DK_04_10_2019
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
22 ГОСТИ С ГРЯДКИ<br />
«РИМСКУÞ КАПУСТУ»<br />
ЕÙЕ НЕ ПРОБОВАЛИ?<br />
Мясистые и сочные листья<br />
шниттмангольда<br />
станут украшением ваших<br />
грядок.<br />
Шниттмангольд<br />
очень любили<br />
в Древнем Риме:<br />
блюда из этой культуры<br />
готовили и для стола патрициев,<br />
и для простых<br />
горожан. Предлагаю<br />
и вам пригласить это<br />
«императорское» растение<br />
на свой участок!<br />
польза<br />
Виктор Россинский, г. Минск, Беларусь<br />
Шниттмангольд богат<br />
каротином, витаминами<br />
С, Е, К, РР, группы В, содержит<br />
соли натрия, магния,<br />
калия, железа, лития.<br />
Он является природным<br />
антиоксидантом, помогает<br />
укреплять иммунитет<br />
и защищает сосуды,<br />
нормализует уровень<br />
сахара в крови, улучшает<br />
процессы кроветворения<br />
и работу почек, снижает<br />
кровяное давление<br />
и риск анемии, помогает<br />
сохранить остроту зрения.<br />
почва и посев<br />
Для растения идеально<br />
подходят глубоко перекопанные<br />
легкие суглинки,<br />
где в качестве предшественников<br />
росли лук,<br />
картофель, тыквенные.<br />
Главное предпоч тение –<br />
освещенность, желательно<br />
весь день.<br />
Можно выращивать<br />
листовую свеклу рассадным<br />
методом – в горшках<br />
на подоконнике. Семена<br />
следует высевать в начале<br />
апреля. Всходы появляются<br />
через 20–25 дней.<br />
Когда образуется пара<br />
настоящих листьев, растения<br />
можно переваливать<br />
на грядку.<br />
кстати<br />
Заметил, что<br />
чем чаще срезал<br />
листья в течение<br />
сезона,<br />
тем обильнее<br />
был прирост.<br />
зелень с весны<br />
до осени<br />
Хочу подробнее рассказать,<br />
как обеспечить<br />
семье урожай листьев<br />
в открытом грунте с весны<br />
до осени. В середине<br />
апреля вношу под перекопку<br />
(на 1 м 2 ) 4–5 кг<br />
перегноя, 30 г суперфосфата,<br />
по 15 г аммиачной<br />
селитры и сульфата калия.<br />
Обычно сею раннеспелый<br />
сорт Шпинатный. Семена<br />
около суток держу<br />
в сосуде с чистой водой,<br />
несколько раз ее меняю.<br />
апрель<br />
№4 <strong>2019</strong><br />
Примерно 15 мая мокрые<br />
семена заделываю<br />
на глубину 2–3 см в бороздки,<br />
щед ро пролитые<br />
горячей водой, с междурядьями<br />
40–45 см. Шаговое<br />
расстояние оставляю<br />
от 25 до 35 см, потому<br />
что сеянецмалютка<br />
становится мощным<br />
кустом. Посеянные семена<br />
посыпаю дробленой<br />
яичной скорлупой<br />
как удобрение и защиту<br />
от слизней.<br />
За дачный сезон культура<br />
успешно высевается<br />
несколько раз.<br />
Второй посев у нас происходит<br />
в конце июня,<br />
третий – на стыке июля<br />
и августа.<br />
особенности<br />
ухода<br />
До появления всходов<br />
поливаю грядку<br />
каждые 2 дня теплой<br />
(25–30 °С) водой. Если<br />
снижается температура<br />
воздуха, строю над<br />
посевами пленочное<br />
укрытие.<br />
Регулярно рыхлю,<br />
полю, поливаю через<br />
день, а в жаркую погоду<br />
– ежедневно. И так<br />
до конца сезона, т. к.<br />
недостаток влаги ведет<br />
к огрублению черешков<br />
и листьев. Увлажненную<br />
почву рыхлю.<br />
Всходы начинают появляться<br />
примерно<br />
через 3 недели. После<br />
образования 2–3 настоящих<br />
листочков<br />
прореживаю каждые<br />
2 недели. После второ<br />
ПОДПИШИСЬ! ПОДПИСНОЙ ИНДЕКС<br />
В КАТАЛОГЕ РОССИЙСКОЙ ПРЕССЫ – <strong>10</strong>873!<br />
го прореживания подкармливаю<br />
аммиачной<br />
селитрой (15–20 г<br />
на 1 м 2 ), суперфосфатом<br />
и хлористым калием<br />
(по <strong>10</strong>–15 г).<br />
совет<br />
Свежую зелень<br />
шниттмангольда<br />
нужно использовать<br />
в пищу<br />
сразу после<br />
срезки.<br />
защита<br />
от болезней<br />
Шниттмангольд практически<br />
ничем не болеет;<br />
иногда его поражают<br />
вирусы (например,<br />
курчавость листьев от<br />
свекловичного клопа) и<br />
слизни.<br />
Очень важна профилактика<br />
заболеваний,<br />
прежде всего – правильный<br />
севооборот.<br />
сбор урожая<br />
и зимовка<br />
К уборке мясистые, сочные<br />
листья готовы через<br />
50–60 дней. Ближе к<br />
середине<br />
ря все крупные<br />
листья<br />
срезаю,<br />
сентяб<br />
а середину розеткс<br />
маленькими<br />
листочками<br />
оставляю. . Затем<br />
обильно проливаю<br />
23<br />
почву, подкапываю некоторые<br />
кусты и переваливаю<br />
в контейнеры<br />
с комом влажной земли.<br />
Ставлю их на южный подоконник,<br />
устанавливаю<br />
фитолампу – и получаю<br />
еще одну волну урожая,<br />
уже дома.<br />
Оставшиеся на грядке<br />
розетки мульчирую<br />
толстым слоем из торфяной<br />
крошки и древесной<br />
коры, зимуют<br />
они хорошо. Живучесть<br />
корневой системы – еще<br />
одно достоинство листового<br />
мангольда.<br />
к нашему столу<br />
Из листьев – свежих, вареных,<br />
тушеных – можно<br />
приготовить множество<br />
блюд. Вкусна и сытна<br />
«римская капуста» в салатах,<br />
винегретах, кашах,<br />
борщах и окрошке,<br />
в голубцах (вместо<br />
белокочанной капусты),<br />
гарнирах, начинке для<br />
пирогов, даже соленая<br />
и маринованная<br />
с огурцами и чесноком.<br />
А еще смузи из шниттмангольда<br />
и кефира или<br />
натурального йогурта<br />
с добавлением специй –<br />
очень вкусно и полезно!
Change language