Olericultura: A Arte de Cultivar Hortaliças
Esta obra é dirigida aos amantes das hortaliças, com informações básicas sobre as peculiaridades da atividade olerícola. Embora escrita em linguagem simples e ilustrada com fotos de forma a atender a curiosidade de leigos no assunto, as informações dessa publicação são fonte importante de conhecimento para estudantes do ensino técnico e também superior na área das ciências agronômicas.
Esta obra é dirigida aos amantes das hortaliças, com informações básicas sobre as peculiaridades da atividade olerícola. Embora escrita em linguagem simples e ilustrada com fotos de forma a atender a curiosidade de leigos no assunto, as informações dessa publicação são fonte importante de conhecimento para estudantes do ensino técnico e também superior na área das ciências agronômicas.
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relacionadas com a área da ciência agronômica, são mais apropriados para uso nos meios
acadêmico e científico. O termo hortaliça, utilizado pela população em geral, também é aceito
e empregado nos meios acadêmico e científico. Todavia, popularmente as hortaliças também
têm sido denominadas de “verduras” e “legumes”, e a sigla FLV (Frutas, Legumes e Verduras)
tornou-se prática comum nos hipermercados.
Porém, “verduras” e “legumes” são termos pouco esclarecedores, embora o primeiro nos
remeta à vaga ideia de órgãos vegetais de coloração verde e tenros, e o segundo aos demais
órgãos (frutos, tubérculos, bulbos, rizomas, cormo, raiz tuberosa, etc.). Todavia, legume é
um tipo de fruto da família botânica das leguminosas (Fabaceae), que teria como hortaliças
representantes o feijão-vagem e a ervilha hortícola (ervilha de vagem). Portanto, o termo
hortaliça é mais apropriado para utilização no meio popular pois, além de esclarecedor e
utilizado nos meios acadêmico e científico, já é usado por grande parcela da população.
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