Nr. 31 - Pro Didactica

DEZVOLTAREA GÎNDIRII CRITICEPRODUSE ALIMENTARE TOXICE ªICANCERIGENEProdusele alimentare moderne conþin zeci de aditivialimentari (coloranþi, emulgatori, aromatizatori,conservanþi ºi stabilizatori) declaraþi toxici saucancerigeni de cãtre organismele internaþionale. Potrivitunor rapoarte, mortalitatea în rîndul populaþiei globului,cauzatã de consumul alimentelor îmbogãþite cusubstanþe artificiale, se aflã pe locul al treilea, dupãconsumul de droguri ºi medicamente ºi dupã accidentelede circulaþie.Inamicii publici nr. 1: E 211, E 142 ºi E 123, interziºideja în SUA ºi în Uniunea Europeanã. În RepublicaMoldova laboratoarele nu pot detecta toþi aditivii incluºiîn alimente, de multe ori produsul fiind introdus pe piaþãdoar în baza datelor furnizate de producãtor. Alimentelecu cele mai multe toxine sînt guma de mestecat, margarina,supele concentrate, uleiul de muºtar, mezelurile, bãuturilerãcoritoare ºi dulceþurile.Consumul îndelungat de produse alimentare aditivatesintetic determinã un adevãrat bombardament asupraorganelor interne ºi provoacã distrugerea sistemuluiimunitar (acesta ajunge sã producã anticorpi pestemãsurã, folosindu-i împotriva propriului organism),precum ºi o serie de tumori maligne ºi benigne.Un studiu recent al Clinicii de Oncologie dinDusseldorf (Germania), despre efectele „E”-urilor asupraorganismului uman, a ierarhizat o serie de compuºi toxicisau cancerigeni.Adaosuri suspecte: E 125, E 141, E 150, E 171, E 172,E 173, E 240, E 241, E 477.Adaosuri periculoase: E 102 (extrem de nociv); E 110,E 120, E 124 (colorant alimentar roz, care produce tumoripe glanda tiroidã), E 621.Adaosuri toxice: E 220, E 221, E 222, E 223, E 224(afecteazã tubul digestiv); E 338, E 339, E 340, E 341,E 407, E 450, E 461, E 463, E 465, E 466 (produc bolide piele); E 230, E 231, E 232, E 233 (suprimã din organismvitamina B12); E 200 (provoacã creºtereacolesterolului); E 320, E 321 – antioxidanþi dinmargarinã (atacã sistemul nervos); E 311, E 312(genereazã boli ale aparatului bucal).Adaosuri cancerigene: E 330 (acidul citric sausarea de lãmîie – cel mai periculos adaos cancerigen);E 123, E 131, E 142, E 211 (foarte nociv), E 213, E 214,E 215, E 216, E 217, E 230, E 631 (glutamatul de sodiu),E 239.Conform studiilor de specialitate, se recomandãevitarea produselor care conþin aditivii sus-menþionaþi.Precizãm însã cã ºi consumul îndelungat al alimentelor ºiproduselor cosmetice aditivate are efecte negative.Guma de mestecat – este o bombã cu acþiune întîrziatãpentru organismul uman. Fiind un produs integral chimic,pastiluþa de gumã conþine E 171, E 320, E 330, E 420, E421, E 421, E 422, E 950, E 951, E 967 ºi alte chimicale.Gustul dulce se datoreazã substituenþilor chimici aizahãrului, ca aspartamul (E 950 ºi E 951) care provoacã70 de tipuri de boli mortale.Bãuturile rãcoritoare mustesc de aditivi alimentari,cel mai frecvent fiind acidul citric (E 330). Coloranþiifolosiþi, E 102 ºi E 110, sînt declaraþi periculoºi.Bãuturile alcoolice, cum ar fi berea ºi vinul, sînt saturatede metabisulfit, care dã limpezime, dar atacã aparatuldigestiv. În procesul de pasteurizare a berii sînt folositesubstanþe ce provoacã migrene. Evitaþi lichiorurile.Margarina – este un produs cu structurã molecularãidenticã cu cea a plasticului. Mirosul de lapte ºi culoareauntului sînt obþinute pe cale chimicã. Grãsimile ce intrãîn compoziþia ei sînt greu asimilate de organism. Ficatuleste solicitat excesiv, favorizînd hepatita. Stresul fiziological organismului îl face sensibil la infecþii, intoxicaþii,substanþe mutagene.Mezelurile – nu este un secret cã în toate mezelurilede pe piaþa internã, circa 40% din compoziþie esteconstituitã din produºi chimici artificiali. Ele sînt„îmbogãþite” cu grãsimi obþinute prin aceleaºi metodeca margarina. Conþin în calitate de conservantglutamatul de sodiu, E 621, considerat de specialiºti unadintre cele mai cancerigene substanþe. Este oneurotoxinã ce provoacã migrene insuportabile, care nupot fi tratate cu medicamente. E 621 reprezintã niºtecristale fãrã gust ºi este combinat cu aromatizanþi chimicice dau arome mai intense decît cele naturale. Glutamatulse foloseºte pentru conservarea laptelui, brînzeturilor,mezelurilor ºi ciupercilor. Este componentul principal alsupelor concentrate.US Food & Drug Administration a informat opiniapublicã din SUA cã E 621 este unul dintre principaliifactori ce produc boala Alzhelmer. Injecþiile cu glutamat,efectuate pe animale, în laborator, au distrus celulelenervoase din creierul cobailor, cîinilor ºi maimuþelor.Notaþi pe margine:- dacã informaþia pe care aþi citit-o contrazice saudiferã de ceea ce ºtiaþi.+ dacã informaþia este nouã pentru dvs.? dacã informaþia v-a pãrut confuzã sau doriþi sã ºtiþimai multe despre un anumit aspect.! dacã doriþi sã faceþi completãri la informaþia cititã.* dacã informaþia este utilã pentru dvs.Dacã informaþia de mai sus v-a pus pe gînduri, încercaþisã faceþi un mic studiu al alimentelor consumate înfamilia dvs. Clasificaþi-le în produse chimizate ºi naturale.REPERE BIBLIOGRAFICE:1. Valnet, J., Tratamentul bolilor prin legume, fructeºi cereale, Bucureºti, Editura Ceres, 1986.Didactica Pro..., Nr.3(31) anul 2005EDUCAÞIA PENTRU SÃNÃTATE LA ORELE DE CHIMIE. APLICAREA TEHNICII SINELG47