Temaresa Colombia november 2012 - Studieförbundet vuxenskolan

20 november 6.15 är vi uppe med tuppen, (det
är många på gården). Efter dusch och toalett-
bestyr mer eller mindre i köket serveras vi en
god frukost av familjen.
Solen bryter sig in i köket och vi ser fram emot
dagens pedagogiska resa i kaffelandet
Dagens tema är kaffeproduktion från odling
till export. Mario berättar att farfar köpte
gården på sin tid och det är alltså 3: e
generationen som brukar gården. Familjen
äger tillsammans 3 gårdar i området och
förutom kaffe odlar man olika sorters frukter.
Gården ligger på 1400 m över havet och den
ingår i El Grupo Asociativo San Isidro samt i
den nationella kaffe kooperationen och Mario
är representant för kommunens kaffe odlare. I
kommunen finns 7500 familjer varav 5800 är
kaffe odlare. Det är den näst viktigaste
kommunen i Colombia för kaffeproduktion,
Pitalito är den största.
För att hindrar erosionsrisken vilken är
uppenbar på dessa höjder i Anderna så har
man fyra olika sätt bl.a. barriärer av skog vid
vattendrag, stråk av andra växter med bra
rotväxt, täckplanteringar mellan plantorna
och växelvis olika plantor som bildar
vindbarriärer. Vid nyplantering odlas olika
grödor mellan plantorna som majs, bönor och
olika baljväxter som tillför kväve.
Vi visas runt på gården och börjar vid
groningsbänken, kaffesorten är genomgående
av typen Arabica, det finns en ny sort som
börjat provas som skall vara resistent mot
svampsjukdomar men i huvudsak är det
Arabica.
Rådgivaren och Marios far visar hur
kaffeplantorna drivs fram under solskydd
Körsbären innehåller två kärnor och de skalas
och torkas och sedan väljs de bästa kärnorna
ut för att sås på 1 – 1½ cm djup. De är i
odlingsbädden i 1½-2 månader och planteras
sedan om i en liten påse som de får vara
ytterligare 2-3 månader innan de planteras ut.
Plantorna tillförs näring och ibland vissa
bekämpningsmedel ca 96 % grobarhet.
De förnyar 20 % av kaffeplantorna varje år. De
säljer även plantor. Efter utplanteringen tar
det ytterligare 18 månader innan de kan
skördas. En kaffeplanta ger skörd i ca 5 år men
kan efter kraftig beskärning ge skörd
ytterligare en femårsperiod. Skördetider är
främst oktober-november och april-maj.
Fruktköttet körnas loss och avskiljs så att
kaffebönorna kan hanteras separat med
tvättning och torkning innan de säljs
Kaffet, körsbären, måste plockas mogna och
här plockas de manuellt vilket ger mest och
bäst skörd men är också kostsammast. Gården
följer Fair Trade regler vilket innebär bra lön
och boende med goda sanitära förhållanden.
13