12O feijão (Phaseolus vulgaris L.) é uma das leguminosas mais consumidas noBrasil, fazendo parte da alimentação cotidiana da população brasileira. Logo, ofeijão possui uma gigantesca importância econômica no mercado internobrasileiro e, consequentemente sua aparência e qualidade é de sumaimportância para a escolha do produto pelo consumidor final.
Após ser colhido, durante todo o processo de transporte, empacotamento e venda, alguns feijões podemvir a ter a sua cor alterada devido a processos de oxidação, e desidratação dos grãos no armazenamento,saindo da tonalidade clara e ficando escurecidos. Desta forma, o feijão perde rapidamente seu valorcomercial, isso pois os feijões escuros são considerados velhos pelo consumidor final, que acabam nãoconsumindo-o.O conhecimento do controle genético do escurecimento dos grãos de feijão é requisito básico para odesenvolvimento de programas de melhoramento que tenham como objetivo o desenvolvimento decultivares com escurecimento lento dos grãos. Com o objetivo de entender melhor a genética por trás doescurecimento, foram realizadas pesquisas utilizando duas variedades de feijão, o feijão pinto e o feijãocarioca (São as duas variedades mais afetadas pelo escurecimento). Através dessas pesquisas iniciais, foiconcluído que o escurecimento dos grãos tem controle monogênico com dominância do alelo quecondiciona escurecimento normal. O gene identificado responsável pelo escurecimento foi denominadoSd (Slow darkening).No entanto, posteriormente, durante estudos sobre a herança em populações com hibridações múltiplasde linhagens feijão com escurecimento normal e lento dos grãos, foi concluído e comprovado que narealidade, o escurecimento é determinado por mais de um gene, através de uma epistasia recessiva,sendo um gene responsável pelo escurecimento ou não dos grãos (gene J, sendo que o genótipo jjconfere o não escurecimento dos grãos) e o outro responsável pela velocidade do escurecimento (geneSd), que pode ser lento (sdsd) ou normal (SdSd ou Sdsd). Ou seja, caso um indivíduo seja recessivo para ogene J, esse gene irá inibir a atuação do gene “Slow darkening”, já que não existe um escurecimento lentoou normal caso não haja ao menos um escurecimento.Através desse conhecimento, hoje em dia os cientistas foram capazes de selecionar indivíduos queapresentam um carácter de escurecimento lento, assim, realizando a criação de diversas variedadescomerciais de feijão carioca e pinto que também apresentam essa característica, além de outrasvariedades que irão apresentar o genótipo epistático jj, desta forma não apresentando o escurecimentodo feijão, deixando-o livre da possibilidade de perda de valor comercial.O quadro de punnet acima demonstra os três fenótipos possíveis partindo do cruzamentoentre um genitor homozigoto para o caráter de escurecimento dos grãos (JJSdSd) e umgenitor homozigoto para o caráter de não escurecimento dos grãos (jjsdsd).13
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