You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
LÖVBIFFSKLÄMMOR MED<br />
JALAPEnOS & MOZZARELLA<br />
tid: 20 min<br />
4 Portioner<br />
k 4 stora skivor lövbiff,<br />
ca 500 g<br />
250 g mozzarella<br />
8–12 jalapeñoskivor i lag<br />
1 tsk salt<br />
k ½ tsk svartpeppar<br />
grillade grönSaKer<br />
k 2 stora tomater<br />
k 4 små rödlökar<br />
k 1 aubergine<br />
k 3 msk olivolja<br />
24<br />
k 60 g rucola<br />
½ tsk salt<br />
k ½ tsk svartpeppar<br />
gör SÅ hÄr<br />
1. Lägg ut köttskivorna, skiva mozzarellan<br />
och jalapeños och lägg i mitten på köttet.<br />
Vik ihop kanterna från båda hållen. Salta<br />
och peppra runt om hela köttet.<br />
2. dela tomaterna och rödlökarna på mitten.<br />
Skär auberginen i långa stora stavar.<br />
Pensla grönsakerna med olivolja och grilla<br />
tills de är mjuka och har fått fin färg.<br />
3. grilla de fyllda lövbiffarna hastigt på<br />
båda sidorna, ca 2 min per sida.<br />
4. Strö över salt och peppar och ringla gärna<br />
lite extra olivolja över grönsakerna. Servera<br />
genast med lövbiffen och rucolan.<br />
GRILLAD PAPRIKA SALLAD<br />
MED CHIPOTLEVINÄGRETT<br />
tid: 25 min<br />
4–6 Portioner<br />
k 1 kg paprikor av olika slag<br />
k 1 delad rödlök<br />
1 röd chili<br />
k 1 halverad lime<br />
k 200 g haloumi<br />
k 70 g rucola<br />
ChiPotleVinÄgrett<br />
k 1 dl olivolja<br />
k 2 msk vitvinsvinäger<br />
2 tsk chipotlechilipulver alt 2 tsk rökt<br />
paprikapulver<br />
k finrivet skal och saft av 1 lime<br />
k 1 msk strösocker<br />
½ tsk salt<br />
gör SÅ hÄr<br />
1. grilla paprikorna hela i ca 10 min runt om.<br />
grilla även lök, chili och lime tills de mjuknat.<br />
2. skär haloumin i skivor och grilla tills båda<br />
sidor fått fin grillyta. strimla sedan skivorna.<br />
3. Blanda alla ingredienser till vinägretten<br />
med stavmixer eller i matberedare.<br />
4. ta bort kärnhus och strimla paprikorna.<br />
skär rödlöken i klyftor och strimla chilin.<br />
5. lägg ut rucola på ett serveringsfat och<br />
toppa med paprika, haloumi, chili och lök.<br />
Ringla över vinägrett och servera direkt med<br />
limehalvorna.<br />
mer smak nr 4 2013<br />
VÅRENS EKOLOGISKA<br />
VIN ÄR HÄR!<br />
förekomma<br />
Torrt och friskt vitt vin, fullpackat med<br />
kan<br />
ananas, päron och citrusfrukter.<br />
avvikelser<br />
Pris: 189 kr • Art.nr: 2907 • Alk.halt: 12.5% • www.enjoywine.se Lokala<br />
Hälften av alla som drunknar<br />
har alkohol i blodet
Change language