânico 2,0 HM 35,00 70,00Raleação (desbaste) 30,0 DH 40,00 1.200,00Adubações de cobertura (3x) 3,0 DH 40,00 120,00Pulverizações fitossanit. (6x) 3,0 DH 40,00 120,00Colheita (colher e cortar folhas) 30,0 DH 40,00 1.200,00SUB TOTAL B 2.870,00C - INSUMOSSementes 6,0 kg 50,00 300,00Fertilizante 04-14-08 + B + Zn 0,75 t 750,00 562,50Fertilizante cobert. (20-00-20) 0,50 t 950,00 475,00Cama (“piso”) de galinha 5,00 t 120,00 600,00Mancozebe (2x) 5,0 kg 16,00 80,00Oxicloreto de cobre (2x) 2,0 kg 15,00 30,00Azoxistrobina+Difenocon. (2x) 0,2 kg 400,00 80,00Organofosforado (3x) 2,0 L 16,50 33,00Piretróide (3x) 0,6 L 45,00 27,00Ciromazina (2x) 2,0 emb/15 g 18,00 36,00Espalhante adesivo 20,0 L 6,50 130,00Energia elétrica 2.000 kW 0,29 580,00SUB TOTAL C 2.933,50D - TRANSPORTE INTERNOFertiliz. de plantio e cobertura 4,0 HT 35,00 140,00Colheita 10,0 HT 35,00 350,00SUB TOTAL D 490,00TOTAL (A + B + C +D) 7.608,50VIABILIDADE ECONÔMICAProdução Estimada (kg) 30.000Receita Bruta Estimada 15.000,00Total do Custo (Orçamento) 7.608,50LUCRO 7.391,50HT = hora trator; DH = dia homem; HM = hora máquina.Fonte: Breda Jr., J.M., 2011
52. Nutrição MineralA beterraba apresenta um crescimento intenso até os 80 dias após sua semeadura,sendo que tanto a parte aérea como a raiz continuam a crescer até o final do ciclo. Aabsorção de nutrientes é contínua dos 40 dias até a colheita, com maior intensidade a partirdo 60 dias após a semeadura. Na Horta Experimental da ESALQ, em Piracicaba (1988) emum solo de alta fertilidade (Terra Roxa Estruturada, atualmente Nitossolo VermelhoEutroférrico) verificou-se que para uma população de 330.000 plantas ha -1 , a beterraba (cvEarly Top Wonder) extraiu os macronutrientes (em kg ha -1 ): N = 78; P = 18 (corresponde a41 de P 2 O 5 ); K = 203 (corresponde a 244 de K 2 O); Ca = 20; Mg = 29 e os micronutrientes(em g ha -1 ): Cu = 23; Fe = 736; Mn = 584 e Zn = 388. A alta absorção de potássio pelasplantas de beterraba verificada nesse tipo de solo deve-se em parte ao “consumo de luxo”que significa a extração deste nutriente acima da necessidade nutricional da planta quandocultivada em solos ricos em potássio trocável.Conforme ampla revisão de literatura nacional e internacional é válido citar asseguintes quantidades de nutrientes extraídas pela beterraba (produtividades entre 20 e 65t ha -1 de raízes + folhas): macronutrientes em kg ha -1 : N = 78 a 275; P = 18 a 40 (ou seja 41a 92 de P 2 O 5 ); K= 83 a 476 (ou seja 100 a 571 de K 2 O) ; Ca = 20 a 74; Mg = 27 a 62.Quanto aos micronutrientes, os trabalhos realizados no Brasil e no Exterior são maisescassos. Pode-se citar como exemplo a seguinte exportação de micronutrientes (em g ha -1 )pelas raízes quando se considera uma produtividade de 20 t ha -1 de beterraba: B = 44;Cu = 22; Fe = 406; Mn = 24; Mo = 0,3 e Zn = 62.A análise química das folhas permite fornecer a interpretação sobre o estadonutricional da cultura. No caso da beterraba recomenda-se a amostragem durante odesenvolvimento das plantas, de preferência no período entre 40 e 60 dias após plantio,coletando-se o limbo das folhas recém-maduras centrais, de 30 plantas representativas dalavoura. As faixas de teores adequados de macro e micronutrientes são apresentadas natabela 2, a seguir.
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