NY

20
новогоднее меню
Салат «Крабовое
яблочко»
Ингредиенты: 7-8 крабовых палочек, 100 г
твердого сыра, 2 вареных яйца, 1 луковица,
4 ст. ложки консервированной кукурузы, 1 кисло-сладкое
яблоко, 100 г майонеза, по 0,5 ч.
ложки растительного масла и сока лимона,
щепотка соли.
Очищенный лук измельчаем и перемешиваем с
растительным маслом. Отварные яйца
режем кубиками, сыр натираем
на крупной терке, размороженные
крабовые палочки мелко
нарезаем. Яблоко очищаем
от кожуры и сердцевины,
режем соломкой. С кукурузы
сливаем воду. Все
ингредиенты тщательно
перемешиваем, заправляем
майонезом, солим по вкусу.
Готовый салат убираем в холодильник,
в это время приготовим
яблочные корзиночки для
эффектной подачи блюда на новогодний
стол. С крупных красных яблок срезаем верхушку,
аккуратно удаляем сердцевину и мякоть, сбрызгиваем
лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.
Начиняем подготовленные плоды салатом. Украшаем
веточкой укропа или несколькими зернами граната.
Оригинальная подача
идеи для вдохновения
Отварной
картофель и рис придадут
этому салату
сытности.
Репчатый лук можно заменить
на перья зеленого
лука.
Любители остренького
оценят немного
чеснока в этом
блюде.
Мясной салат
с редькой и яичными
блинчиками
Ингредиенты: редька зеленая (маргеланская)
– 1 шт., любое отварное
мясо – 300 г, луковица – 1 шт., яйца – 2
шт., соль, перец, майонез – 1 ст. ложка.
Яйца взбалтываем с 2 ст. ложками воды,
жарим тонкий омлетный блинчик, остужаем,
нарезаем лапшой. Редьку трем на терке для
корейской моркови, даем отстояться, отжимаем
сок во избежание горечи. Лук режем
соломкой, припускаем на сковороде в растительном
масле до золотистого цвета. Мясо
щиплем на длинные волокна. Все ингредиенты
смешиваем, заправляем ложкой майонеза.
Для яркости можно натереть в салат
немного моркови или сырой тыквы. Солим,
перчим и отправляем в холодильник на 30-
40 минут.
С красной
рыбой и апельсином
Ингредиенты: 200 г малосольной красной
рыбы, 3 вареных яйца, 1 крупный
апельсин, банка оливок без
косточек, 40 г сыра, майонез,
соль, молотый перец, 2 ст. ложки
красной икры для украшения.
Апельсин очищаем от кожуры и
пленок, мякоть режем кубиками.
Белки и сыр отдельно натираем на
мелкой терке, желтки мельчим ножом.
Оливки нарезаем соломкой. Рыбу
режем кубиками. Все ингредиенты укладываем
слоями: 1) половина белков, майонез,
соль и перец, 2) желтки, майонез, соль,
3) половина нарезанной рыбы, 4) оливки,
5) второй слой рыбы, 6) сыр и майонез, 7)
апельсин, 8) второй слой белков, майонез,
соль. Сверху салат украшаем цветами из
икры и оливок.