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GOURMET POR DENTRO DAS PANELAS DE FERRO O utensílio reúne funcionalidade, charme e benefícios à saúde 12 COQUELUCHE CASA ED6_coqueluche-house_MIOLO.indd 12 22/12/16 20:48
Ter boas panelas é fundamental para facilitar a culinária. Elas impedem que a comida queime, grude, e evitam que aquela receita maravilhosa se torne um verdadeiro desastre. Por isso, antes de preparar uma boa refeição, devemos sempre estar atentos ao material de que a panela é feita. Hoje a indústria oferece panelas confeccionadas nos mais diversos materiais: alumínio, vidro, cerâmica, aço inox, teflon entre outros, mas as tradicionais panelas de ferro fundido ainda são as campeãs no quesito qualidade. O ferro fundido garante uma distribuição uniforme do calor, sem deixar pontos quentes. Atualmente, mais um benefício foi atribuído a esses utensílios. Usar panelas de ferro no preparo de alimentos é benéfico ao estado nutricional de indivíduos vegetarianos, mulheres em idade fértil e crianças, ou seja, aos indivíduos mais suscetíveis à anemia por deficiência de ferro. As panelas de ferro fundido mais famosas são de origem francesa. As fabricantes Le Creuset e Staub são reconhecidas mundialmente pela qualidade impecável de seus utensílios, que possuem revestimento esmaltado atóxico que retarda a oxidação e facilita a limpeza. Suas panelas são adequadas para todas as fontes de calor e podem até ir ao forno. COQUELUCHE CASA 13 ED6_coqueluche-house_MIOLO.indd 13 22/12/16 20:48
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Sinônimo de glamour, preocupação
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