Ladda ner - Arla Foodservice
Ladda ner - Arla Foodservice
Ladda ner - Arla Foodservice
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
4<br />
Kycklingfrikassé med champinjo<strong>ner</strong> i dragonsås<br />
ett snabbt långkok! en god buljong som<br />
kycklingen har fått koka i tillsammans<br />
med lätt crème fraiche senap, dragon &<br />
honung ger en smakrik och skönt krämig<br />
sås. Sauterade champinjo<strong>ner</strong> gör den<br />
ännu mustigare.<br />
portio<strong>ner</strong> 10 100<br />
kycklinglårfilé,<br />
i mindre bitar 1,5 kg 15 kg<br />
hönsbuljong 1 l 10 l<br />
gul lök, hackad 200 g 2 kg<br />
vitlöksklyftor, i skivor 4 st 40 st<br />
morötter, i slantar 400 g 4 kg<br />
champinjo<strong>ner</strong>, i kvartar 750 g 7,5 kg<br />
<strong>Arla</strong> Köket lätt crème fraiche<br />
senap, dragon & honung 1 l 10 l<br />
smör till stekning<br />
maizena till redning<br />
salt och peppar<br />
gör så här<br />
1. Krydda kyckling med salt. Koka upp hönsbuljong<br />
tillsammans med lök och morot.<br />
Tillsätt kycklingen och koka på låg värme i<br />
45 min.<br />
2. Sautera under tiden champinjo<strong>ner</strong> i smör<br />
och krydda dem med salt och peppar.<br />
3. Tillsätt crème fraiche i kycklingkoket och<br />
smaka av med salt och peppar. Red av<br />
frikassén med maizena och tillsätt champinjo<strong>ner</strong>na.<br />
4. Servera med kokt ris.<br />
Serveringsportion ca | kyckling 200 g, ris 200 g.<br />
Näringsvärde per portion ca | kJ 2563, kcal 615,<br />
protein 39,2 g, fett 24 g, kolhydrater 58,4 g.<br />
E<strong>ner</strong>gifördelning | protein 26 %, fett 35 %,<br />
kolhydrater 39 %.<br />
lUncH | Gå in på www.arla.se/storkok för att räkna om recepten.<br />
variera<br />
grönsakerna<br />
efter säsong.
Change language