#3 The Mag Magazine
Мы прислушались и активно работали над созданием нового выпуска, чтобы мотивировать читателей, вдохновлять и исполнять мечты. Кропотливая работа способна привести к великим свершениям и открытиям, превратить любителя в настоящего профессионала, будь то повар, пожарный, журналист или блогер… Мы поговорили с представителями разных профессий, узнали их секреты и выяснили, насколько сложен путь к мечте. Многие представляют свою профессию с детства. И не только ее. Детские мечты – самые неожиданные. Особенно если о них рассказывают уже выросшие и даже состоявшиеся в своем деле люди. Удивляешься, когда узнаешь, что скрывается в душе взрослого человека. Порой это очень необычные желания. У одних они сбылись, у других еще есть время, чтобы превратить мечту в реальность – самостоятельно или с помощью других. Кстати, не всегда путь к мечте – путь одиночки!
Мы прислушались и активно работали над созданием нового выпуска, чтобы мотивировать читателей, вдохновлять и исполнять мечты. Кропотливая работа способна привести к великим свершениям и открытиям, превратить любителя в настоящего профессионала, будь то повар, пожарный, журналист или блогер… Мы поговорили с представителями разных профессий, узнали их секреты и выяснили, насколько сложен путь к мечте. Многие представляют свою профессию с детства. И не только
ее. Детские мечты – самые неожиданные. Особенно если о них рассказывают уже выросшие и даже состоявшиеся в своем деле люди. Удивляешься, когда узнаешь, что скрывается в душе взрослого человека. Порой это очень необычные желания. У одних
они сбылись, у других еще есть время, чтобы превратить мечту в реальность – самостоятельно или с помощью других. Кстати, не всегда путь к мечте – путь одиночки!
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
GŌSHT – НОВЫЙ ВЗГЛЯД<br />
НА ВКУСНУЮ ЕДУ<br />
Идея создания нового проекта появилась<br />
у нас с Рустамом Сагиндиковым полтора<br />
года назад. Основой концепта стали бургеры<br />
и мясо, приготовленные в испанской печи<br />
Josper на древесных углях. Удивительно, но<br />
полтора года назад этот проект был рискованным<br />
и смелым, так как люди воспринимали<br />
бургеры как недорогой и не всегда качественный<br />
fastfood. Кроме того, о печи Josper не<br />
знали ни в одном заведении Ташкента.<br />
Пока мы работали над каждой деталью,<br />
рассматривали разные варианты реализации,<br />
в городе появились заведения, которые<br />
исправили впечатление о бургерах. Горожане<br />
узнали, что такое настоящие, качественные<br />
бургеры и мясо, приготовленное в Josper. Мы<br />
не зря потратили время. Наша идея заключалась<br />
в том, чтобы объединить стильный<br />
дизайн, вкусную еду и адекватные цены.<br />
Сейчас мы уверены, что в GŌSHT каждый<br />
найдет свое любимое блюдо или откроет для<br />
себя нечто новое.<br />
НЕТ – КЛАССИКЕ, ДА – ИН-<br />
ДАСТРИАЛУ!<br />
Реализацией идей по дизайну для GŌSHT<br />
занимались специалисты из известной в<br />
столице компании Concept Home. Руководила<br />
процессом Елена Ouro-Nile. В основе дизайна<br />
– индустриальный лофт. Никакой классики.<br />
Четкие линии, минимализм и строгость.<br />
Стилистика выдержана во всех помещениях,<br />
включая летнюю веранду и детскую комнату.<br />
Каждая деталь интерьера разрабатывалась с<br />
особой тщательностью. Дизайнеры подошли<br />
к выбору мебели и аксессуаров со всей ответственностью:<br />
что-то изготавливали на заказ,<br />
большинство деталей куплено за рубежом.<br />
Концепция индустриального лофта поддерживает<br />
атмосферу заведения, его девиз:<br />
качественно и со вкусом!<br />
GŌSHT – УЗБЕКСКИЙ ОТВЕТ<br />
ИНОСТРАННЫМ НАЗВАНИЯМ<br />
В Ташкенте работает множество кафе и баров с иностранными<br />
названиями. Этот прием используют для привлечения<br />
гостей. Судя по названиям заведений, кажется, что<br />
ты живешь не в столице Узбекистана, а где-то во Франции.<br />
Мы убеждены в том, что нужно продвигать национальный<br />
бренд. Для создания названия мы обращались в различные<br />
рекламные компании: местные, зарубежные. Над неймингом<br />
работали команды профессионалов, было много<br />
вариантов, но в итоге мне самому пришла идея названия<br />
проекта «GŌSHT». Мы остались довольны этим вариантом.<br />
Звучит необычно и аппетитно.<br />
ОТ «КУРВУАЗЬЕ» ДО GŌSHT<br />
Шеф-повар заведения – Жасур Меликов. Это молодой,<br />
талантливый и целеустремленный повар. Он может<br />
похвастать не только высшим образованием в области<br />
поварского искусства, но и работой в лучших московских<br />
ресторанах. За 10-летний трудовой стаж Жасур Меликов<br />
успел побывать сушефом и бренд-шефом в ресторанах<br />
«Курвуазье» (I Love Cafe), «Дантес» (Deluxe) и «Курабье»<br />
(Ginza Project). Мы неимоверно рады, что в нашей команде<br />
такой специалист. Он с легкостью согласился вернуться<br />
в Ташкент и стать главным на кухне в GŌSHT. Жасур удивит<br />
гостей классическими бургерами из свежих продуктов<br />
и необычными гастрономическими решениями.<br />
ГАСТРОБИСТРО ДЛЯ ЛЮБИТЕ-<br />
ЛЕЙ МЯСА<br />
Формат GŌSHT – гастробистро. Понятие пришло к нам<br />
из Франции. Это городское кафе, где можно попробовать<br />
изысканные гастрономические блюда из лучших продуктов<br />
по адекватной и честной цене. Заманчиво, не правда<br />
ли?<br />
При GŌSHT работает пекарня, где мы будем печь хлеб. У<br />
нас можно позавтракать, насладившись свежесваренным<br />
кофе из лучших сортов, кондитерскими изделиями.<br />
Помимо бургеров и мяса, в меню представлены блюда<br />
из сочной курицы и рыбы на углях, паста, супы. В барной<br />
карте – прохладительные напитки и коктейли.<br />
Изюминка GŌSHT – небольшая мясная лавка. Мы позаботились<br />
о тех, кто предпочитает готовить из хорошего<br />
мяса. Каждый сможет купить сочный кусок мраморной<br />
говядины, рибая или тибона домой.<br />
РЕКЛАМА<br />
2017 | THE MAG 53
Change language