Rezumat teză doctorat - USAMV Cluj-Napoca

Lucica ArmancăRezumat al tezei de doctorat4.1.1.3. Industria prelucrării şi procesării de carne în RomâniaPrelucrarea şi conservareacărnii de pasăre (kg) /processing and preserving ofpoultry meat 32%Prelucrarea şi conservareacărnii (kg) / processing andpreserving of meat 26%Fabricarea produselor dincarne(inclusiv din carne depasăre) (kg) / manufacture ofmeat products(includingpoultry) 42%Fig. 4.2 Structura producţiei realizată şi vândută în industria prelucrării şi conservării cărnii înRomânia la nivelul anului 2010Fig. 4.2. Structure of production obtained and sold in the industry of meat processing and canningin Romania in 20104.1.1.4. Comerţul exterior cu animale, carne şi produse din carne în România2001000-100-200-300-400-500-600-700-8002006 2007 2008 2009 2010Animale vii / liverstockCarne şi organecomestibile / meat andoffalPreparate dincarne,peşte / meat, fishFig. 4.3. Evoluţia balanţei comerciale privind animalele vii, carnea şi produse din carneîn România (mil.euro)Fig.4.3. Evolution of commercial balance of animals, meat and meat products, Romania (mil.euro)4.1.1.5. Consumul de carne şi produse din carne3,23,132,92,82,72,62,52,41,1113,073,1151,106 3,1032,9051,0681,052,6931,0032006 2007 2008 2009 20101,121,11,081,061,041,0210,980,960,94Carne prospătă / fresh meatPreparate din carne / meatFig.4.4. Evoluţia consumul mediu lunar de carne şi produse din carne/persoană, România, 2010Fig.4.4. Evolution of average monthly consumption of meat and meat products per person inRomania, 201019