13.09.2019 Views

NY

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

ISSN 2500-4158


2<br />

в ожидании 2019 года<br />

стр. 38<br />

Как не испортить<br />

праздник:<br />

правильные фейерверки,<br />

елки и гирлянды.<br />

Красота:<br />

все по плану.<br />

стр. 45<br />

Забавные<br />

игры и конкурсы<br />

в кругу<br />

семьи и веселой<br />

компании. стр. 28<br />

Фото на обложке: ru.depositphotos.com/Happy<br />

couple with christmas gifts embracing<br />

at home.@ kegfire<br />

стр. 8<br />

стр. 6<br />

Гороскоп<br />

для всех<br />

знаков<br />

Зодиака<br />

на 2019 год.<br />

стр. 32<br />

Мода на рукоделие<br />

диктует<br />

свои новогодние<br />

правила.<br />

Лучшие<br />

рецепты<br />

на Новый год<br />

от нашего<br />

кулинарного<br />

эксперта.<br />

стр. 26<br />

Оригинальные подарки,<br />

или Как стать домашним<br />

волшебником?<br />

Встреча Нового года – лишь миг, когда<br />

бьют куранты и загадывают самые заветные<br />

желания. Но как много интересного и увлекательного<br />

происходит до и после 31 декабря.<br />

Как долго ждем мы этой чудесной и морозной<br />

поры новогодних хлопот и забав!<br />

Предновогодняя лихорадка охватывает<br />

нас уже в середине декабря. Всегда хочется<br />

найти час-другой на любимые рождественские<br />

фильмы, выбор подарков близким, обдумывание<br />

изысканного новогоднего меню и<br />

планирование предстоящих праздничных каникул.<br />

В новогоднем издании мы приготовили<br />

для вас рецепты на любой вкус, узнали у<br />

астрологов звездный прогноз, собрали идеи<br />

для занятий с детьми. Пусть подготовка к<br />

праздникам превратится для вас в радостное<br />

и счастливое время.<br />

Во всем мире Новый год и Рождество – это<br />

семейные, уютные, исполненные чистых помыслов<br />

домашние праздники. Это шумные<br />

дни, яркие вечера, тихие признания в любви<br />

своим близким. Это любимые блюда по-домашнему,<br />

щедрые застолья, дружные компании.<br />

Это таинство волшебной новогодней<br />

ночи, магия рождественских звезд, красота<br />

морозных узоров на окне…<br />

Любимые читатели! От всего сердца поздравляем<br />

вас с Новым годом и Рождеством!<br />

С уверенностью и оптимизмом взглянем<br />

в год новый! Пусть все перемены,<br />

ожидающие нас в 2019 году, будут только<br />

к лучшему. Жизнь наполнится радостными<br />

событиями и добрыми делами. А сказочное<br />

настроение и вера в чудо останутся в душе<br />

как можно дольше. Здоровья, мира и согласия<br />

в каждом доме!<br />

С уважением, редакция


в ожидании 2019 года 3<br />

Новый 2019 год – завершающее<br />

звено в большом 12-летнем цикле восточного<br />

календаря. Астрологи рекомендуют<br />

встречать его с радостью и спокойствием.<br />

Именно в момент завершения цикла лучше<br />

всего подводить итоги прошлых лет и<br />

активно строить планы на будущее.<br />

Осторожнее в формулировках желаемого<br />

– все должно сбыться в<br />

точности со сказанным!<br />

Рассудительная и жизнерадостная<br />

хозяйка года – Желтая Земляная Свинья<br />

поспособствует благополучному разрешению<br />

важных дел, сумеет мотивировать к<br />

успеху, поможет сориентироваться в стремительно<br />

меняющихся обстоятельствах.<br />

Справедливая и размеренная,<br />

Свинка будет целый год покровительствовать<br />

тем, кто не сидит сложа руки.<br />

Медленно, но верно финансы у честных<br />

тружеников будут прибавляться, и уже к<br />

лету можно будет почувствовать солидный<br />

вес кошелька. Недаром тотем года в<br />

2019-м желтый или золотой!<br />

А там, где есть время для дела,<br />

всегда найдется час и для отдыха. Свинка<br />

– известная домоседка, и в 2019 году<br />

звезды рекомендуют обратить внимание<br />

на отдых в родных пенатах или оздоровительные<br />

поездки. В целом, все, что<br />

связано с жильем, не будет доставлять в<br />

новом году хлопот. Свинья хорошо охраняет<br />

свою «крепость», это лучшее время<br />

для переезда за город, удачный период<br />

для ипотеки. А вот в долг в ближайший<br />

год лучше денег не давать.<br />

Семья – то главное в наступающем<br />

году, на что нужно обратить все силы и<br />

средства. Пусть забота и внимательное отношение<br />

станут основой семейного общения.<br />

Время, подаренное детям, с лихвой<br />

окупится их успехами в учебе и спорте. А<br />

браки, заключенные в год Свиньи,<br />

будут крепкими и счастливыми.<br />

Такими же успешными, как и маленькие<br />

«кабанчики», рожденные в 2019 году.<br />

Если же пока у вас в приоритете<br />

работа, то не стесняйтесь проявлять<br />

свою деловую хватку. Карьерный рост и<br />

материальное обогащение даруется в<br />

этот год только тем, кто сумеет победить<br />

собственную лень.<br />

А вот от чего стоит отказаться в<br />

грядущем году – так это от упрямства,<br />

эгоизма и излишнего любопытства. Намного<br />

полезнее будет сконцентрироваться<br />

на своих собственных заботах, серьезнее<br />

отнестись к мнению окружающих и<br />

перестать жить прошлым.<br />

Для каждого из товарищей<br />

Свинки по Восточному календарю<br />

год обещает быть хорошим! Рожденным<br />

в год Крысы и Свиньи 2019 год<br />

дарует необычайную энергичность,<br />

сил будет хватать буквально на все.<br />

Такие знаки, как Быки, Драконы,<br />

Овцы и Собаки, обязательно<br />

должны будут воспользоваться<br />

счастливым шансом изменить мир<br />

вокруг себя (или просто выиграть<br />

в лотерею). Тигры и Кролики, как<br />

истинные Фигаро, будут везде успевать<br />

– и в карьере, и на любовном фронте.<br />

Те, кому покровительствуют Петух и<br />

Обезьяна, реализуют все свои сильные<br />

стороны на все сто, а<br />

Лошади и Змеи будут настолько<br />

самоотверженными,<br />

что их добрые поступки<br />

надолго останутся в<br />

памяти окружающих.<br />

Желтая Свинья<br />

руководствуется<br />

несколькими правилами,<br />

дарующими ей<br />

уютную и безбедную<br />

жизнь: не суетиться<br />

без надобности и не<br />

лежать без дела,<br />

не разбрасываться<br />

деньгами и не<br />

экономить на<br />

близких, жить в чистоте и<br />

радоваться каждому дню.<br />

Последуем этим советам и мы! С<br />

Новым годом!<br />

Хозяйка<br />

года не любит<br />

ссор и учит объединять<br />

усилия домочадцев<br />

и коллег<br />

ради общего<br />

блага.


4<br />

украшаем дом и елку<br />

Очарованье зимней<br />

сказки<br />

Новогоднее настроение, словно легкий морозец, проникает<br />

в каждую щелочку нашего дома. Средоточие праздника,<br />

безусловно, в гостиной, где царит по-настоящему<br />

праздничная атмосфера. Уютное зимнее<br />

настроение спокойствия и радости прячется<br />

среди подарков в детской. А для<br />

тех, кто привык встречать Новый<br />

год у порога, есть идеи и для оформления<br />

уличного пространства.<br />

Гостиная<br />

акцент на цветовой гамме<br />

Свежее решение в праздничном декорировании<br />

привычной гостиной – подбор предметов<br />

в традиционной новогодней гамме. Алый<br />

с золотым или белым – вариант традиционного<br />

костюма Деда Мороза, красный с зеленым –<br />

цвета европейского Рождества. Серебристый<br />

с голубым, белым или лиловым – оттенки<br />

наряда русской Снегурочки. А насыщенные<br />

фиолетовые или розовые цвета – гамма<br />

любимого семейного торжества.<br />

гирлянды<br />

Беспроигрышный вариант повышения<br />

настроения. Помимо елки и окон, гирлянды<br />

могут украшать стены в виде надписи, сочетаться<br />

с лентами, быть вплетенными в хвойные<br />

ветви.<br />

природный декор<br />

Естественность – актуальный тренд в зимнем<br />

праздничном декоре. Сосновые шишки, цитрусы,<br />

сухие ветви деревьев – все это прекрасно<br />

декорируется блестящими красками, лентами и<br />

собирается в гармоничные композиции.<br />

подушки<br />

Пара новых чехлов для подушек с элементами<br />

новогодней атрибутики – и гостиная уже полна<br />

праздника. Оригинальное решение – украшение<br />

подушек лентами на манер подарочных бантов.<br />

Переборщить с ними практически невозможно,<br />

главное, попасть в правильную цветовую гамму.<br />

свечи<br />

Символ таинства новогодней ночи, оберегающий<br />

дом от морозного дыхания и темноты. Для<br />

того чтобы красиво расставить свечи, обратите<br />

внимание на их симметричность, разницу в высоте,<br />

подходящий декор. На праздничный стол<br />

по традиции ставят 4 свечи – такое количество<br />

привлекает в дом финансы и благополучие.


украшаем дом и елку 5<br />

Усадьба<br />

Пространство, окружающее дом, также<br />

нуждается в новогоднем украшении. Банты<br />

и гирлянды с колокольчиками на изгороди,<br />

снежные крепости со свечами в бойницах.<br />

Большое впечатление на гостей и соседей<br />

произведут шары. Причем они могут<br />

быть светящимися: каркас из проволоки<br />

обматывается гирляндами, ледяными:<br />

вода с красителем заливается в резиновый<br />

воздушный шар и замораживается прямо в<br />

сугробе. Или просто огромными: например,<br />

из раскрашенного старого мяча для фитнеса.<br />

Украсить ими также можно пространство у<br />

подъезда многоквартирного дома.<br />

Балкон<br />

Место для любования новогодними фейерверками<br />

и полуночным салютом просто обязано<br />

быть красивым. К тому же, украшение балкона<br />

и окон – это своеобразный подарок случайным<br />

прохожим. Гирлянды, игрушки, даже небольшая<br />

елочка – всему этому есть место и за пределами<br />

квартиры. А кое-что, например подсвечники изо<br />

льда, на балконе сохраняются гораздо лучше.<br />

Сделать их просто: наливаем воду между двумя<br />

баночками разного размера, вставленных одна<br />

в другую. Между стенок вкладываем дольки<br />

апельсинов, еловые веточки, мишуру.<br />

Осталось только заморозить,<br />

удалить емкости,<br />

поставить внутрь<br />

небольшую свечу<br />

и наслаждаться<br />

тишиной морозной<br />

ночи.<br />

Детская<br />

рисунки<br />

Новогодний вернисаж с румяными Дедами<br />

Морозами, снегирями, елками и звездами станет<br />

центром притяжения внимания всех домочадцев<br />

и гостей дома. Материалы и техники<br />

исполнения могут быть разными: важно здесь<br />

лишь оформление выставки в едином новогоднем<br />

стиле.<br />

новогодние композиции<br />

Санки, полные подарков, колпаки Санта<br />

Клауса для больших мягких игрушек, композиция<br />

из еловых веток на подоконнике – отдохните,<br />

развлекаясь так, как позволяют<br />

фантазия и габариты квартиры. Возможно,<br />

что спустя годы ребенок будет вспоминать не<br />

очередной подаренный конструктор, а время,<br />

проведенное за украшением комнаты вместе с<br />

мамой и папой.


6<br />

украшаем дом и елку<br />

И вот она, нарядная!<br />

Богато украшенная, яркая, запашистая елка – центр встречи Нового года.<br />

Сегодня нет универсального совета по ее убранству. Кто-то от души украшает<br />

новогоднее деревце игрушками и мишурой, кто-то предпочитает лаконичный<br />

минимализм. Но все чаще на елках можно увидеть игрушки, выполненные<br />

своими руками. И это не так сложно, как кажется на первый взгляд!<br />

Шарики<br />

В магазинах для рукодельниц можно найти десятки различных<br />

заготовок для елочных шариков из пластмассы,<br />

дерева и пенопласта. Их можно раскрашивать, декорировать<br />

лентами, фетром, бусинами и всем, что подскажет<br />

вам фантазия. Хорошая идея – преобразовать<br />

уже поднадоевшие шарики, оставшиеся от украшения<br />

прошлогодней елки.<br />

Шишки<br />

Сосновые и еловые шишки в новогоднем<br />

интерьере хороши сами по себе. Но особенно<br />

эффектно они смотрятся после окрашивания<br />

краской с блестками, украшенные<br />

бантами. Можно купить краску в<br />

баллончике или блестящий лак для ногтей.<br />

Сосульки<br />

Блестящие и притягивающие взгляд,<br />

сосульки могут прекрасно украсить елку,<br />

составить гирлянду для комнаты<br />

или балкона. Сделать их можно из<br />

красиво скрученной фольги, покрытой<br />

силиконовым клеем и обсыпанной<br />

блестками.<br />

Звездочки<br />

Самые воздушные украшения<br />

получаются из ниток, самые оригинальные<br />

– из веточек, самые<br />

объемные – из бумаги. Звездочки<br />

можно подвешивать под потолком,<br />

собирать из них гирлянды.<br />

Коробочки<br />

Коробочки, обтянутые<br />

упаковочной бумагой,<br />

украшенные пышными<br />

бантами, – лучший способ<br />

настроиться на приближение<br />

Нового года. Спрячьте внутрь<br />

этих украшений милые безделушки<br />

или конфетки. Ведь<br />

среди гостей всегда найдется тот,<br />

кто не справится с любопытством.<br />

Изящная<br />

классика<br />

Птички, ангелочки,<br />

елочки, сказочные домики…<br />

Мода на рукоделие<br />

диктует свои новогодние<br />

правила.<br />

Особо популярными<br />

становятся вышитые елочные<br />

игрушки. Новогодний<br />

сюжет вышивается на<br />

специальной пластиковой<br />

кайме, затем вырезается<br />

по контуру и становится<br />

изысканным украшением.<br />

Задником для этой игрушки<br />

может послужить фетр,<br />

иногда игрушку собирают<br />

из двух вышитых сторон.<br />

По-домашнему уютно<br />

выглядят на новогодней<br />

елке игрушки, вязанные<br />

крючком и спицами, или<br />

сшитые из фетра. Особенно<br />

хорош фетр для начинающих<br />

рукодельниц, он<br />

не осыпается по краю, хорошо<br />

прошивается и склеивается.


В доме моём тепло<br />

Традиция раскладывать подарки у камина пришла к нам<br />

с Запада, где камин с носками, полными подарков, – неотъемлемый<br />

атрибут Рождества. Для нас же камин – символ<br />

домашнего уюта, оберег от зимней стужи и теплое местечко<br />

для семейных или романтических вечеров. Декоративный<br />

очаг для новогодних праздников вы с легкостью сможете изготовить<br />

из доступных материалов.<br />

Для начала определитесь<br />

с местом, где будет<br />

стоять камин, – у стены<br />

или в углу. Высчитайте<br />

его размеры, набросайте<br />

примерную схему конструкции.<br />

Затем выберите<br />

основу для макета:<br />

лучше всего подойдут<br />

большие коробки из-под<br />

бытовой техники, пенопласт,<br />

сгодятся остатки<br />

гипсокартона. Продумайте<br />

форму камина: с круглой<br />

или квадратной аркой,<br />

с дымоходом или<br />

без. Справиться с объемной<br />

конструкцией из<br />

картона и пенопласта<br />

достаточно просто, на<br />

помощь придут прочный<br />

канцелярский нож, хороший<br />

двусторонний<br />

скотч и клей.<br />

А вот главная изюминка<br />

самодельного камина<br />

– его декор, который,<br />

собственно, и<br />

отличает работу настоящего<br />

мастера от детской<br />

поделки. Заранее приобретите<br />

все необходимые<br />

материалы. Картон<br />

можно покрасить<br />

или оклеить обоями<br />

под кирпичную кладку.<br />

Пенопласт многие<br />

домашние умельцы<br />

грунтуют под камень<br />

украшаем дом и елку 7<br />

или покрывают декоративной<br />

штукатуркой с<br />

последующим окрашиванием.<br />

Прекрасно подойдут<br />

для украшения<br />

камина остатки декоративных<br />

плинтусов из<br />

пенополистирола. Идеально<br />

белым камин получается<br />

при окрашивании<br />

обычной водоэмульсионной<br />

краской.<br />

Каминную полку сверху<br />

можно сделать из плотного<br />

картона, гипсокартона.<br />

Справятся с этой<br />

ролью и остатки кухонной<br />

столешницы. Полка<br />

должна выдержать вес<br />

украшений и подарков,<br />

которые вы обязательно<br />

положите сверху.<br />

Внутрь готового камина<br />

можно положить<br />

пару настоящих, пахнущих<br />

лесом поленьев,<br />

насыпать еловых шишек,<br />

повесить гирлянду<br />

или поставить несколько<br />

безопасных светодиодных<br />

свечей. Для того,<br />

чтобы свечи дали красивый<br />

объемный свет, на<br />

заднюю стенку камина<br />

закрепляется зеркало.<br />

Такой искусно<br />

выполненный<br />

камин станет<br />

настоящим украшением<br />

гостиной, спальни,<br />

прихожей или офи-<br />

са. Пусть на душе в<br />

Новый год будет<br />

радостно и<br />

тепло!


8<br />

подарки и сувениры<br />

Яркие эмоции –<br />

лучший подарок<br />

Свинка любит подарки, но все они должны объять необъятное: быть и красивыми,<br />

и практичными, приносить радость, и служить долгое время, и объединять<br />

вокруг себя всех домочадцев. Конечно, лучший подарок – тот, что подобран в соответствии<br />

со вкусами и увлечениями адресата. И добрую половину ценности с<br />

любовью подобранного подарка составляют ощущение чуда, красивая упаковка и<br />

забавная история или пожелание к Новому году.<br />

Родным и близким подобрать подарок не так-то просто, но достаточно<br />

лишь прислушаться к их желаниям. Возьмите себе за правило записывать<br />

сказанное близкими невзначай, и вы станете настоящим<br />

домашним волшебником! Символ грядущего года – Свинья<br />

– слывет накопительницей богатств. Поэтому оригинальным<br />

подарком для семьи будет небольшой сейф<br />

с заначкой на отпуск или копилка, наполненная коладными монетами. Для теплых домашних вечеров<br />

пригодится красивый заварочный чайник<br />

с набором ароматных трав. К месту будет и соляная<br />

лампа, объединяющая всех вокруг полезного и<br />

мягкого света, или расслабляющий комнатный увлажнитель-фонтан.<br />

Натуры ищущие и романтичные<br />

оценят настоящий телескоп, а люди практичные –<br />

хороший электрический шо-<br />

камин.<br />

Друзья – это люди, с которыми нам приятно<br />

проводить время. Но, чтобы оно не проходило без<br />

дела, подберите в подарок настольные игры, ор-<br />

ганизуйте совместный поход на квест, подарите<br />

друзьям билеты в театр, на концерт или в<br />

кино. Ну, а для того, чтобы надолго сохранить<br />

видео и фото с совместных поездок,<br />

пригодится внешний жесткий диск для хранения<br />

файлов.<br />

На праздничные подарки детям не скупят-<br />

ся ни в одной стране мира. Поддержать<br />

атмосферу таинства помогут: проектор<br />

звездного неба, планшеты для ния светом, телескоп. Дети постарше<br />

рисоватеплые<br />

пижамы придутся по вкусу ребятишкам<br />

любого обрадуются урокам верховой езды,<br />

плавания или катания на лыжах, дошкольников<br />

очарует аквариум. Ну, а<br />

возраста.<br />

А вот коллегам лучше не дарить слишком личные<br />

подарки. Смело выбирайте то, что зарядит<br />

коллектив праздничным настроением: постерыкалендари,<br />

антистресс-раскраски, аромасвечи.<br />

Всегда порадует сертификат в книжный магазин.<br />

Или подарите растения-суккуленты на рабочий<br />

стол – оригинальный ход, который запомнится<br />

каждому.<br />

Кубышка<br />

с пятачком<br />

Свинка-копилка –<br />

пожалуй, самый популярный<br />

сувенир в<br />

преддверии 2019 года.<br />

Грядущий год Свиньи<br />

располагает к накопительству,<br />

причем не<br />

скорому, а постепенному<br />

– монетка к монетке<br />

– и «свинка» будет<br />

набирать вес.<br />

Интересно, что выбор<br />

формы такой копилки<br />

окружен загадками.<br />

У европейцев<br />

принято считать, что<br />

кубышка для денег<br />

стала свинкой-копилкой<br />

по причине созвучия<br />

слов «pig» – по-английски<br />

это «свинья»<br />

и сорта рыжей глины<br />

«Рygg», иначе по-шотландски<br />

– «глиняный<br />

горшок», в котором<br />

издавна хранились монеты.<br />

В Азии, в частности<br />

в Индонезии,<br />

также есть созвучия<br />

слов «дикий кабан» и<br />

«сбережения».<br />

Для того чтобы копилка<br />

«работала», китайцы<br />

украшают фигурку<br />

свиньи бусами<br />

из бирюзы, первые монеты<br />

в нее опускают<br />

на растущую луну, а<br />

для привлечения финансов<br />

советуют каждый<br />

день потирать глиняной<br />

свинке пятачок.


подарки и сувениры 9


10<br />

подарки и сувениры<br />

Поэтому я предлагаю<br />

связать такие носочки<br />

своими руками.<br />

Для мужских носков<br />

на размер ноги 42-43<br />

понадобятся 100 г полушерстяной<br />

пряжи белого<br />

цвета и 50 г полушерстяной<br />

пряжи красного<br />

цвета (рекомендуемый<br />

метраж пряжи 230-<br />

250 г/ 100 м), чулочные<br />

спицы №4 и №5, толстая<br />

игла, ножницы.<br />

Для начала работы<br />

на спицы №4 набираем<br />

48 петель красной<br />

пряжей и вяжем по кругу<br />

резинкой 1х1 10 рядов.<br />

Нить обрезать.<br />

Включаем в работу<br />

белую нить и вяжем паголенок.<br />

Вы можете связать<br />

удобную для вас<br />

длину, но не менее 12<br />

рядов в высоту, чтобы<br />

осталось пространство<br />

для вышивания узора.<br />

Я вязала 50 рядов. Белую<br />

нить отставляем в<br />

сторону, но не обрезаем.<br />

Включаем в работу<br />

красную нить. Вяжем<br />

Рождественские<br />

носочки<br />

Носки на Новый год и Рождество уже давно стали доброй<br />

традицией. Они одновременно являются стилизованным<br />

украшением праздника и милым, уютным подарком для дорогих<br />

сердцу людей.<br />

пятку-бумеранг.<br />

Вяжется такая пятка<br />

на петлях 1-й и 4-й спиц<br />

прямыми и обратными<br />

рядами. Разделите петли<br />

пятки на три части. Затем<br />

вяжите укороченными<br />

рядами от внешней<br />

стороны к внутренней<br />

на петлях обеих внешних<br />

частей и на крайних<br />

петлях средней трети,<br />

начиная с крайних<br />

петель 1-й или 4-й спиц.<br />

1-й ряд (лиц. р.):<br />

все петли лицевые,<br />

включая последнюю<br />

петлю 1-й спицы. Поверните<br />

работу.<br />

2-й ряд (изн. р.):<br />

выполните одну двойную<br />

петлю следующим<br />

образом: нить оставьте<br />

перед работой, справа<br />

введите спицу в 1-ю<br />

петлю, затем петлю и<br />

нить снимите вместе, а<br />

нить туго потяните назад.<br />

При этом петля надевается<br />

на спицу и становится<br />

двойной. Если<br />

нить натянуть недостаточно<br />

туго, то потом<br />

возникнут отверстия.<br />

Нить снова положите<br />

перед работой и все<br />

петли вяжите изнаночными,<br />

включая последнюю<br />

петлю 4-й спицы.<br />

Поверните работу.<br />

3-й ряд: выполните<br />

одну двойную петлю,<br />

затем все петли вяжите<br />

лицевыми, кроме двойной<br />

петли в конце ряда<br />

(двойная петля остается<br />

непровязанной). Поверните<br />

работу.<br />

4-й ряд: выполните<br />

одну двойную петлю и<br />

вяжите изнаночными<br />

петлями до двойной петли.<br />

Поверните работу.<br />

3-й и 4-й р. повторяйте,<br />

пока не надо будет<br />

вязать последние<br />

двойные петли с крайними<br />

петлями средней<br />

трети пятки.<br />

Теперь снова вяжите<br />

укороченными рядами,<br />

но симметрично в противоположном<br />

направлении<br />

- от внутренней<br />

стороны к внешней.<br />

1-й р. (лиц. р.): все<br />

петли лицевые, включая<br />

последнюю петлю<br />

средней трети. Поверните<br />

работу.<br />

2-й р. (изн. р.): выполните<br />

одну двойную<br />

петлю и вяжите изнаночными<br />

петлями, включая<br />

последнюю петлю<br />

средней трети. Поверните<br />

работу.<br />

3-й р.: выполните<br />

одну двойную петлю,<br />

затем все петли вяжите<br />

лиц. до двойной петли.<br />

Эту двойную петлю провяжите<br />

вместе лицевой<br />

петлей, как описано, и<br />

следующую петлю вяжите<br />

тоже лицевой. Поверните<br />

работу.<br />

4-й р.: выполните<br />

одну двойную петлю и<br />

вяжите изнаночными<br />

петлями до двойной


подарки и сувениры 11<br />

петли. Эту двойную петлю<br />

провяжите вместе<br />

изнаночной петлей, как<br />

описано, и следующую<br />

петлю вяжите изнаночной.<br />

Поверните работу.<br />

3-м и 4-й р. повторяйте,<br />

пока не будут<br />

использованы все двойные<br />

петли. Красную<br />

нить обрезаем и вводим<br />

в работу белую нить.<br />

Теперь круговыми<br />

рядами, используя все<br />

петли и спицы, вяжем<br />

стопу носка до тех пор,<br />

пока она не достигнет<br />

начала мизинца.<br />

У меня получилось 40<br />

рядов. Белую нить обрезаем<br />

и вводим в работу<br />

красную нить.<br />

Вяжем мысок. Для<br />

этого делим петли носка<br />

на две части – верхнюю<br />

(1-я и 4-я спицы) и нижнюю<br />

(2-я и 3-я спицы)<br />

и провязываем по 2 петли<br />

вместе в начале и<br />

конце каждой части,<br />

всего получается по 4<br />

убавки в ряду. Следующий<br />

ряд без убавок.<br />

Таким образом, чередуем<br />

ряды, пока количество<br />

петель на спицах не<br />

достигнет 1/3 части от<br />

начального числа петель<br />

мыска. После этого петли<br />

мыска не закрываем,<br />

а сшиваем трикотажным<br />

швом «петля в петлю».<br />

Теперь остается<br />

только вышить орнамент<br />

и наши носочки<br />

готовы!<br />

Желаю всем приятных<br />

предновогодних<br />

хлопот, уюта и<br />

счастья в семье!<br />

С Новым годом!!!<br />

Всегда ваша,<br />

Лана<br />

Канскова<br />

5 ИДЕЙ ДЛЯ<br />

НОВОГОДНЕЙ ФОТОСЕССИИ<br />

Кадры домашней фотосъемки всегда пронизаны теплом и<br />

искренней радостью, даже если эти снимки не отличаются<br />

профессиональным мастерством. Любая фотосессия будет<br />

успешной, если серия фотографий объединена одной темой.<br />

Из таких снимков легко сделать красочный коллаж и украсить<br />

ими дом в ожидании следующего праздника.<br />

1Новый год в деталях. Сделайте несколько<br />

отдельных портретов: мама раскладывает<br />

подарки, папа с детьми развешивают<br />

гирлянду, бабушка вяжет носочки. А на<br />

общем снимке вся семья в сборе в окружении<br />

новогоднего убранства.<br />

3Предвкушение чуда. Момент, когда<br />

мы открываем подарки, наполнен неподдельными<br />

эмоциями, только успевай щелкать<br />

фотоаппаратом. И пусть дары будут настоящими,<br />

а не бутафорскими.<br />

2Елочка, зажгись! И вся семья вокруг.<br />

Классический сюжет всегда можно разбавить<br />

новыми нотами: семья украшает елку,<br />

малыш тянется к ярким шарикам, кот хитро<br />

поглядывает на мишуру. Тепло домашней атмосферы<br />

в каждой детали.<br />

4Бал-маскарад. Новый год – время превращения<br />

обычных людей в волшебников,<br />

пиратов и снежных королев. Не скупитесь на<br />

фантазию, продумывая свой новогодний образ<br />

– на фото ваш облик сохранится гораздо дольше,<br />

чем проживет сам праздничный костюм.<br />

5Одним миром. Вся семья в одинаковых<br />

забавных шапочках или свитерах. Позаботиться<br />

о нарядах нужно заранее, что-то можно<br />

сделать своими руками, например, связать рождественские<br />

носочки.


12<br />

дети и праздник<br />

7 самых<br />

важных зимних дел<br />

1. Слепить снеговика.<br />

2. Построить снежную крепость.<br />

3. Поиграть в снежки.<br />

4. Оставить отпечатки<br />

ангелов на снегу.<br />

5. Покататься на санках<br />

и коньках.<br />

6. Сделать кормушку для птиц.<br />

7. Прокатиться на санях,<br />

запряженных<br />

лошадьми.<br />

Сладкий «поросеночек»<br />

Мудрая и честная Желтая Земляная Свинья станет<br />

тайным покровителем всех детей, рожденных в период<br />

с 5 февраля 2019 по 24 января 2020 года. Маленькие<br />

«поросятки» родятся умными и изобретательными, способными<br />

к наукам и творческим профессиям. Это будут<br />

уверенные в своих силах и знаниях личности, ценящие<br />

комфорт и спокойствие, но умеющие полениться и расслабиться<br />

в свое удовольствие.<br />

Воспитание: при воспитании<br />

детей, рожденных в год Свиньи,<br />

родителям нужно научить<br />

их внимательности и сосредоточенности,<br />

заложить потребность<br />

в доведении любого<br />

дела до успешного результата.<br />

К тому же дети, рожденные в<br />

год Свиньи, крайне доверчивы.<br />

И взрослым предстоит долгий<br />

путь объяснений, чем же хороший<br />

человек отличается от плохого<br />

и как ориентироваться в<br />

мире разных людей. Привычки,<br />

закрепленные в детстве, остаются<br />

с «кабанчиками» на долгие<br />

годы.<br />

Учеба: дети, рожденные в год<br />

Свиньи, успешны в учебе при<br />

условии, что занятия организованы<br />

в интересной форме.<br />

Они не любят монотонность<br />

и готовы бежать при первых<br />

признаках скуки. Поэтому обучение<br />

детей 2019 года должно<br />

вестись под тщательным присмотром<br />

взрослых.<br />

Здоровье: дети-«кабанчики»<br />

обладают крепким здоровьем,<br />

любят поесть, хорошо переносят<br />

физические нагрузки, хотя<br />

и ленятся их выполнять. Обратите<br />

внимание: одиночество и<br />

отсутствие необходимой заботы<br />

могут довести таких детей<br />

до болезни, они очень чувствительны<br />

и эмоциональны.<br />

ТАТЬЯНА<br />

ПЯТОВА,<br />

психолог,<br />

МКУ СРЦН<br />

«Уютный дом»<br />

Ребенок и Дед Мороз: вопросы психологу<br />

Малыш боится Деда Мороза.<br />

С какого возраста<br />

?<br />

его желательно приглашать?<br />

– Разницы нет, в каком возрасте<br />

вы пригласите для ребенка<br />

Деда Мороза. Разные<br />

дети в любом случае по-разному<br />

отреагируют на него,<br />

исходя из своих психологических<br />

особенностей. Если ребенка<br />

подготовить к приходу<br />

Деда Мороза (объяснить, кто<br />

он и с какой целью придет), интересно<br />

обыграть этот процесс,<br />

то большинство детей отреагируют<br />

адекватно.<br />

Ребенок не верит в Деда<br />

? Мороза, нужно ли переубеждать?<br />

– Задайте себе вопрос, зачем<br />

вам это? Даже если вы его переубедите<br />

с какой-то своей целью,<br />

со временем он все равно<br />

придет к тому, что Деда Мороза<br />

не существует, и это может<br />

подорвать его доверие к вам. А<br />

вернуть доверие очень сложно.<br />

Ответственность ваша, выбор<br />

за вами.<br />

Ребенок вырос, но все<br />

? еще ждет Дедушку, как<br />

объяснить, что он не придет?<br />

– Дети начинают достаточно<br />

рано понимать, кто там под<br />

лохматой бородой Деда Мороза.<br />

Но при этом им все равно<br />

хочется оставаться в состоянии<br />

волшебства и сказки по<br />

разным причинам. Поэтому<br />

оставьте этот процесс, в итоге,<br />

он сам сойдет на нет.


дети и праздник 13<br />

Подарок не только<br />

красивый, а еще и вкусный<br />

и необычный? Это<br />

будет вдвойне приятно!<br />

Подготовим сладкие и<br />

ароматные пряничные<br />

шкатулки с конфетками,<br />

чтобы удивить<br />

и порадовать близких.<br />

Сделать их можно<br />

заранее: в закрытом<br />

контейнере пряники<br />

хранятся около двух<br />

недель.<br />

Шкатулки<br />

с сюрпризом<br />

АНАСТАСИЯ<br />

ТЕНЬКОВА,<br />

кулинарный<br />

эксперт<br />

Нам понадобятся: 300-350 г<br />

муки пшеничной, 100 г сахара,<br />

1 яйцо, 125 г сливочного масла,<br />

1 ч. ложка соды, по 1 ч. ложке<br />

корицы и имбиря, 0,5 ч. ложки<br />

мускатного ореха, 3 ст. ложки<br />

меда, щепотка соли. Для глазури:<br />

40 г сахарной пудры, 1 ст.<br />

ложка воды.<br />

Основную работу взрослым<br />

лучше сделать самостоятельно<br />

с вечера.<br />

На медленном огне растопим<br />

масло с медом (масса не<br />

1<br />

должна кипеть), всыпаем соду.<br />

Добавим молотые имбирь,<br />

2 корицу, мускатный орех,<br />

яйцо и сразу хорошо перемешаем.<br />

Отдельно смешиваем муку<br />

с сахаром и солью, соеди-<br />

3<br />

няем с масляной смесью и вымешиваем<br />

тесто.<br />

Готовое тесто заворачиваем<br />

4 в пищевую пленку и убираем<br />

в холодильник на 8-10 часов.<br />

5<br />

Когда тесто отлежалось,<br />

достаем его из холодильника,<br />

даем согреться минут 40-<br />

50 при комнатной температуре.<br />

Вот теперь зовем своих маленьких<br />

помощников!<br />

6<br />

Пластичное тесто раскатываем<br />

толщиной примерно<br />

7 мм, вырезаем два одинаковых<br />

квадратика и два квадрата такого<br />

же размера, но с вырезными<br />

окошечками внутри (как на<br />

фото). Выпекаем пряники 8-10<br />

минут при 180°C.<br />

Пока пекутся пряники, приготовим<br />

сахарную глазурь.<br />

7<br />

Для этого сахарную пудру хорошо<br />

перемешаем с водой.<br />

Когда пряники готовы и<br />

8 остыли, смазываем по краю<br />

2 пряника сахарной глазурью,<br />

как показано на фото, и складываем<br />

их друг на друга в таком<br />

порядке: 1) целый квадрат с глазурью,<br />

2) квадрат с окошечком,<br />

с глазурью, 3) квадрат с окошечком<br />

без глазури, 4) целый квадрат<br />

без глазури – это как будто<br />

крышечка нашей шкатулки.<br />

Внутрь насыпаем конфетки.<br />

Ароматный и съедобный подарок<br />

перевязываем ленточкой,<br />

упаковываем в праздничную<br />

бумагу и идем поздравлять<br />

близких и друзей. Хорошим<br />

дополнением к такому подарку<br />

станет открытка, сделанная ками вашего<br />

румалыша.<br />

1 2 3<br />

4


14<br />

ура, каникулы!<br />

Для больших и маленьких<br />

Как организовать зимние каникулы так, чтобы было и интересно, и познавательно, и<br />

на свежем воздухе удалось побыть? Попробуем подарить родителям несколько по-новогоднему<br />

ярких идей.<br />

ПО ЗИМНИМ ВОЛНАМ<br />

Зимой на море можно ехать не только ради загара. Новый<br />

год под елкой прямо на набережной можно встретить на черноморском<br />

побережье Ялты и Сочи или балтийском взморье Калининграда.<br />

Подышать живительным воздухом моря, послушать<br />

гул зимних штормов, подняться в крымские и кавказские горы,<br />

прогуляться по Куршской косе. Сфотографироваться у заснеженных<br />

пальм! В Сочи ребятню притягивает океанариум и огромный<br />

парк развлечений. Калининград порадует Музеем Мирового Оке-<br />

ана с подводной лодкой-музеем. Крым восхитит водопадами и<br />

изысканными дворцами.<br />

Алла Либер,<br />

менеджер по туризму<br />

– В зимний период многие приморские<br />

здравницы предоставляют<br />

большие скидки на<br />

семейные заезды. Если<br />

вашему ребенку рекомендовано<br />

санаторно-курортное<br />

оздоровление, то<br />

смело покупайте путевки на<br />

зимние месяцы. Например,<br />

сибиряки встречают Новый<br />

год на Черном море с удовольствием, шутят, что приезжают<br />

сюда «погреться».<br />

ТАТЬЯНА<br />

ЖИВАЕВА,<br />

агентство<br />

путешествий<br />

«Атлас»<br />

Таиланд! Почему? Теплое<br />

и ласковое море… Песчаные пляжи,<br />

экскурсии, аквапарки, зоопарки,<br />

океанариумы. Слоны, возможность<br />

покататься и покупаться<br />

с этими добродушными животными.<br />

Большое количество<br />

торгово-развлекательных центров,<br />

где детям найдутся занятия<br />

на любой вкус и возраст.<br />

ОАЭ. Эта страна интересна<br />

для детей невероятными парками<br />

развлечений. Самый необычный<br />

– это Ferrari World. Чтобы<br />

обойти его, понадобится 2-3 дня.<br />

Дельфинарии, океанариумы,<br />

возможность покататься в закрытом<br />

горнолыжном комплексе.<br />

Еще одно веселое и увлекательное<br />

занятие для детей – покататься<br />

в пустыне на джипах.<br />

Навстречу рекордам<br />

Зимние виды спорта у россиян пользуются большой популярностью, ведь<br />

сугробы для нас не в редкость, а в радость. И если учитель физкультуры<br />

поможет освоить детям ход коньком на беговых лыжах, то вопросом освоения<br />

горных лыж и сноуборда нужно озаботиться самим родителям.<br />

В нашей стране достаточно современных зимних курортов: Красная<br />

Поляна у Черного моря, кавказский Домбай, уральское Абзаково,<br />

сибирский Шерегеш, и даже неплохие склоны на Сахалине. Только<br />

успевайте забронировать нужные даты!<br />

Станислав Хохряков,<br />

инструктор по горным лыжам<br />

– Планируя поездку на горнолыжный курорт, заложите в<br />

смету семейных расходов оплату нескольких часов катания ребенка<br />

с инструктором. Профессионал организует первый спуск<br />

начинающего лыжника без травм, обучит всем необходимым<br />

техническим элементам, расскажет о правилах безопасности<br />

на склоне, научит пользоваться подъемником. А вот тратиться<br />

на собственное снаряжение для ребенка при первом выезде не<br />

нужно, все необходимое вам помогут подобрать в прокате.


Билет до сказочной страны<br />

Ваш ребенок на полном серьезе пишет письма Деду Морозу? Значит, еще<br />

есть время отвезти его в Великий Устюг – резиденцию главного зимнего<br />

волшебника. Или в Кострому, на родину Снегурочки, где круглый год<br />

для посетителей открыты двери ее Терема. Вообще, сказочных мест<br />

на карте России очень много. Это и домик Бабы Яги в селе Кукобой<br />

(близ Ярославля), и палаты Царя Берендея в Переславле-Залесском,<br />

и Поле чудес самого Буратино в Зеленоградске<br />

(Калининградская обл.) – всех персонажей не перечесть. Планируя<br />

отпуск, посмотрите, нет ли поблизости по-настоящему<br />

сказочных мест, куда редко удается специально добраться.<br />

Ксения Симиренко,<br />

мама троих детей<br />

– Нам посчастливилось побывать на родине Деда Мороза<br />

всей семьей в прошлом году. Добираться до этих<br />

мест непросто, но впечатления ребятни стоят того, чтобы<br />

потрудиться и заранее хорошо спланировать поездку. Выгодно<br />

во всех смыслах путешествовать по сказочным местам<br />

большой компанией. Например, дешевле снимать коттедж на<br />

2-3 семьи сразу, проще нанимать такси-микроавтобус. Да и эмоции<br />

в кругу друзей гораздо ярче!<br />

СО СТОЛИЧНЫМ РАЗМАХОМ<br />

Новый год в Москве и Петербурге – лучший подарок для ребенка,<br />

любящего волшебную ауру праздника, и ценящего возможность<br />

хорошо повеселиться. Большой популярностью в Москве во<br />

время новогодних каникул пользуются красочные ярмарки, народные<br />

гуляния на Красной площади, массовые катания на коньках<br />

в парке Горького, посещение океанариумов, и, конечно же,<br />

праздничный салют у стен Кремля. Санкт-Петербург не уступает<br />

столице в размахе празднования, но обладает своим особым шармом<br />

города на воде. Гигантская ель на переполненной туристами<br />

со всего мира Дворцовой площади, великолепное световое шоу и<br />

праздничный салют над акваторией Невы, очаровательные, припорошенные<br />

снегом дворцы Петергофа и Царского Села. А еще<br />

музеи, каналы, конные экипажи и дух пушкинских времен…<br />

Марина Сергеева,<br />

экскурсовод<br />

– Поход в Эрмитаж или Третьяковку может<br />

стать испытанием для всей семьи. В силу возраста<br />

дети вряд ли оценят все экспонаты. Пусть<br />

ваш музейный поход будет непродолжительным,<br />

лучше, если вы придете в музей с утра, еще<br />

на свежую голову. Обратите внимание начинающих<br />

искусствоведов на 2-3 очень известных<br />

полотна, изображения которых<br />

можно встретить в школьной программе:<br />

их цвета, размер холста,<br />

манеру художника. Это позволит<br />

ребенку хорошо запомнить хоть<br />

что-то из калейдоскопа пока неизвестных<br />

картин. Напоминайте детям<br />

правила этикета перед каждым выходом<br />

в музей или театр.<br />

ура, каникулы! 15<br />

На одном языке<br />

Многие родители уже заметили,<br />

что непринужденная атмосфера<br />

и погружение в языковую<br />

среду прекрасно способствуют<br />

лучшему усвоению детьми иностранных<br />

языков. И неизменно<br />

включают в планы на каникулы<br />

поездку в лингвистический лагерь.<br />

Уже выучили с ребенком<br />

рождественскую песню на английском<br />

языке? Самое время<br />

спеть ее в кругу единомышленников.<br />

Альбина Филатова,<br />

преподаватель<br />

английского языка<br />

– Основное, на что стоит<br />

обратить внимание при выборе<br />

лингвистического лагеря,<br />

– квалификация педагогов,<br />

насыщенность программы пребывания<br />

и экологически чистое<br />

месторасположение базы.<br />

Многие из лагерей включают в<br />

расписание не только занятия,<br />

но и оздоровительные процедуры<br />

на базе тех санаториев, где<br />

проводятся языковые смены.


16<br />

новогоднее меню<br />

Свинки всеядны, и на новогодний<br />

стол можно подавать любое<br />

мясо (кроме свинины, разумеется!),<br />

фрукты и овощи, грибочки,<br />

блюда из рыбы. Хлеб хозяйке года<br />

по вкусу с отрубями. Ну, а пироги<br />

приветствуются исключительно со<br />

сладкой начинкой! На Востоке верят,<br />

чем разнообразнее будут блюда,<br />

тем шире тотем года улыбнется<br />

вам в будущем году. А улыбка Желтой<br />

Свиньи приносит в дом ток и здоровье.<br />

В центр стола можно поставить<br />

глиняную чашку с пшеничными<br />

зернами или пшеном – любимым<br />

лакомством поросят и залогом плодородного<br />

года. Не тратьте время<br />

на изысканные деликатесы. Настоящая<br />

Свинка всегда ценит добротную<br />

и обильную домашнюю пищу,<br />

на которую не нужно тратить последние<br />

деньги. Кстати, астрологи<br />

советуют украсить новогодний<br />

стол сочными красными яблоками<br />

– символом, притягивающим финансы<br />

и успех.<br />

Любит хозяйка года и роскошь<br />

в украшении стола. Свечи золотистого<br />

цвета, сочетающиеся со<br />

скатертью и салфетками, композиции<br />

из еловых веток, мандаринов<br />

и позолоченных шишек в стеклянных<br />

вазах, оригинальные банты на<br />

спинках стульев. С пышностью в<br />

декоре в этот Новый год переборщить<br />

попросту доста-<br />

невозможно.<br />

Ням-ням, хрю-хрю<br />

Молочный поросенок на столе под запретом, но<br />

украсить стол фигуркой Свинки из новогодних вкусностей<br />

вполне по силам даже начинающим кулинарам.<br />

И обязательно позовите на помощь детей!<br />

Очень вкусный «поросенок»<br />

получится из холодца, остуженного<br />

в бутылке из-под<br />

молока. После застывания<br />

блюда дно пластиковой<br />

емкости нужно аккуратно<br />

обрезать, вынуть холодец,<br />

украсить его пятачком и<br />

ушами из вареной колбасы,<br />

и глазами-маслинами.<br />

Такому пятачку будет<br />

рад любой гурман от<br />

мала до велика.<br />

Симпатичные<br />

Любимый<br />

упитанные<br />

оливье заиг-<br />

«поросятки»<br />

рает новыми<br />

получаются из<br />

красками,<br />

фаршированных<br />

если выло-<br />

и украшенных<br />

жить блюдо<br />

тушек кальмаров.<br />

в форме<br />

свинки.<br />

А самая маленькая потешная<br />

свинка получится<br />

из вареного яйца.


Каждая минута<br />

в нашу пользу<br />

На долю хозяйки 31 декабря выпадает немало дел: и вкусный стол собрать, и семье<br />

внимание уделить, и все телефонные звонки с поздравлениями принять… Панацеей<br />

от перегрузки в праздничный день станет разумное планирование новогоднего<br />

меню. Вы удивитесь, как много всего к столу можно подготовить заранее!<br />

СТАРТ<br />

ЗА 1-2<br />

НЕДЕЛИ<br />

ДО НОВОГО ГОДА<br />

новогоднее меню 17<br />

Уже в середине декабря можно приготовить к празднику голубцы или<br />

котлеты, налепить сочных домашних пельменей и все эти блюда заморо-<br />

зить до праздничных выходных. Это хороший вариант не только на 31<br />

число, но и на продолжительные каникулы: можно гулять и веселиться<br />

весь день, а дома всегда будет ждать готовое второе.<br />

Замораживать можно и полностью приготовленные отбивные в<br />

панировке, к праздничному вечеру их нужно будет только разморозить<br />

и бросить на сковороду.<br />

Также заранее можно испечь вкуснейший рождественский кекс<br />

– штоллен, который хранится до четырех недель в прохладном<br />

месте.<br />

ЗА 3-4 ДНЯ<br />

ДО БОЯ КУРАНТОВ<br />

Самое время для засолки рыбы и сыра, маринования моркови<br />

по-корейски и грибов, варки овощей на салаты.<br />

Вкус холодца только выиграет от нескольких дней настаивания<br />

в холодильнике.<br />

Любимые имбирные печенья и пряники выпекаются заранее<br />

и прекрасно хранятся в закрытой коробке.<br />

Не забудьте заранее залить воду в оригинальные формочки<br />

для льда.<br />

ЗА 1-2 ДНЯ<br />

ДО ЗАСТОЛЬЯ<br />

Замечательно сохраняются заранее приготовленное<br />

заливное, десертные желе.<br />

Мясные рулеты, рулеты из печени и птицы нуждаются<br />

в длительной осадке в холодном месте, для<br />

лучшего вкуса и легкой нарезки.<br />

Все торты, требующие основательного пропитывания<br />

коржей, желательно выпекать не позднее,<br />

чем за пару суток до застолья.<br />

Не менее двух дней потребуется для настаивания<br />

домашних наливок и морсов.<br />

ЗА СУТКИ до подачи можно приготовить печеночный<br />

торт, закуски из слабосоленой рыбы, запечь буженину.<br />

ЗА ДЕНЬ<br />

до новогоднего застолья можно пригото-<br />

вить множество салатов с использованием консервированных<br />

ингредиентов, требующих пропитки. А вот в овощные салаты<br />

майонез лучше добавлять непосредственно перед подачей.


18<br />

новогоднее меню<br />

Новые звучания<br />

любимых блюд<br />

Ни для кого не секрет, что хозяйка года – Свинка – очень любит поесть. Причем<br />

порадовать ее можно как изысканными, так и домашними рецептами, приготовленными<br />

на новый лад. Гурман всегда отличит, какая новая кулинарная нота появилась<br />

в привычном блюде. Попробуйте и вы загадать эту загадку своим гостям<br />

за праздничным столом.<br />

Салат из индейки<br />

с хурмой и виноградом<br />

Ингредиенты: копченая грудка индейки – 200 г,<br />

хурма – 1 шт., груша – 1 шт., красный виноград –<br />

100 г, листья салата – 30 г,<br />

майонез – 80 г, зелень, специи<br />

по вкусу.<br />

Мясо птицы нарезать тонкими<br />

ломтиками. Виноградины<br />

разрезать пополам, удалив косточки.<br />

Грушу и хурму очистить<br />

от кожицы, тонко нарезать. Листья<br />

салата нарвать руками.<br />

Все ингредиенты соединить,<br />

перемешать с майонезом, украсить<br />

зеленью и половинками<br />

виноградин.<br />

Сaлaт из куpицы<br />

с острой мopкoвью<br />

Ингредиенты: куриный окорочок (филе)<br />

– 1 шт., корейская морковь — 200 г, сочный<br />

апельсин – 1 шт., вареные яйца – 3-4 шт., сыр<br />

твердый – 150 г, майонез.<br />

Курицу отвариваем, режем кубиками или соломкой.<br />

Отварные яйца мелко трем. Апельсин очищаем от кожуры,<br />

режем кубиками. Сыр трем на крупной терке.<br />

Выкладываем слоями: курица – майонез – морковка –<br />

майонез – апельсин – майонез – яйца – майонез – сыр.<br />

Оливье с копченой<br />

грудкой и перепелиными<br />

яйцами<br />

Ингредиенты: 400-500 г копченой<br />

куриной грудки, 4-5 картофелин, 3-4<br />

моркови, 1 луковица, 10 перепелиных<br />

яиц, 3 соленых огурца, 1 банка<br />

зеленого горошка, майонез.<br />

Овощи отварить в «мундире», очистить,<br />

нарезать кубиками. Курицу очистить от кожицы,<br />

убрать косточки, нарезать кубиками<br />

равного размера с овощными. Лук мелко<br />

нарезать, обдать кипятком. Соленые огурцы<br />

нарезать кубиками. Перепелиные яйца<br />

– половинками. С зеленого горошка тщательно<br />

слить воду. Все ингредиенты перемешать<br />

в глубоком салатнике, майонез добавить<br />

непосредственно перед подачей на<br />

стол. Без заправки оставшийся<br />

салат<br />

дольше сохранит<br />

свою свежесть в<br />

холодильнике.<br />

Украсить<br />

салат можно<br />

веточками<br />

зелени, зеленым<br />

горошком,<br />

цветком из вареной<br />

моркови.<br />

Что добавляют<br />

в оливье?<br />

– язык или раковые<br />

шейки;<br />

– авокадо или грибы;<br />

– семгу или креветки;<br />

– перепелку<br />

или краба.


новогоднее меню 19<br />

Любимая «Мимоза»<br />

со скумбрией<br />

Ингредиенты: 250 г копченой скумбрии, 3 вареных<br />

яйца, 150 г твердого сыра, 2 отварные картофелины,<br />

1 отварная морковь, 1 луковица, 100 г<br />

майонеза, листья салата и зелень для украшения.<br />

Отваренные в кожуре и очищенные овощи мелко<br />

режем. Вареные яйца очищаем, отдельно натираем на<br />

мелкой терке белки и желтки. Копченую рыбу тщательно<br />

очищаем от чешуи и костей, мелко режем. Сыр трем<br />

на терке, лук мелко режем, салатные листья промываем<br />

и приступаем к укладке. Дно глубокого салатника выкладываем<br />

листьями салата, выкладываем слой белка,<br />

затем слой репчатого лука, промазываем майонезом.<br />

Далее слои картошки и рыбы, опять майонез. Потом<br />

очередь моркови и сыра, майонез. Завершающий слой<br />

– яркие тертые желтки. Перед подачей на стол блюдо<br />

желательно подержать 2-3 часа в холодильнике. Копченая<br />

рыба пропитает своим пикантным ароматом этот<br />

чудесный салат, придав ему новую праздничную нотку.<br />

Картофель для салатов можно варить, еще<br />

сырым нарезав его кубиками. Так они сохранят<br />

свою форму.<br />

«Корзиночки»-пиццы<br />

в духовке<br />

Готовые тарталетки-«корзиночки»<br />

обмазываем изнутри<br />

смесью майонеза и томатной<br />

пасты, начиняем кусочками<br />

копченой колбасы,<br />

кладем кусочки помидоров,<br />

красного перца, несколько<br />

зеленых горошин, зелень,<br />

соленые грибочки – начинка<br />

на ваш вкус. Сверху посыпаем<br />

мелко натертым сыром<br />

и ставим в духовку на<br />

10 минут.<br />

Домашний паштет<br />

для тарталеток<br />

Ингредиенты: 1 кг любого мясного<br />

фарша, 300 г печени куриной, 3 яйца,<br />

2 красных сладких перца, 1 булочка,<br />

размоченная в молоке, половинка<br />

большого кочана цветной капусты,<br />

1 пучок зелени, 50 г сливочного масла,<br />

соль, перец, чеснок по вкусу.<br />

Печень вычищаем и пропускаем через<br />

мясорубку. Смешиваем печень с фаршем,<br />

яйцами и булкой при помощи блендера.<br />

Перец режем кубиками среднего размера,<br />

тушим на масле минут 7-10. На последних<br />

минутах добавляем к перцу чеснок. Тушеный<br />

перец добавляем в фарш вместе с<br />

порезанной зеленью и соцветиями цветной<br />

капусты. Солим, перчим. Форму для<br />

запекания смазываем маслом, выкладываем<br />

фарш, накрываем фольгой. Запекается<br />

паштет в течение получаса в духовке,<br />

разогретой до 180°C, до прозрачного<br />

сока. Затем фольгу снимаем, смазываем<br />

поверхность сливочным маслом и доводим<br />

до готовности в духовке еще в течение<br />

10-15 минут.<br />

Начинки для тарталеток на любой вкус<br />

6 крабовых палочек, 100 г твердого сыра, 2 вареных яйца, 4 ст. ложки майонеза, соль,<br />

петрушка.<br />

Баночка печени трески, 2 вареных яйца, 4 ст. ложки<br />

консервированного зеленого горошка, 4 маринованных<br />

корнишона, 6 ст. ложек майонеза, укроп.<br />

100 г соленой семги, 2 авокадо, 3 ст. ложки<br />

творожного сыра, 4 ст. ложки лимонной заправки,<br />

укроп.<br />

Банка консервированного тунца, банка консервированной<br />

кукурузы, 200 г твердого сыра, 2 ва-<br />

реных яйца, 3 ст. ложки майонеза, зелень.


20<br />

новогоднее меню<br />

Салат «Крабовое<br />

яблочко»<br />

Ингредиенты: 7-8 крабовых палочек, 100 г<br />

твердого сыра, 2 вареных яйца, 1 луковица,<br />

4 ст. ложки консервированной кукурузы, 1 кисло-сладкое<br />

яблоко, 100 г майонеза, по 0,5 ч.<br />

ложки растительного масла и сока лимона,<br />

щепотка соли.<br />

Очищенный лук измельчаем и перемешиваем с<br />

растительным маслом. Отварные яйца<br />

режем кубиками, сыр натираем<br />

на крупной терке, размороженные<br />

крабовые палочки мелко<br />

нарезаем. Яблоко очищаем<br />

от кожуры и сердцевины,<br />

режем соломкой. С кукурузы<br />

сливаем воду. Все<br />

ингредиенты тщательно<br />

перемешиваем, заправляем<br />

майонезом, солим по вкусу.<br />

Готовый салат убираем в холодильник,<br />

в это время приготовим<br />

яблочные корзиночки для<br />

эффектной подачи блюда на новогодний<br />

стол. С крупных красных яблок срезаем верхушку,<br />

аккуратно удаляем сердцевину и мякоть, сбрызгиваем<br />

лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.<br />

Начиняем подготовленные плоды салатом. Украшаем<br />

веточкой укропа или несколькими зернами граната.<br />

Оригинальная подача<br />

идеи для вдохновения<br />

Отварной<br />

картофель и рис придадут<br />

этому салату<br />

сытности.<br />

Репчатый лук можно заменить<br />

на перья зеленого<br />

лука.<br />

Любители остренького<br />

оценят немного<br />

чеснока в этом<br />

блюде.<br />

Мясной салат<br />

с редькой и яичными<br />

блинчиками<br />

Ингредиенты: редька зеленая (маргеланская)<br />

– 1 шт., любое отварное<br />

мясо – 300 г, луковица – 1 шт., яйца – 2<br />

шт., соль, перец, майонез – 1 ст. ложка.<br />

Яйца взбалтываем с 2 ст. ложками воды,<br />

жарим тонкий омлетный блинчик, остужаем,<br />

нарезаем лапшой. Редьку трем на терке для<br />

корейской моркови, даем отстояться, отжимаем<br />

сок во избежание горечи. Лук режем<br />

соломкой, припускаем на сковороде в растительном<br />

масле до золотистого цвета. Мясо<br />

щиплем на длинные волокна. Все ингредиенты<br />

смешиваем, заправляем ложкой майонеза.<br />

Для яркости можно натереть в салат<br />

немного моркови или сырой тыквы. Солим,<br />

перчим и отправляем в холодильник на 30-<br />

40 минут.<br />

С красной<br />

рыбой и апельсином<br />

Ингредиенты: 200 г малосольной красной<br />

рыбы, 3 вареных яйца, 1 крупный<br />

апельсин, банка оливок без<br />

косточек, 40 г сыра, майонез,<br />

соль, молотый перец, 2 ст. ложки<br />

красной икры для украшения.<br />

Апельсин очищаем от кожуры и<br />

пленок, мякоть режем кубиками.<br />

Белки и сыр отдельно натираем на<br />

мелкой терке, желтки мельчим ножом.<br />

Оливки нарезаем соломкой. Рыбу<br />

режем кубиками. Все ингредиенты укладываем<br />

слоями: 1) половина белков, майонез,<br />

соль и перец, 2) желтки, майонез, соль,<br />

3) половина нарезанной рыбы, 4) оливки,<br />

5) второй слой рыбы, 6) сыр и майонез, 7)<br />

апельсин, 8) второй слой белков, майонез,<br />

соль. Сверху салат украшаем цветами из<br />

икры и оливок.


новогоднее меню 21<br />

Из авокадо<br />

с помидорами<br />

черри<br />

Ингредиенты: 1/2 отварной<br />

куриной грудки, 6-7 помидоров<br />

черри, четвертинка красной<br />

луковицы, небольшой свежий<br />

огурец, 1 авокадо, пучок листьев<br />

салата, 2 зубчика чеснока,<br />

2 ст. ложки лимонного сока,<br />

соль, перец, оливковое масло.<br />

Куриную грудку, авокадо и огурец<br />

порезать кубиками. Листья салата<br />

порвать. Все ингредиенты перемещать,<br />

сдобрить давленым чесноком,<br />

посолить, поперчить, добавить сок<br />

лимона и немного оливкового масла.<br />

Любители пряного могут добавить<br />

в салат немного дижонской<br />

горчицы.<br />

Декабрь – время самых спелых<br />

авокадо.<br />

Авокадо содержит 77% жира, поэтому<br />

салат с ним не заправляют<br />

майонезом или сметаной.<br />

Лучшие компаньоны для авокадо –<br />

красные овощи: помидоры, морковь,<br />

манго.<br />

Легкий с грейпфрутом<br />

и моцареллой<br />

Ингредиенты: моцарелла – 100 г (5 шариков),<br />

грейпфрут – 2 шт., красный лук – 1 шт., помидоры – 5 шт.,<br />

пучок кинзы, 2 зубчика чеснока, оливковое масло,<br />

соль, перец, бальзамический уксус.<br />

Грейпфрут тщательно<br />

очистить от кожуры и<br />

пленок, томаты и сыр нарезать<br />

кружочками, лук –<br />

тонкой соломкой. Красиво<br />

выложить все на плоское<br />

блюдо. Приготовить<br />

заправку: измельченный<br />

чеснок, мелко шинкованную<br />

кинзу, бальзамик,<br />

оливковое масло,<br />

соль и перец хорошо<br />

перемешать. Полить салат<br />

перед подачей на стол.<br />

Бальзамический уксус<br />

– кисло-сладкая приправа<br />

из выдержанного в бочках<br />

виноградного сусла.<br />

Традиционный бальзамик выдерживают<br />

в бочках не менее<br />

12 лет. Заменить его можно<br />

винным уксусом, разбавленным<br />

подслащенной<br />

водой.<br />

С тыквой и рукколой<br />

Ингредиенты: 400 г отварной куриной грудки<br />

(филе) – 400 г, 300 г тыквы, одна средняя луковица,<br />

один пучок рукколы, 3 ст. ложки грецких орехов,<br />

оливковое масло, соль, перец.<br />

Тыкву очищаем, режем крупными кубиками. Солим, перчим,<br />

томим в духовке при 200°C около получаса, до мягкости.<br />

Лук режем полукольцами, мясо – кубиками, рукколу<br />

рвем крупно руками. Смешиваем все в салатнике, заправляем<br />

оливковым маслом, сверху посыпаем грецкими орехами.<br />

Идеальное заливное<br />

в граммах<br />

Молочные десерты: 20 г желатина на 1 л жидкости.<br />

Сладкие желе, заливное из рыбы, куриный холодец:<br />

40-50 г на 1 л.<br />

Мясной холодец, желатиновый слой для тортов:<br />

50-60 г на 1 л.<br />

Растворяем желатин: идеальное соотношение желатина<br />

и воды 1:10.


22<br />

новогоднее меню<br />

Горячо и сытно<br />

Ароматные горячие блюда на праздничном столе, поданные в самый разгар<br />

праздника, обязательно должны удивлять внешним видом и вкусом. Конечно,<br />

хозяйкам нужно посвятить их приготовлению много времени, но результат порадует<br />

всю семью! При встрече 2019 года от привычной свинины, пожалуй, придется<br />

отказаться. Зато на праздничном столе всегда уместны будут индейка и<br />

курица, говядина и рыба.<br />

Говядина с вишней<br />

Такую говядину<br />

можно приготовить и<br />

цельным куском. В этом<br />

случае в мясе делают<br />

надрезы-кармашки для<br />

вишни, и сама говядина<br />

запекается полностью<br />

завернутой<br />

в фольгу.<br />

по-праздничному<br />

Ингредиенты: 1,5-2 кг говядины, 300-500 г<br />

вишни без косточек (свежей или замороженной),<br />

150 мл вина, специи: базилик, майоран,<br />

соль, перец, корица, растительное масло.<br />

Лучше всего для этого блюда подойдет филейная<br />

часть говядины или нежная телятина. Мясо<br />

натираем солью и перцем, посыпаем майораном и<br />

базиликом, отбиваем до формы пласта. Хорошенько<br />

пропитываем мясо вином, подойдет для этой<br />

цели белое сухое. Оставляем мариноваться на 1<br />

час. Затем в середину мясного пласта выкладываем<br />

вишню, скатываем в рулет, плотно обвязываем<br />

ниткой. На дно глубокой сковороды наливаем<br />

немного масла. Кладем рулет швом вниз, сверху<br />

смазываем маслом и, накрыв крышкой<br />

или запечатав сковороду фольгой,<br />

отправляем в предварительно<br />

разогретую до<br />

230-250°C духовку на<br />

40 минут. Затем обмазываем<br />

мясо смесью<br />

корицы (1 ч. ложка) с<br />

растительным маслом<br />

(1 ст. ложка), убираем<br />

фольгу, убавляем огонь<br />

до 200°C и томим мясо<br />

еще 20-30 минут.<br />

Филе индейки<br />

с мандаринами<br />

Ингредиенты: филе индейки (1 кг) – 2 шт.,<br />

мандарины – 8-10 шт., мед жидкий – 0,5 стакана,<br />

по 1 ч. ложке крупной соли, молотого<br />

черного перца и паприки.<br />

Филе индейки промыть, обсушить салфеткой.<br />

Смешать соль с пряностями, обсыпать мясо с двух<br />

сторон. Мандарины вымыть, половину из них порезать<br />

кружочками вместе с кожурой. Острым<br />

ножом сделать по поверхности филе поперечные<br />

разрезы на расстоянии 1-1,5 см друг от друга.<br />

В каждый разрез вставить кружочек мандарина,<br />

оставить на 10-15 минут. В это время приготовить<br />

соус из сока оставшихся мандаринов, смешанного<br />

с разогретым медом. Подготовленное<br />

филе перекладываем на фольгу, неплотно заворачиваем,<br />

убираем на глубоком противне в духовку,<br />

нагретую до 200°C, на 1 час.<br />

По прошествии времени<br />

вынимаем филе, разворачиваем<br />

фольгу,<br />

поливаем индейку<br />

ароматным и<br />

тягучим соусом,<br />

доводим в духовке<br />

до готовности<br />

еще в течение<br />

15-20 минут.<br />

Мелко<br />

нарезанное филе<br />

индейки можно запечь в<br />

горшочках из самих мандаринов.<br />

Для этого срежем<br />

верхушку крупного цитрусового,<br />

вынем мякоть, уложим<br />

внутрь мясо, замаринованное<br />

в мандариновом соке,<br />

травах и оливковом<br />

масле, и поставим<br />

в духовку.


Семга под цитрусовым соусом<br />

Ингредиенты: 2 стейка семги, 2 апельсина, 1 лимон, 1 ст.<br />

ложка пряной горчицы, смесь перцев, соль по вкусу.<br />

Готовим цитрусовый маринад для рыбы: смешиваем соки одного<br />

апельсина и половины лимона, добавляем горчицу, тщательно перемешиваем.<br />

Рыбу натираем солью и приправами, заливаем маринадом на<br />

10-15 минут. В это время противень застилаем фольгой, выкладываем<br />

на него оставшийся апельсин и половинку лимона, порезанные тонкими<br />

кружочками. Поверх цитрусовых выкладываем рыбу, поливаем сверху<br />

остатками маринада. Запекаем 20 минут в духовке, разогретой до 180°C.<br />

Рыба получается ароматной, кисло-сладкой, подходящей к любому<br />

гарниру. Вместо семги приготовить с апельсинами можно и<br />

лосося, и горбушу. Рыба получится очень сочной.<br />

Люля-кебаб из курицы<br />

с черносливом<br />

Ингредиенты: 500-600 г куриного филе или готового<br />

фарша, 1 небольшая луковица, 100 г мягкого чернослива,<br />

1 пласт слоеного теста, 1 желток, соль, перец, пряности по<br />

вкусу, кунжут.<br />

Любимое многими блюдо можно подать в оригинальном исполнении.<br />

Итак, для начала превратим куриное филе в фарш, провернув<br />

в мясорубке или мелко нарезав ножом. Можно воспользоваться<br />

готовым куриным фаршем. В мясо добавим<br />

измельченный лук и пряности. Вымешиваем смесь не<br />

менее 15-20 минут, до плотности, затем накрываем<br />

емкость с фаршем пищевой пленкой и убираем на<br />

3 часа в холодильник. На деревянные шпажки насаживаем<br />

по 2-3 ягоды чернослива, формируем<br />

вокруг них продолговатые котлетки. Слоеное тесто<br />

нарезаем тонкими полосками, обматываем ими<br />

люля-кебаб, обмазываем тесто желтком и посыпаем<br />

кунжутом. Блюдо готовится на промасленном противне<br />

в духовке, разогретой до 170°C, примерно 40-45 минут.<br />

Во время приготовления кебабы нужно переворачивать.<br />

Маринады<br />

для курицы<br />

в духовке<br />

Лимонный: лимон спелый<br />

– 1 шт., соль – 1 ч. ложка,<br />

перец и сушеный розмарин –<br />

0,5 ч. ложки, оливковое масло<br />

– 1 ст. ложка.<br />

Медово-соевый: масло<br />

растительное – 3 ст. ложки,<br />

жидкий мед и соевый соус<br />

– по 2 ст. ложки; по щепотке<br />

перца молотого, кориандра и<br />

базилика.<br />

Азиатский: соевый соус<br />

– 6 ст. ложек, мед – 3 ст. ложки,<br />

кунжутное масло – 3 ст. ложки,<br />

2 дольки чеснока, черный перец,<br />

небольшой корешок имбиря.<br />

Медово-горчичный:<br />

мед жидкий – 150 г, зерновая<br />

горчица – 100 г, лимон – 1 шт.,<br />

растительное масло – 2 ст.<br />

ложки, 6-7 зубчиков чеснока,<br />

по 1 пучку петрушки и укропа,<br />

соль по вкусу.<br />

Йогуртовый: белый<br />

йогурт (кефир) – 1 стакан, лимонный<br />

сок – 1 ст. ложка, по<br />

1 ч. ложке куркумы, карри и<br />

кардамона, соль по вкусу.<br />

Идеальный гарнир<br />

для кебабов – запеченный<br />

картофель и<br />

зелень.<br />

Если шпажки пригорают,<br />

намочите их или<br />

оберните фольгой.<br />

новогоднее меню 23


24<br />

Удачно сочетаются с но-ананасовым соусом филе<br />

имбир-<br />

палтуса или трески. Рыбу необходимо<br />

промыть и обсушить<br />

новогоднее меню<br />

Белая рыба<br />

в имбирно-ананасовом соусе<br />

Ингредиенты: 4 куска филе белой рыбы, 1 ч. ложка оливкового<br />

масла, 1 зубчик чеснока, 1 ч. ложка тертого имбиря,<br />

1 банка консервированных ананасов (кусочками), зеленый<br />

лук, соль, черный молотый перец – по вкусу.<br />

салфеткой, добавить соль и перец<br />

и обжарить на оливковом<br />

масле по 3 минуты с каждой<br />

стороны. Затем рыбу аккуратно<br />

выложить на фольгу и подержать<br />

10 минут в духовке,<br />

разогретой до 180°C. Соус для<br />

этого блюда готовится на сковороде:<br />

имбирь и давленый<br />

чеснок обжаривают 1 минуту,<br />

затем к ним добавляют ананасы<br />

с сиропом. Соус солят и перчат<br />

и уваривают до загустения,<br />

постоянно помешивая. Готовую<br />

рыбу выкладывают в глубокое<br />

сервировочное блюдо, поливают<br />

теплым соусом, украшают<br />

зеленью. Пряное оригинальное<br />

блюдо готово!<br />

Рулеты из куриного бедра<br />

Ингредиенты: бедро куриное – 6 шт., шампиньоны – 300 г,<br />

луковица – 1 шт., мед – 1 ст. ложка, горчица – 2 ст. ложки,<br />

майонез – 4 ст. ложки, чеснок – 2 зубчика, паприка – 1 ч.<br />

ложка, растительное масло, соль, перец по вкусу.<br />

Шампиньоны моем, режем<br />

пластинками (не кубиками!),<br />

лук – тонкими полукольцами.<br />

Обжариваем лук до золотистого<br />

оттенка, добавляем грибы,<br />

жарим до мягкости. Добавляем<br />

резаный чеснок, солим, перчим.<br />

Готовую грибную начинку<br />

откладываем, стараясь слить с<br />

нее все излишки масла.<br />

Приступаем к приготовлению<br />

куриных бедрышек. Вырезаем<br />

из каждого кусочка косточку,<br />

кожицу с мяса не снимаем.<br />

Отбиваем кусочки со стороны<br />

мякоти. Солим, перчим. Выкладываем<br />

грибную начинку<br />

и скручиваем. Кожица должна<br />

покрывать готовые рулетики.<br />

Плотно укладываем рулеты в<br />

форму. Делаем смесь из меда,<br />

майонеза и горчицы, добавляем<br />

паприку и черный перец, солим<br />

по вкусу. Хорошенько обмазываем<br />

этим соусом рулетики.<br />

Запекаем в духовке при 190°C<br />

не меньше часа, до золотистой<br />

корочки.<br />

Кролик<br />

в «шубке» попраздничному<br />

Ингредиенты: 1 небольшая<br />

тушка кролика (800-<br />

1000 г), 6 ст. ложек вермута,<br />

4 ст. ложки соевого<br />

соуса, 2 ст. ложки бальзамического<br />

уксуса, 1 зубчик<br />

чеснока, 3 лавровых<br />

листа, 10-15 горошин черного<br />

перца, 5 ст. ложек<br />

сметаны, 80 г твердого<br />

сыра, 1 луковица, соль и<br />

специи по вкусу.<br />

Разделанное на порционные<br />

куски мясо маринуем в<br />

соевом соусе, смешанном с<br />

бальзамином, не менее часа.<br />

По прошествии нужного для<br />

маринования времени обжариваем<br />

кролика на растительном<br />

масле до золотистого<br />

цвета. Мясо снимаем со<br />

сковороды и откладываем. В<br />

оставшееся масло добавляем<br />

мелко нарезанный лук, томим<br />

его до мягкости. На дно<br />

глубокой формы для запекания<br />

выкладываем подушку<br />

из лука, горошин черного<br />

перца и лаврового листа.<br />

Туда же вливаем оставшееся<br />

от жарки масло и вермут.<br />

Выкладываем крольчатину.<br />

Солим, перчим.<br />

Форму запечатываем фольгой<br />

и отправляем в духовку<br />

(200°C) на 1,5 часа. Пока мясо<br />

готовится, займемся приготовлением<br />

«шубки»: тертый<br />

сыр смешиваем со сметаной<br />

и давленым чесноком. Мясо<br />

вытаскиваем из духовки,<br />

снимаем фольгу, хорошенько<br />

обмазываем тушку сырносметанной<br />

смесью. Доводим<br />

в духовке до готовности без<br />

фольги 10-15 минут при температуре<br />

170°C.<br />

На гарнир можно подавать<br />

рис или свежие овощи.


новогоднее меню 25<br />

Яблочный штрудель<br />

с сухофруктами<br />

Ингредиенты: мука – 400 г, яйца – 3 шт., вода – 100-150 мл,<br />

сахар – 2 ст. ложки, масло растительное – 4 ст. ложки, масло<br />

сливочное – 80 г, яблоки – 5 шт., красный изюм, орехи, корица,<br />

лимонный сок, сухари для панировки, соль, молоко.<br />

Вбиваем в просеянную муку два яйца, добавляем сахар, вливаем<br />

теплую воду, растительное масло, солим. Вымешиваем тесто,<br />

оно должно быть пластичным, не липким. Готовое тесто скатываем<br />

в колобок, обмазываем растительным маслом и даем отстояться<br />

полчаса. Пока займемся начинкой: яблоки очищаем от кожуры,<br />

нарезаем тонкими ломтиками, сбрызгиваем соком лимона.<br />

Тесто тонко раскатываем в форме прямоугольника, аккуратно<br />

перекладываем его на чистое кухонное полотенце. Тесто смазываем<br />

сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Оставив<br />

свободным 8-10 см теста с одного края, выкладываем начинку:<br />

яблоки, изюм, посыпаем орехами и корицей, сверху кладем небольшие<br />

кусочки сливочного масла. Заворачиваем рулет со стороны начинки,<br />

используя полотенце. Выкладываем изделие на смазанный<br />

маслом противень, обмазываем тесто смесью одного яйца и молока.<br />

Выпекаем 35-40 минут при температуре 200-220°C. Готовый<br />

штрудель остужаем, посыпаем сахарной пудрой.<br />

Тортик в мультиварке<br />

Ингредиенты: 0,5 кг творога, 0,5 стакана сметаны, 5 яиц, 2 ст.<br />

ложки манной крупы, 8 ст. ложек (100 г) овсяных хлопьев, 250 г<br />

сахарного песка, щепотка ванилина, ягоды для украшения.<br />

Мягкий домашний творог (не кислый) протираем через сито или<br />

при помощи блендера. Добавляем манку и сметану, взбиваем. Яйца<br />

делим на белки и желтки. Белки 5 яиц взбиваем до устойчивых<br />

пиков. Четыре желтка протираем с половиной сахара и перемешиваем<br />

с творожной массой. Затем в полученную массу аккуратно<br />

вмешиваем взбитые белки. Выкладываем тесто в мультиварку на<br />

заранее приготовленную основу для пирога. Для основы: хлопья<br />

и половину сахара высыпаем на горячую сковородку. Как только<br />

сахар превратится в сироп, хлопья перемешиваем и выкладываем<br />

в чашу мультиварки, хорошо смазанную сливочным маслом. Выложенное<br />

на основу тесто смазываем оставшимся желтком и готовим<br />

в режиме «Выпечка»/»Запекание» полчаса. Ни в коем случае не<br />

открываем крышку мультиварки после сигнала о готовности еще<br />

20-30 минут. Аккуратно вынимаем, украшаем свежими ягодами.<br />

Панакота<br />

по-домашнему<br />

Ингредиенты: сливки<br />

(30% жирности) – 400 мл,<br />

желатин – 25 г, ванилин<br />

– 1 пакетик, сахар – 2 ст.<br />

ложки, вода – 3 ст. ложки.<br />

Желатин растворяем в теплой<br />

воде. Сливки, ванилин<br />

и сахар смешиваем и нагреваем<br />

на плите в сотейнике,<br />

но не кипятим. Как только<br />

сливки начнут доходить, заливаем<br />

в сотейник желатин,<br />

тщательно перемешивая во<br />

избежание комочков. Сливочную<br />

массу разливаем по<br />

формочкам, убираем в холодильник<br />

до полного застывания.<br />

Украшаем ягодами, сиропом,<br />

листочками мяты.<br />

Панакоту из нескольких<br />

слоев также легко приготовить<br />

и выложить в формы. Готовую<br />

сливочно-желатиновую<br />

смесь нужно разделить на две<br />

части, в одну из которых добавим,<br />

например, какао. Разливаем<br />

в формочки белый слой,<br />

ставим в морозилку на несколько<br />

минут. Панакота должна<br />

не замерзнуть, а быстро<br />

схватиться. Достаем, сверху<br />

заливаем шоколадный слой с<br />

какао, снова ставим в морозилку.<br />

После заливки последнего<br />

слоя десерт убираем в<br />

холодильник.


26<br />

новогоднее меню<br />

Кексы<br />

с фигурками из мастики<br />

Новый год – отличный повод испечь вкусные шоколадные кексы и украсить их<br />

кремом из взбитых сливок и фигурками из мастики. Такое украшение подойдет и<br />

для праздничного торта.<br />

Начнем с мастики, ее можно купить в кондитерских<br />

магазинах, но и в домашних условиях<br />

сделать очень просто. Все, что нам<br />

потребуется, это 100 г зефирок маршмеллоу,<br />

1 ст. ложка лимонного сока и<br />

1-1,5 стакана сахарной пудры, а также<br />

пищевые красители по желанию.<br />

Маршмеллоу выкладываем в чашку, добавляем<br />

лимонный сок и нагреваем в микроволновой<br />

печи в течение 10-20 секунд<br />

или на водяной бане. Зефирки должны<br />

увеличиться в размере, после массу<br />

будет легко размешать.<br />

Добавляем пищевой краситель<br />

и постепенно всыпаем просеянную<br />

сахарную пудру.<br />

Замешиваем мягкое, пластичное<br />

сахарное тесто и<br />

убираем в холодильник на<br />

15-20 минут.<br />

Для кексов: мука – 120 г,<br />

сливочное масло – 70 г,<br />

яйца – 3 шт., сахар – 80 г, шоколад<br />

– 50 г, какао – 3 ст. ложки,<br />

растворимый кофе – 1 ст. ложка, молоко<br />

– 1/3 стакана, разрыхлитель –<br />

2 ч. ложки, ванилин, соль, корица по<br />

вкусу.<br />

Для крема: сливки (33-38%) –<br />

200 мл, сахарная пудра – 2 ч. ложки.<br />

Сначала растопим сливочное масло.<br />

В другой миске хорошо перемешаем сухие<br />

ингредиенты: муку, сахар, натертый на<br />

крупной терке шоколад, кофе, какао, разрыхлитель,<br />

соль, ванилин, по желанию – корицу.<br />

Сливочное масло нужно немного<br />

остудить и смешать с яйцами.<br />

Все части соединяем и хорошо перемешиваем<br />

венчиком, тесто получается очень<br />

густое, пришло время добавить молоко.<br />

Разливаем тесто по формочкам, примерно<br />

на 2/3 (у меня силиконовые).<br />

Выпекаем при 180°C 20-25 минут.<br />

Из этого количества теста у меня получается<br />

10 кексов. Перед тем как украшать<br />

кексы кремом, их нужно хорошо остудить.<br />

Приготовим крем из взбитых сливок.<br />

Фигурки<br />

из мастики<br />

должны подсохнуть<br />

при комнатной<br />

температуре,<br />

чтобы хорошо<br />

держать<br />

форму.<br />

РЕЦЕПТ<br />

от АНАСТАСИИ<br />

ТЕНЬКОВОЙ,<br />

кулинарного эксперта<br />

Нам нужны охлажденные сливки (не в морозилке) жирностью<br />

не менее 33%. Венчик от блендера или миксера должен<br />

быть охлажденным, а посуда, в которой будем взбивать,<br />

сухая, чистая и с высокими бортами, в широкой миске сливки<br />

взбиваются хуже. Начинаем взбивать сливки и постепенно<br />

добавляем сахарную пудру. Взбиваем до хороших пиков.<br />

Перекладываем крем в кондитерский мешок с насадкой<br />

«звездочка» и быстро украшаем кексы, сливки не любят<br />

тепло рук и теряют от этого свою форму. Украшаем<br />

кексы мастичными елочками и снежинками и даем настояться<br />

в холодильнике еще час-два.


27


28<br />

игры и конкурсы<br />

Фейерверк веселых идей<br />

Забавные игры и конкурсы отлично скрашивают время перед застольем, прекрасно<br />

подходят для перерывов между сменой блюд, помогают малознакомым<br />

гостям получше узнать друг друга. Настоящий ведущий вечера лишь на первый<br />

взгляд мастер экспромта, а на деле профессионал всегда имеет множество заготовленных<br />

идей. Запаситесь ими и вы! Составьте сценарий, правила всех игр<br />

оформите на отдельных карточках, проверьте наличие необходимого реквизита,<br />

подготовьте маленькие призы для участников, продумайте, кто будет<br />

включать музыку. Все готово? Пора начинать!<br />

Для детей<br />

«Сладкая парочка»<br />

Пару детей усаживают за стол, они берут друг друга за одну руку, а<br />

вторыми руками – левой одного участника и правой другого – пытаются<br />

нарисовать свинку, слепить из пластилина снеговика, склеить снежинку<br />

из бумаги. Сложность задания зависит от возраста участников игры.<br />

«Снежный замок»<br />

На улице морозно и снег не липнет? Смело берите на новогодний<br />

вечер с детьми 2-3 упаковки белых пластиковых стаканчиков – строительство<br />

снежного замка из них надолго займет малышей. Для детей<br />

постарше можно усложнить условия и предварительно нарисовать схему<br />

будущего замка.<br />

«Колпачок талантов»<br />

Игра для всех возрастов. Дети становятся в круг и под музыку передают<br />

друг другу новогодний колпак. Тот, у кого шапочка останется<br />

в руках, когда музыка закончится, исполняет новогоднюю песенку или<br />

читает стихотворение.<br />

Для веселой компании<br />

«Шальные мысли»<br />

Заранее придумайте и сделайте необычный головной убор: волшебную<br />

шляпу из книг о Гарри Поттере, шапочку из фольги с тарелкой-антенной,<br />

голову робота из раскрашенной коробки. В течение вечера объявляйте, что<br />

готовы прочитать мысли присутствующих, надевайте этот аксессуар на гостей<br />

поочередно и включайте ироничные песни с подходящим смыслом.<br />

«Хоровод наоборот»<br />

На две ленты с интервалом 1 м пришивают по 3-4 забавные шапки.<br />

Участники конкурса делятся на две команды, надевают шапочки и танцуют<br />

под музыку разных жанров. Проигрывает команда, первая потерявшая<br />

шапку с одной из голов. Можно выбрать другой вариант: тот, у кого в танце<br />

головной убор слетает с головы, из игры выбывает. К тому же зрители<br />

определяют еще и самого артистичного танцора.<br />

«Уличные фантазеры»<br />

Чем больше зрителей у вашего уличного представления с фантами, тем<br />

веселее всем участникам игры. Организуйте хоровод из прохожих вокруг<br />

елки, напроситесь прокатиться на санках с незнакомцем, поздравьте прохожих<br />

стихотворением или песней, возьмите интервью о планах на год у<br />

первых встречных, попросите незнакомцев рассказать вам их любимые<br />

анекдоты. Пусть все задания будут с «перчинкой», но, главное, не «пересолите»!


игры и конкурсы 29<br />

Записки- пожелания<br />

Разрежьте, скрутите, раздайте гостям.<br />

Не падай в оливье лицом,<br />

В Новый год будь молодцом!<br />

С годом Свинки, с новым счастьем!<br />

Пусть обходят вас ненастья!<br />

Купайтесь в шампанском, ешьте<br />

устриц, икру,<br />

Легко обращайте проблемы в игру!<br />

В кругу семьи<br />

Очень милое<br />

и по-настоящему<br />

новогоднее развлечение,<br />

любимое многими<br />

семьями. Каждый из домочадцев достает<br />

из-под елочки шоколадное яйцо с сюрпризом.<br />

Игрушку, которая достается каждому, все домочадцы<br />

комментируют как предсказание на<br />

грядущий год. Вечер наполняется ощущением<br />

чуда, теплом, юмором и легкостью семейного<br />

общения.<br />

«Домовята»<br />

Желающие поиграть делятся на две команды.<br />

Каждая получает одинаковые по размеру<br />

коробки и мешок с множеством разнообразных<br />

мелочей: елочные игрушки, конфеты, безделушки,<br />

клубки и т.д. Задача: пока звучит песня,<br />

уложить как можно большее количество предметов<br />

в коробки, так, чтобы крышка была плотно<br />

закрыта. Побеждают «домовята», которые<br />

аккуратно уложили в коробку больше предметов,<br />

чем их соперники.<br />

«Дегустатор-шоу»<br />

Если ваши гости приходят в дом<br />

не с пустыми руками, можно<br />

устроить дегустацию принесенных<br />

ими угощений с веселыми<br />

импровизированными<br />

презентациями блюд. Еще<br />

один вариант: добровольцу-дегустатору<br />

завязывают<br />

глаза и дают попробовать и<br />

угадать какое-нибудь блюдо.<br />

Изюминка в том, что пробовать<br />

надо с зажатым рукой носом.<br />

В год Свиньи твой кошелек не будет<br />

пуст: скоро услышишь денег хруст!<br />

Предстоит жить в радость целый<br />

год: любить и петь, не знать тревог.<br />

Готовит вам сюрприз удача:<br />

к лету появится новая дача!<br />

Прост и лаконичен тост:<br />

будет вам карьерный рост!<br />

Вас обдувает ветер странствий:<br />

пора в поездку собираться!<br />

Будьте бдительны весною:<br />

новая любовь накроет!<br />

Все мечты начнут сбываться,<br />

если будешь улыбаться!<br />

На моря поедешь летом, наполняться<br />

солнца светом!<br />

Крыльями взмахни, как птица,<br />

не за горами заграница!<br />

Год покажется отличным,<br />

если будешь энергичным!<br />

Не читайте гороскопы, ждите<br />

подарки с Востока и Европы!<br />

Вам пришла пора влюбиться<br />

и под елочкой кружиться!<br />

В этот новогодний час<br />

кто-то думает о вас!<br />

Не держитесь за прошлое:<br />

впереди все хорошее!<br />

Удача за порогом ждет:<br />

веселей гляди вперед!


30<br />

Рождество: традиции празднования<br />

Рождественская<br />

история<br />

Сложно представить, что сто лет назад отмечание Нового<br />

года сводилось к замене календаря вечером 31 декабря. А основное<br />

праздничное действо приходилось на Рождество, пахну-<br />

Интересно,<br />

что ни Пушкин, ни<br />

Лермонтов не оставили<br />

в своих произведениях<br />

описания<br />

рождественских елок.<br />

Повсеместно новогодние<br />

деревца стали<br />

устанавливать<br />

лишь на рубеже<br />

1830-40 гг.<br />

Предвкушение<br />

праздника<br />

Елка, игрушки и сладости<br />

Первым зимние новогодние празднования устроил в России<br />

император-новатор Петр I. Он установил дату празднования<br />

Нового года 1 января и долгие годы пытался примирить<br />

русского человека с шумом петард, балами-маскарадами и<br />

украшением домов еловыми ветками. Однако после кончины<br />

Петра эти элементы праздника были забыты почти на два<br />

века. И лишь в 1817 году стараниями немки Александры Федоровны,<br />

супруги будущего императора Николая I, нарядная<br />

ель вновь появилась в России, теперь уже к православному<br />

Рождеству. Первая елка с подарками была организована в<br />

московском Кремле, позже – в Зимнем Дворце Санкт-Петербурга.<br />

Очарование этого праздника было настолько велико,<br />

что даже суровый по характеру Николай Александрович лично<br />

ездил за подарками для детей. Обычно это были игрушки<br />

и сладости. А Александра Федоровна собственноручно зажигала<br />

все свечи на рождественской ели. К слову, именно<br />

праздничная свеча стала однажды причиной пожара в царских<br />

покоях. В конце XIX века на смену огню и воску пришли<br />

первые электрические гирлянды.<br />

Интересно, что ни Пушкин, ни Лермонтов не оставили в<br />

своих произведениях описания рождественских елок. Повсеместно<br />

их стали устанавливать лишь на рубеже 1830-40 гг.<br />

Привезенная из Германии традиция ставить нарядную<br />

елку для детей вышла далеко за двери личных<br />

покоев императрицы. Виднелась в этом даже<br />

коммерческая выгода. Так, газета «Север-<br />

«В гостиную втащили большую<br />

ная пчела» первой напечатала сообщение о<br />

мерзлую елку. Пахом долго стучал и<br />

продающихся «прелестно убранных и<br />

тесал топором, прилаживая крест. Дере-<br />

изукрашенных фонариками, гирляндами,<br />

венками» елках. В 1846 году<br />

во наконец подняли, и оно оказалось так<br />

высоко, что нежно-зеленая верхушечка<br />

в Петербурге вышло методическое<br />

руководство «Елка. Пода-<br />

согнулась под потолком. От ели веяло холодом,<br />

но понемногу слежавшиеся ветви ее оттаяли,<br />

рок на Рождество» педагога и<br />

поднялись, распушились, и по всему дому за-<br />

писательницы Анны Дараган,<br />

пахло хвоей. Дети принесли в гостиную вороха<br />

в котором рекомендовались:<br />

цепей и картонки с украшениями, подставили к<br />

«солдаты, барабан, лошадки<br />

елке стулья и стали ее убирать. Но скоро ока-<br />

для мальчиков; а для девочек<br />

залось, что вещей мало. Пришлось опять сесть<br />

коробка с кухонной посудой,<br />

клеить фунтики, золотить орехи, привязывать к<br />

рабочий ящик и кукла с настоящими<br />

волосами, в белом пла-<br />

пряникам и крымским яблокам серебряные веревочки.<br />

За этой работой дети просидели весь<br />

тье и с соломенной шляпой на<br />

вечер, покуда Лиля, опустив голову с измятым<br />

голове». Прилежным детямкниголюбам<br />

полагались книги<br />

Алексей Толстой, «Детство Никиты» с<br />

бантом на локоть, не заснула у стола».<br />

картинками.


Рождество: традиции празднования 31<br />

Поздравительные открытки<br />

Традиция дарить открытки<br />

на Рождество пришла в Россию<br />

из Англии в конце XIX века.<br />

Первые поздравительные открытки<br />

из Европы были так красивы<br />

и дороги, что городские<br />

богачи боялись подписывать<br />

их собственноручно, доверяя<br />

это дело лишь профессиональным<br />

каллиграфам. Сюжеты<br />

дореволюционных рождественских<br />

открыток – настоящая<br />

энциклопедия жизни того времени.<br />

На них в подробностях<br />

изображены угощения на столах,<br />

модная одежда, убранство<br />

елок, милые бытовые сцены. А<br />

еще – счастливые, радостные,<br />

умиротворенные лица тех, кто<br />

радовался самому чуду Рождества.<br />

Русские художники быстро<br />

До 1918 года Рождество<br />

в России отмечали<br />

25 декабря по юлианскому<br />

календарю, а в Европе<br />

и США – по григорианскому.<br />

Во введенном<br />

после революции григорианском<br />

календаре<br />

«юлианское» 25 декабря<br />

приходится на 7 января<br />

– сегодняшнюю дату<br />

празднования Рождества<br />

в России.<br />

переняли манеру исполнения<br />

рождественских<br />

открыток.<br />

Первый тираж в 10 тысяч земпляров был доступен по<br />

экцене<br />

даже гимназистам и разошелся<br />

в городах мгновенно.<br />

Почта исправно разносила бумажные<br />

крупицы праздника<br />

по всей стране: из Москвы до<br />

Петербурга отправление шло<br />

всего два дня!<br />

Праздничный<br />

стол<br />

Рождественское время самое<br />

интересное с точки зрения подготовки<br />

праздничной трапезы.<br />

Ведь хозяйкам должно было готовить<br />

постный стол к Сочельнику<br />

и скоромный к Рождеству,<br />

когда заканчивался пост. Бытописатель<br />

А.А. Коринфский<br />

вспоминал: «Вечером, в канун<br />

Рождества Христова, неизменно<br />

придерживающиеся старых<br />

благочестивых обычаев люди<br />

русские не нарушают поста: по<br />

Уставу церковному разрешается<br />

вкушать в это время только<br />

сочиво». Зато на Рождество<br />

можно было сесть за щедрый<br />

стол всей большой и дружной<br />

семьей. И, конечно, не обходилось<br />

торжество без запеченных<br />

гусей, которых в столицу<br />

везли переполненными, гогочущими<br />

«гусиными поездами».<br />

ГУСЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ НА МОСКОВСКИЙ МАНЕР<br />

Ингредиенты: тушка гуся – 3,5-4 кг, горчица<br />

– 100-150 г, яблоки – 1 кг, чернослив<br />

– 100-150 г, соль и специи – по<br />

вкусу.<br />

Тушку гуся разделаем, наколем кожицу,<br />

не доходя до мяса, чтобы жир<br />

вытапливался и вытекал, а корочка<br />

становилась тонкой и хрустящей.<br />

Тщательно обмазываем мясо горчицей,<br />

плотно заворачиваем в пищевую<br />

пленку и убираем на ночь в холодильник.<br />

Хорошо замаринованную<br />

тушку наполняем на 2/3 резаными или<br />

целыми яблоками и черносливом. Разрез<br />

закалываем деревянной шпажкой или<br />

зашиваем. Укладываем птицу на противень<br />

брюшком кверху, «укутываем» фольгой и отправляем в разогретую<br />

до 250°C духовку запекаться на 30-40 минут. Затем<br />

убавляем температуру до 180°C, разворачиваем верхнюю<br />

часть фольги и жарим птицу до готовности около 2-4 часов.<br />

Проверить готовность просто: если из прокола бежит сок<br />

прозрачного цвета – гусь готов. Лучшей подливой к данному<br />

блюду станет гранатовый соус, хорошим гарниром – отварной<br />

картофель, квашеная капуста, дольки свежих яблок.


32<br />

гороскоп<br />

2019 год для Овнов – время<br />

завершения важных дел и построения<br />

планов. Возможно, вам<br />

покажется, что новый год испытывает<br />

вас на прочность. Но спокойный<br />

подход к делу поможет<br />

решить накопившиеся вопросы.<br />

Семья<br />

За множеством дел не забывайте<br />

о партнере, страдающем<br />

от вашей занятости. Выберите<br />

время для совместного отпуска.<br />

Тем же, кто еще не встретил<br />

вторую половину, познакомиться<br />

с кем-то в 2019 году будет<br />

сложно в силу загруженности.<br />

Но если же вы настроены на отношения,<br />

приглядитесь к тем,<br />

кого встретите весной. Проявите<br />

интерес к их персонам. Общие<br />

увлечения – прекрасный<br />

способ сблизиться и настроиться<br />

на одну любовную волну.<br />

2019-й год позволит<br />

Тельцам расслабиться<br />

и набраться<br />

сил. Исполнение<br />

заветной мечты,<br />

достаток, спокойствие<br />

– все это<br />

сделает вашу<br />

жизнь в грядущем<br />

году намного<br />

счастливее.<br />

Работа<br />

Амбиции повсюду – девиз Ов-<br />

Телец<br />

(21.04 – 21.05)<br />

нов в 2019 году. Вам захочется<br />

и повышения оклада, и новых<br />

задач, и заслуженной похвалы<br />

от руководства. Работа и учеба<br />

будут отнимать львиную долю<br />

сил, однако успех окрылит вас<br />

и позволит забыть об усталости.<br />

Грядущий год раскроет все<br />

ваши пока неведомые коллективу<br />

таланты. Инициатива Овнам<br />

всегда к лицу: и успех 2019<br />

года будет зависеть как раз от<br />

вложенных усилий. Не сидите<br />

сложа руки!<br />

Семья<br />

В 2019 году вы поймете, что<br />

семья – это еще и родственники.<br />

Они будут легко идти на<br />

контакт, не обременяя своими<br />

просьбами. В любовных отношениях<br />

звезды предсказывают<br />

Тельцам неразбериху. Возможно,<br />

что повод для выяснения отношений<br />

неожиданно даст вам<br />

сам партнер. Подумайте, счастливы<br />

ли вы в этих отношениях?<br />

Обратите внимание на себя:<br />

верните блеск в своих глазах.<br />

Одиноким Тельцам шанс встретить<br />

достойного человека выпадет<br />

во второй половине года.<br />

Посвятите<br />

год новым знаниям,<br />

посещайте<br />

семинары, получите<br />

вторую<br />

профессию.<br />

Овен<br />

(21.03 – 20.04)<br />

Здоровье<br />

Год предстоит<br />

активный, поэтому<br />

лучше подготовиться<br />

к нагрузкам заранее.<br />

Воспользуйтесь<br />

известным советом:<br />

«Спокойствие, только<br />

спокойствие!» Не конфликтуйте<br />

с теми, кто противоречит<br />

ходу ваших мыслей. Не<br />

боритесь с ветряными мельницами<br />

предрассудков.<br />

Только душевное<br />

спокойствие сможет<br />

обеспечить вам хорошее<br />

самочувствие. Не перерабатывайте,<br />

придерживайтесь<br />

разумного распорядка дня, не<br />

заедайте стресс на ночь.<br />

Работа<br />

Год стабильности без<br />

ярких взлетов, но и<br />

без болезненных падений.<br />

Это отличное<br />

время для роста<br />

«без отрыва от<br />

производства». Займитесь<br />

повышением<br />

квалификации.<br />

Особое внимание уделите<br />

общению с коллегами. Ваш<br />

финансовый поток в 2019 году<br />

не иссякнет, но нужно грамотно<br />

распределить средства. Например,<br />

вложиться в покупку жилья,<br />

автомобиля, сделать ремонт. Не<br />

забудьте и о полезных мелочах:<br />

абонемент в оздоровительный<br />

центр – то, что нужно, чтобы<br />

провести год приятно.<br />

Здоровье<br />

В грядущем году здоровье<br />

Тельцов подводить не будет. Но<br />

не дразните Свинью – хозяйку года<br />

излишней леностью. Даже<br />

праздники не должны выбивать<br />

вас из привычного графика. Год<br />

не потребует от вас спешки, и<br />

энергии будет достаточно, чтобы<br />

наконец-то пойти в тренажерный<br />

зал или бассейн. Именно<br />

физические нагрузки хороши<br />

для Тельцов в моменты стрессов.<br />

Переводя негативные эмоции<br />

в сожженные калории, вы,<br />

во-первых, остаетесь в душевном<br />

спокойствии, во-вторых,<br />

стройнеете на зависть коллегам.


гороскоп 33<br />

Близнецы – один из самых<br />

успешных знаков 2019 года.<br />

Звезды располагают к серьезным<br />

улучшениям во всех сферах<br />

жизни, гарантируя удачные<br />

обстоятельства во всем.<br />

Семья<br />

Возможно, вам захочется сделать<br />

привычный семейный уклад<br />

ярче. Но не спешите хаотично<br />

тащить вашего партнера в разные<br />

стороны, это может вызвать<br />

лишь напряжение. Лучше обсудите<br />

с ним желаемое, составьте<br />

планы и вместе начните их<br />

исполнять. Глубокие эмоции<br />

можно черпать не только из<br />

общения, лучше займитесь<br />

творчеством. Близнецы, еще не<br />

встретившие спутников жизни,<br />

будут буквально искриться от<br />

желания познакомиться с ними.<br />

Это даже может отпугивать потенциальных<br />

возлюбленных.<br />

Учитесь сдерживать эмоции.<br />

Работа<br />

Работа – лучшее приложение<br />

мощнейшего потока энергии в<br />

2019 году. Успех буквально у ваших<br />

ног. Начальство услышит и<br />

поддержит. Деловые партнеры<br />

будут изумлены вашей энергичностью<br />

и предложат контракт<br />

вашей мечты. Но постарайтесь<br />

не заострять внимание исключительно<br />

на финансах. Подвох<br />

есть: чем больше гонитесь за<br />

деньгами, тем хуже идут ваши<br />

дела. Поставьте во главу всего<br />

реализацию личных профессиональных<br />

качеств.<br />

Работа<br />

и карьера –<br />

лучшие сферы для<br />

личного рывка.<br />

Смело претендуйте<br />

на высокую<br />

должность.<br />

Здоровье<br />

И опять о чрезмерности<br />

эмоций:<br />

стрессы на фоне<br />

карьерных успехов<br />

могут обострить<br />

хронические<br />

заболевания.<br />

Поэтому для расслабления<br />

ищите не<br />

развлечения, а по-на-<br />

стоящему успокаивающие<br />

занятия. Обратитесь к йоге,<br />

Близнецы<br />

(22.05 – 21.06)<br />

обучитесь медитации.<br />

Планшет перед<br />

сном замените<br />

на чтение хорошей<br />

книги. Почаще<br />

выбирайтесь на<br />

свежий воздух, Близнецам<br />

всегда полезно продышаться.<br />

Рак<br />

(22.06 – 22.07)<br />

Улыбка, гибкость<br />

мышления и крепкие<br />

нервы – залог<br />

успешного 2019 года,<br />

ведь он не даст расслабиться.<br />

Забудьте о жалобах и<br />

суете – воспринимайте непредсказуемость<br />

как часть игры.<br />

Покупайте то,<br />

что действительно<br />

нужно.<br />

С осторожностью<br />

давайте<br />

в долг.<br />

Семья<br />

Искушение – чувство, которое<br />

будет сопровождать Раков<br />

на протяжении всего года. И<br />

если тому, кто одинок, интересные<br />

знакомства сулят кардинальную<br />

смену окружения и стиля<br />

жизни, то женатым Ракам справиться<br />

с внезапными соблазнами<br />

будет намного сложнее.<br />

Однако не торопитесь отказываться<br />

от прежних отношений,<br />

лучше добавьте романтики в<br />

те, что у вас есть.<br />

Работа<br />

Отсидеться на работе<br />

в дальнем углу<br />

не получится. Для<br />

того, чтобы получить<br />

результат, придется<br />

проявить инициативу<br />

и переработать<br />

гору идей. Но ничего<br />

не пройдет впустую, а станет<br />

солидным заделом на будущее.<br />

Это хороший год для<br />

деловых поездок, выстраивания<br />

отношений с новыми коллегами.<br />

Деньги у Раков в 2019-м<br />

году водиться будут, однако остерегайтесь<br />

неразумных трат.<br />

Соблазны, которыми ознаменован<br />

год, будут поджидать у<br />

каждого прилавка.<br />

Здоровье<br />

Профилактика и диспансеризация<br />

– девиз года для Раков.<br />

Лучше один раз пройти плановое<br />

обследование, чем тратить<br />

тысячи рублей на лечение запущенного<br />

заболевания. Силы лучше<br />

восстанавливать в спокойной<br />

обстановке санатория, нежели<br />

на шумном и жарком морском<br />

берегу. Оздоровительные процедуры,<br />

лечебная физкультура,<br />

ванны, массаж и свежий воздух<br />

быстро вернут вам силы. Посетите<br />

стоматолога, терапевта,<br />

пройдите обследования, которые<br />

давно откладывали. Главное,<br />

не торопитесь, вы все успеете.


34<br />

гороскоп<br />

Перемены, движение, новизна<br />

– новый год несет все то, что<br />

так любит Лев. Скучать не придется.<br />

Нужно только реально<br />

оценить свои силы.<br />

Семья<br />

Семейная жизнь Львов только<br />

выиграет, если вы станете думать<br />

и заботиться о ваших домочадцах<br />

чуть больше, чем о<br />

себе. Послушайте, чем живут<br />

ваши близкие, что занимает умы<br />

детей, волнует вторую половину.<br />

Найдите связующую нить для<br />

всех членов семьи – общее хобби,<br />

совместные прогулки. Особенно<br />

важен такой подход на объединение<br />

для детей. Львы, еще не<br />

заключившие брак, могут ждать<br />

от 2019 года бурного романа.<br />

Но не торопитесь бежать в ЗАГС,<br />

насладитесь романтикой и приключениями,<br />

время для серьезных<br />

решений еще не пришло.<br />

Работа<br />

В грядущий год необходимо<br />

Дева<br />

(24.08 – 22.09)<br />

Доверьтесь вдохновению<br />

и идите на<br />

зов души. И ни в коем<br />

случае не предавайтесь мрачным<br />

мыслям.<br />

Семья<br />

Взаимные упреки и поиски<br />

поводов для ревности могут<br />

нанести непоправимый вред<br />

Пришла пора<br />

сказать «до<br />

свидания»<br />

своим старым<br />

страхам и психологическим<br />

зажимам.<br />

оставлять все эмоции далеко от<br />

работы. Излишняя вспыльчивость<br />

и споры могут настроить<br />

начальство против вас. А менять<br />

работу прямо сейчас звезды<br />

не советуют. Настраивайтесь<br />

трудиться, желательно в<br />

команде. О финансовых перспективах<br />

судить можно будет<br />

лишь к середине лета. Поэтому<br />

если вы трудоустроились в<br />

начале года, не торопитесь<br />

делать выводы о зарплате.<br />

Дождитесь благоприятного<br />

периода<br />

и запланируйте серьезные<br />

покупки на<br />

осень и начало зимы.<br />

Здоровье<br />

Ваше самочувствие<br />

в 2019 году нельзя<br />

назвать отличным. Поэтому<br />

прекратите делать вид<br />

непобедимого Льва. Наоборот,<br />

отнеситесь к своему здоровью<br />

с предельным вниманием, не<br />

переедайте, бросьте вредные<br />

вашему браку. Семейная стабильность<br />

– не повод для того,<br />

чтобы расслабляться. Даже самый<br />

близкий человек может не<br />

выдержать испытаний с вашей<br />

стороны. Этот год станет серьезным<br />

уроком для состоящих<br />

в браке Дев, позволив ощутить<br />

ценность семейных отношений.<br />

А вот свободных Дев в<br />

2019 году ждут легкие,<br />

приятные отношения.<br />

Работа<br />

Работа в начинающемся<br />

году<br />

потребует постоянного<br />

контроля.<br />

Лишний раз уточните<br />

список документов,<br />

просмотрите изменения<br />

в законодательстве.<br />

С коллегами лучше держаться<br />

дружелюбно, но в свои идеи<br />

лучше не посвящать. Личные<br />

интересы должны быть превыше<br />

всего во всех сферах. Год<br />

будет финансово стабильным<br />

На время отодвиньте<br />

интересы<br />

собственного<br />

«я» и научитесь<br />

слушать окружающих.<br />

Лев<br />

(23.07 – 23.08)<br />

привычки. Забудьте<br />

о сладкой булочке<br />

на ходу, шоколаде на<br />

голодный желудок, лишней<br />

чашке кофе – они только<br />

отнимут ваши жизненные силы.<br />

При любых недомоганиях лучше<br />

обратиться к профессиональной<br />

медицине.<br />

и подходящим для пересмотра<br />

ваших взаимоотношений с деньгами.<br />

Источники небольших дополнительных<br />

доходов, лазейки,<br />

куда утекают ваши средства,<br />

– все это должно быть<br />

подсчитано и проработано.<br />

Здоровье<br />

«Помоги себе сам» – в течение<br />

2019 года вы не раз вспомните<br />

это выражение. Звезды пророчат<br />

вам хандру без причины. Но если<br />

вы все же решили дойти до ее<br />

сути, то в первую очередь обратите<br />

внимание на чистоту своих<br />

мыслей и помыслов. Полистайте<br />

современную психологическую<br />

литературу. Примите, что как<br />

минимум половина вашего настроения<br />

зависит от людей, которые<br />

вас окружают. Даже в печали<br />

стремитесь окружить себя<br />

приятными, живыми в общении<br />

людьми. А если хотите побыть в<br />

одиночестве, то разделите его с<br />

природой. В целом, проблем со<br />

здоровьем год не сулит.


Смело идите навстречу счастью<br />

– грядущий год принесет вам<br />

только удачу и счастливые стечения<br />

обстоятельств. Проживите<br />

год активно, будьте готовы к<br />

приятным сюрпризам судьбы.<br />

Семья<br />

Замечательный год для создания<br />

семьи. Легкость и радость<br />

он принесет и в уже сложившиеся<br />

пары. Дети радуют,<br />

быт не утомляет, вторые половины<br />

счастливы – пожалуй, эту<br />

безоблачную картину можете<br />

испортить только вы сами. Долой<br />

небрежность в повседневности,<br />

прочь лень, «нет» скуке.<br />

Уютный дом – это невидимая<br />

глазу работа каждого из домочадцев.<br />

Одиноким Весам<br />

звезды пророчат знакомства,<br />

полностью отвечающие вашему<br />

внутреннему запросу.<br />

Работа<br />

Открывающиеся перспективы<br />

весьма хороши, главное, совла-<br />

Скорпион<br />

(24.10 – 22.11)<br />

Кипящим энергией<br />

Скорпионам<br />

наступающий 2019<br />

год покажется неспешным.<br />

Но наберитесь<br />

терпения: всему<br />

свое время. Результатами<br />

вы будете довольны.<br />

Умение<br />

справляться со<br />

стрессом – самое<br />

ценное в грядущем<br />

году.<br />

чества позволят вам<br />

выйти из сложных<br />

ситуаций, не потеряв<br />

лица. Не рвитесь на<br />

передовую. Хладнокровие<br />

в любой ситуации<br />

– это гарантия успешного<br />

решения сложных вопродать<br />

с ленью и перестать критиковать<br />

всех и вся. Не ищите<br />

предлогов для того, чтобы не<br />

включаться в надоевшую работу.<br />

Просто честно признайте, что<br />

это не ваше, и решайтесь на<br />

перемены. Финансы в 2019 году<br />

не будут отличаться стабильностью,<br />

по принципу «то пусто,<br />

то густо». Но вы всегда можете<br />

рассчитывать на «легкие»<br />

деньги в виде выигрыша или<br />

возврата старого долга. Придержите<br />

эти деньги на<br />

непредвиденный случай.<br />

Сейчас не время<br />

гнаться за брендами<br />

и пускать в<br />

чужие глаза пыль<br />

дороговизны.<br />

Здоровье<br />

Научитесь в этом<br />

году спать по ночам, даже<br />

если вы по характеру<br />

«сова». Никаких полуночных киносеансов<br />

и последующего позднего<br />

пробуждения. Такой образ<br />

Семья<br />

Фейерверк эмоций и водоворот<br />

чувств наполнят ваш дом.<br />

Вашей энергии будет хватать<br />

на всех. Не будет места скуке, а<br />

от усталости вас спасут чувство<br />

юмора и ироничный взгляд на<br />

временные трудности. Эмоции<br />

будут переполнять как семейных,<br />

так и одиноких Скорпионов.<br />

Посмотрите на ситуацию<br />

глазами вашего партнера. Помогите<br />

ему почувствовать всю<br />

полноту жизни.<br />

Работа<br />

В этой сфере излишняя<br />

напористость Скорпиона<br />

не принесет вреда.<br />

Именно волевые ка-<br />

Новый год<br />

станет удачнее<br />

предыдущего.<br />

Часть вопросов<br />

благополучно решится<br />

сама по себе.<br />

Не бойтесь<br />

перемен!<br />

гороскоп 35<br />

Весы<br />

(23.09 – 23.10)<br />

жизни слишком<br />

сильно может ударить<br />

по вашему<br />

здоровью. Стрессы<br />

способны спровоцировать<br />

боли в спине и шее.<br />

Занятия спортом и массаж будут<br />

полезны вдвойне: и спазмы снимут,<br />

и бездельничать не дадут.<br />

сов. Внимательно анализируйте<br />

реальное положение дел, сохраняйте<br />

спокойствие, оставляйте<br />

за собой последнее слово. В<br />

плане финансов год будет стабилен.<br />

Возможны предложения<br />

по неплохому дополнительному<br />

заработку, в том числе и в другом<br />

городе. Но подходят ли эти<br />

условия, решать только вам.<br />

Здоровье<br />

2019-й год пройдет под знаком<br />

обострения хронических<br />

заболеваний. Поэтому в первую<br />

очередь обратите внимание на<br />

то, с чем затягивали в году предыдущем.<br />

Причем начинайте с первых<br />

же январских дней: пройдите<br />

диспансеризацию, скорректируйте<br />

питание. Организм всегда<br />

чутко реагирует на то, с какой<br />

заботой относится к себе человек.<br />

Ваше тело не стерпит халатного<br />

отношения. Позаботьтесь<br />

о том, чтобы ему было хорошо.<br />

И тогда здоровое тело обеспечит<br />

вам несгибаемую силу духа.


36<br />

гороскоп<br />

Настроение грядущего года<br />

Стрельцы поймают совершенно<br />

интуитивно и точно. Все затянувшиеся<br />

дела пойдут в гору.<br />

Удача на вашей стороне!<br />

Семья<br />

Новый год – время расставить<br />

точки над «i». Стрельцам<br />

будет казаться, что их партнеры<br />

ведут себя не лучшим образом<br />

и забывают о правилах, которые<br />

для вас важны. Но все<br />

попытки перевоспитать их, скорее<br />

всего, приведут только к<br />

ссорам. Символ года у Стрельцов<br />

– компромисс. Поэтому примите<br />

партнера таким, какой он есть.<br />

Одиноким Стрельцам отношения<br />

в 2019 году покажутся несерьезными.<br />

Но уже к следующему<br />

Новому году вам будет кого пригласить<br />

за праздничный стол.<br />

Работа<br />

Постарайтесь не выказывать<br />

недовольство своей работой,<br />

на ваше место будет достаточно<br />

претендентов. Поэтому либо<br />

посмотрите на свое профессиональное<br />

поприще с иной стороны,<br />

либо ищите другое место.<br />

Учиться самостоятельности –<br />

полезный навык в современном<br />

мире. Так же, как и умение<br />

нести ответственность за свои<br />

поступки. Финансы в 2019 году<br />

вас порадуют, но не чрезмерностью,<br />

а стабильностью. Расходуйте<br />

средства разумно.<br />

Здоровье<br />

Очень сильно подорвать<br />

ваше здоровье<br />

в будущем году<br />

может перегрузка.<br />

Особенно страдать<br />

будут спина и плечи,<br />

на которые во всех<br />

смыслах навалится<br />

весь груз ваших обязательств.<br />

В итоге, сил будет<br />

не хватать на элементарную<br />

заботу о собственном организме.<br />

Найдите время для себя,<br />

Вам предстоит<br />

разобраться в<br />

своих желаниях<br />

и понять, что нет<br />

выбора без компромисса.<br />

Стрелец<br />

(23.11 – 22.12)<br />

расслабьтесь. Установите<br />

комфортный<br />

график питания, ежедневно<br />

высыпайтесь,<br />

старайтесь получить позитивный<br />

заряд даже в будничной<br />

череде. И самочувствие моментально<br />

улучшится.<br />

Козерог<br />

(23.12 – 20.01)<br />

В год Земляной<br />

Свиньи Козероги будут<br />

в своей стихии.<br />

Вас объединяет основательность<br />

и<br />

размеренность, и<br />

на протяжении<br />

2019 года вы будете<br />

чувствовать<br />

себя комфортно.<br />

Семья<br />

Семейные отношения в грядущем<br />

году будут вас радовать<br />

и вдохновлять. У вас с вашей<br />

второй половиной появится<br />

много общих забот и дел, которые<br />

будут скорее в радость,<br />

чем в тягость. И в совместных<br />

занятиях не будет времени для<br />

споров и претензий. Козерогу<br />

в поиске спутника в 2019 году<br />

может серьезно повезти. Главное,<br />

расставить акценты не<br />

на страстях, а на комфорте. И<br />

обратить внимание на тех, кто<br />

этот комфорт умеет ценить и<br />

организовывать.<br />

Год сулит<br />

вам отпуск мечты.<br />

Распланируйте<br />

все заранее, чтобы<br />

вдали от дома вам<br />

было комфортнее.<br />

Работа<br />

Звезды предсказывают<br />

неспокойную<br />

весну: возможна<br />

смена работы. Но<br />

перемены не испортят<br />

вам настроения.<br />

Поддержку<br />

вы ощутите со стороны<br />

коллектива.<br />

Изменений в зарплате пока не<br />

предвидится, а вот получение<br />

каких-либо дополнительных денег<br />

весьма вероятно. Любую<br />

крупную сумму потратьте на солидные<br />

покупки. Если вы долго<br />

не решались взять ипотеку – то<br />

сейчас самое время. Год благоприятен<br />

для решения вопросов<br />

с недвижимостью.<br />

Здоровье<br />

Движение – жизнь! Утверждение<br />

универсально для всех, но<br />

очень актуально в 2019 году для<br />

Козерогов. Больше двигайтесь,<br />

активно гуляйте, не позволяйте<br />

сидячему образу жизни снижать<br />

ваш иммунитет и энергетический<br />

потенциал. В уходе за собой<br />

используйте проверенные<br />

средства, не экспериментируйте<br />

с приемом новых биологически<br />

активных добавок. Вечную молодость<br />

Козерогам легко сохранить<br />

и без изнуряющих диет.<br />

Просто откажитесь от вредных<br />

излишеств и улыбайтесь!


гороскоп 37<br />

Наступающий год будет богатым<br />

на общение и принесет Водолеям<br />

много полезного при условии,<br />

что разговоры по существу<br />

не превратятся в болтовню.<br />

Семья<br />

В общении с близкими замените<br />

критику на одобрение, научитесь<br />

выражать свои эмоции в<br />

мягкой форме. Вы умеете вдохновлять<br />

– так воспользуйтесь<br />

тем, что у вас получается. Партнер<br />

оценит изменения к лучшему,<br />

и семейный очаг разгорится с<br />

новой силой. Если же вы не в<br />

браке, гулять в одиночестве вам<br />

осталось недолго. Наконец-то<br />

из множества ваших знакомых<br />

найдется человек, который затронет<br />

струны вашего сердца.<br />

Работа<br />

На работу как на праздник,<br />

именно с таким настроением<br />

Водолеи встретят 2019-й год.<br />

Карьерный рост, уважение коллег,<br />

доверие руководства – постарайтесь<br />

получить максимум<br />

от этого периода. Но не испортите<br />

свою репутацию невыполнением<br />

дел. Не перекладывайте<br />

ответственность на коллег.<br />

Вам важно показать себя безупречным<br />

специалистом. В этом<br />

случае ваш доход возрастет.<br />

Здоровье<br />

Перегрузка нервной системы<br />

и повышенная тревожность –<br />

самый распространенный недуг<br />

среди Водолеев. Большой<br />

поток информации,<br />

проходящий<br />

Новые<br />

люди, с которыми<br />

комфортно в общении<br />

и работе, смогут<br />

позитивно изменить<br />

вашу<br />

жизнь.<br />

Водолей<br />

(21.01 – 19.02)<br />

сквозь вашу жизнь,<br />

оставляет негативный<br />

отпечаток<br />

на психике.<br />

Поэтому вам необходимо<br />

уметь<br />

расслабляться,<br />

вовремя «отключаться»<br />

от информационного<br />

потока. Один<br />

спокойный вечер без телефона<br />

и просмотра<br />

новостей заменит<br />

вам целую порцию<br />

витаминов от усталости.<br />

Обратите внимание<br />

на профзаболевания:<br />

возможны обострения<br />

болезней ног и спины.<br />

Рыбы<br />

(20.02 – 20.03)<br />

Приближающийся<br />

год станет для Рыб<br />

годом возможностей и<br />

вторых шансов. Решительность<br />

действий приведет к успеху, а<br />

жизненные силы приумножатся.<br />

Семья<br />

Теплом и заботой окружат<br />

Не упускайте<br />

успех из ваших<br />

рук: не ленитесь и<br />

воплощайте свои<br />

планы. Наступает<br />

очень удачное<br />

время!<br />

вас близкие в новом году. А вы<br />

возьмете на себя роль мудрого<br />

провидца, оберегающего семью<br />

от житейских невзгод. Большую<br />

роль в единении семьи сыграют<br />

наличие общих целей и отказ от<br />

старых обид. Тем же, кто только<br />

ищет свою любовь, звезды советуют<br />

пересмотреть портрет<br />

идеального кандидата на роль<br />

вашего возлюбленного. Не<br />

отказывайтесь от знакомств<br />

в компаниях<br />

или на улице, даже<br />

если это против ваших<br />

правил.<br />

Работа<br />

Рыбам покажется,<br />

что год слишком<br />

суров для них. Могут<br />

остро встать вопросы<br />

о смене работы или повышении<br />

зарплаты. Но все они<br />

сложатся в вашу пользу. Долой<br />

сомнения! Доставайте из запасников<br />

все ваше красноречие<br />

и настойчивость. Вам суждено<br />

превратить свои недочеты в<br />

сильные стороны. Рассудительность,<br />

свойственная Рыбам, вас<br />

и в этот раз не подведет. К тому<br />

же, вас не будут расстраивать<br />

финансы. Денег хватит на все,<br />

вы сможете позволить себе<br />

хороший отпуск. Море впечатлений<br />

– прекрасная среда для<br />

романтичных Рыб.<br />

Здоровье<br />

Никто не сможет навредить<br />

вам так, как вы сами. Переедаете<br />

острого и жирного, подолгу<br />

сидите за компьютером, пренебрегаете<br />

тщательной чисткой зубов,<br />

снятием макияжа на ночь?<br />

Тогда не жалуйтесь, что недомогание<br />

подкралось незаметно.<br />

Здоровые привычки – лучший<br />

барьер для проникновения ненужных<br />

бактерий. Регулярные<br />

физические нагрузки, плавание,<br />

полноценное питание – залог бодрости<br />

и кладезь жизненных сил.<br />

Правила прописные, но Рыбам<br />

полезно их соблюдать.


38<br />

полезные советы<br />

Всё для праздничного настроения<br />

Брать или не брать – главный вопрос в новогоднем шопинге, когда все вокруг так<br />

и просится в корзину покупателей в качестве угощения или подарка. И наш правильный<br />

выбор – это гарантия безопасного праздника без ущерба для здоровья и<br />

кошелька.<br />

Фейерверк<br />

Место покупки: предпочтите<br />

специализированные магазины<br />

стихийной уличной торговле.<br />

Документы: проверьте сертификат<br />

у продавца, уточните<br />

соответствие ГОСТу.<br />

Сроки: обязательно проверьте<br />

срок годности.<br />

Упаковка: цельная, без<br />

вмятин, потеков воды и «подмоченной»<br />

репутации.<br />

Секрет: из коробки не должен<br />

сыпаться черный порошок<br />

пиротехнического состава.<br />

Икра<br />

Банка: не должна быть вздутой или деформированной.<br />

Наполнение: при тряске икра не должна<br />

«болтаться» в банке или быстро зать по стенкам.<br />

сполкрышке<br />

должна быть выдавле-<br />

Жестянка: маркировка на<br />

на изнутри.<br />

Сроки: нерест у лососевых<br />

проходит с июля по сентябрь.<br />

Идеальная икра должна быть упакована<br />

именно в эти сроки. Хорошая – не позже,<br />

чем шесть месяцев после даты выработки.<br />

Секрет: идеальный состав продукта<br />

– икра, соль, пара консервантов. Увидели<br />

Е239 – это запрещенный уротропин, отложите<br />

эту банку.<br />

Гирлянда<br />

Запах: химический допу-<br />

стим, за исключением запаха<br />

недорогой резины.<br />

Вилка: не хлипкая, из качественных<br />

материалов, классической<br />

формы.<br />

Провод: оптимальная<br />

длина – в три раза превышающая<br />

высоту елки.<br />

Шнур для подключения<br />

(без лампочек) дома – не<br />

менее 1,5 м в длину, на улице<br />

– 10 м.<br />

Лампочки: не должны ша-<br />

таться или легко выкручиваться. Во<br />

избежание пожара, не покупайте попросите сертификат на изделие с<br />

указанием, где можно размещать конкретную гирлянду.<br />

гирлянду<br />

мощностью более 65 Вт.<br />

Документы:<br />

Секрет: гирлянда для внешнего использования<br />

должна быть помечена надписью «уровень защиты<br />

IP44».<br />

Мандарины<br />

Цвет: кожура должна быть насыщенного<br />

равномерного оранжевого<br />

цвета.<br />

Мягкость: мандарины должны быть<br />

упругими, шкурка может немного отходить<br />

от мякоти.<br />

Форма: чуть приплюснутые плоды<br />

кислее чаще, чем округлые среднего<br />

размера.<br />

Секрет:<br />

сладкие мандарины по<br />

весу кажутся более тяжелыми,<br />

кислые<br />

– более<br />

легкими.


полезные советы 39<br />

Гусь<br />

Вес: тушка молодого гуся не может весить более 6 кг.<br />

Цвет лапок: ярко-желтые, мягкие, с небольшим пушком. Чем<br />

краснее цвет лап – тем старше птица.<br />

Жирок: у молодых гусей жировая прослойка прозрачная, лая, у старой птицы – желтая.<br />

беблестящий,<br />

яркий, желтого цвета.<br />

Клюв: Плотность: мясо молодой свежей птицы должно быть упругим,<br />

хорошо пахнуть, не липнуть к пальцам.<br />

Секрет: проверьте наличие слизи под крыльями тушки, чем ее<br />

больше, тем дольше мясо хранится в неподходящих условиях.<br />

Елка<br />

Дата покупки: за неделю до Нового года.<br />

Цвет иголок: ярко-зеленый. Чем больше<br />

желтизны – тем раньше была срублена ель.<br />

Толщина ствола: чем толще ель у основания,<br />

тем дольше она будет радовать.<br />

Аромат: слегка разотрите пару иголок<br />

пальцами – чувствуете смолистый запах?<br />

Если да, то такая ель простоит долго.<br />

Срез: если на свежем спиле<br />

елочки видны темные пятна, есть<br />

вероятность, что деревце переморозили,<br />

поищите другое.<br />

Секрет:<br />

планируете ста-<br />

вить елку в углу? Поищите<br />

ту, у которой ветви с одной<br />

стороны короче.<br />

Сэкономите силы на<br />

подрезке ненужных<br />

ветвей и даже сможете<br />

поторговаться<br />

с продавцом изза<br />

«неказистости» ее<br />

вида.<br />

Ресторан на<br />

новогоднюю ночь<br />

Расположение: чем дальше от<br />

дома – тем дороже и дольше будет возвращаться<br />

на такси.<br />

Входной билет: вы должны точно<br />

знать, что входит в его цену, – концертная<br />

программа, меню, крепкие напитки в расчете<br />

на одного человека, фейерверк.<br />

Безопасность: желательно выбирать<br />

заведение со знакомым расположением<br />

либо приехать на место заранее.<br />

В спокойной обстановке входы и<br />

выходы запоминаются лучше.<br />

Фотосъемка: уточните, в каком<br />

формате будет вестись фотосъемка<br />

мероприятия, будут ли снимки размещаться<br />

на сайте заведения.<br />

Секрет: если вы уже знаете, где<br />

хотите провести новогоднюю ночь, не<br />

стесняйтесь попросить администратора<br />

ресторана позвонить вам в день начала<br />

продажи новогодних билетов. Это позволит<br />

сэкономить кругленькую сумму.<br />

реклама


40<br />

не забываем о здоровье<br />

Новый год: повышенная<br />

опасность<br />

Питомцы и<br />

праздники<br />

Собаки<br />

Самое большое количество<br />

объявлений о пропавших собаках<br />

появляется после праздников с<br />

салютами. Шум от взрывов даже<br />

небольших петард заставляет<br />

животных бежать, не реагируя<br />

на команды владельца. Поэтому<br />

ради безопасности животного<br />

гулять в праздничные дни лучше<br />

в спокойных местах, и обязательно<br />

на поводке или шлейке. В<br />

праздничные дни увеличиваются<br />

обращения к ветеринарам с жалобами<br />

на пищеварение у четвероногих.<br />

Встреча Нового года<br />

– не повод вводить в рацион собаки<br />

соленые колбасы, заливное<br />

или сладости, даже если пес с<br />

радостью их ест. Попросите гостей<br />

не прикармливать животное<br />

украдкой, следите, чтобы собака<br />

не добралась до опасных для<br />

желудка куриных костей. Они<br />

буквально прокалывают стенки<br />

ЖКТ и при этом совершенно не<br />

видны на рентгене.<br />

Кошки<br />

Котенок с мишурой – милая<br />

иллюстрация Нового года. Но<br />

все становится сложнее, если<br />

мишура и «дождик» оказываются<br />

у кошки в желудке. Жесткие<br />

полоски режут слизистую, и экстренного<br />

обращения к ветеринару<br />

в этом случае не избежать.<br />

Визит к врачу нельзя откладывать,<br />

если кошка наелась искусственной<br />

хвои, она приводит к<br />

непроходимости кишечника. В<br />

новогодний вечер предупредите<br />

гостей, которые выходят на<br />

лестничную клетку, не оставлять<br />

открытой дверь, чтобы кошка не<br />

оказалась на улице. Лучше хорошо<br />

накормите питомца и по возможности<br />

отправьте его спать в<br />

тихую темную комнату.<br />

Аллергия<br />

Мандарины там и здесь, редкие в<br />

рационе морепродукты, экзотические<br />

фрукты – аллергические реакции<br />

на пищевые продукты могут<br />

быть неожиданными. При легких<br />

проявлениях аллергии необходимо<br />

отказаться от продукта, выпить антигистаминный<br />

препарат. В тяжелых случаях (отеки, затрудненное<br />

дыхание, сильная крапивница, аритмия)<br />

– устраняется аллерген и вызывается «неотложка».<br />

Обморожения<br />

Если на улице щеки не румяные, а побледневшие, кончики<br />

пальцев жжет или колет – они обморожены. Сразу<br />

же наклоняйтесь головой вниз, обеспечивая усиленный<br />

приток крови к лицу. Заходите в тепло, отогревайтесь<br />

постепенно, пейте теплый чай. Греть руки на<br />

батарее, растирать щеки варежками ни в<br />

коем случае нельзя! Если ребенок прилип<br />

языком к качелям, поливайте металл<br />

теплой водой или дышите на него для<br />

согревания. Дома обработайте поврежденную<br />

поверхность языка перекисью<br />

водорода.<br />

Переломы<br />

Перелом конечностей при падении легко диагностировать:<br />

место травмы постоянно болит, травмированные<br />

руки-ноги плохо функционируют.<br />

Сложнее с компрессионным переломом<br />

позвоночника: его симптомы<br />

могут не проявляться часами. Вызывайте<br />

врачей, если после падения<br />

на спину или удара при катании на<br />

«ватрушке» немеют пальцы, появляется<br />

слабость в теле.<br />

Внимание детям!<br />

В суете предновогодних хлопот много внимания<br />

потребует обеспечение безопасности детей.<br />

Спасатели рекомендуют сосредоточенно оглядеться<br />

и вычислить самые опасные для детей<br />

места. Стеклянные елочные игрушки, петарды<br />

в доступных местах, обилие незнакомой пищи<br />

– все это необходимо исключить. Не стоит допускать<br />

и переутомления ребенка в праздники,<br />

резкого изменения привычного режима.


не забываем о здоровье 41<br />

Новогодняя аптечка<br />

В предновогодней суете желательно найти пару минут<br />

для ревизии домашней аптечки. Ведь по закону<br />

вредности, чаще всего хвори и недуги к нам подкрадываются<br />

в момент, когда аптеки закрыты. Особенно<br />

это касается праздничных дней. Поэтому пополнить<br />

необходимые запасы средств лучше заранее.<br />

Пройдитесь по списку прямо сейчас:<br />

ферменты для улучшения пищеварения;<br />

лекарства от спазмов кишечника;<br />

средства от изжоги;<br />

сорбентные средства при отравлениях;<br />

противоаллергические препараты;<br />

противопростудные препараты;<br />

обезболивающие средства;<br />

антисептики;<br />

перевязочный материал.<br />

Бытовые травмы<br />

Пробка от шампанского попадает в<br />

глаз: аккуратно промыть глаз, приложить<br />

холодный компресс. Обратиться<br />

в «травму», если расплывчатость зрения<br />

и пятна не проходят дольше 5-10<br />

минут. Консервная крышка или нож режут<br />

руку, в ладонь вонзается осколок банки<br />

с соленьями: продезинфицируйте кожу вокруг раны<br />

(если она неглубокая), наложите плотную повязку из бинта<br />

(без ваты), максимально сблизив края пореза.<br />

Ожоги<br />

Свечи, неисправные гирлянды, петарды<br />

и фейерверки – очаги повышенной<br />

пожарной опасности. Лучшим средством<br />

при термическом поражении врачи считают<br />

холодную воду, под которой следует<br />

держать обожженное место не менее 15-20<br />

минут. Нельзя обрабатывать кожу маслом,<br />

накладывать повязки, прокалывать пузыри. Медлить со<br />

«скорой» нельзя при ожоге глаз и наличии открытых ран.<br />

Переедание<br />

Тяжесть в желудке идет рука об руку с<br />

праздничными застольями. Чувствуете тяжесть?<br />

Прилягте на правый бок, выпейте<br />

чашку теплого травяного чая, примите<br />

ферменты. Боль становится мучительной,<br />

температура повышается, давление<br />

падает? Не дожидаясь приступа панкреатита<br />

или аппендицита, обращайтесь к<br />

врачу.<br />

Отравления<br />

Позабытый на столе салатик,<br />

излишек спиртного, сомнительные<br />

соленья – самые частые<br />

причины отравлений. Первая<br />

помощь: промывание желудка,<br />

прием адсорбирующих средств,<br />

обильное питье.<br />

Если температура<br />

тела<br />

повышается<br />

– незамедлительно<br />

вызывайте<br />

«скорую<br />

помощь».<br />

Вывихи<br />

Коньки, высокие каблуки, гололед…<br />

Смещение костей в суставах<br />

сопровождается болью и<br />

моментальным нарушением работы<br />

сустава (в отличие от ушиба),<br />

сустав опухает. Доврачебная<br />

помощь: состояние покоя,<br />

холодный компресс, тугая повязка,<br />

болеутоляющее<br />

средство.<br />

Самолечение,<br />

как правило,<br />

результата не<br />

приносит, но<br />

ухудшает состояние<br />

сустава.


42<br />

не забываем о здоровье<br />

ПРОСТУДА: ВЗГЛЯД СО СТОРОНЫ<br />

Насморк, кашель и повышенная температура – симптомы<br />

простуды, знакомые каждому жителю земного<br />

шара. И если заболевание на всех одно, то способы<br />

его лечения очень и очень разные.<br />

Великобритания<br />

Лучшими средствами от<br />

простуды жители Туманного<br />

Альбиона считают витамин<br />

С, большое количество<br />

кислых яблок и<br />

цитрусовых в рационе,<br />

а также<br />

лакричные леденцы<br />

– из<br />

хорошо знакомой<br />

нам солодки.<br />

США<br />

Болеть американцам некогда<br />

и весьма затратно:<br />

препараты, купирующие простуду<br />

за полчаса, отпускаются<br />

строго по рецепту. Если<br />

горло только начинает<br />

болеть, жители<br />

США кладут в рот<br />

ментоловые<br />

леденцы,<br />

едят мороженое<br />

и пьют газировку.<br />

Холод не дает бактериям<br />

быстро жаться.<br />

размно-<br />

Германия<br />

Что может быть лучше<br />

старого доброго глинтвей-<br />

на? Только этот же напиток<br />

с большим количеством<br />

специй,<br />

считают жители<br />

Западной Ев-<br />

ропы. А еще немецкие<br />

доктора<br />

рекомендуют простуженным<br />

пить много<br />

чистой воды.<br />

Франция<br />

Лучшее средство от<br />

насморка – забыть<br />

о своем ке, считают<br />

насмор-<br />

французы.<br />

Они мудро<br />

полагаются<br />

на ресурсы своего организма,<br />

а при небольшой температуре<br />

принимают теплую<br />

ванну и ужинают пряными<br />

восточными блюдами.<br />

Испания<br />

Страна апельсинов не забывает<br />

о витамине С, но<br />

только в сочетании с чесно-<br />

ком и медом. Чесночный<br />

чай ки быстро ста-<br />

по-испансдаже<br />

способствует<br />

похудевит<br />

на ноги и<br />

нию.<br />

Финляндия<br />

Суровые северяне поправляют<br />

здоровье ягодно-травя-<br />

ным потогонным<br />

чаем. Но пьют<br />

его только после<br />

того, как<br />

при первых<br />

признаках простуды<br />

опустятся<br />

с головой в…<br />

ледяную прорубь!<br />

Австралия<br />

Эвкалипт – не<br />

только символ страны<br />

антиподов, но и<br />

лучший лекарь для<br />

заболевших австралийцев.<br />

С маслом<br />

эвкалипта принимают<br />

ванны и делают<br />

ингаляции.<br />

Израиль<br />

Куриный бульон<br />

– единственное<br />

средство от<br />

простуды, которому<br />

израильтяне<br />

доверяют<br />

безоговорочно. Появился<br />

насморк? Пора на рынок<br />

за домашней курочкой и<br />

овощами!<br />

Бульончик, сэр!<br />

Железо, калий, цинк, витамины<br />

групп В, А, Е, натрий, аскорбиновая<br />

кислота – и это далеко<br />

не все, что содержится в<br />

тарелке горячего куриного бульона.<br />

Доктора и диетологи почти<br />

единодушны: лучшего средства<br />

при простуде, чем куриный бульон,<br />

просто не найти.<br />

Куриный бульон восхвалял<br />

еще ученый и врач Авиценна. А<br />

сегодняшние ученые доказали,<br />

что куриный бульон помогает<br />

восстановлению костной и хрящевой<br />

ткани, укрепляет нервную<br />

систему, регулирует сердечную<br />

деятельность.<br />

Содержащиеся в нем аминокислоты<br />

помогают снять заложенность<br />

носа, облегчают работу<br />

бронхо-легочной системы, выводят<br />

мокроту при кашле.<br />

«Еврейский пенициллин»<br />

Ингредиенты: 1 целая курица,<br />

1 головка сельдерея,<br />

2 моркови, 2 луковицы, немного<br />

кабачка, 2-3 зубчика<br />

чеснока, соль, пучок стеблей<br />

сельдерея и петрушки.<br />

Суп варится в толстостенной<br />

кастрюле, куда кладут курицу,<br />

заливают холодной водой и доводят<br />

до кипения. Большое внимание<br />

нужно уделить удалению<br />

пены – бульон должен быть прозрачным.<br />

В кипящую воду добавим<br />

нарезанные овощи, целые<br />

или нашинкованные луковицы,<br />

солим. Когда вода снова закипит,<br />

кастрюлю закрываем крышкой<br />

и томим на малом огне 1,5<br />

часа. Бульон при этом должен<br />

лишь немного пузыриться. Затем<br />

в бульон добавляем чеснок и<br />

связанную в пучок зелень. Ждем,<br />

когда закипит еще раз, сразу же<br />

выключаем плиту и даем супу<br />

настояться в течение получаса.<br />

Затем бульон процеживаем.<br />

Курицу разбираем на волокна,<br />

овощи из супа перетираем через<br />

сито и возвращаем все обратно<br />

в бульон.


ЗАБОЛЕВАНИЕ<br />

КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕЛЬЗЯ<br />

не забываем о здоровье 43<br />

Кто что жует,<br />

тот так и живет<br />

А ВОТ ЭТО ПОПРОБУЙТЕ<br />

Холецистит,<br />

желчнокаменная<br />

болезнь<br />

майонез, копчености, жирные<br />

сорта мяса и рыбы, кислые<br />

фрукты, грибы, бобовые, баклажаны,<br />

острые приправы<br />

курятина без шкурки, телятина,<br />

индейка, щука, хек, судак,<br />

крупы, сладкие фрукты, зефир и<br />

мармелад, фруктовое желе<br />

Болезни<br />

суставов,<br />

остеохондроз,<br />

подагра<br />

красные сорта мяса, печень,<br />

язык, копченые колбасы, картофель,<br />

помидоры, баклажаны,<br />

сладкий перец, морепродукты,<br />

виноград, гранат<br />

курица, кролик, индейка, рыба<br />

на пару, некрепкие бульоны,<br />

заливное, молочные продукты,<br />

винегрет, салаты с растительными<br />

маслами<br />

Гипертония<br />

бульоны, заливное, соленья,<br />

лук, чеснок, редька, виноградный<br />

сок, соленый сыр, икра,<br />

вареные яйца<br />

нежирное мясо, птица, вареные<br />

колбасы, макароны, овощные<br />

супы-пюре, шоколад, омлет,<br />

свекла, апельсины<br />

Гипотония<br />

соленая пища, газированные<br />

напитки, бобовые, жирные<br />

сорта мяса и птицы, колбасные<br />

изделия<br />

пряные и острые блюда, орехи,<br />

картофель, цитрусовые, гранатовый<br />

сок, морковный сок,<br />

сухое белое вино<br />

Сердечная<br />

недостаточность<br />

соленые продукты, острые<br />

сыры, жирные бульоны, жирные<br />

сорта мяса и рыбы, икра, слоеное<br />

тесто, блины, белокочанная<br />

капуста, соленья, бобовые,<br />

виноградный сок<br />

курица, индейка, крупы, шпинат,<br />

тушеные кабачки, молочные<br />

продукты, запеченные рыба<br />

и мясо, макароны из твердых<br />

сортов пшеницы, творог, песочное<br />

печенье<br />

Запор<br />

картофель, сдоба, макароны,<br />

сыр, творог, яйца вкрутую, какао,<br />

виноградный сок, яблочный<br />

сок, красное вино<br />

фрукты и ягоды, капуста всех<br />

сортов, квашеная капуста, соленья,<br />

вареная свекла, сухофрукты,<br />

кисломолочные продукты,<br />

белое вино


44<br />

стать красивой просто<br />

Не платье, а золото!<br />

secondstreet.ru<br />

Каждому, кто угодит Желтой Земляной Свинье в новогоднюю<br />

ночь, животное-тотем 2019 года принесет исключительно<br />

удачу и радость.<br />

Главный акцент: цвет золота или горчицы.<br />

Цвета-компаньоны: природные оттенки зеленого, шоколадного,<br />

желтого, терракотового.<br />

Фактуры: парча, шелк, кожа, шифон, бархат.<br />

Силуэт: нейтральный фасон – вечернее платье с пышной<br />

юбкой, комбинезон, вечерняя блузка, брюки по фигуре.<br />

Изюминка: пышные рукава, прозрачные вставки, золотые<br />

украшения.<br />

Вау-эффект: сочетание розового и белого, очень крупный<br />

бант, аксессуары в виде поросячьих хвостиков и пятачков.<br />

Маленькое черное платье – беспроигрышный вариант<br />

для встречи Нового года как в кругу семьи, так и на<br />

праздничном корпоративе. Освежить приглушенные<br />

тона образа можно золотистыми туфлями, поясом<br />

или даже россыпью нашитых крупных блестящих<br />

пайеток.<br />

Наденьте стройность<br />

Далеко не всегда женщинам удается сбросить перед праздником пару килограммов. Но давайте<br />

быть честными, особой роли они не сыграют. Главное в таком похудении – приятное ощущение<br />

того, что ты выглядишь немного стройнее. Однако добиться такого эффекта можно и без<br />

риска для здоровья. Главное, соблюдать семь золотых правил удачного наряда:<br />

1) покупайте одежду<br />

своего размера. Тело<br />

не должно «убегать»<br />

из платья;<br />

2) наденьте туфли<br />

на каблуке, пусть<br />

даже и небольшом;<br />

3) сделайте высокую<br />

ставку на классические<br />

комплекты в одной<br />

цветовой гамме;<br />

4) откажитесь от<br />

крупного рисунка.<br />

Чем больше вес –<br />

тем мельче клетка;<br />

5) замените оборки и<br />

излишний декор классической<br />

асимметрией и разрезами<br />

правильной высоты;<br />

6) не экономьте на утягивающем<br />

бесшовном белье<br />

– и этот секрет останется<br />

при вас;<br />

7) скажите «да» А-силуэту<br />

нарядных платьев длиною<br />

чуть выше колен.


стать красивой просто 45<br />

Экспресссвежесть<br />

из холодильника<br />

Устраняем<br />

сухость кожи:<br />

маска из половинки<br />

спелого банана,<br />

растертого с 1 ч.<br />

ложкой питательного<br />

крема и<br />

оливкового<br />

масла – 15<br />

минут.<br />

Избавляемся от<br />

кругов под глазами:<br />

компрессы из<br />

свежего огурца и<br />

тертого картофеля<br />

– 15 минут.<br />

Выравниваем<br />

цвет лица: мякоть<br />

персика (абрикоса)<br />

или сок апельсина<br />

растираем с овсяной<br />

мукой,<br />

добавляем<br />

1 ч. ложку<br />

оливкового<br />

масла –<br />

20 минут.<br />

Справляемся<br />

с раздражением<br />

кожи:<br />

постоянное<br />

смазывание<br />

кожи лица<br />

жирным кефиром<br />

– 15 минут.<br />

Маскируем<br />

морщинки: 1 сырой<br />

яичный<br />

белок, сок<br />

одного<br />

листа алоэ,<br />

по 1 ч.<br />

ложке меда<br />

и сметаны<br />

– 15 минут.<br />

Красота:<br />

все по плану<br />

1 ДЕКАБРЯ: записаться на стрижку и<br />

маникюр. Как правило, декабрь – «горячий»<br />

месяц для мастеров красоты, и всем<br />

будет комфортнее, если со временем посещения<br />

салона красоты вы определитесь<br />

заранее.<br />

15 ДЕКАБРЯ – визит к парикмахеру.<br />

Освежить образ модной стрижкой лучше<br />

всего за две недели до Нового года.<br />

К празднику волосы немного отрастут,<br />

создавая естественный вид стрижки, а<br />

вы привыкнете к особенностям новой<br />

укладки.<br />

20-ЫЕ ЧИСЛА ДЕКАБРЯ – сделайте<br />

маникюр и педикюр, посетите косметолога<br />

для чистки лица. Очищающий пилинг<br />

можно сделать и в домашних условиях,<br />

например, нанеся на тело кофейную<br />

гущу. Самое время попробовать новые<br />

экспресс-маски для лица.<br />

29 ДЕКАБРЯ – запланируйте поход в<br />

сауну или баню. Так вы, никуда не торопясь,<br />

расслабитесь, а у раскрасневшейся<br />

кожи будет время восстановиться.<br />

Полезен массаж с эфирными маслами,<br />

он смягчит и напитает кожу полезными<br />

веществами, а душу – непередаваемыми<br />

эмоциями предвкушения праздника.<br />

31 ДЕКАБРЯ – утро начните с питательной<br />

маски для кожи лица. Особое<br />

внимание – на увлажнение зоны декольте,<br />

рук. Даже если Дедушка Мороз уже<br />

принес вам новую косметику в подарок,<br />

использовать лучше уже проверенные<br />

средства. Ведь реакция кожи на новинку<br />

может быть совершенно непредсказуемой,<br />

а испорченный праздник вовсе не<br />

входит в наши планы. После того, как заботы<br />

о приготовлении праздничного ужина<br />

подойдут к концу, примите быстрый<br />

контрастный душ. Это позволит смыть с<br />

себя усталость и аромат тушеной курочки,<br />

оставив место для любимого парфюма.<br />

Подготовьте лицо к макияжу, нанеся<br />

крем с гиалуроновой кислотой. Красиво<br />

уложите волосы, возможно, нужно будет<br />

освежить маникюр. Завершающим штрихом<br />

в подготовке к волшебной ночи станет<br />

макияж. Не отказывайте себе в этой<br />

радости, даже если в обычной жизни не<br />

пользуетесь декоративной косметикой.<br />

1<br />

20<br />

31<br />

15<br />

29


46<br />

сканворд<br />

№12 (040)<br />

октябрь 2018<br />

Выпуск №1<br />

УЧРЕДИТЕЛЬ<br />

ООО «ИД «Материк»<br />

ИЗДАТЕЛЬ<br />

ООО «Город Медиа Софт»<br />

Адрес издателя: Россия, 630087,<br />

Новосибирская область,<br />

г. Новосибирск, ул. Новогодняя, 28/1,<br />

этаж 1, www.idgorod.ru<br />

РЕДАКЦИЯ<br />

Главный редактор<br />

Оксана Николаевна Гордеева<br />

Дизайн и верстка<br />

Наталья Мальцева, Наталья Кузьмина<br />

Журналисты Вероника Куртукова<br />

Корректор Марина Кожевникова<br />

Адрес редакции: Россия, 654041,<br />

Кемеровская область, г. Новокузнецк,<br />

пр. Бардина, 2, оф. 518<br />

ОТДЕЛ РАСПРОСТРАНЕНИЯ<br />

тел.: (383) 335-68-92, 8-913-910-9669<br />

Отпечатан в типографии<br />

ООО «Возрождение»: Россия,<br />

214020, г. Смоленск, ул. Шевченко,<br />

дом 86<br />

Тираж 104 300 Заказ №03349<br />

Цена свободная<br />

Подписной индекс в Каталоге<br />

российской прессы – 78831,<br />

Официальном каталоге Почты<br />

России – П3437,<br />

каталоге «Пресса России» – 43269<br />

Издание подписано в печать<br />

4.10.2018<br />

по графику 13:30, фактически 13:30<br />

Дата выхода в свет 15.10.2018<br />

Дата начала розничных продаж<br />

23.10.2018<br />

Журнал «Всему свету по совету.<br />

Спецвыпуск» зарегистрирован Федеральной<br />

службой по надзору в сфере<br />

связи, информационных технологий<br />

и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).<br />

Свидетельство о регистрации<br />

ПИ № ФС 77-62768 от 18.08.2015.<br />

Материалы, отмеченные словами<br />

реклама или на правах рекламы, публикуются<br />

на правах рекламы. Редакция<br />

не несет ответственности за<br />

содержание рекламных материалов.<br />

Все рекламируемые товары и услуги<br />

подлежат обязательной сертификации.<br />

При подготовке номера использованы<br />

материалы интернет-изданий и Интернет-сайтов.<br />

Редакция имеет право<br />

публиковать любые присланные в<br />

свой адрес произведения, обращения,<br />

письма, иллюстрационные материалы<br />

читателей. Пересылая тексты, фотографии<br />

и другие графические материалы,<br />

отправитель тем самым дает свое согласие,<br />

а также подтверждает согласие<br />

изображенных на фото лиц на публичный<br />

показ, отображение и распространение<br />

присланных фотографий, графических<br />

изображений и текстов.<br />

В соответствии с правилами работы<br />

издательства рукописи не рецензируются<br />

и не возвращаются. Точка<br />

зрения авторов публикаций может не<br />

совпадать с мнением редакции. Редакция<br />

оставляет за собой право редактировать<br />

все присланные в ее адрес<br />

материалы.<br />

АДРЕС ДЛЯ ПИСЕМ<br />

Кому: «Всему свету по совету.<br />

Спецвыпуск»<br />

Куда: 654006, г. Новокузнецк-6,<br />

а/я 5135<br />

E-mail: vsps@idgorod.ru<br />

Использованы фото ru.depositphotos.com.


47<br />

Реклама


РЕЦЕПТ<br />

от АНАСТАСИИ<br />

ТЕНЬКОВОЙ,<br />

кулинарного эксперта<br />

2<br />

Домашний торт<br />

«Новогоднее чудо»<br />

Нежнейший и воздушный десерт, который<br />

оценят гости даже после множества<br />

закусок, салатов и горячего!<br />

От такого тортика просто невозможно<br />

отказаться! Этот рецепт<br />

не отнимет у вас много времени<br />

и денег, а результат порадует<br />

очень!<br />

Тесто: 125 г сливочного масла,<br />

5 яиц, 1 стакан (250 мл) муки, 1 ста-<br />

кан воды, щепотка соли. Сметанный<br />

крем: 600-700 г сметаны (15%), 1 ста-<br />

кан сахара, щепотка ванилина. Крем для<br />

украшения: 200 мл сливок (33-38%), 1-2 ст.<br />

ложки сахарной пудры, фрукты, ягоды, украшения<br />

из мастики по желанию.<br />

Просеиваем 1 стакан Приготовим крем. Для этого выливаем<br />

сметану в миску, добав-<br />

1 муки, отставляем. 8<br />

Вливаем в кастрюлю 1 стакан ляем сахар и ванилин, перемешиваем<br />

и отставляем на 20-25 минут, воды, добавляем кубики сли-<br />

до<br />

вочного масла и соль, ставим на<br />

огонь и варим, помешивая, до кипения<br />

(масло должно полностью<br />

разойтись).<br />

3<br />

Когда вода с маслом закипят,<br />

убавляем огонь на минимум,<br />

разом всыпаем стакан просеянной<br />

муки и начинаем интенсивно мешать,<br />

пока тесто не превратится в<br />

ком. Нужно следить, чтобы не было<br />

маленьких шариков неразмешанной<br />

муки.<br />

4<br />

5<br />

6<br />

Ставим тесто остывать на 10-15<br />

минут.<br />

Включаем разогреваться духовку<br />

до 170°C.<br />

Когда тесто немного остыло,<br />

начинаем добавлять яйца, по<br />

одному! Пока не разойдется в тесте<br />

одно яйцо, следующее не добавляем.<br />

Вмешивать яйца можно<br />

большой ложкой, лопаткой или<br />

миксером.<br />

7<br />

Заварное тесто готово. Наполняем<br />

кондитерский мешок<br />

(можно наполнить тестом обычный<br />

полиэтиленовый пакетик и отрезать<br />

уголок). Отсаживаем пирожные на<br />

противень, застеленный пергаментной<br />

бумагой. Обычно получается<br />

2-2,5 противня «палочек». Выпекаем<br />

до румяной золотистой корочки,<br />

примерно 15 минут.<br />

9<br />

полного растворения сахара.<br />

Готовые пирожные хорошо окунаем<br />

в крем и плотно укладываем<br />

в форму, застеленную пищевой<br />

пленкой. Удобно использовать<br />

разъемную форму, но подойдет любая<br />

другая.<br />

10<br />

11<br />

Если готовите торт с фруктами,<br />

то нарежьте их тонко и<br />

проложите между слоями пирожных.<br />

Когда все пирожные уложены<br />

в форму, отставляем<br />

нашу заготовку на час при комнатной<br />

температуре, чтобы пирожные<br />

хорошо пропитались, а после убираем<br />

в холодильник на 4-6 часов,<br />

можно на ночь.<br />

12<br />

13<br />

Торт полностью охладился и<br />

застыл, вытаскиваем его из<br />

формы и укладываем на блюдо.<br />

Приготовим крем из взбитых<br />

сливок. Холодные сливки<br />

взбиваем миксером или блендером,<br />

постепенно всыпая просеянную сахарную<br />

пудру. Взбиваем до устойчивых<br />

пиков.<br />

14<br />

Покрываем торт кремом из<br />

взбитых сливок, украшаем<br />

ягодами, растопленным шоколадом,<br />

кокосовой стружкой, листиками<br />

мяты, орехами или фруктами.<br />

Приятного праздничного чаепития!<br />

Язык с грибами и орехами<br />

под сыром<br />

Главное новогоднее горячее блюдо должно быть самым<br />

вкусным, сочным и нежным. И язык с грибами<br />

под сыром – это как раз то, что нужно!<br />

Язык – известный и любимый деликатес в нашей стране, а если<br />

добавить к нему ароматные лесные грибы, грецкие орехи, то вкус<br />

получится незабываемый и достойный новогоднего стола.<br />

Ингредиенты: 1,5 кг говяжьего языка, 500 г лесных грибов,<br />

70 г грецких орехов, 1 головка репчатого лука, 120 г<br />

твердого сыра, соль, специи по вкусу.<br />

1<br />

2<br />

Отвариваем язык в подсоленной воде до готовности (это может<br />

занять 2-3 часа). Проверяйте ножом, язык должен стать<br />

мягким.<br />

Подготовим начинку. Грибы нарезаем на крупные кубики или<br />

слайсы, репчатый лук – полукольцами, все обжариваем на<br />

сковороде. В готовую начинку добавляем рубленые грецкие орехи<br />

и соль.<br />

3<br />

4<br />

Язык нарезаем на куски примерно 1,5 см толщиной, выкладываем<br />

на смазанный противень, сверху грибную начинку и<br />

кусочки сыра.<br />

РЕЦЕПТ<br />

от АНАСТАСИИ<br />

ТЕНЬКОВОЙ,<br />

кулинарного эксперта<br />

Запекаем в духовке при 180°C 10 минут. Все готово, украшаем<br />

зеленью и угощаем гостей. Приятного аппетита!<br />

Можно в грибную начинку добавить 1 ч. ложку столового хрена, это придаст<br />

блюду пикантность и аромат.<br />

Для этого рецепта также подойдут шампиньоны свежие или замороженные,<br />

а лесные грибы можно взять сушеные, главное, предварительно их вымочить в<br />

холодной воде.<br />

Важно не пересушить язык в духовке, держим до того момента, пока не расплавится<br />

сыр, тогда блюдо получится мягким и сочным.<br />

1<br />

2<br />

3<br />

4


Фото: ru.depositphotos.com/ Christmas composition with lantern @ amberto4ka

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!