New Title - Coop

RENGRYTA MED LINGON
4 portioner
Tillagningstid: cirka 30 minuter
Ingredienser
500 g renstek, strimlad
1 msk fl ytande margarin
2 rödlökar, i skivor
2 morötter, i stavar
1 msk koncentrerad kalv- eller viltfond
2 dl vatten
2 dl rött matlagningsvin
1 msk soja
2 små squash, i skivor
200 g champinjoner eller annan
svamp, i bitar
½–1 tsk sambal oelek
3–5 krm salt
1 krm svartpeppar
1 dl lingon
bladpersilja, grovhackad
Tillbehör:
800 g mandelpotatis, kokt
Vintips!
Den mustiga grytan får både syra och sötma av
lingonen. Välj ett smakrikt rött vin med ordentlig
fruktsyra och gärna toner av röda bär.
Tillagning: Bryn renköttet i fettet. Rör ner
löken och låt den steka med några minuter.
Tillsätt morötter, fond, vatten, vin och soja.
Låt småkoka cirka 5 minuter. Lägg i squash,
champinjoner och sambal oelek och koka
ytterligare några minuter.
Smaka av med salt och peppar, vänd ner
lingonen och strö över persiljan. Servera
med mandelpotatis.
2727 Candido Capello di Perte, Italien 78:-
12890 Cape Original Shiraz Cabernet Sauvignon
(Kravmärkt, 300 cl) 175:-
Mersmak – nr 1 2007 23