Bruksanvisning för Bakmaskin modell XBM1238 - iFokus

Bruksanvisning för 

Bakmaskin modell XBM1238 

(Art.nr. 802-143) 

Studera bruksanvisningen noggrant innan produkten används. 

Hänvisningar refererar till den engelska originalmanualen. 

INLEDNING (sid 1) 

Din bakmaskin modell XBM1238 är avsedd för bakning och beredning av många olika typer av bröd, sylt och mycket annat. 

Maskinen är endast avsedd för hushållsbruk. 

Bakmaskinen är utrustad med en stor LCD-display med sex kontrollknappar och du kan välja mellan 10 funktionsmenyer: 

1. 

SÄKERHETSFÖRESKRIFTER 

Läs noga igenom bruksanvisningen innan du använder bakmaskinen och spara bruksanvisningen för framtida referens. 

2. Bakmaskinen är endast avsedd för privat bruk – ej för kommersiella ändamål. 

3. Stäng alltid av maskinen och koppla loss den från eluttaget efter användning, före byte av tillbehör och rengöring eller om något fel 

uppstår. Lossa stickkontakten från eluttaget genom att ta tag i stickkontakten – dra inte i nätkabeln. 

4. Lämna inte bakmaskinen obevakad under användning om barn finns i närheten. Placera bakmaskinen så att barn inte kommer åt 

den och låt inte nätkabeln hänga ned över bordskanten eller köksbänken så att barn kommer åt att dra i den. 

5. Kontrollera regelbundet maskinen och nätkabeln avseende skador. Använd inte maskinen om någonting är skadat. 

6. Eventuella reparationer får endast utföras av en auktoriserad serviceverkstad. Rådfråga din återförsäljare. 

7. Om stickkontakten skadas får den av säkerhetsskäl endast bytas ut av en auktoriserad serviceverkstad. 

8. Håll bakmaskinen och nätkabeln borta från heta ytor, direkt solljus, fukt, vassa kanter, etc. 

9. Håll alltid bakmaskinen under uppsikt när du bakar. Lämna den aldrig obevakad. 

10. Använd endast originaldelar vid byte av delar. 

11. Använd inte bakmaskinen utomhus. 

12. Bakmaskinen får inte av någon anledning exponeras för eller doppas ned i vatten eller någon annan vätska. Använd inte maskinen 

med våta eller fuktiga händer. 

13. Koppla omedelbart loss maskinen från eluttaget om den blir fuktig eller våt. Sträck dig inte efter maskinen om den hamnat i vatten. 

14. Använd bakmaskinen endast för dess avsedda ändamål, se typskylt. 

15. Var noga med att inte vidröra maskinens rörliga eller roterande delar. 

INNAN DU ANVÄNDER BAKMASKINEN (sid 2) 

Inspektera bakformen och rengör bakutrymmet i bakmaskinen. Använd inga vassa föremål, skursvampar eller rengöringsprodukter som 

innehåller slipmedel. Bakformen är teflonbehandlad. Smöra in bakformen och låt maskinen vara på tom i cirka 10 minuter. Rengör sedan 

en gång till. Montera knådaren på axeln. 

ELEKTRISK ANSLUTNING 

Kontrollera att nätspänningsmatningen överensstämmer med maskinens märkspänning, se TEKNISKA DATA. När bakmaskinen ansluts 

till eluttaget avger maskinen en ljudsignal och displayen visar "3:30". Observera att kolonet mellan tim- och minuttalen inte alltid lyser 

med konstant sken. 

Bakmaskinen är sedan klar för att användas. Maskinen ställs automatiskt in på program 1 (normal), men har ännu inte startats.

KONTROLLPANEL (sid 3) 

Bakmaskinen är försedd med en stor LCD-display och manövreras med hjälp av sex knappar: 

PROGRAMMENY (Program menu): Denna knapp använder du för att välja bakprogram. Varje gång knappen trycks in (en ljudsignal 

avges) ändras programmet. Det aktuella programmet visas på displayen. Maskinen har 10 olika program, se avsnittet PROGRAMMENY 

längre fram. 

FÄRG PÅ SKORPA (Color of crust): Använd denna knapp för att välja ljus, medium eller mörk skorpa. 

BRÖDSTORLEK / VIKT (Loaf size): Med denna knapp väljer du liten brödstorlek (2,0 LB = cirka 910 g) eller stor brödstorlek (2,5 LB = 

cirka 1135 g). 

START / STOPP: Med denna knapp startas och stoppas, eller avslutas, det valda bakprogrammet: 

• START: För att starta ett program, håll START / STOPP-knappen intryckt cirka en sekund. Du hör en ljudsignal, kolonet i klockan 

börjar att blinka och programmet startar. 

• STOPP: För att stoppa programet, håll START / STOPP-knappen intryckt cirka tre sekunder tills du hör en ljudsignal som bekräftar 

att programmet har stängts av. 

PÅ/AV (On/Off): När kolonet i klockan blinkar har programmet startats. När kolonet lyser med konstant sken är programmet avstängt. 

FÖRDRÖJNING (Delay): Du kan programmera den tidpunkt du vill att ditt bröd skall vara klart med hjälp av knapparna "Time " (= +10 

minuter) och "Time " (= –10 minuter). Först skall bakmetoden och brunfärgningen ställas in. Tiden som klockan visar efter att den 

slagits på automatiskt är den återstående baktiden. Den maximala fördröjningstiden är 13 timmar. 

EXEMPEL: Klockan är 8:30 på kvällen (12-timmarsvisning) och du vill att brödet skall vara klart klockan 7:00 följande morgon, dvs. om 

10 timmar och 30 minuter. Tryck på knappen "Time " tills displayen visar 10:30, detta eftersom tiden mellan "nu" (8:30) och tiden då 

brödet skall vara klart är 10 timmar och 30 minuter. När du använder långa fördröjningstider bör du undvika ingredienser som fördärvas 

fort såsom ägg och färsk mjölk, etc. 

VARMHÅLLNING 

Maskinen håller brödet varmt i 60 minuter efter bakningen. Om du vill plocka ur brödet under denna tid, stäng av programmet med 

START / STOPP-knappen. 

VARNINGAR (sid 4) 

Om displayen visar "H:HH" när du trycker på START är den inre temperaturen fortfarande alltför hög. Tryck på STOPP, öppna locket 

och låt bakmaskinen kallna i 10 – 20 minuter. Om displayen visar "E:EE" när du trycker på START är temperatursensorn frånkopplad. 

Låt en auktoriserad serviceverkstad se över maskinen. 

OMGIVNINGSTEMPERATUR 

Bakmaskinen kan fungera korrekt inom ett brett temperaturområde, men brödstorleken kan variera mellan ett mycket varmt rum och ett 

mycket kallt rum. Vi rekommenderar en rumsremperatur från 10 till 36 ºC. 

PROGRAMMENY 

Bakmaskinen har följande 10 bakprogram: 

1. BASIC: Knådning, jäsning och bakning. 

2. QUICK: Knådning, jäsning och bakning på kort tid. 

3. FRENCH: Knådning, jäsning och bakning med en längre jäsningstid. 

4. RAPID: Knådning, jäsning och bakning i ett fåtal steg. 

5. WHOLE WHEAT: Knådning, jäsning och bakning av fullkornsbröd. 

6. CAKE: Knådning och bakning av kaka. 

7. DOUGH: Knådning och jäsning, ingen bakning. 

8. BAKE: Endast bakning, ingen knådning eller jäsning. 

9. JAM: Knådning och bakning av sylt. 

10. SANDWICH: Knådning, jäsning och bakning av smörgås. 

ISÄTTNING / URTAGNING AV BAKFORM 

Sätt i bakformen i maskinen genom att trycka den försiktigt på plats i rätt position. Ta ur bakformen genom att dra i handtaget (använd 

ugnsvantar). 

SÅ HÄR BAKAR DU BRÖD (sid 4-5) 

1. Ta ur bakformen ur maskinen. 

2. Montera knådaren på axeln. 

3. Lägg i ingredienserna i bakformen. Alla ingredienser, inklusive flytande sådana, bör hålla rumstemperatur. Håll dig till den turordning 

som anges i recepten! Tillsätt jästen sist. Strö socker och salt runt om resten av blandningen. Placera jästen i en liten håla i 

mjölet. 

4. Sätt i bakformen i maskinen.

5. Stäng locket. 

6. Anslut maskinen till eluttaget. 

7. Välj önskat bakprogram och brunfärgning (färg på skorpa). 

8. Ställ in en tidsfördröjning om sådan önskas. 

9. Tryck på START / STOPP-knappen. Kolonet i klockan börjar att blinka. Om bakmaskinen är inställd på BASIC, WHOLE WHEAT 

eller RAPID avger maskinen korta ljudsignaler under den andra knådningsfasen, detta för att tala om att frukt och nötter nu kan 

tillsättas. Medan bakning pågår kan ånga strömma ut genom ventilationsöppningarna i locket. Detta är normalt. 

10. AVSLUTNING: När bakprogrammet är klart avger maskinen korta ljudsignaler och går automatiskt över till varmhållning under en 

timme. Därefter avger maskinen 10 ljudsignaler för att indikera att alla program är slutförda. Om du vill plocka ur brödet tidigare 

stänger du av varmhållningsfunktionen med START / STOPP-knappen. Öppna locket och plocka ur brödet. Använd grytlappar eller 

ugnsvantar eftersom bakformen blir mycket het. Vänd bakformen och skaka den lätt så att brödet lossnar. Om knådaren sitter kvar 

i brödet, lossa knådaren med en kniv eller liknande redskap. Låt brödet kallna. 

11. Koppla loss bakmaskinen från eluttaget. 

RENGÖRING (sid 6) 

Koppla loss bakmaskinen från eluttaget och låt den kallna före rengöring. 

1. BAKFORM: Torka av bakformen in- och utvändigt med en fuktig trasa. Använd inga skarpa lösningar eller slipmedel. 

2. KNÅDARE: Om knådaren är svår att lossa från axeln kan du först blötlägga bakformen i vatten. 

3. LOCK OCH FÖNSTER: Locket kan avlägsnas för enkel rengöring. Rengör locket och maskinen in- och utvändigt med en lätt 

fuktad trasa. 

Bakmaskinen uppfyller tillämpliga säkerhetskrav och kraven enligt EG-direktiven beträffande dämpning av radiostörningar och säkerhet 

hos lågspänningsutrustning. 

GARANTI 

Kontakta din återförsäljare om du har någon fråga om garantivillkoren för din bakmaskin. 

Nätspänning: 220 – 230 V / 50 Hz 

Märkeffekt: 800 W 

Skyddsgrad: I 

IP-klass: IPX0 

TEKNISKA DATA 

RECEPT 

I en särskild bilaga finner du ett antal recept som är anpassade för din bakmaskin. Hör följer en förklaring av några termer som används i 

recepten: 

1.5 LB = Cirka 680 gram Mjöltyp: 405 = ljust mjöl (endast bagerier) 

2.0 LB = Cirka 910 gram 550 = kärnvetemjöl 

2.5 LB = Cirka 1135 gram 1050 = vetemjöl 

tsk = tesked 1700 = grahamsmjöl (grovt) 

msk = matsked 

Försäkran om överensstämmelse med EG-direktiv 

Vi, företaget Xin Bao Electrical Equipment Co., Ltd., Zhenghe South Road, Leliu Town, Shunde, Guangdong, P.R. China, 

försäkrar härmed på eget ansvar att följande produkt/modell: 

Bakmaskin modell XBM1238 

uppfyller kraven för CE-märkning och tillämpliga krav enligt EG-direktiv 73/23/EEC och 98/37/EEC samt följande standarder: 

EN 60335-2-9/A13:2002, EN 60335-2-14/A2:2000, EN 60335-2-14:1996 + A1/A11:98 + A2:00, EN 60335-2-9:1995 + A1:98 + 

A2/A11:00 + A12/A13:02, EN 60335-1:1994 + A11:95 + A12/A1:96 + A13/A14:98 + A2/A15:00 + A16:01 

Med reservation för konstruktionsändringar och tryckfel som vi ej kan råda över. Vid eventuella problem, kontakta vår serviceavdelning 

måndag till fredag på telefon: 0200-88 55 88. 

Trycksaksnummer: 999-502

RECEPT FÖR BAKMASKIN XBM1238 

Vitt bröd Franskt vitt bröd 

STORLEK / VIKT 1.5 LB 2.0 LB 2.5 LB STORLEK / VIKT 1.5 LB 2.0 LB 2.5 LB 

Vatten 270 ml 350 ml 500 ml Vatten 280 ml 375 ml 550 ml 

Salt 1 tsk 1 tsk 1½ tsk Salt 1 tsk 1 tsk 1½ tsk 

Socker 1 tsk 1 tsk 1½ tsk Vegetabilisk olja 3/4 msk 1 msk 1½ msk 

Durumvete (selomina) 120 g 150 g 200 g Mjöl typ 405 390 g 525 g 700 g 

Mjöl typ 550 270 g 350 g 500 g Durumvetemjöl 50 g 75 g 100 g 

Jäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket Socker 1 tsk 1 tsk 1½ tsk 

Program: FRENCH. Torrjäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket 

Program: RAPID. 

Bröd med nötter och russin 

Tips: Tillsätt russinen och nötterna efter ljudsignalen under den Italienskt vitt bröd 

andra knådningsfasen. STORLEK / VIKT 1.5 LB 2.0 LB 2.5 LB 

STORLEK / VIKT 1.5 LB 2.0 LB 2.5 LB Vatten 280 ml 375 ml 570 ml 

Vatten eller mjölk 210 ml 275 ml 350 ml Salt 1 tsk 1 tsk 1½ tsk 

Margarin eller smör 25 g 30 g 40 g Vegetabilisk olja 3/4 msk 1 msk 1½ msk 

Salt 1/2 tsk 1/2 tsk 3/4 tsk Socker 1 tsk 1 tsk 1½ tsk 

Socker 1 msk 1 msk 2 msk Mjöl typ 550 350 g 475 g 650 g 

Mjöl typ 405 310 g 500 g 650 g Semolinagryn 80 g 100 g 150 g 

Torrjäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket Torrjäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket 

Russin 50 g 75 g 100 g Program: SANDWICH. 

Krossade valnötter 30 g 40 g 60 g 


Obs! När programmet SWEETBREAD används blir brödet lättare. Havrebröd 

Använd doser enligt "Nivå l", annars blir volymen för stor. STORLEK / VIKT 1.5 LB 2.0 LB 2.5 LB 

Vatten 270 ml 350 ml 500 ml 

Margarin eller smör 20 g 25 g 30 g 

Salt 1 tsk 1 tsk 1½ tsk 

Bröd med vallmofrön Brunsocker 1 tsk 1 tsk 1½ tsk 

Tips: Före den sista jäsningen, öppna locket kortvarigt och täck Valsade havregryn 120 g 150 g 200 g 

degen med lite vatten. Sprid sedan ut vallmofröna. Tryck ned Mjöl typ 1050 280 g 375 g 550 g 

fröna försiktigt med handen. . Torrjäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket 

STORLEK / VIKT 1.5 LB 2.0 LB 2.5 LB Program: BASIC. 


Mjöl typ 550 380 g 500 g 670 g Bröd på kärnmjölk 

Semolinagryn 50 g 75 g 130 g STORLEK / VIKT 1.5 LB 2.0 LB 2.5 LB 

Socker 1 tsk 1 tsk 1½ tsk Kärnmjölk 280 ml 375 ml 550 ml 


Hela eller malda vallmofrön 30 g 50 g 75 g Socker 1 tsk 1 tsk 1½ tsk 

Finriven muskot 1 nypa 1 nypa 2 nypor Mjöl typ 1050 380 g 500 g 760 g 

Smör 12 g 15 g 20 g Torrjäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket 

Finriven parmesanost 1 msk 1 msk 1½ msk Program: FRENCH. 

Torrjäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket 


Obs! När programmet SWEETBREAD används blir brödet lättare. Sötbröd 


Färsk mjölk 220 ml 275 ml 400 ml 

Margarin eller smör 20 g 25 g 35 g 

Grovt vitt bröd Ägg 1 2 4 

STORLEK / VIKT 1.5 LB 2.0 LB 2.5 LB Salt 1 tsk 1 tsk 1½ tsk 

Milk 220 ml 275 ml 350 ml Honung 1½ msk 2 msk 3 msk 

Margarin eller smör 20 g 25 g 30 g Mjöl typ 550 380 g 500 g 700 g 

Salt 1 tsk 1 tsk 1½ tsk Torrjäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket 

Socker 1 tsk 1 tsk 1½ tsk Program: RAPID. 

Mjöl typ 1050 380 g 500 g 650 g Obs! När programmet SWEETBREAD används blir brödet lättare. 

Torrjäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket Använd doser enligt "Nivå l", annars blir volymen för stor. 

Program: BASIC.

Fullkornsbröd Bröd på potatis 


Vatten 270 ml 350 ml 500 ml Vatten eller mjölk 220 ml 300 ml 400 ml 

Margarin eller smör 20 g 25 g 35 g Margarin eller smör 20 g 25 g 35 g 

Salt 1 tsk 1 tsk 1½ tsk Ägg 1 1 1 

Socker 1 tsk 1 tsk 1½ tsk Färdigt potatismos 120 g 150 g 200 g 

Mjöl typ 1050 210 g 270 g 380 g Salt 1 tsk 1 tsk 1½ tsk 

Grahamsmjöl 210 g 270 g 380 g Socker 1 tsk 1 tsk 1½ tsk 

Torrjäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket Mjöl typ 1050 430 g 630 g 780 g 

Program: BASIC . Torrjäst 1 paket 1 paket 1½ paket 


Bröd med russin 

Tips: Tillsätt russinen eller annan torkad frukt efter ljudsignalen under Surdegsbröd 

den andra knådningsfasen . STORLEK / VIKT 1.5 LB 2.0 LB 2.5 LB 

STORLEK / VIKT 1.5 LB 2.0 LB 2.5 LB Torkad surdeg* 1/2 paket 1/2 paket 3/4 paket 


Margarin eller smör 25 g 30 g 40 g Brödkryddor 1/2 tsk 1/2 tsk 1 tsk 

Salt 1/2 tsk 1/2 tsk 3/4 tsk Salt 1 tsk 1 tsk 1½ tsk 

Honung 1 msk 1 msk 2 msk Rågmjöl 190 g 250 g 340 g 

Mjöl typ 405 380 g 500 g 650 g Mjöl typ 1050 200 g 250 g 340 g 

Kanel 3/4 tsk 3/4 tsk 1 tsk Torrjäst 3/4 paket 1 paket 1½ paket 

Torrjäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket Program: BASIC. 

Russin / torkad frukt 50 g 75 g 100 g * Torkad surdeg finns som koncentrat i paket om 15 gram. 

Program: RAPID eller SWEET. 

Obs! När programmet SWEETBREAD används blir brödet lättare. Grahamsbröd 



Grovt bröd Salt 1 tsk 1 tsk 1½ tsk 

STORLEK / VIKT 1.5 LB 2.0 LB 2.5 LB Smör eller margarin 20 g 25 g 30 g 

Vatten 220 ml 300 ml 450 ml Honung 1 tsk 1 tsk 1½ tsk 

Salt 1 tsk 1 tsk 1½ tsk Ättika 3/4 tsk 3/4 tsk 1 tsk 

Torkad vetesurdeg* 20 g 25 g 40 g Grahamsmjöl 380 g 500 g 700 g 

Mjöl typ 1050 380 g 500 g 670 g Torrjäst 3/4 paket 1 paket 1½ paket 

Socker 3/4 tsk 1 tsk 1½ tsk Program: WHOLE WHEAT. 


Program: FRENCH. Grovt brunbröd 

* Vetesurdeg förbättrar degens konsistens, fräschör och smak. Tips: Kryddorna kan tillsättas antingen hela eller krossade. Före den 

Den är också mildare än rågsurdeg. sista jäsningen, öppna locket kortvarigt och blöt degen med lite vatten. 

Sprid ut vetet eller hirsen. Tryck ned dem försiktigt med handen. 

Bröd på lök STORLEK / VIKT 1.5 LB 2.0 LB 2.5 LB 


Vatten 270 ml 350 ml 500 ml Rågmjöl 130 g 170 g 220 g 

Salt 1 tsk 1 tsk 1½ tsk Grahamsmjöl 130 g 170 g 220 g 

Socker 1 tsk 1 tsk 1 tsk Spält vete 170 g 170 g 220 g 

Grillade lökar 30 g 50 g 75 g Betsirap 1 tsk 1 tsk 1½ tsk 

Mjöl typ 1050 400 g 540 g 760 g Spansk peppar 1/4 tsk 1/4 tsk 1½ tsk 

Torrjäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket Koriander 1/4 tsk 1/4 tsk 1½ tsk 

Program: RAPID . Finriven muskot 3/4 tsk 1 tsk 2 tsk 

Salt 1 tsk 1 tsk 1 tsk 

Rågbröd Torkad surdeg 1/2 paket 1/2 paket 3/4 paket 

STORLEK / VIKT 1.5 LB 2.0 LB 2.5 LB Torrjäst 1/2 paket 3/4 paket 1 paket 

Vatten 270 ml 350 ml 450 ml Program: BASIC. 

Torkad surdeg* 1/2 paket 1/2 paket 3/4 paket 

Salt 1 tsk 1 tsk 1½ tsk 

Socker 1/2 tsk 1/2 tsk 3/4 tsk 

Rågmalt 7 g 10 g 15 g 

Rågmjöl 240 g 300 g 400 g 

Mjöl typ 1050 150 g 200 g 260 g 

Jäst 1 paket 1 paket 1½ paket 

Program: WHOLE WHEAT.

Grova fullkornsbröd 

Blandbröd på 7 sorter Blandbröd 



Margarin eller smör 20 g 30 g 50 g Grahamsmjöl 135 g 175 g 250 g 

Salt 1 tsk 1½ tsk 2 tsk Rågmjöl 135 g 175 g 250 g 

Socker 1 tsk 1½ tsk 2 tsk Grovsiktat rågmjöl 35 g 50 g 70 g 

Ättika 1 tsk 1½ tsk 2 tsk Omoget spält kornmjöl 35 g 50 g 70 g 

Grahamsmjöl 420 g 550 g 750 g Bovetemjöl 35 g 50 g 70 g 

7 frö/sädsorter ("7-grain flakes") 150 g 200 g 300 g Solrosfrön 25 g 35 g 50 g 

Torrjäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket Pumpafrön 25 g 35 g 50 g 

Program: WHOLE WHEAT. Linfrön 1 msk 1 msk 1½ msk 

Sesam 1 msk 1 msk 1½ msk 

Bayerskt fullkornsbröd Salt 1 tsk 1 tsk 1½ tsk 

Tips: I stället för kummin kan du använda en 1/2 tesked (5 gram) Honung 1 tsk 1 tsk 1½ tsk 

koriander, fänkål eller anisfrön. Torkad surdeg 1/2 paket 1/2 paket 3/4 paket 

STORLEK / VIKT 1.5 LB 2.0 LB 2.5 LB Torrjäst 1 paket 1 paket 1½ paket 

Vatten 220 ml 300 ml 360 ml Program: WHOLE WHEAT. 

Grahamsmjöl 300 g 400 g 570 g 

Rågmjöl 100 g 125 g 150 g Spält bröd 

Salt 1 tsk 1 tsk 1½ tsk Tips: Öppna kortvarigt locket före den sista jäsningen, blöt brödet med 

Kummin 1 msk 1 msk 2 msk varmt vatten, sprid ut de spälta eller valsade grynen och tryck ned dem 

Potatis av normal storlek, försiktigt med handen. 

kokt och mosad 60 g 100 g 150 g 

Torkad surdeg 1/2 paket 1/2 paket 3/4 paket STORLEK / VIKT 1.5 LB 2.0 LB 2.5 LB 

Torrjäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket Kärnmjölk 300 ml 400 ml 500 ml 

Program: WHOLE WHEAT. Spält grahamsmjöl 170 g 230 g 280 g 

Rågmjöl 135 g 180 g 230 g 

Fullkornsbröd på lönnsirap Grovspält mjöl 135 g 180 g 180 g 

STORLEK / VIKT 1.5 LB 2.0 LB 2.5 LB Solrosfrön 50 g 75 g 100 g 

Margarin eller smör 20 g 25 g 35 g Salt 1 tsk 1 tsk 1½ tsk 

Salt 1 tsk 1 tsk 1½ tsk Socker 1 tsk 1 tsk 1½ tsk 

Lönnsirap 1 msk 1½ msk 2 msk Torkad surdeg 3/4 paket 3/4 paket 1 paket 

Mjöl typ 1050 410 g 540 g 760 g Torrjäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket 

Torrjäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket Program: BASIC. 

Program: BASIC. 

100% fullkornsbröd 

Yogurtbröd STORLEK / VIKT 1.5 LB 2.0 LB 2.5 LB 


Vatten eller mjölk 200 ml 250 ml 300 ml Salt 1 sk 1 tsk 1½ tsk 

Yogurt 120 g 150 g 200 g Honung 1 tsk 1 tsk 2 tsk 

Salt 1 tsk 1 tsk 1½ tsk Grahamsmjöl 410 g 540 g 760 g 

Socker 1 tsk 1 tsk 1½ tsk Torrjäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket 

Ättika 3/4 msk 3/4 msk 1 msk Program: WHOLEMEAL. 


Torrjäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket Mörkt bröd 

Program: BASIC. STORLEK / VIKT 1.5 LB 2.0 LB 2.5 LB 


Klibröd Grovsiktat rågmjöl 135 g 180 g 180 g 

STORLEK / VIKT 1.5 LB 2.0 LB 2.5 LB Rågmjöl 135 g 180 g 180 g 

Vatten 270 ml 350 ml 500 ml Grahamsmjöl 170 g 230 g 280 g 

Margarin eller smör 25 g 30 g 40 g (Färgmalt av rostad kornmalt (säljs 

Salt 1 tsk 1 tsk 1½ tsk i hälsokostbutiker) ger brödet en 

Socker 1 tsk 1 tsk 1½ tsk mörk färg inuti.) 

Vetekli 50 g 75 g 100 g Salt 1 tsk 1 tsk 1½ tsk 

Vetegroddar 35 g 50 g 70 g Solrosfrön 50 g 75 g 100 g 

(Vetegroddar 1 msk 1 msk 1½ msk) Mörk betsirap 3/4 paket 3/4 paket 1 paket 

Grahamsmjöl 300 g 400 g 650 g Torrjäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket 

Torrjäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket Program: WHOLE WHEAT. 

Program: WHOLE WHEAT.

Äkta fullkornsbröd Bröd på öl 



Salt 1 tsk 1 tsk 1½ tsk Öl 150 ml 200 ml 225 ml 

Vegetabilisk olja 1 msk 1 msk 1½ msk Grahamsmjöl 180 g 230 g 280 g 

Honung 3/4 tsk 3/4 tsk 1 tsk Bovetemjöl 135 g 180 g 180 g 

Betsirap 3/4 tsk 3/4 tsk 1 tsk Spält grahamsmjöl 135 g 180 g 180 g 

Grahamsmjöl 380 g 500 g 760 g Salt 1 tsk 1 tsk 1½ tsk 

Äkta vetegluten 3/4 msk 3/4 msk 1 msk Sesam 35 g 50 g 75 g 

Torrjäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket Svart malt (kornmalt) 4 g 5 g 10 g 

Program: WHOLE WHEAT. Torrjäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket 

Torkad surdeg 3/4 paket 3/4 paket 1 paket 


Alla sorters goda bageriprodukter 

Färgstarkt frukostbröd Yogurtbröd 

Tips: Den knapriga müslin kan bytas ut mot chokladmüsli eller din STORLEK / VIKT 1.5 LB 2.0 LB 2.5 LB 

favoritmüsli. Vatten eller mjölk 200 ml 250 ml 300 ml 

STORLEK / VIKT 1.5 LB 2.0 LB 2.5 LB Yogurt 110 g 150 g 200 g 

Mjölk 200 ml 250 ml 330 ml Salt 1 tsk 1 tsk 1½ tsk 

Mjöl typ 405 320 g 425 g 570 g Socker 1 tsk 1 tsk 1½ tsk 

Socker 1 msk 1½ msk 2 msk Mjöl typ 550 380 g 500 g 700 g 

Salt 1 tsk 1 tsk 1½ tsk Torrjäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket 

Torkade och grovt Program: BASIC. 

hackade plommon 12 g 15 g 20 g 

Knaprig müsli 40 g 50 g 75 g Franskt honungsbröd 

Kokosflingor < 3/4 msk < 3/4 msk < 1 msk STORLEK / VIKT 1.5 LB 2.0 LB 2.5 LB 

Smör 20 g 25 g 35 g Vatten 250 ml 325 ml 450 ml 

Torrjäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket Salt 1 tsk 1 tsk 1½ tsk 

Program: RAPID. Olivolja 1 msk 1½ msk 2 msk 

Honung 3/4 msk 1½ msk 1½ msk 

Obs! När programmet SWEETBREAD används blir brödet lättare. Mjöl typ 405 340 g 450 g 600 g 

Använd doser enligt "Nivå l", annars blir volymen för stor. Durumvetemjöl 50 g 75 g 100 g 



Obs! När programmet SWEETBREAD används blir brödet lättare. 

Använd doser enligt "Nivå l", annars blir volymen för stor. 

Bröd på romrussin och nötter 

STORLEK / VIKT 1.5 LB 2.0 LB 2.5 LB 

Mjölk eller vatten 210 ml 280 ml 350 ml 

Rom 40 % 1 msk 1 msk 2 msk Bröd på färsk ost 

Smör 25 g 30 g 40 g STORLEK / VIKT 1.5 LB 2.0 LB 2.5 LB 

Grahamsmjöl 380 g 500 g 650 g Vatten eller mjölk 160 ml 200 ml 300 ml 

Honung 1½ msk 2 msk 3 msk Margarin eller smör 25 g 30 g 40 g 

Salt 1 tsk 1 tsk 1½ tsk Hela ägg 1 1 1 

Hela valnötskärnor* 30 g 40 g 60 g Salt 1 tsk 1 tsk 1½ tsk 

"Schwartau" romrussin* 35 g 50 g 75 g Socker 1 msk 1 msk 1½ msk 

Torrjäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket Färsk ost (kornformig) 90 g 125 g 200 g 

Program: RAPID. Mjöl typ 550 380 g 500 g 700 g 

Obs! När programmet SWEETBREAD används blir brödet lättare. Torrjäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket 

Använd doser enligt "Nivå l", annars blir volymen för stor. Program: BASIC. 

* Tillsätt dessa ingredienser efter den första ljudsignalen.

Amaretto-bröd Äggbröd 

Tips: I stället för mandelblad kan du använda krossad mandel. Tips: Vispa först äggen och vattnet i en mätbehållare till önskad mängd. 

Amaretton kan bytas ut mot mjölk eller vatten. Baka brödet omedelbart och ät det medan det är färskt. 


Mjölk eller vatten 160 ml 200 ml 250 ml Ägg… 1 2 4 

Amaretto 50 ml 75 ml 100 ml …med vatten eller mjölk upp till 230 ml 275 ml 400 ml 

Mjöl typ 405 380 g 500 g 650 g Margarin eller smör 20 g 25 g 35 g 

Socker 1 msk 1 msk 2 msk Salt 1 tsk 1 tsk 1½ tsk 

Salt 1/2 tsk 3/4 tsk 1 tsk Socker 1 tsk 1 tsk 1½ tsk 

Smör 25 g 30 g 40 g Mjöl typ 550 380 g 500 g 700 g 

Mandelblad 25 g 75 g 100 g Jäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket 

Torrjäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket Program: RAPID. 


Obs! När programmet SWEETBREAD används blir brödet lättare. Bröd på solrosfrön 

Använd doser enligt "Nivå l", annars blir volymen för stor. Tips: Tillsätt solrosfröna efter den första ljudsignalen. Du kan även 

använda pumpafrön. Om du rostar fröna lätt i en stekpanna blir 

smaken mer intensiv. 


Örtbröd Vatten 280 ml 375 ml 550 ml 

STORLEK / VIKT 1.5 LB 2.0 LB 2.5 LB Smör 25 g 30 g 40 g 

Smör milk 280 ml 375 ml 550 ml Mjöl typ 550 400 g 525 g 700 g 


Smör 8 g 10 g 20 g Socker 1 tsk 1 tsk 1½ tsk 

Socker 1 tsk 1 tsk 1½ tsk Solrosfrön 25 g 35 g 50 g 

Mjöl typ 550 380 g 500 g 760 g Torrjäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket 

Färsk och finhackad persilja Program: BASIC. 

eller blandade örter 1 msk 1½ msk 2 msk 

Torrjäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket Bröd på fikon och valnöt 

Program: BASIC (omedelbar bakning). Tips: När du använder färska valnötter, som fortfarande har ett vitt skal 

runt kärnan, smakar brödet något bittert, men det är mycket gott och 

passar utmärkt till vin. 

Risbröd 

Koka riset i rikligt saltat vatten och låt riset kallna. Spara risvattnet och STORLEK / VIKT 1.5 LB 2.0 LB 2.5 LB 

använd det enligt nedanstående beskrivning. Vatten 270 ml 350 ml 550 ml 

Tips: I stället för risvattnet kan du använda mjölk. Mjöl typ 1050 190 g 260 g 320 g 

Du kan tillsätta 2 – 3 matskedar med russin eller 1 tesked kanel. Rågmjöl 300 g 400 g 450 g 

Tänk på att du inte kan baka ett större bröd. Det blir annars för klibbigt. Salt 1 tsk 1 tsk 1½ tsk 

Finskurna, torra fikon 35 g 50 g 60 g 

STORLEK / VIKT 1.5 LB 2.0 LB 2.5 LB Hackad valnöt 35 g 50 g 60 g 

Risvatten 230 ml 300 ml 350 ml Honung 1 tsk 1½ tsk 2 tsk 

Mjöl typ 405 400 g 540 g 650 g Torkad surdeg 3/4 paket 3/4 paket 1 paket 

Rundkornigt ris - rå vikt 35 g 50 g 75 g Torrjäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket 

Socker 1½ tsk 2 tsk 3 tsk Program: BASIC. 


Program: RAPID. Bröllopsbröd (bröd och salt) 

Tips: När timern visar 1:30, använd en lerskål med 5 cm diameter 

för att göra en liten grop i mitten av brödet. Baka sedan brödet. När 

Morotsbröd brödet har kallnat kan du fylla gropen med salt. Detta är en traditionell 

STORLEK / VIKT 1.5 LB 2.0 LB 2.5 LB gåva för bröllop, inflyttningsfester och andra speciella tillfällen. 

Vatten 210 ml 275 ml 350 ml STORLEK / VIKT 1.5 LB 2.0 LB 2.5 LB 

Smör 20 g 25 g 30 g Smörmilk 210 ml 250 ml 330 ml 

Mjöl typ 550 380 g 500 g 650 g Vatten 120 ml 150 ml 200 ml 

Finskurna morötter* 40 g 60 g 90 g Rågmjöl 130 g 175 g 240 g 

Salt 1 tsk 1 tsk 1½ tsk Rågmjöl typ 1700 130 g 175 g 240 g 

Socker 1 tsk 1 tsk 1½ tsk Mjöl typ 550 170 g 225 g 300 g 

Torrjäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket Socker 1 tsk 1 tsk 1½ tsk 

Program: BASIC. Torkad surdeg 3/4 paket 3/4 paket 1 paket 

* Om du vill kan du göra i ordning morotsjuice och tillsätta den erhållna Torrjäst 3/4 paket 1 paket 1½ paket 

mäsken i önskad mängd. Program: BASIC.

Örtbröd Pumpabröd 


Vatten 270 ml 350 ml 450 ml Pumpapuré* 300 ml 400 ml 

Torkad surdeg 1/2 paket 1/2paket 3/4 paket Mjöl typ 550 500 g 650 g 

Mjöl typ 1150 220 g 300 g 400 g Salt 1 tsk 1½ tsk 

Salt 1 tsk 1 tsk 1½ tsk Socker 1 tsk 1½ tsk 

Socker 1 tsk 1 tsk 1½ tsk Smör 25 g 30 g 

Koriander 1/2 tsk 1/2 tsk 3/4 tsk Pumpafrön 50 g 100 g 

Fänkål 1/2 tsk 1/2 tsk 3/4 tsk Torrjäst 3/4 paket 1 paket 

Anisfrön 1/2 tsk 1/2 tsk 3/4 tsk Program: BASIC. 

Torrjäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket * Bered pumpapurén av sötsur marinerad pumpa. Använd angiven 

Program: BASIC. mängd. 

Franskt örtbröd Ansjovisbröd 

Tips: Du kan fyrdubbla antalet lökklyftor genom att skära dem i Tips: I stället för äpple kan du tillsätta lite finhackade pickles. 

tunna skivor. Bryn dem lätt i smör och tillsätt dem till de andra Brödet blir extra gott om det serveras med örtsmör och brödet 

ingredienserna när de har kallnat. Brödet smakar då bättre. Du passar utmärkt till smörgåsbufféer. 

kan också byta ut saltet mot örtsalt. STORLEK / VIKT 1.5 LB 2.0 LB 2.5 LB 

STORLEK / VIKT 1.5 LB 2.0 LB 2.5 LB Vatten 325 ml 440 ml 

Vatten 270 ml 350 ml 480 ml Grahamsmjöl 500 g 700 g 

Mjöl typ 550 400 g 525 g 700 g Vetemjöl 75 g 100 g 

Durumvetemjöl 50 g 75 g 100 g Finhackade ansjovisfiléer 8 11 

Socker 1 tsk 1 tsk 1½ tsk Rött äpple med skal, kärnat 

Salt 1 tsk 1 tsk 1½ tsk och skuret i tunna skivor 1 1½ 

Hackad persilja, dill och krasse 1½ msk 1½ msk 2 msk Olivolja 1½ msk 2 msk 

Finkrossade lökklyftor 1½ tsk 2 tsk 3 tsk Torrjäst 1 paket 1½ paket 

Smör 12 g 15 g 20 g Program: RAPID. 



Vinodlarbröd 


Bröd på peppar och mandel Vatten 150 ml 180 ml 

Tips: Detta partybröd smakar mycket bättre med mjuk gräddost. Torrt vitt vin 150 ml 180 ml 

Det blir då mycket lättare. Om du vill ha ett tjockare bröd använder Grahamsmjöl 400 g 570 g 

du bara halva jästmängden. Rågmjöl 125 g 150 g 

STORLEK / VIKT 1.5 LB 2.0 LB 2.5 LB Salt 1 tsk 1½ tsk 

Vatten 240 ml 325 ml 450 ml Brunsocker 1 tsk 1½ tsk 

Mjöl typ 550 380 g 500 g 700 g Fläskfett eller ister 20 g 30 g 

Salt 1 tsk 1 tsk 1½ tsk Små finskurna vinranksblad 1 msk 2 msk 

Socker 1 tsk 1 tsk 1½ tsk Finskuren purjolök 1 msk 2 msk 

Smör 12 g 15 g 20 g Grovkrossade valnötter 2 msk 3 msk 

Grillade mandelblad 50 g 75 g 100 g Torkad surdeg 1/2 paket 3/4 paket 

Grönpepparkorn 1 msk 1 msk 1½ msk Torrjäst 3/4 paket 1 paket 

Torrjäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket Program: WHOLE WHEAT. 


Majsbröd Pizzabröd 

Tips: Degen är särskilt lämplig för att baka småfranska. Använd STORLEK / VIKT 1.5 LB 2.0 LB 2.5 LB 

programmet PAPID+DOUGH, gör i ordning bröden och baka dem Vatten 280 ml 375 ml 570 ml 

i ugnen. Olivolja 1 msk 1 msk 1 msk 

STORLEK / VIKT 1.5 LB 2.0 LB 2.5 LB Salt 1 tsk 1 sk 1½ tsk 

Vatten 230 ml 300 ml 400 ml Socker 1 tsk 1 tsk 1½ tsk 

Smör 20 g 25 g 30 g Oregano 3/4 tsk 1 tsk 1½ tsk 

Mjöl typ 550 410 g 540 g 700 g Parmesanost 2 msk 2½ msk 3½ msk 

Semolinagryn 40 g 60 g 80 g Semolinagryn 75 g 100 g 150 g 

Hackade sura äpplen med skal 1 1 1 Mjöl typ 550 360 g 475 g 650 g 

Torrjäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket Torrjäst 3/4 paket 3/4 paket 1 paket 

Program: BASIC. Program: RAPID.

Smörgåsbröd 



Margarin eller smör 1½ msk 2 msk 2½ msk 

Salt 1½ tsk 2 tsk 2½ tsk 

Torrmjölk 1½ msk 2 msk 2½ msk 

Socker 3 msk 4 msk 5 msk 

Mjöl typ 1050 380 g 500 g 620 g 

Torrjäst 1/2 paket 1/2 paket 3/4 paket 

Program: SANDWICH. 

Smörgåsbröd på fullkorn 




Torrmjölk 1½ msk 2 msk 2½ msk 

Salt 1½ tsk 2 tsk 2½ tsk 

Margarin eller smör 1½ msk 2 msk 2½ msk 

Honung 2 msk 3 msk 4 msk 


Program: SANDWICH.

Degberedning 

Du kan enkelt bereda deg med bakmaskinens DOUGH-program. ● Rulla ihop trianglarna från den bredare sidan och lägg dem på en 

Degen kan sedan bearbetas ytterligare och bakas i din ugn. Tillsätt smörad bakplåt. 

ingredienserna under den andra knådningsfasen när du hör ● Täck över trianglarna med vispat ägg och baka dem i 20 minuter 

ljudsignalen. i en ugn som förvärmts till 190 grader. 

DOUGH-programmet har inga skillnader i baknivåerna. Här följer ● Öppna inte ugnen under bakningen! 

några recept med de mängder som kan beredas: 

Fransk baguette Småkakor 

DEGSTORLEK NORMAL STOR DEGSTORLEK NORMAL STOR 

Vatten 375 ml 550 ml Milk 170 ml 225 ml 

Torkad vetesurdeg 25 g 50 g Salt 1/4 tsk 1/2 tsk 

Salt 1 tsk 1/2 tsk Äggula 1 1 

Socker 1 tsk 1/2 tsk Smör eller margarin 10 g 20 g 

Mjöl typ 550 552 g 700 g Mjöl typ 550 350 g 450 g 

Durumvetemjöl 75 g 100 g Socker 35 g 50 g 

Torrjäst 3/4 paket 1 paket Torrjäst 1/2 paket 3/4 paket 

Program: DOUGH. Program: DOUGH. 

● När degen är färdig: dela upp den i 2 – 4 bitar, forma långa ● Ta ut degen ur behållaren och bearbeta degen. 

limpor och låt dem ligga i 30 – 40 minuter. ● Forma degen till en cirkel eller fyrkant och tillsätt följande 

● Gör en serie diagonala snitt på ovansidan och ställ in bröden i fyllningar: 

ugnen för bakning. 

Smält smör 2 msk 3 msk 

Grahamspizza Socker 75 g 100 g 

DEGSTORLEK NORMAL STOR . Mald kanel 1 tsk 1½ tsk 

Vatten 150 ml 225 ml Krossade nötter 60 g 90 g 

Salt 1/2 tsk 1 tsk Glasyr, så mycket du önskar 

Olivolja 2 msk 3 msk 

Grahamsmjöl 300 g 450 g ● Sprid ut smöret över degen. 

Vetegroddar 1 msk 1½ msk ● Blanda sockret, kanelen och nötterna i en skål och sprid ut mixen 

Torrjäst 1/2 paket 3/4 paket över smöret. 

Program: DOUGH. ● Låt degen ligga i 30 minuter på en varm plats och baka sedan. 

● Sprid ut degen, bered runda former och låt dem ligga i 10 minuter. 

● Sprid ut pizzasåsen och önskad fyllning över degen. 

● Tillaga i 20 minuter. 

Salta pinnar 

Croissanter (gifflar) DEGSTORLEK NORMAL STOR 

DEGSTORLEK 14 st Vatten 200 ml 300 ml 

Ägg… 1 Salt 1/4 tsk 1/2 tsk 

…med vatten eller mjölk upp till 225 ml Mjöl typ 405 360 g 540 g 

Smält smör 60 g Socker 1/2 tsk 3/4 tsk 

Salt 1 tsk Torrjäst 1/2 paket 3/4 paket 

Socker 2 msk 1 ägg (lätt vispat) för utspridning 

Mjöl typ 405 400 g Grovkornigt salt för utspridning 

Torrjäst 3/4 paket Program: DOUGH. 

Program: DOUGH. ● Lägg i alla ingredienser utom ägget och det grovkorniga saltet i 

● Ta ut degen ur behållaren, knåda, låt degen ligga ett tag behållaren. 

och bearbeta degen igen. ● När du hör ljudsignalen och displayen visar 0:00, tryck på 

● Täck över degen och låt den ligga i kylen i 30 minuter. START / STOPP-knappen. 

● Kavla ut degen i en rektangel och sprid ut det smälta smöret ● Värm upp ugnen till 230 grader. 

(inte på kanterna). Vik degen tre gånger (som ett brev). ● Dela upp degen i småbitar och forma varje bit till en lång small rulle. 

Upprepa denna procedur tre gånger. ● Bered pinnarna och lägg dem på en smörad bakplåt. 

● Lägg degen i en plastpåse och låt den ligga minst en timma, ● Sprid ut det vispade ägget över pinnarna och tillsätt saltet. 

eller över natten, i kylen. ● Baka pinnarna vid 200 grader i 12 – 15 minuter i den förvärmda 

● Kavla ut degen i en triangel och skär upp den i 9 (18) ugnen. 

trianglar. Skär bitarna diagonalt.

Bruksanvisning för Bakmaskin modell XBM1238 - iFokus

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?