CLUBE PALADAR_ED_32

CLUBE PALADAR
SUBLIME PALADAR
GRAMONA
LA CUVEE GR
EXTRA BRUT
2015
NELEA33/SHUTTERSTOCK
Gramona La Cuvee GR
Extra Brut 2015
PAÍS: Espanha
REGIÃO: Barcelona
UVA: 50% Xarel·lo, 50%
Macabeo
ÁLCOOL: 12%
PRODUTOR: Gramona
De cor amarelada e aroma
frutado de pêssego e damasco,
este espumante da região de
Barcelona é macio e refrescante
na boca. Com sabor cítrico, o
Gramona La Cuvee apresenta
notas de maçã e limão, que
intensificam o frescor e
oferecem um fi nal longo e
persistente no paladar.
O espumante é também de fácil
harmonização, combinando
com embutidos, frutos do mar
e carnes brancas, como um
frango assado.
FRANGO AO MOLHO ORIENTAL
Ingredientes
• 800 g de coxinhas de frango com pele
(pode usar sobrecoxa, coxa ou outros
pedaços de frango)
• 3 dentes de alho
• 1/2 colher(chá)de pimenta calabresaou
1 pimenta dedo-de-moça sem semente
picada
• 5 colheres (sopa) de mel
• 5 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
(opcional)
• 1 pedacinho de gengibre ralado
• sal
• 1 colher (sopa) de gergelim
Preparo
Amasse os dentes de alho e um pouco de
sal e pimenta, formando uma pastinha.
Cuidado com a quantidade, pois o
molho de soja já é salgado. Junte o mel,
o molho de soja, o gengibre ralado e o
óleo de gergelim. Misture tudo e envolva
as coxinhas com esse molho. Leve ao
forno a 240 °C por cerca de 45 minutos.
Na metade desse tempo, misture um
pouco para que elas dourem por igual.
Quando estiverem douradas, coloque
o gergelim em uma frigideira e leve ao
fogo por menos de 1 minuto, para torrar
levemente. Quando retirar o frango do
forno, cubra-o com gergelim.
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