scoli europene pentru alimentatie sanatoasa - Slow Food

MAI DEPARTE DE REFORMA PAC SI
CANTINELE DE VIS
Este vremea crearii unei noi politici a hranei: o politica care aduce impreuna politicile
disparate a agriculturii, a sanatatii publice, economiei, educatiei si a mediului, si le uneste
intr-o viziune unitara. Este timpul pentru a crea o politica care ofera solutii stadiului
deteriorat a agriculturii industrializate si a sistemului de hrana.
E nevoie sa schimbam sistemul de hrana indistrializat, reductionist, orientat spre piata;
sa tinem seama de legatura dintre mancare si oameni; sa conlucram cu mostenirea
cunostintelor traditionale. Agricultura de calitate trebuie bazata pe protejarea specialitatilor
regionale cu caracter european.
O Cantina Slow Food este …
SUSTENABILA, pentru ca respecta mediul inconjurator la fiecare etapa, de la procesarea
produselor pana la separare si gestionarea deseurilor.
BUNA, pentru ca asigura o dieta sanatoasa, echilibrata si gustoasa.
EDUCATIVA, pentru ca vine la un moment in care copilul este educat pentru a deveni
un consumator constiincios.
INSTRUCTIVA PENTRU ADULTI, pentru ca prezinta oportunitati pentru pregatirea personalului
pe produse si gastronomie.
DA ATENTIE HRANEI LOCALE, pentru ca favorizeaza intelegerea si consumul de produse
locale si traditionale.
PRACTICA PUTERE DE PROCESARE RESPONSABILA, pentru ca este un punct de intalnire
intre furnizorii publici si privati, companiile de catering si lumea de productie a hranei.
O SCENA PENTRU IMBUNATATIREA APTITUDINILOR SOCIALE SI DE INTEGRARE, pentru
ca favorizeaza comunicarea si intalnirea copiilor in timpul meselor.
UN SISTEM INOVATIV, fiind rezultatul muncii integrate intre administratie, licitatori si
serviciile de catering, lucrand impreuna cu personalul de la scoli, profesori si parinti.
O cantina inspirata de aceste orientari este menita sa beneficieze de bunastarea copiilor
si de mediul din jurul lor. Lucrand cu ajutorul punctelor mentionate, si urmandu-le, va
ajuta la crearea unei cantine care este intradevar buna, curata si corect pretuita.
Slow Food in Cantina
19