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RECEITAS 

MARAVILHOSAS 

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Receitas Maravilhosas - Ano 3 - n 0 66 

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Receitas para 

Fazer 

&Vender 

Brownie 

Canudo de Chocolate 

Sorvete de Nozes 

Brigadeiro Prestígio

as Coberturas Fracionadas 

em Pedaços Alispec 

AW 

Só quem faz doces, recheios e coberturas de qualidade poderia oferecer uma 

linha tão completa. Cobertura em pedaços nos sabores Ao Leite, Meio-Amarga 

e Branca. Disponível nas versões 1kg e 500g, na medida certa para o uso. 

Embalagens com fechamento Zip, mais prática e higiênica. Fazer doces ficou 

muito mais fácil! Ideal para bombons, trufas, pães de mel e Ovos de Páscoa.

RECEITAS MARAVILHOSAS 

EDITOR 

Paulo Milreu 

DIRETORA ADMINISTRATIVA 

Aliny Milreu 

DIAGRAMAÇÃO 

Liliane Gomes 

Guilherme Moreno 

DEPARTAMENTO COMERCIAL 

Moacir Oliveira 

DEPARTAMENTO FINANCEIRO 

Rafaella Fonseca 

ASSISTENTE DE COZINHA 

Felipe Lazaro 

(11) 7463-3997 

REDAÇÃO 

Beatriz Carrasco 

Fabiana Coletta 

Giulia Longhi 

Lucas Martinez 

FOTOGRAFIA 

Artur Bragança 

PRODUÇÃO 

Beatriz Carrasco 

ATENDIMENTO AO ASSINANTE 

Ana Carolina 

Maria dos Anjos T. Milreu 

Cristiane Medeiros 

AGRADECIMENTOS 

Pepper Itaim 

Tel.: (11) 3073-0333 

Suxxar Vila Olímpia 

Tel.: (11) 3842-3200 

Não é permitida reprodução total ou parcial do conteúdo 

dessa edição sem autorização prévia da editora. 

Receitas Maravilhosas 

Receitas para Fazer e Vender - edição 66 

AW 

Editora 

R. João Fraissat, 232 – CEP 05048-040 

São Paulo – SP 

Tel.: (11) 3862-0005 

Devidamente registrada no 3º Cartório de Registro 

Civil de Pessoas Jurídicas sob o nº 243.939 

Índice 

Bolo de Creme de Avelã______________________ 4 

Bolo de Paçoca_____________________________ 5 

Bolo Choc coco_____________________________ 6 

Bomba Trufada_____________________________ 7 

Bombom de Brigadeiro Branco com Morango_ ____ 8 

Brigadeiro de Colher_________________________ 9 

Brownie__________________________________ 10 

Brigadeiro Choc Coco_______________________ 10 

Canudo de Chocolate_______________________ 11 

Copinho Bombom de Uva _ __________________ 12 

Copinho de Brigadeiro com Coco______________ 13 

Copinho de Cocada Cremosa com Maracujá_____ 14 

Copinho de Strogonoff de Chocolate_ __________ 15 

Chocomousse_____________________________ 16 

Folhado Trufado com Ganache________________ 16 

Mono Porção de Brigadeiro Mesclado_ _________ 17 

Mousse Cerelis____________________________ 17 

Mousse de Doce de Leite____________________ 18 

Pavê de Bombom__________________________ 19 

Pavê de Nozes_ ___________________________ 20 

Pavê Trufado de Nozes e Cerelis______________ 21 

Quindim__________________________________ 22 

Sonho_ __________________________________ 23 

Sorvete de Abacaxi com Vinho________________ 24 

Sorvete de Ganache________________________ 25 

Sorvete de Nozes__________________________ 25 

Spumone de Coco_________________________ 26 

Torta Holandesa de Chocolate_ _______________ 26 

Tortinha Bicho de Pé________________________ 27 

Tortinha de Abacaxi com Coco________________ 28 

Tortinha de Brigadeiro_______________________ 28 

Trufa de Granola___________________________ 29 

Chef Valquiria Silva 

Tel.: (11) 2836-4797 

valquiriakluki@neobox.com.br 

Página 05 

Página 14 

Página 17 

Página 21 

Página 29

Bolo de Creme de Avelã 

35min. 

14 fatias 

Ingredientes 

Massa de Chocolate 

6 ovos 

2 xícaras (chá) de açúcar 

1 xícara (chá) de água 

½ xícara (chá) de chocolate em pó 

½ xícara (chá) de achocolatado 

½ xícara (chá) de óleo 

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

1 colher (sopa) de fermento em pó 

Refrigerante de guaraná (o necessário) 

Creme 

300ml de chantilly 

1 pote de creme de avelã Jandu 

100g de chocolate meio amargo fracionado 

Alispec derretido 

1 caixa de creme de leite 

Modo de Preparo 

Massa de Chocolate: Em uma batedeira bata os ovos com o açúcar até dobrarem de volume. Tire da 

batedeira e acrescente o restante dos ingredientes, aos poucos. Leve ao forno médio (180ºC) por 35 

minutos. Reserve até ficar morno. Creme: Em um recipiente misture o creme de avelã ao chocolate 

e ao creme de leite. Adicione esta mistura na tigela da batedeira e agregue o chantilly batido. 

Montagem: Corte o bolo ao meio, regue a parte de baixo com o refrigerante de guaraná e recheie-a. 

Regue a outra metade da massa e cubra o bolo. Decore com o chocolate meio amargo derretido. 

Custo total da receita: R$ 20,00 

Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00 

Lucro aproximado: R$ 22,00 

04

Bolo de Paçoca 

35min. 

14 unidades 

Ingredientes 

Massa 

1 xícara (chá) de margarina 

2 ½ xícaras (chá) de açúcar 

6 gemas 

1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído 

6 claras 

200g de fécula de batata 

1 colher (sopa) de fermento 

1 xícara (chá) de leite 


Recheio 

500ml de leite 

3 colheres (sopa) de amido de milho 

1 pacote de pudim sabor de baunilha 

1 pote de paçoca cremosa Jandu 



Massa: Em uma batedeira bata a margarina com o açúcar, acrescente as gemas e o amendoim. Peneire a farinha com a fécula de batata e junte alternando a 

farinha com o leite. Reserve. Bata as claras em neve e acrescente à mistura junto com o fermento. Leve ao forno médio (180ºC) e asse por aproximadamente 

35 minutos. Recheio: Em uma panela misture os quatro primeiros ingredientes até engrossar e acrescente o creme de leite. Misture e reserve. Montagem: 

Em um recipiente distribua em camadas a massa regada com refrigerante de guaraná, o recheio e outra camada de massa regada. Decore a gosto. 




05

Bolo Choc coco 

35min. 

14 fatias 

Ingredientes 

Massa de Chocolate 

6 ovos 



½ xícara (chá) de chocolate em pó 

½ xícara (chá) de achocolatado 

½ xícara (chá) de óleo 

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 



Recheio de Coco 

250g de cocada cremosa Alispec 

½ vidro de leite de coco 

½ caixa de creme de leite 

Recheio de Brigadeiro 

1 pote de brigadeiro Alispec 

1 caixa de creme de lete 


Massa de Chocolate: Em uma batedeira bata 

os ovos com o açúcar até dobrarem de volume. 

Tire da batedeira e acrescente o restante dos 

ingredientes, aos poucos. Leve ao forno médio 

(180º) por 35 minutos. Reserve até ficar morno. 

Recheio de Coco: Em uma batedeira bata todos 

os ingredientes e reserve. Faça o mesmo com 

o recheio de brigadeiro e reserve também. 

Montagem: Distribua em camadas a massa 

regada com guaraná, o recheio de coco, massa 

regada, o recheio de brigadeiro e novamente a 

massa regada. Leve à geladeira e sirva. 

Dica: Decore com brigadeiro e chocolate 

granulado. 




06

Bomba Trufada 

35min. 

15 unidades 

Ingredientes 

Massa de Carolina 


100g de margarina 

1 xícara (chá) de farinha de trigo 

4 a 5 ovos 

Recheio 

1 pote de truffa Alispec 


Alispec 


Massa de Carolina: Em uma panela coloque a água e a margarina. Leve ao fogo e quando ferver 

acrescente a farinha de trigo, mexa energicamente e deixe cozinhar bem. Retire do fogo e acrescente 

os ovos, um a um. Coloque a massa em um saco descartável, faça um pequeno corte na ponta e pingue 

em uma assadeira untada, formando as carolinas. Leve-as para assar em forno a 200ºC. Quando elas 

dobrarem de volume, abaixe a temperatura do forno e deixe-as assando por mais 8 minutos. Espere 

esfriar para cortar as bombas ao meio. Montagem: Em um saco de confeitar coloque a truffa e recheie 

as bombas. Banhe-as no chocolate derretido, espere secar e coloque em forminhas. 




07

Bombom de Brigadeiro Branco com Morango 

25min. 

15 unidades 

Ingredientes 

1 pote de brigadeiro branco Alispec 

1 caixa de morangos limpos 

250g de chocolate meio amargo fracionado Alispec 


Envolva os morangos em bolinhas feitas com o brigadeiro branco. Banhe os bombons no 

chocolate meio amargo derretido. 

Dica: Substitua o morango por uva sem semente. Seus clientes tabém vão adorar! 




08

Brigadeiro de Colher 

20min. 

12 unidades 

Ingredientes 

250g de brigadeiro Alispec 

1 lata de creme de leite sem soro 

125g de truffa Alispec 

Raspas de chocolate ou chocolate granulado para decorar 


Em uma batedeira bata todos os ingredientes até ficar uma mistura cremosa. Distribua-a em 

taças individuais e decore com as raspas de chocolate ou o chocolate granulado. 




09

Brigadeiro 

Choc Coco 

30min. 

40 unidades 

Ingredientes 


250g de beijinho Alispec 

100g de chocolate granulado 


Faça bolinhas com o beijinho e reserve. Proceda da mesma maneira com 

o brigadeiro e envolva-o no beijinho. Passe no chocolate granulado e 

coloque em forminhas de papel. 




Brownie 

25min. 

14 unidades 

Ingredientes 

6 ovos 

450g de açúcar 

1 xícara (chá) de farinha de trigo 

190g de margarina 

450g de chocolate em pó 

2 colheres (sopa) de essência de baunilha 

300g de chocolate ao leite fracionado Alispec para banhar 

Cerelis e folha de hortelã para decorar 


Em uma batedeira bata os ovos com o açúcar até clarearem. Retire 

da batedeira e junte a farinha de trigo. Misture e reserve. Em uma 

panela derreta a margarina e junte o chocolate em pó. Acrescente na 

mistura reservada e junte a essência de baunilha. Divida a massa em 

duas assadeiras untadas e enfarinhas e leve ao forno médio (180ºC) 

e asse por 20 minutos. Finalize banhando o brownie no chocolate ao 

leite derretido. Decore com a Cerelis e a folha de hortelã 




10

Canudo de Chocolate 

30min. 

15 unidades 

Ingredientes 

Pão de ló 

6 ovos 

6 colheres (sopa) de açúcar 

6 colheres (sopa) de farinha de trigo 


Cobertura 

125g de doce de leite Alispec 


Alispec derretido 


Morangos limpos cortados ao meio para decorar 


Pão de ló: Em uma batedeira bata os ovos com o açúcar até clarearem. Retire da batedeira e junte a 

farinha e o fermento. Leve ao forno médio (180ºC) e asse por 35 minutos. Reserve. Montagem: Corte o 

bolo com um cortador redondo e passe o doce de leite na superfície. Corte uma tira de papel-manteiga 

no diâmetro da massa, passe o chocolate derretido, espere secar e retire o papel. Recheie com o 

chantilly e decore com uma metade de morango. 




11

Copinho Bombom de Uva 

30min. 

17 unidades 

Ingredientes 

½ lata de leite condensado 


1 colher (sopa) de amido de milho 

1 pote de ganache Alispec 

250g de uva Thompson (sem sementes) 


Em uma panela leve ao fogo os três primeiros ingredientes até a mistura engrossar. Distribua-a em taças individuais 

seguindo esta ordem: creme, uva e ganache. Decore com uma uva no centro de cada taça. 




12

Copinho de Brigadeiro com Coco 

15min. 

12 unidades 

Ingredientes 

Brigadeiro 



50g de chocolate granulado 

Recheio de Coco 

125g de beijinho Alispec 



Brigadeiro: Em uma batedeira bata o 

brigadeiro e o creme de leite até ficar 

cremoso. Retire da batedeira, junte o 

chocolate granulado e reserve. Recheio de 

Coco: Em uma batedeira bata os ingredientes 

até formar um creme. Montagem: Distribua 

em mini taças colocando uma camada de 

brigadeiro e uma de recheio de coco. Decore 

a gosto. 




13

Copinho de Cocada Cremosa com Maracujá 

25min. 

12 unidades 

Ingredientes 

1 maracujá 

½ xícara (chá) de açúcar 

1 pote de cocada cremosa Alispec 



Em uma panela leve ao fogo o maracujá com o açúcar até ferver (aproximadamente 8 minutos). Reserve. 

Em um recipiente misture a cocada cremosa com o creme de leite. Em copinhos individuais distribua 

alternadamente a cocada com o maracujá reservado. 




14

Copinho de Strogonoff de Chocolate 

20min. 

12 unidades 

Ingredientes 


250g de cobertura de chocolate Alispec 

1 xícara (chá) de chocolate picado 


Em uma batedeira bata o chantilly e junte os demais ingredientes fora da batedeira, misturando 

delicadamente. Monte copinhos para mono porção com o strogonoff. 

Dica: Experimente utilizar este strogonoff como recheio de bolo. Fica uma delícia! 




15

Chocomousse 

1 hora 17 porções 

Ingredientes 




1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor 

¼ xícara (chá) de água 

Raspas de chocolate para decorar 


Em uma batedeira bata o brigadeiro com o creme 

de leite. Junte o chantilly e a gelatina já dissolvida, 

conforme as instruçõs da embalagem. Disponha em 

minitaças e leve à geladeira até ficar firme. Decore 

com as raspas de chocolate. 




Folhado Trufado 

com Ganache 

25min. 

14 unidades 

Ingredientes 

300g de massa folhada pronta 




Morangos limpos para decorar 


Corte a massa folhada em quadrados e leve ao 

forno médio (180ºC) para assar por 15 minutos. 

Em uma batedeira bata o chantilly e junte a truffa. 

Em um recipiente faça camadas de recheio com 

a massa folhada. Decore com o ganache e os 

morangos. 




16

Mono Porção de 

Brigadeiro Mesclado 

25min. 

20 unidades 

Ingredientes 

200g de chocolate branco fracionado Alispec 

2 latas de creme de leite sem soro 

250g de brigadeiro branco Alispec 

250g brigadeiro Alispec 



Em uma panela em banho-maria derreta o 

chocolate branco, junte uma lata de creme de 

leite e acrescente o brigadeiro branco. Reserve. 

Em uma batedeira bata o brigadeiro com o 

creme de leite restante e junte o chantilly. 

Distribua em taças para mono porção, camadas 

de brigadeiro branco e brigadeiro escuro. 




Mousse Cerelis 

15min. 

10 porções 

Ingredientes 



250g de Cerelis Alispec 

1 envelope de gelatina em pó incolor e 

sem sabor 




Em um liquidificador bata os três primeiros 

ingredientes por aproximadamente 5 

minutos. Hidrate a gelatina na água e 

acrescente ao liquidificador. Bata mais um 

pouco e coloque a mistura em uma vasilha. 

Adicione o chantilly, mexa delicadamente 

para incorporar aos demais ingredientes e 

porcione em taças individuais. 


Preço de venda sugerido por unidade: R$ 

3,00 

Lucro aproximado: aproximado: R$ 20,00 

17

Mousse de Doce de Leite 

20min. 

20 unidades 

Ingredientes 







Em uma batedeira bata o chantilly e reserve. 

Misture o creme de leite com o doce de leite e 

agregue ao chantilly reservado. Junte a gelatina 

dissolvida na água, misture e distribua o mousse em 

mini taças. Leve-as à geladeira e venda-as geladas. 




18

Pavê de Bombom 

35min. 

10 porções 

Ingredientes 

Recheio 


¾ xícara (chá) de açúcar 


5 gemas 

125g de cajuzinho Alispec 

½ lata de creme de leite sem soro 

1 colher (chá) de essência de baunilha 


1 xícara (chá) de castanha-de-caju torrada e 

picada para decorar 

1 pacote de biscoito tipo maisena 



Em uma panela faça um creme com o leite, o açúcar, o amido, as gemas, o cajuzinho e o creme de 

leite. Deixe esfriar e acrescente a essência de baunilha e o chantilly. Reserve. Em um recipiente faça 

uma camada com o biscoito tipo maisena umedecido no leite, coloque por cima o creme reservado e 

novamente o biscoito umedecido. Repita a operação até terminarem os ingredientes. Finalize com a 

castanha-de-caju. 

Dica: Decore com um bombom dividido ao meio. 




19

Pavê de Nozes 

35min. 

10 porções 

Ingredientes 


2 gemas 

1 lata de leite condensado 

1 pote de doce de nozes Alispec 


1 colher (chá) de essência de nozes 



1 xícara (chá) de leite 

Nozes para decorar 


Em uma panela faça um creme com o 

leite, as gemas, o leite condensado, 

o doce de nozes e o amido. Retire do 

fogo e acrescente a essência de nozes. 

Bata um pouco na batedeira e misture 

delicadamente o chantilly. Em um 

recipiente monte camadas com o biscoito 

tipo maisena umedecido em leite e o 

creme. Decore com as nozes. 


Preço de venda sugerido por unidade: R$ 

3,00 


20

Pavê Trufado de Nozes e Cerelis 

30min. 

20 unidades 

Ingredientes 



3 colheres (sopa) de achocolato 

½ pote de doce de nozes Alispec 




100g de Cerelis Alispec 


Em uma panela leve ao fogo os quatro primeiros ingredientes e faça um creme. Espere-o esfriar, 

adicione a truffa e reserve. Em taças para mono porção distribua em camadas o biscoito umedecido no 

leite, o creme reservado e a Cerelis. Repita a operação até terminar o creme. 




21

Quindim 

35min. 

20 unidades 

Ingredientes 

18 gemas peneiradas 

½ pote de doce de nozes Alispec 

100g de coco ralado 

1 vidro de leite de coco 

500ml de água 

500g de açúcar 

50g de manteiga derretida 

Margarina e açúcar para untar 


Em uma tigela misture as gemas com o doce de nozes e reserve. Em um recipiente hidrate o coco ralado no leite de coco e reserve também. 

Em uma panela leve a água e o açúcar ao fogo para fazer uma calda em ponto de fio fraco. Deixe-a esfriar e acrescente a manteiga, as 

gemas com o doce de nozes e o coco ralado hidratado. Misture tudo muito bem e coloque em formas individuais para pudim untadas com 

margarina e polvilhadas com açúcar. Leve-a ao forno médio (180ºC) e asse em banho-maria por aproximadamente 30 minutos. 




22

Sonho 

35min. 

20 unidades 

Ingredientes 

Massa 

90g de fermento biológico fresco 


120g de manteiga sem sal 

2 colheres (sopa) de leite em pó 

¼ xícara (chá) de água morna 

1 xícara (chá) de leite morno 

1 xícara (chá) de batatas cozidas e espremidas 

6 gemas 

2 claras 

1kg de farinha de trigo 

Açúcar de confeiteiro para polvilhar 

Óleo para fritar (o necessário) 

Recheio 



Massa: Em uma tigela dissolva o fermento com o açúcar. Junte os demais ingredientes e vá 

acrescentando, aos poucos, a farinha de trigo até obter uma massa lisa e macia. Deixe-a descansar 

até dobrar de volume. Montagem: Abra a massa com um rolo de macarrão e corte-a com cortadores 

redondos. Deixe-a crescer novamente e frite em óleo quente. Retire e coloque em papel-toalha para 

que fiquem sequinhos. Deixe esfriar, recheie com o doce de leite e polvilhe com o açúcar de confeiteiro 

antes de vender. 




23

Sorvete de Abacaxi com Vinho 

30min. 

28 unidades 

Ingredientes 

1 litro de leite 

1 xícara (chá) de açúcar 

1 colher (sobremesa) de liga neutra 


1 lata de doce de abacaxi Alispec 

1 xícara (chá) de vinho branco seco 

4 colheres (sopa) de pó para sorvete sabor abacaxi 



2 colheres (café) de emulsificante 


Em um liquidificador bata por 3 minutos os cinco primeiros ingredientes. Coloque essa mistura em uma 

assadeira retangular e leve ao freezer por 24 horas. Divida a massa em duas partes e coloque uma 

delas na tigela da batedeira. Junte metade do leite condensado, metade do creme de leite e metade do 

emulsificante. Bata por aproximadamente 15 minutos. Reserve. Em um recipiente coloque o recheio de 

abacaxi com o vinho e deixe tomar gosto por 2 horas na geladeira. Depois, agregue-o no sorvete e leve 

ao freezer. Repita a operação com o restante da massa. 

Dica: O sorvete deve ser mantido no freezer até o momento de vender. 




24

Sorvete de Ganache 

Sorvete de Nozes 

25min. 28 unidades 

1h 30min. 

28 unidades 

Ingredientes 





4 colheres (sopa) de pó para sorvete sabor chocolate 






Em um liquidificador bata por 3 minutos os cinco primeiros ingredientes. 

Coloque essa mistura em uma assadeira retangular e leve ao freezer por 

24 horas. Divida a massa em duas partes e coloque uma delas na tigela 

da batedeira. Junte metade do leite condensado, metade do creme de 

leite e metade do emulsificante. Bata por aproximadamente 15 minutos. 

Adicione metade do ganache e distribua o sorvete em copinhos. Leve ao 

freezer e repita a operação com o restante da massa. 

*A massa é dividida em duas partes para maior rendimento. 




Ingredientes 





½ pote de recheio de nozes Alispec 

4 colheres (sopa) de pó para sorvete sabor nozes 





Em um liquidificador bata por 3 minutos os 

cinco primeiros ingredientes. Coloque essa 

mistura em uma assadeira retangular e 

leve ao freezer por 24 horas. Divida essa 

massa em duas partes e coloque uma delas 

na tigela da batedeira. Junte metade do 

leite condensado, metade do creme de 

leite e metade do emulsificante. Bata por 

aproximadamente 15 minutos. Repita a 

operação com a outra parte da massa. 




25

Spumone de Coco 

20min. 

18 unidades 

Ingredientes 


1 pote de cocada cremosa Alispec 

1 vidro de leite de coco 

1 colher (sopa) de essência de coco 



300ml de chantilly batido 

Coco ralado para decorar 


Em uma tigela acrescente o creme de leite, a cocada cremosa e a 

essência de coco. Misture bem, acrescente a gelatina já dissolvida na 

água e por último, o chantilly. Distribua em taçinhas e leve à geladeira. 

Decore com o coco ralado. 




Torta Holandesa de 

Chocolate 

35min. 

15 unidades 

26 

Ingredientes 

Massa 


Recheio 

4 xícaras (chá) de água 


6 gemas peneiradas 

2 colheres (sopa) de fécula de batata 

4 colheres (sopa) de manteiga sem sal 

500ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly 

Biscoito tipo calipso para decorar 

Cobertura 



Em uma panela leve a água e o açúcar ao fogo para fazer 

uma calda em ponto de fio. Deixe esfriar, acrescente as 

gemas, a fécula de batata e a manteiga, misture e volte ao 

fogo mexendo sempre. Reserve até esfriar. Já no creme frio, 

adicione o chatilly. Montagem: Em um aro, sobre um prato, 

coloque o biscoito tipo maisena, disponha o creme e leve ao 

freezer. Depois que o creme endurecer, adicione o ganache, 

deixe gelar para colocar os biscoitos tipo calipso na lateral e 

volte ao freezer novamente até firmar. 

Dica: Essa torta deve permanecer no freezer até o momento 

de vender. 



Lucro aproximado: R$ 33,00

Tortinha Bicho de Pé 

35min. 

20 unidades 

Ingredientes 

Massa 


120g de manteiga sem sal derretida 

Recheio 

1 lata de bicho de pé Alispec 


Chantilly e morangos para decorar 


Massa: Em um processador triture o biscoito e junte a manteiga. Misture até o ponto de uma farofa úmida. Forre o fundo e 

a lateral de mini formas com fundo removível e reserve. Recheio: Em um recipiente misture o bicho de pé com o creme de 

leite até ficar cremoso. Distribua o recheio nas forminhas e leve para gelar. Decore com o chantilly e o morango. 




27

Tortinha de Abacaxi com Coco 

Tortinha de Brigadeiro 

30min. 

20 unidades 

35min. 

20 unidades 

Ingredientes 

Massa 



Recheio 




2 gemas 

1 lata de doce de abacaxi com coco Alispec 


Massa: Em um processador triture o biscoito e junte a manteiga. 

Misture até o ponto de uma farofa úmida. Forre o fundo e a lateral de 

mini formas com fundo removível e reserve. Recheio: Em uma panela 

acrescente todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Deixe 

esfriar e recheie as tortinhas. 

Dica: Decore com pedaços de abacaxi cozido com açúcar e coco em 

flocos. 

Ingredientes 

Masssa 



Recheio 



Chocolate granulado para decorar 


Massa: Em um processador triture o biscoito e junte a manteiga. 

Misture até o ponto de uma farofa úmida. Forre o fundo e a lateral de 

mini formas com fundo removível e reserve. Recheio: Em um recipiente 

junte os dois ingredientes até ficar uma mistura cremosa. Distribua o 

recheio nas forminhas e decore com o chocolate granulado. 







28

Trufa de Granola 

20min. 

30 unidades 

Ingredientes 

500g de chocolate meio amargo fracionado Alispec 


1 xícara (chá) de granola 

1 colher (sopa) de mel 

300g de chocolate ao leite fracionado Alispec para banhar 


Derreta o chocolate meio amargo e junte os demais ingredientes. Leve à geladeira por 8 horas. 

Boleie e banhe cada trufa no chocolate ao leite derretido. 




29

ONDE ENCONTRAR OS PRODUTOS ALISPEC: LOJAS DE FESTAS, EMBALAGENS E LOJAS DE DOCES 

Loja Endereço Bairro Cidade DDD Telefone 

SÃO PAULO - CAPITAL 

Doces Bruno Rua Henrique San Midlin, 196 Capão Redondo São Paulo 11 5873-56 35 

Chocolândia Rua Silva Bueno, 2.040 / 2.044 Ipiranga São Paulo 11 2889-7600 

Pirueta Doces e Brinquedos Av. Sapopemba, 7.659 Jd. Adutora São Paulo 11 2269-1133 

Feliz Festa Av. Governador Adhemar Pereira de Barros, 30 Jd. Aricanduva São Paulo 11 2726-7549 

Lapadoces Rua Tenente Landy, 88 / 90 Lapa de Baixo São Paulo 11 3611-8615 

Comercial Aveloz Rua Rio Bonito, 1367 Pari São Paulo 11 3311-0536 

Ibeji Rua Dr. Teodolindo Castiglione, 42 Pirituba São Paulo 11 3998-8351 

Ferro’s Comércio de Doces Rua Uruba, 2 - 04 Vila Nova Cachoeirinha São Paulo 11 3851-6655 

Funchal Av. Edu Chaves, 767 Pq.Edu Chaves São Paulo 11 2243-3353 

Mil e Uma Festas Rua Daniel Bernardo, 39 S. M. Paulista São Paulo 11 2956-4251 

Docemel Av. Nossa Sra. do Sabará, 2.167 Santo Amaro São Paulo 11 5631-6673 

Tateno Doces Av. Mateo Bei, 2.408 São Matheus São Paulo 11 2168-4050 

Loja Sto. Antonio - Shop. da Culinária Rua Serra de Jurea, 736 / 740 / 762 Tatuapé São Paulo 11 2225-9100 

Trem da Alegria Rua Costa Barros, 962 Vila Alpina São Paulo 11 2917-2568 

Embalagens Sabrina Rua Goianesia, 31 Vila Sabrina São Paulo 11 2949-0307 

KM Embalagens Av. Gustavo Adolfo, 1.976 / 1.982 Vila Medeiros São Paulo 11 2949-4960 

Comercial Falcon Av. Inconfidêndia Mineira, 1.112 Vila Antonieta São Paulo 11 2724-8470 

Doces Vaz Av. Engenheiro George Corbisier, 1.395 Vila Parque Jabaquara São Paulo 11 5014-6355 

SÃO PAULO - REGIÃO METROPOLITANA 

Cotippel Distrib. de Descartáveis Rua 10 de Janeiro, 16 Centro Cotia 11 4703-4577 

Doceria Torres Av. Nossa Sra. dos Navegantes, 845 Eldorado Diadema 11 4043-5449 

Doces Fukai Av. São José, 334 Centro Diadema 11 4056-2335 

Lics Festas Rua João Vagnotti, 252-L Centro Itaquaquecetuba 11 4647-0645 

Biscoshop Av. João Batista, 160 Centro Osasco 11 3682-3012 

Viel Viel & Cia Rua Virginia Aurora Rodrigues, 72 Centro Osasco 11 3683-0520 

Luan Enfeites Rua Monsenhor Nuno, 496 Centro Suzano 11 4748-6677 

Super Doces Maringá Av. Fernando Fernandes, 860 Pirajussara Taboão da Serra 11 4139-5801 

KM Embalagens Av. Tiradentes, 2.077 Centro Guarulhos 11 2408-5876 

Comercial Ribeirão Rua Capital José Galo, 222 Centro Ribeirão Pires 11 4828-2367 

Branca Distribuidora Rua Manoel Vilaboin, 82 Centro Francisco Morato 11 4488-1901 

SÃO PAULO - INTERIOR 

Estoril Sol Festas e Doces Av. da Saudade, 187 Vila Cordenonsi Americana 19 3406-2988 

SM Doces Rua 22, 10-57 Centro Barretos 17 3322-4133 

Doce & Festa Rua Coronel Joaquim Rosa, 196 Centro Batatais 16 3761-0919 

SM Doces Rua Lucas Evangelista, 532 Centro Bebedouro 17 3342-9324 

Doce Mania Nogalves Rua Nicolino Nacarati, s/n Centro Bragança Paulista 11 4033-3674 

Doce & Festa Rua Voluntários da Franca, 1.217 Centro Franca 16 3722-3440 

Doce & Festa Rua Major Clauiano, 1.736 Centro Franca 16 3721-0206 

Furlan Doce e Festa Av. José Rossi, 940 Centro Itápolis 16 3262-6515 

SM Doces Av. Carlos Berchieri, 1.700 Centro Jaboticabal 16 3202-1852 

Furlan Doce e Festa Rua Floriano Peixoto, 1.127 Centro Lins 14 3532-9013 

Roar Doces e Festas Av. Rio das Pedras, 1.215 Nova Pompéia Piracicaba 19 3411-0333 

Doce & Festa Rua 13 de Maio, 588 Centro Pontal 16 3953-3232 

Doce & Festa Rua Duque de Caxias, 445 Centro Ribeirão Preto 16 3610-8766 

Doce & Festa Av. Nossa Sra. Aparecida, 1.179 São João Sertãozinho 16 3942-6182 

Doce & Festa Rua Barão do Rio Branco, 1.283 Centro Sertãozinho 16 3945-2868 

Festa Azul Rua Do Couro, 1.142 Cidade Nova Santa Barbara D’ Oeste 19 3458-8720 

ALAGOAS 

Casa Baroma Pq. Rio Branco, 173 Levada Maceió 82 3326-5300 

BAHIA 

Nilzete Coelho Guedes Av. Regis Pacheco, 172 Centro Vitória da Conquista 77 3424-9643 

Bazar do Valter Rua Paraíso, 46 Nazaré Salvador 71 3321-0567 

Gulosão Distribuidor de Alimentos Ltda Rua Mariazumba s/n Granjas R.Pres.Vargas Salvador 71 3215-5479 

C B E Coml Bomboniere e Embalagens Ltda Rua Hélio Machado, 11 Boca do Rio Salvador 71 3230-2022 

Ligia Carvalho Cerqueira Checon Av Santos Dumont, 620 Nova América Teixeira de Freitas 73 3011-7272 

Porto Temperos e Embalagens Ltda Rua da Paz, 198 Frei Calixto Porto Seguro 73 3288-9788 

Aki Festas Rua Santos Dumont, 31 Centro Itapetinga 77 3261-2573 

CEARÁ 

HB Festas Rua Senador Pompeu, 557 Centro Fortaleza 85 3212-3347 

Varejão dos Plásticos Av. Mozart Pinheiro de Lucena, 1.708 Jd. Guanabara Fortaleza 85 3228-7483 

Doca Comercial Rua Castro e Silva, 273 Centro Fortaleza 85 3226-0068 

GOIÁS 

Mil Doces Rua José Hermano esquina c/ Av. Minas Gerais, 44 Setor Campinas Goiania 62 3291-4444 

Comercial Panda Av. José Hermano, 460 - QD 84 - Lote 02 Setor Campinas Goiania 62 3293-4545 

Di Festa Av. Honestino Guimarães, 1.137 - QD 56 - Lote 5 Campinas Goiania 6 2 3942-5392 

Casa do Doce Loja 1 Rua Divinópolis, 631 Social Itumbiara 64 3433-8387 

Casa do Doce Loja 2 Rua Benjamim Constant, 342 Centro Itumbiara 64 3430-1021 

MARANHÃO 

Cartuimp Rua Ceará, 424 Jussara Imperatriz 99 3525-3636 

Cantinho Doce Rua de Santana, 364 Centro São Luiz 98 3222-5185 

MINAS GERAIS 

1001 Festas Rua Goitacazes, 843 a 865 Centro Belo Horizonte 31 3212-7070 

1001 Festas Av. do Contorno, 10.655 Barro Preto Belo Horizonte 31 3212-8565 

Mercantil Rodrigues Av. Olegário Maciel, 689 Centro Belo Horizonte 31 3212-6080 

Comercial Jariel Rua Dr. Gravatá, 102 Centro Betim 31 3594-2007 

Casa do Chocolate Rua Arthur Machado, 533 Centro Uberaba 34 3336-8471 

PARANÁ 

Palácio dos Doces Rua Sen. Alencar Guimarães, 204 Centro Curitiba 41 3232-0168 

PERNAMBUCO 

Casa das Embalagens Rua Antonio Martins, 39 Centro Cabo de Sto Agostinho 81 3524-0484 

Arcol Rua das Calçadas, 368 São José Recife 81 3366-2828 

Casa das Balas Av.Gonçalves Maia, 890 Heliópolis Garanhuns 87 3762-5858 

Atacadão Lemos Rua André Vidal de Negreiro, 63 Matriz Vitória de Santo Antão 81 3523-0174 

RIO GRANDE DO SUL 

Loja Gueno Av. Gal. Flores da Cunha, 855 - loja 2 Veranópolis Cachoeirinha 51 3438-8607 

Loja Gueno Rua Tiradentes, 155 Centro Canoas 51 3466-5817 

Loja Gueno Mercado Público - Branca 153 Centro Porto Alegre 51 3221-7857 

Casa do Padeiro Rua Hercules Galló, 1.320 Centro Caxias do Sul 54 3221-8544 

Ferga Rua Guarujá, 63 Pátria Nova Novo Hamburgo 51 3594-4775 

Ferga Rua Sinimbú, 2.460 Centro Caxias do Sul 54 3211-5252 

Ferga Av.Pres.Castelo Branco, 210 Florestal Lajeado 51 3748-1647 

Ferga Av. Das Hortênsias, 4.014 Avenida Central Gramado 54 3286-1710 

Cia. Do Fermento Rua Demétrio Ribeiro, 305 Medianeira Santa Maria 55 3225-3164 

Casa do Confeiteiro Av. N. Sra. das Dores, 152 Dores Santa Maria 55 3026-3165 

Comercial de Alimentos Madri Mercado Público - Loja 01/03 Centro Porto Alegre 51 3224-1402 

Doce Mania Av. Brasil, 623 Centro Passo Fundo 54 3313-4559 

SANTA CATARINA 

Pitter Pan Chocolates, Festas e Fantasias Rua Blumenau, 1.500 América Joinville 47 3423-1030 

Pitter Pan Chocolates, Festas e Fantasias Rua Iririú, 2.626 Iririú Joinville 47 3423-1020 

Casa do Chocolate Rua Estheria Lenzi Friedrich, 137 Centro Jaraguá do Sul 47 3371-4800 

Embrulhe Festas Ltda. Rua Prefeito Germano Schaefer, 44 Centro Brusque 47 3351-3866

ONDE ENCONTRAR OS PRODUTOS BOM DA FESTA, JANDU E ALISPEC NO VAREJO 

São Paulo - Capital 

GIGA 

Loja Endereço Cidade DDD Telefone 

Giga BR Distribuidora e Atacadista S/A Av.Otaviano Alves de Lima, 2758 São Paulo 11 4191-1806 

REDE KAÇULA 


Supermercado Venturo Ltda Av. Augusto Barbosa Tavares, 540 São Paulo 11 5842-3069 

REDE satmo 

Loja Endereço Cidade Bairro DDD Telefone 

Loja 01 Estrada m’boi mirim , 4.162 São Paulo Jd. Angela 11 5831-5744 

Loja 02 Estrada do campo limpo , 2.482 São Paulo Jd. Paris 11 5844-3818 

Loja 03 Av. Candido jose xavier , 178 São Paulo Parque Santo Antonio 11 5512-8331 

Loja 04 Estrda do m’boi mirim , 2.420 São Paulo Jd. Regina 11 5515-1999 

Rede Semar 


Comercial Matrit Ltda Av. São Miguel , 2104 São Paulo Vila Marieta 11 2621-4179 

Comercial Melhor Ltda Rua Pilar Do Sul , 115 São Paulo Guaianazes 11 2257-0524 

REDE PEDREIRA DE SM 


Supermercado Bem Barato Av. Oratório, 5179 São Paulo 11 2143-1477 

Supermercado Pedreira Ltda Est. Do Alvarenga, 2820 São Paulo 11 5560-0939 

Grande São Paulo e Interior 

REDE COOP DE SM 


Loja 24 Av. Sete de Setembro, 200 Diadema 11 4054-1044 

Loja 20 Av. Barão de Mauá, 1.389 Mauá 11 4514-7020 

Loja 28 Av. Alberto Vollet Sachs, 2.030 Piracicaba 19 3411-8885 

Loja 11 Av. Humberto de Campos, 3.499 Ribeirão Pires 11 4828-4455 

Loja 02 R. Suiça, 1.094 Santo André 11 4472-9539 

Loja 03 Av. Queiros dos Santos, 456 Santo André 11 4994-4788 

Loja 12 R. Dona Gertrudes de Lima, 65 Santo André 11 4438-4477 

Loja 13 Av. das Nações, 1.600 Santo André 11 4472-1044 

Loja 15 R. Capitão Mario T. Camargo, 5.252 Santo André 11 4453-5211 

Loja 16 Av. Industrial, 2.001 Santo André 11 4991-9500 

Loja 19 R. Carijós, 1.843 Santo André 11 4453-9900 

Loja 22 Av. Pereira Barreto, 1.286 Santo André 11 4979-5717 

Loja 31 Av. Martim Francisco, 802 Santo André 11 4991-9500 

Loja 32 R. Otávio Candido, 150 Santo André 11 4451-2222 

COMERCIAL ESPERANÇA 


Loja Vila Galvão Av. Sete de Setembro, 1800 Guarulhos 11 2453-6655 

Loja Centro Guarulhos R. Luiz Faccini, 308/314 Guarulhos 11 2440-1761 

Loja Guarulhos Av. Otavio Braga de Mesquita, 2061 Guarulhos 11 2402-1212 

REDE KAÇULA 


Supermercado Kaçula Ltda R. Orion, 12 Embu 11 4783-1000 

Supermercado K3 Ltda Av. Aimara, 28 Embu 11 4244-4142 

SPANI E VILLARREAL 


Villarreal Supermercados R. Sebastião Vieira da Silva, 105 Cruzeiro 12 3141-7700 

Villarreal Supermercados R. Olimpio Catão, 508 Jacareí 12 3954-7900 

Villarreal Supermercados R. José Bonifacio, 35 São Jose dos Campos 12 3904-7000 

Villarreal Supermercados R. Marechal do Ar Eduardo Gomes, 50 São Jose dos Campos 12 3947-6041 

REDE Confiança 


Confianca Max Av. Getulio Vargas, 3 - Jd. Estoril Bauru 14 4009-6000 

Confianca Falcao R. Campos Salles, 7 - Vila Falcão Bauru 14 2108-2000 

Confianca Mery Dota Av. Marco De Paula Raphael, 13 - Nuc Habit Mary Dota Bauru 14 3201-1313 


Loja 33 Av. Utinga, 1.599 Santo André 11 4997-0101 

Loja 35 Av. Palmares, 830 Santo André 11 4997-0101 

Loja 05 R. Joaquim Nabuco, 277 São Bernardo do Campo 11 4339-3211 

Loja 23 Av. Dr. Rudge Ramos, 500 São Bernardo do Campo 11 4177-4440 

Loja 25 Av. Pres. João Café Filho, 2.231 São Bernardo do Campo 11 4351-3433 

Loja 29 R. dos Vianas, 1.631 São Bernardo do Campo 11 4991-9500 

Loja 06 R. Joana Angélica, 711 São Caetano do Sul 11 4221-6988 

Loja 10 R. Rui Barbosa, 837 São José dos Campos 12 3922-9911 

Loja 21 Av. Dr. João B. Souza Soares, 218 São José dos Campos 12 3934-3535 

Loja 34 Av. Pres. Tancredo Neves, 3.400 São José dos Campos 12 3907-2221 

Loja 30 R. Jacob Emerick, 249 São Vicente 13 3568-1999 

Loja 26 Av. Itavuvu, 3.799 Sorocaba 15 3239-2911 

Loja 27 R. Padre Madureira, 255 Sorocaba 15 3237-3333 

Loja 07 R. XI de Agosto, 3.045 Tatui 15 3205-2030 


Loja Mogi das Cruzes R. Dr. Ricardo Vilela, 477 Mogi das Cruzes 11 4728-4808 

Loja Sorocaba R. Padre Luiz, 379 Sorocaba 15 3219-2900 


Supermercado Beltrão Est dos Moraes, 938 Embu 11 4783-2669 

Supermercado K S Ltda R. Laurita Ortega Mari, 1373 Taboão da Serra 11 4135-1000 


Spani Atacadista Rod.Fernão Dias, S/N KM 40 Atibaia 11 4414-4000 

Spani Atacadista Rodovia Estadual Paulo Virginio, 111 Guaratingueta 12 3128-4000 

Spani Atacadista Av. Francisco Ferreira Lopes, 3337 Mogi das Cruzes 11 4723-8000 

Spani Atacadista Av. Pedro Friggi, 1031 São Jose dos Campos 12 3906-2000 


Confianca Flex Av Nacoes Unidas, 36 - Jd. Contorno Bauru 14 2107-3636 

Confianca Rodoviaria Av Nuno de Assis, 11 - Jd. Bela Vista Bauru 14 3312-2000 

Confianca C. Branco Av Castelo Branco, 14 - Vila Paulista Bauru 14 3366-2000 

REDE PEDREIRA DE SM 


Mercadinho Bem Barato Ltda. Av.Antonio Sylvio Cunha Bueno, 386 Diadema 11 4043-5645 

Supermercado Bem Barato Diadema Ltda. Av. Caminho do Mar, 2130 São Bernardo do Campo 11 4362-2669 

5M Comércio Atacadista e Varejo Alim Ltda R. Vitorio Bernardello, 77 São Bernardo do Campo 11 4351-1205 

Rede Semar 


Comercial Matrit Ltda Av. Barão De Maua , 4460 Maua Jd. Itapeva 11 4576-4011 

Comercial Matrit Ltda Rua General Francisco Glicerio , 1355 Suzano Centro 11 4753-8594 

C.C.M. – Comercial Creme Marfim Ltda Estrada De Santa Isabel , 1254 Itaquaquecetuba Centro 11 4646-4444 

C.C.M. – Comercial Creme Marfim Ltda Rua Baruel , 331 Suzano Vila Costa 11 4744-8780 

Semar Trading Comercial Importação E Exportação Ltda Av. Shozo Sakai , 305 Mogi das Cruzes Conj. Resid. Do Bosque 11 4735-1524 

Supermercado Semar De Cezar De Souza Ltda Av. Ricieri Jose Marcatto , 975 Mogi das Cruzes Vila Suissa 11 4736-7600 

Comercial Padre Braz Cubas Mercearia Ltda Rua Dr. Deodato Wertheimer , 250 Mogi das Cruzes Braz Cubas 11 4794-5274 

Comercial Semar De Pinda Ltda Av. Nossa Senhora Do Bom Sucesso , 1440 Pindamonhangaba Alto do Cardoso 12 3644-3800 

Comercial Semar De Pinda Ltda Rua Domingues Ribas , 55 Taubate Vila Iapi 12 3635-4719 

Supermercado Semar De São Sebastião Ltda Rua Capitão Luiz Soares , 466 São Sebastião Centro 12 3891-3800 

J.G.G. Representações Com. e Supermercados Ltda Av. Mato Grosso , 838 Caraguatatuba Indaia 12 3883-7444 

Comercial Keypar Representações e Supermercados Ltda Av. Dona Maria Alves , 715 Ubatuba Centro 12 3833-1777 

Comercial Compre Melhor De Generos Alimenticios Ltda Av. São João Bosco , 1127 Pindamonhangaba Santana 12 3644-2140 

REDE irmãos boa 


Loja 01 Rua Marilia , 60 Jundiaí Hortolandia 11 4589-4669 

Loja 02 Rua Reinaldo Orsi , 50 Jundiaí Retiro 11 4589-4446 

Loja 03 Av. Dos Imigrantes Italianos ,1973 Jundiaí Pacaembu 11 4532-3230 

Loja 04 Av. Antonio Frederico Ozanan , 6.000 Jundiaí Vila Nambi 11 4583-8336 

Loja 05 Rua Maranhão , 256 Cabreuva Jacare 11 4409-0709 

PARA ENCONTRAR BOM DA FESTA, JANDU E ALISPEC EM OUTRAS REGIÕES, SE INFORME COM NOSSOS DISTRIBUIDORES 

Distribuidores Endereço Cidade Estado DDD Telefone 

Megafort Distribuidora Importacao E Exportacao Ltda Via Anel Viario Confr. Com R.Juiz De Fora, Sn - Qd: 42 A 45 Aparecida De Goiania GO 62 3611-6259 

Mercantil Rodrigues Comercial Ltda Av. Jequitaia, 411 Salvador BA 71 3207-4000 

J A Comercial Ltda R. Duarte Coelho, 55 Fortaleza CE 85 3216-7100 

Boca Quente Rio Vermelho R. José Hermano, 532 Goiania GO 62 3233-6600 

Ebano Distribuidora R. Estevam Gerson C Cunha, 145 Bl 5 João Pessoa PB 83 3231-1063 

Dia Distribuição E Importação Afogados R. 21 De Abril, 734 Recife PE 81 3428-1477 

Atende Av. Prefeito João Vilallobo Quero, 2253 Barueri SE 11 2196-8600 

Agradecimento especial ao cliente Feliz Festa, que cedeu seu centro culinário para realização das fotos. 

Informações sobre outras lojas, ligue: 0800 774 1770

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cajuzinho, abacaxi com coco, doce de leite, truffa, doce de 

nozes, bicho de pé, ganache, enfim, uma variedade enorme de 

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E você sabe, o melhor da festa é o momento em que são 

servidos os doces. Não há quem resista!

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