You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
hälsa » folkmedicin<br />
nu är det vetenskapligt bevisat. Honung är hälsa – både<br />
för människor och bin. i framtiden kan de mjölksyrabakterier<br />
som har upptäckts i binas honungsmage ersätta<br />
antibiotika.<br />
Men samtidigt som människan drar nytta av honung försvagas<br />
bisamhällen över hela världen och det nordiska<br />
biet är på väg att utrotas.<br />
text steFaN DaNielssoN Foto MariaNNe DaNielssoN<br />
Bli frisk av en sked<br />
Tobias Olofsson granskar<br />
en odling med<br />
mjölksyrabakterier.<br />
DunDerho<br />
Forskarna Tobias Olofsson<br />
och Alejandra Vásques<br />
på Medicinsk Mikrobiologi<br />
vid Lunds Universitet<br />
har identifierat 13 tidigare<br />
tobias olofsson<br />
rier i honungen klingar snabbt av.<br />
Nu har Tobias och Alejandra lyckats<br />
tillsätta levande bakterier till den<br />
”mogna” honungen i produkter,<br />
som de utvecklar i sitt biotechföre-<br />
Men nu har forskningen kommit<br />
till ett stadium, där det inte längre<br />
är honungen som är intressant, utan<br />
mjölksyrabakterierna och mekanismerna<br />
bakom dem.<br />
okända mjölksyrabakterier i binas<br />
tag ConCellae AB i samarbete med<br />
honungs mage, en liten blåsa som<br />
Lunds Universitet, som har hjälpt InTrEssET för honUnG är djupt för-<br />
är en förlängning av biets strupe.<br />
till med att säkra patenten.<br />
ankrat hos Tobias. Hans morfar,<br />
Mjölksyrabakterierna är binas im-<br />
Forskarna, som är gifta och fann Tage Kimblad, är 98 år och fortfaranmunförsvar<br />
och hindrar nektarn<br />
varandra genom jobbet, har bland de verksam biodlare på Kulla halvön.<br />
från att jäsa genom att ta död på<br />
annat tagit fram en honungsprodukt Tobias hjälpte till med honungsskör-<br />
konkurrerande mikroorganismer.<br />
mot förkylning, där mjölksyrabakteden och sålde morfars honung hem-<br />
– Detta, naturens eget antibiotirierna<br />
tar död på konkurrerande bakma i Lerberget när han var grabb.<br />
kum, har en stor fördel. Eftersom<br />
terier i näsa och svalg. Än så länge Han har även byggt sin forskar-<br />
honungens mjölksyrabakterier är så<br />
kan de antibiotikaliknande egenskakarriär enligt devisen ”gräv där du<br />
många och komplexa uppstår inga<br />
perna endast användas lokalt, liksom står”. Tobias och Alejandra grans-<br />
resistenta bakteriestammar. Det<br />
i den traditionella folkmedicinen, kade under sex år mikroorganis-<br />
visar insekternas lyckade mångmil-<br />
genom att man sväljer honung eller merna i Kullabergs jord, vatten och<br />
jonåriga praktik, säger Tobias.<br />
stryker den på sår. Det krävs mer stu- luft för att kartlägga det mikroorgadier<br />
innan det är möjligt att ersätta niska landskapet och söka efter nya<br />
MEn DET är endast färsk honung som<br />
antibiotika med biets mjölksyrabak- arter. Gärna hälsobringande mjölk-<br />
duger. Halten av mjölksyrabakteterier<br />
i invärtesmedicin.<br />
syrabakterier.<br />
16 impuls nr 2 2012<br />
»När vi<br />
testade bin<br />
kunde vi<br />
inte hitta<br />
några nyttigamjölksyrabakterier<br />
tills vi<br />
sökte<br />
i binas<br />
magar.«
Change language