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A massa é uma espécie de tela em branco para
ingredientes sazonais e culturais. Esse alimento
versátil à base de grãos tem histórico na culinária
de todo o mundo e mantém até hoje sua fórmula
simples: ovos frescos, farinha de trigo e água pura.
O repertório é variado. Atualmente o Brasil é o
terceiro maior mercado consumidor de massas no
mundo, ficando atrás apenas da Itália e dos EUA.
Só em 2013, consumiu-se no país cerca de 1,2
milhão de toneladas de macarrão.
UM PRATO MUNDIAL
Refeições com massa são desfrutadas em tradições
culturais do mundo inteiro. Especialistas em
alimentos e nutrição se orgulham das refeições
deliciosas e nutritivas com massa em seus países.
De acordo com o Dr. Mauro Fisberg, da Universidade
Federal de São Paulo, “Quando comemos
massa no Brasil, nossos molhos e combinações
são ligeiramente diferentes dos usados na tradicional
dieta Mediterrânea, sendo a massa uma refeição
principal. Nossas receitas são comparadas
às melhores do mundo.”
Na verdade, cada país possui seu próprio interesse
e maneiras criativas de preparar e servir. De Sopa
seca di fideo (espaguete com abacate, queijo,
coentro e carne) no México, à Mie Goreng (massa
misturada com frango, pimenta e temperos) na Indonésia,
dificilmente há uma nação que não tenha
deixado sua marca única na culinária com suas receitas
especiais de massa.
As refeições com massa não são apenas fartas
e saudáveis, também são divertidas de se fazer.
Quando famílias e amigos se reúnem para cozinhar
juntos ou preparar um jantar, quase sempre
alguém sugere uma pasta, afinal, poucos pratos
permitem que jovens cozinheiros e chefs experientes
trabalhem juntos na arte de cozinhar. Fazer
massa fresca é uma ótima ideia para quem deseja
um produto de maior qualidade, além de ser simples
e uma boa diversão.
Invista em utensílios
modernos
Conheça alguns utensílios que vão te ajudar a preparar
de maneira muito mais prática e rápida uma
pasta ainda mais saborosa.
PREPARO
Surpreenda a família ao preparar diferentes tipos
de macarrão e produtos frescos na sua casa.
Com mais de 80 anos de tradição,
a italiana Marcato é a fabricante líder
mundial de máquinas e acessórios
para produção de massas frescas.
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