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chaves, que vem sendo passado degeração para geração.Com tantas qualidades, não édifícil imaginar que, ao longo dessesnove anos, o BSB Grill tenha sidoreconhecido pelo crítica gastronômica.Já recebeu inúmeros prêmios, inclusiveda <strong>Roteiro</strong>, como melhor casa degrelhados, melhor petisco e melhorcasa de carnes, além de segundo lugarcomo melhor comida árabe e melhorchope, este último concedido pela RealAcademia de Chope. Com um passadodesses, o futuro só pode ser muitopromissor.BSB Grill304 Norte (3326.0976)413 Sul (3346.0036)Issa com o garçon Galego e Lúcio com o gerenteda Asa Sul, RodrigoRodrigo Oliveira Sérgio AmaralGastronomiaO slow food, que surgiu na Itália,em 1989, como contraponto aosMcDonalds e Burger Kings da vida,será tema de amplo debate, em Brasília,durante a IV Feira de AgriculturaFamiliar e Reforma Agrária, de 4 a 7,no pavilhão de exposições do Parque daCidade. O Terra Madre Brasil, primeiroencontro nacional de adeptos dessemovimento, possibilita o intercâmbioentre produtores de alimentosecologicamente corretos, acadêmicos echefs de cozinha de várias regiões dopaís, entre eles os brasilienses FranciscoAnsiliero, da rede Dom Francisco, eMara Alcamim, do Universal Diner.Fiel ao conceito da ecogastronomia,o slow food tem a pretensão de resgatarhábitos alimentares saudáveis, e aomesmo tempo prazerosos, que aagitação da vida moderna e interesseseconômicos multinacionais por pouconão aboliram completamente. Daía idéia de estabelecer uma troca deexperiências entre os seguidoresdesse movimento e as comunidadestradicionais – agricultores familiares epescadores artesanais, todos produtoresde alimentos de excelência gastronômicae da agrobiodiversidade brasileira.Um restaurante com capacidadepara 600 pessoas servirá alimentos àbase de produtos da agricultura familiare um espaço gourmet oferecerá oficinasde ecogastronomia, inclusive paraalunos de escolas públicas, além dealmoços e jantares beneficentespreparados por chefs de Tiradentes,Belo Horizonte, Belém, Fortaleza,Visconde de Mauá e Rio de Janeiro,além dos brasilienses. Completam apraça de alimentação o Bar do MercadoecológicaFeira de Agricultura Familiar abre espaçopara troca de informações sobre slow foodMunicipal, com sua tradicional comidade boteco, a Stadt Beer, com chopes etira-gostos variados, e a tapiocariaO Paraíba, com delícias nordestinas.A produção farta, ecologicamentesustentável e com valor agregado daagricultura familiar nacional, queresponde por 60% de todos osalimentos postos à mesa dosconsumidores brasileiros, será exibidapor 480 expositores apoiados peloMinistério do DesenvolvimentoAgrário. Este ano, o tema da feiraé “sustentabilidade e diversidade”.Agricultores familiares, assentados dareforma agrária, extrativistas, aqüicultores,integrantes de povos remanescentesde quilombos e indígenas de todasas regiões do país apresentam seusempreendimentos agroindustriais,seu artesanato e sua cultura. De mela castanhas, de vinhos a salames, detucupi a criações em capim-dourado.A exuberância da produção familiarnacional está exposta em 51 mil m².A sambista Beth Carvalho é umadas atrações da programação musical dafeira. Nesta quinta-feira, 4, às 21h30, elaapresenta pela primeira vez em Brasíliaas músicas de seu último CD/DVD.No sábado, 6, no mesmo horário,o encontro de dois virtuoses – oviolinista gaúcho Yamandú Costa eo bandolinista baiano Armandinho.Domingo, 7, às 20h30, outro gaúcho,Vitor Ramil, faz dupla com opercussionista carioca Marcos Suzano.IV Feira Nacional de AgriculturaFamiliar e Reforma AgráriaDe 4 a 7/10, no pavilhão de exposições doParque da Cidade. Quinta-feira, das 15 às22h. Sexta, sábado e domingo, das 10 às22h. Entrada franca.7
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