ExpoJeweller 3(106) september-november 2017

More documents

Recommendations

Info

ТЕОРИЯ. ПРАКТИКА. ОПЫТ КАК ПРАВИЛЬНО ОРГАНИЗОВАТЬ ПРОЦЕСС УПРАВЛЕНИЯ ТОВАРНЫМИ ЗАПАСАМИ Константин Жигульский | Кандидат технических наук Управление Товарными Запасами Stocks Manager PRO www.100k-pro.ru УСПЕХ КОМПАНИЙ НА ЮВЕЛИРНОМ РЫНКЕ ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ ШИРОКИМ НАБОРОМ ФАКТОРОВ. ОДНИМ ИЗ ВАЖНЕЙШИХ ПРОЦЕССОВ ЯВЛЯЕТСЯ УПРАВЛЕНИЕ ТОВАРНЫМИ ЗАПАСАМИ. ЭТОТ ПРОЦЕСС ВКЛЮЧАЕТ В СЕБЯ КОМПЛЕКС МЕРОПРИЯТИЙ. РЕАЛЬНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ДОСТИГАЮТСЯ ТОЛЬКО ПРИ ВЫПОЛНЕНИИ ВСЕХ НЕОБХОДИМЫХ ДЕЙСТВИЙ, А НЕ КАКИХ-ЛИБО ОТДЕЛЬНЫХ ЧАСТЕЙ. ПРОСТО ВЫДЕЛИТЬ ГРУППЫ ТОВАРА НЕДОСТАТОЧНО, НЕОБХОДИМО НАЛАДИТЬ ПЕРИОДИЧЕСКУЮ СИСТЕМНУЮ РАБОТУ С НИМИ За время консалтинговой деятельности с различными компаниями ювелирного рынка мы на реальных примерах увидели, что лишь единицы комплексно подходят к вопросу управления товарными запасами. Есть торговые сети, в которых аналитика по товару либо отсутствует, либо не имеет достаточной детализации. Руководители небольших сетей считают, что трудозатраты на выделение и поддержание в актуальном состоянии групп товара слишком высоки, а результат не даст ощутимого эффекта. Есть сети, в которых аналитика выстроена очень грамотно и полно, но отсутствует понимание того, какие действия и выводы необходимо делать на основе этих данных. Причем это замечание касается не только небольших и средних сетей, но и достаточно крупных компаний. Отсутствие управления товарными запасами сильно затрудняет возможности развития сетей, так как при росте количества магазинов трудозатраты на управление запасами резко возрастают, а точность результатов падает. По сути, отсутствие стандартов и информации от производителей в определении групп товара является основным сдерживающим фактором в широком применении статистического подхода в ювелирной отрасли. В этой статье мы постараемся рассмотреть набор действий, выполнение которых составляет процесс управления товарными запасами. Эти действия позволяют добиваться существенного снижения товарных запасов (до 20–30%), а также повышения продаж за счет исключения дефицита по ходовым позициям (до 15–20%). В текущих рыночных условиях это дает компаниям реальные конкурентные преимущества. В основе управления товарными запасами лежит принцип категорийного менеджмента. Это означает, что весь товар делится на категории и за набором категорий закрепляется сотрудник, который комплексно отвечает за товар: закупка регулярного ассортимента, цикл по работе с новинками, работа с неликвидами, распределение и ротация товара между магазинами и многое другое. Основные этапы работы по управлению товарными запасами следующие: 1. Систематизация и определение аналитики по товару. 12 ЭКСПО ЮВЕЛИР | СЕНТЯБРЬ-НОЯБРЬ <strong>2017</strong>
ТЕОРИЯ. ПРАКТИКА. ОПЫТ 2. Кластеризация магазинов. 3. Тактическое годовое планирование. 4. Оперативное ежемесячное планирование. 5. Ежемесячная работа с новинками, неликвидами и актуализация ассортиментной матрицы. Базовой работой, безусловно, является выделение и ведение аналитики по товару. К сожалению, производители ювелирных изделий практически не предоставляют аналитических разрезов по своим товарам, торговым сетям приходится вести всю информацию самим. Это занимает достаточное количество ресурсов, но результат намного превосходит затраты. На этапе определения аналитики по товару необходимо выделять следующие разрезы: • Материал, включая металл, пробу и тип покрытия (золочение, чернение и т.д.). • Цвет материала (красное золото, белое золото и т.д.). • Группы товара с точки зрения потребителя с обязательным выделением основных вставок. Нельзя делать группу товара «Изделия с драгоценными камнями», обязательно необходимо делить по основным вставкам: «Бриллианты», «Сапфиры», «Изумруды», «Рубины». В группах товара помимо вставок обязательно должны быть выделены изделия по назначению: религиозные товары, обручальные кольца, столовые приборы и посуда и т.д. • Ценовые группы по розничным ценам с учетом средних фактических скидок. Ценовые группы рекомендуем применять сквозные для всех групп товара, делая более дробное деление для дешевых товаров и увеличивая диапазоны цен для более дорогих. • Вид товара: кольца, серьги, подвески и т.д. • Форма изделия (дорожки, геометрия, символы, флора, фауна и т.д.). • Пол потребителя (женские изделия, мужские, унисекс, детские). • Для обручальных колец рекомендуем выделение ширины шинки кольца. • Для цепей и браслетов обязательно фиксировать вид плетения и толщину проволоки, обязательно разделять пустотелые и полновесные изделия. • Для часов выделяют тип механизма, уровень защиты от влаги и т.п. Важно не только определить и зафиксировать аналитику по товару, но и наладить процесс ее постоянного поддержания в актуальном состоянии. Для новинок аналитика по товару должна заноситься в учетную систему еще до того, как товар будет отгружен по магазинам. По магазинам должна быть зафиксирована вместимость в максимальном количестве различных артикулов. Вместимость достаточно задавать для групп товара и ценовых групп. При отгрузке товаров на магазины важно, чтобы количество артикулов не превышало рассчитанную вместимость. В противном случае это будет приводить к возникновению запасов, не доступных покупателям. При этом сильно затрудняется статистический анализ по товару. Товар попросту может не быть выставлен на витрины, а категорийный менеджер будет думать, что товар не продается, и может перевести его в категорию неликвидов. Также рекомендуем провести разбиение магазинов на кластеры по выручке и торговой площади. Принципы наполнения магазинов различных кластеров будут отличаться, поэтому этот шаг очень важен в дальнейшей работе. К примеру, могут быть выделены следующие кластеры магазинов: • Лучшие магазины по выручке большого формата. • Лучшие магазины по выручке малого и среднего формата. • Средние магазины по выручке большого формата. • Средние магазины по выручке малого и среднего формата. Таблица 1. Статистика по оборачиваемости по группам товара в процентах и месяцах Группа товара янв.17 фев.17 мар.17 % мес. % мес. % мес. Золото с бриллиантами 4,2 23,7 3,4 29,3 7,2 13,9 Золото с драгоценными камнями 4,4 23,0 2,8 35,8 6,6 15,1 Золото с полудрагоценными камнями 5,2 19,4 5,1 19,8 7,3 13,6 Золото с фианитами и бескаменка 9,0 11,1 8,5 11,7 14,1 7,1 Обручальные кольца 5,2 19,3 5,1 19,5 5,9 16,9 Серебро с бриллиантами и драгоценными камнями 9,2 10,9 8,7 11,5 9,4 10,7 Серебро с полудрагоценными камнями 8,6 11,7 8,1 12,3 10,2 9,8 Серебро с фианитами и бескаменка 10,1 9,9 9,6 10,5 11,9 8,4 Православные, религиозные украшения 11,5 8,7 10,2 9,8 11,4 8,8 Цепи и браслеты 10,9 9,2 8,3 12,0 13,1 7,7 Детские украшения 12,0 8,4 7,2 13,9 9,9 10,1 Мужские украшения 4,3 23,1 5,2 19,2 4,1 24,3 Бизнес-сувениры и посуда 9,1 11,0 17,5 5,7 16,5 6,1 Часы 8,7 11,4 4,8 20,7 9,0 11,1 Товары прикассововой зоны (талисманы, косметика, наклейка, НЕ УПАКОВКА) 8,2 12,3 10,2 9,8 7,9 12,7 ЭКСПО ЮВЕЛИР | СЕНТЯБРЬ-НОЯБРЬ <strong>2017</strong> 13
Page 1 and 2: ЛУЧШИЕ ЮВЕЛИРНЫЕ К
Page 3 and 4: ЭКСПО ЮВЕЛИР | СЕНТ
Page 5 and 6: АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕ
Page 7 and 8: ПРОБИРНЫЙ НАДЗОР З
Page 9 and 10: ПРОБИРНЫЙ НАДЗОР А
Page 11 and 12: ТЕОРИЯ. ПРАКТИКА. О
Page 21: ТЕОРИЯ. ПРАКТИКА. О
Page 40 and 41: изделия из золота 2.
Page 44 and 45: №3 (5) СЕНТЯБРЬ-НОЯБ
Page 50 and 51: №3 (5) СЕНТЯБРЬ-НОЯБ
Page 58 and 59: ВСЕРОССИЙСКИЙ ВЫСТ
Page 62 and 63: ИТАЛИЯ CHECCARINI PREZIOSI -
Page 64 and 65: изделия из серебра
Page 72 and 73:
изделия из серебра
Page 74 and 75:
Page 76 and 77:
Page 78 and 79:
Page 80 and 81:
№3 (5) СЕНТЯБРЬ-НОЯБ
Page 82 and 83:
Page 85 and 86:
АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕ
Page 87 and 88:
АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕ
Page 89 and 90:
ТЕОРИЯ. ПРАКТИКА. О
Page 91 and 92:
СРОКИ И ЦЕНЫ Такие
Page 93 and 94:
Page 95 and 96:
Page 97 and 98:
Page 99 and 100:
Page 101 and 102:
Page 103 and 104:
Page 105 and 106:
Page 107 and 108:
Page 109 and 110:
Page 111 and 112:
Page 113 and 114:
Page 115 and 116:
Page 117 and 118:
Page 119 and 120:
Page 121 and 122:
Page 123 and 124:
GOLDEN_PROFILE_RUS_O2017.pdf 1 20.0
Page 125 and 126:
Page 127 and 128:
Page 129 and 130:
Page 131 and 132:
Page 133 and 134:
Page 135 and 136:
Page 137 and 138:
Page 139 and 140:
show all

ExpoJeweller 3(106) september-november 2017

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?