EditorialDiretoriaPresidente:Domingos MartinsVice-presidente:Alfredo KaeferSecretário:Claudemir BongiornoTesoureiro:João Roberto WelterDiretores efetivos:Roberto Kaefer e Guilherme dos SantosDiretores Suplentes:Sidnei Bottazzari, Ciliomar Tortola, AdemarRissi, Dilvo Grolli, Roberto Pecoits e Valter PitolConselheiros fiscais efetivos:Paulo Cesar Cordeiro, Célio Martins Filho ePedro Henrique de OliveiraConselheiros fiscais suplentes:Evaldo Ulinski, Paulo Karakida e Marcos BatistaDelegados representantes efetivos:Domingos Martins e Osvaldo Ferreira JuniorDelegados representantes suplentes:Claudio de Oliveira e Rogério GonçalvesSindicato das Indústrias de ProdutosAvícolas do Estado do ParanáAv. Cândido de Abreu, 140 - Salas 303/304Curitiba/PR - CEP: 80.530-901Tel.: 41 3224-8737 | www.sindiavipar.com.brsindiavipar@sindiavipar.com.brFale conoscoSe você tem alguma sugestão, crítica, dúvidaou deseja anunciar na <strong>Revista</strong> <strong>Avicultura</strong> doParaná, escreva para nós:revista@sindiavipar.com.br.Superando desafiosIniciamos o ano de 2013 com grandes expectativas e um forte desejo de continuartrabalhando forte para oferecer à população a melhor proteína do mundo:nutritiva, acessível, democrática e saborosa. Porém, sabemos que temos pela frenteimportantes obstáculos a serem superados.Após cinco anos registrando crescimento chinês, a avicultura paranaense sedeparou com déficit nas exportações em 2012. Essa inesperada desaceleração foiconsequência do aumento dos insumos, aliado à crise na Europa, à ausência de créditoe à omissão do governo em tomar atitudes para auxiliar indústrias e produtores.Foi um duro golpe para um setor tão relevante socioeconomicamente.Contudo, mesmo diante de um cenário pessimista, a avicultura paranaensesuperou as expectativas e manteve um desempenho acima da média nacional.Enquanto o Brasil recuou 0,5% no volume de carne de frango embarcado em 2012,o Paraná exportou 7% a mais do que em 2011. O mesmo ocorreu com os abates.Enquanto avançamos 0,85%, a produção brasileira apresentou queda de 3,04% noperíodo.Diante de situações como esta é preciso seguir em frente, sempre focando noaperfeiçoamento e fortalecimento da nossa avicultura.A expectativa a longo prazo é positiva,mas é necessária a junção de vários fatores paraque o setor volte a se estabilizar. Esperamosagora uma boa safra e que o governo use asferramentas que dispõem para olhar para essaimportante cadeia para a economia.Uma ótima leitura a todos e que venha pelafrente um 2013 produtivo!Domingos MartinsPresidente do <strong>Sindiavipar</strong>Ed. nº 32 - Jan/Fev 2013As matérias desta publicação podem serreproduzidas, desde que citadas as fontes.selo SFCExpediente<strong>Revista</strong> <strong>Avicultura</strong> do ParanáProdução:CNC Comunicaçãocnccomunicacao.com.brJornalista responsável:Guilherme Vieira (MTB-PR: 1794)Editora-chefe:Cecilia Gibson (MTB-PR: 6472)Reportagem:Bruna Robassa, Cecilia Gibson,Juliana Vitulskis e Karina KanashiroColaboração:Manuela Ghizzoni eMariana MacedoDesign e diagramação:Cleber BritoMarketing:Mônica FukuokaImpressão:Maxi Gráfica
Foto: DivulgaçãoFoto: Divulgação16 Entrevista MONITORAMENTOSeções36 Legislação ESTRATÉGIAGiankleber Diniz, mestre em SaúdeAnimal e diretor da Pfizer SaúdeAnimal, fala sobre como otimizar osinvestimentos e fazer o gerenciamentoe manejo correto de vacinas,Espaço <strong>Sindiavipar</strong>.............................06Canal aberto.........................................07Radar...................................................08Ciência................................................... 09aditivos e produtos de nutrição emtempos de crise.Agenda..................................................1024 CapaBALANÇO<strong>Avicultura</strong> paranaense desaceleraem 2012, mas conseguemanter desempenho acimada média nacional tanto noabate quanto nas exportações.Expectativa em longo prazo,entretanto, é positiva.Por meio de satélite, pesquisadoresda Embrapa acompanhamo desenvolvimento de lavourasde soja nas principais regiõesprodutoras nos estados do Sul.Objetivo é ajudar produtores natomada de decisões.Foto: DivulgaçãoREGULAMENTAÇÃONova Norma Regulamentadorasobre Segurança e Saúde noTrabalho em Empresas de Abatee Processamento de Carnes eDerivados deve entrar em vigorem breve. Indústrias deverão seadequar às medidas.Foto: Divulgação Foto: AgrostockObservatório........................................10Mercado................................................12Evento...................................................14Entrevista............................16Infraestrutura...................................... 18Adapar...................................................19Saúde animal.......................................20Instituições...........................................22Capa..................................... 24Fiep........................................................28Insumos...............................30Bem-estar animal...............................32Ubabef...................................................34Legislação............................36Artigo Técnico......................................38Associados............................................40Notas e registros.................................42Canal do colaborador........................44Gastronomia........................................46
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