2017_0619 - Revista LEVE 2a edição
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Raio X<br />
SAÚDE<br />
NO PRATO<br />
O DR. ANDREA BOTTONI, NUTRÓLOGO DO HOSPITAL<br />
ALEMÃO OSWALDO CRUZ, EXPLICA O PAPEL DE NUTRIENTES<br />
ESSENCIAIS AO BOM FUNCIONAMENTO DO ORGANISMO<br />
POR RODRIGO CARDOSO<br />
Foto: Shutterstock<br />
Não se deve crucificar quem exagera no almoço de domingo,<br />
saboreia com gosto a picanha da churrascaria ou se lambuza<br />
com o bolo de aniversário. A situação complica quando maratonas<br />
gastronômicas como essas são praticadas com frequência,<br />
como pontua o médico nutrólogo Dr. Andrea Bottoni, do Hospital<br />
Alemão Oswaldo Cruz. Para ele, não existe alimento perfeito<br />
ou ruim, que salve, cure ou prejudique. Da mesma forma,<br />
não crê ser correto demonizar ou santificar os nutrientes que<br />
ingerimos. “Eles não fazem milagre sozinhos”, pondera o especialista.<br />
É certo, no entanto, que eles promovem saúde e atuam<br />
na prevenção de doenças quando aliados a hábitos saudáveis – leia-se, só para citar três<br />
deles, alimentação balanceada, tempo para lazer e exercícios físicos.<br />
Italiano residente no Brasil há 21 anos – e de sotaque marcante de Roma, sua cidade<br />
natal –, o Dr. Bottoni defende a máxima “quanto mais colorido o prato, melhor”,<br />
reforçando que importante mesmo é buscar equilíbrio entre o que se consome nas<br />
refeições. A seguir, o nutrólogo esmiúça a atuação de cada nutriente e o poder deles<br />
na promoção de qualidade de vida.<br />
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<strong>LEVE</strong> 02 . MAR/MAI <strong>2017</strong><br />
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