Jornal Cocamar Setembro 2017

CONCURSO
Festival de Sabores
Chefs do Campo começa
a selecionar as receitas
Iniciativa da Cocamar, direcionada às participantes dos núcleos femininos
mantidos em várias unidades, quer valorizar pratos ligados à história das famílias
Terminou no dia 15 de
agosto o prazo para a
inscrição de receitas
de pratos salgados tradicionais
no 2o Festival de Sabores
Chefs do Campo. A iniciativa
é reservada exclusivamente
às participantes de núcleos
femininos mantidos pela
cooperativa (cooperadas ou
esposas de produtores associados).
Lançado no dia 8 de junho, em
Maringá (PR), quando da realização
do Encontro do Núcleo
Feminino, o concurso tem a finalidade
de valorizar os pratos
que formam a identidade da
gastronomia regional e fazem
parte da história das familias
ligadas ao campo.
CRITÉRIOS - De acordo com os
organizadores, os principais
critérios a serem empregados
na seleção dos pratos, que já
está em andamento, são o
conteúdo das receitas, a apresentação
e a história dos mesmos
na família, e a criatividade
de suas autoras, expressados
na incorporação de ingredientes
ou de alguns temperos
específicos, que fazem
a diferença.
Entende-se por pratos tradicionais
aqueles que são
sempre solicitados pelos familiares
e, com maior valor
ainda, para os que têm passado
de geração em geração.
PREMIAÇÃO - A divulgação
dos 15 pratos semifinalistas
acontece no mês de setembro,
após passar pela aprovação
de especialistas convidados,
sob a coordenação
do chef Eduardo Pinheiro, do
Haddock Buffet, de Maringá.
Todas essas receitas serão
publicadas no Jornal Cocamar,
das quais 5 classificadas
para premiação no mês
de outubro, em Maringá. As
vencedoras serão homenageadas
durante almoço com
a diretoria da Cocamar, recebendo
troféus e uma diária,
com direito a acompanhante,
no Hotel Fazenda Salto Bandeirantes,
em Santa Fé (PR).
O programa RIC Rural, da RIC
TV, com Sérgio Mendes e
Rose Machado, estará apresentando,
posteriormente,
os cinco pratos finalistas,
em âmbito estadual.
Lombo ao abacaxi,
um dos pratos
escolhidos do
ano passado
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