Jornal Cocamar Fevereiro 2018
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Cupim ao vinho<br />
branco e laranja<br />
INGREDIENTES<br />
• Uma peça de cupim (1,5kg ou 2kg)<br />
• 1 copo (tipo americano) de suco de laranja ácida<br />
• 3 dentes de alho<br />
• 1 cebola ralada<br />
• ¾ de copo (tipo americano) de vinho branco<br />
• sal grosso a gosto<br />
• 5 folhas de papel celofane<br />
• 1 colher de molho de pimenta vermelha<br />
PREPARO<br />
Com uma faca de preferência fina, faça vários furos em todo<br />
o cupim. Em uma vasilha grande, coloque a peça de cupim<br />
com o suco de laranja, vinho, alho, cebola e o sal grosso a<br />
gosto. Coloque os temperos nos furos feitos com a faca.<br />
Deixe marinar por 24 horas. Enrolar a carne nas folhas de<br />
papel celofane, fazendo um enrolado nas pontas, corte um<br />
pedaço de sobra do papel para fazer tiras e amarrar bem<br />
as duas laterais das folhas. Leve ao forno a lenha por 4<br />
horas. Tire o papel celofane e leve para dourar.<br />
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