5. Påsk Petit Four 8. Sylt ägg 9. Diaviva paralin – en pralin utan ...
5. Påsk Petit Four 8. Sylt ägg 9. Diaviva paralin – en pralin utan ...
5. Påsk Petit Four 8. Sylt ägg 9. Diaviva paralin – en pralin utan ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>8.</strong><br />
12.<br />
9-10.<br />
11.<br />
Klassisk Sillmacka<br />
Ägg Kokta skalade<br />
Löksill i små bitar<br />
Rödlök<br />
Grovt bröd<br />
Bred brödet med smörgåsmargarin. L<strong>ägg</strong> på lite sallad,<br />
<strong>ägg</strong>skivor & sillbitar. Garnera med rödlök<br />
Kycklingfi lé med Passionchutney<br />
Chutney:<br />
2 gula Lökar<br />
2 Vitlöksklyftor<br />
1 msk Olja<br />
4 Passionsfrukter<br />
0,5dl Socker<br />
0,5dl Vinäger<br />
0,5dl Vatt<strong>en</strong><br />
0,5tsk Salt<br />
2krm Cay<strong>en</strong>nepeppar<br />
Kycklingfi lé:<br />
Skala och fi nhacka lök<strong>en</strong>. Pressa vitlök<strong>en</strong>. Fräs lök<strong>en</strong> i oljan i <strong>en</strong><br />
kastrull. Gröp ur passionsfrukterna och häll ner dem i kastrull<strong>en</strong>.<br />
Tillsätt socker, vinäger och vatt<strong>en</strong>. Låt puttra <strong>utan</strong> lock i ca 10<br />
minuter tills d<strong>en</strong> mesta vätskan kokat in. Smaka av med salt och<br />
peppar och låt d<strong>en</strong> kallna.<br />
Klä ett smörgåsbröd. Skiva <strong>en</strong> halv kycklingfi lé/smörgås och<br />
l<strong>ägg</strong> på sallad<strong>en</strong>. Toppa med chutneyn och garnera.<br />
Laxpaté<br />
1kg Kallrökt Lax<br />
4st Ägg<br />
1st Chilifrukt Finhackad<br />
1msk Salt<br />
8dl Vispgrädde<br />
Gräslök Grovhackad<br />
Mixa samman Lax, <strong>ägg</strong>, chili, gräslök och salt. Späd med grädd<strong>en</strong><br />
under mixning. Smörj <strong>en</strong> avlång form och häll ner smet<strong>en</strong>. Ställ form<strong>en</strong><br />
i vatt<strong>en</strong>bad i ugn<strong>en</strong> 175grader 40 minuter. Täck d<strong>en</strong> med folie efter 15<br />
minuter och låt d<strong>en</strong> gräddas färdigt. Prova med sticka. När patén är<br />
helt torr så är d<strong>en</strong> färdig.<br />
Skär med kniv längs kanterna och stjälp upp patén. Låt d<strong>en</strong> svalna ca<br />
10minuter. L<strong>ägg</strong> s<strong>en</strong> tillbaka d<strong>en</strong> i form<strong>en</strong> och låt stå kallt.<br />
Klä ett smörgåsbröd med margarin och bladsp<strong>en</strong>at. L<strong>ägg</strong> på<br />
1-2 skivor av patén. Garnera med lättkokta Haricots, citron och rom.<br />
Nubberöra<br />
2 st Ägg Kokta<br />
1 brk Matjesill<br />
1 Rödlök<br />
2 dl Kesella<br />
2 msk majonnäs<br />
1 dl Hackad Dill<br />
St<strong>en</strong>bitsrom<br />
Hacka <strong>ägg</strong><strong>en</strong>. Låt sill<strong>en</strong> rinna av väl och skär d<strong>en</strong> s<strong>en</strong> i små bitar.<br />
Skala och hacka lök<strong>en</strong>. Blanda kesella och majonnäs. Rör ner alla<br />
ingredi<strong>en</strong>ser och smaka av med peppar. Klä ett grovt bröd med<br />
margarin och sallad. L<strong>ägg</strong> på <strong>en</strong> matsked av fyllning<strong>en</strong>. Garnera med<br />
<strong>ägg</strong>, st<strong>en</strong>bitsrom, rödlök och dill.<br />
I SAMARBETE MED VÅRA SPONSORER.<br />
Göteborg 031-335 59 90, Lomma 040-641 95 00, Stockholm 08-564 709 00, Örebro 019-21 97 00,<br />
Export/Industri 040-641 95 20<br />
<strong>Påsk</strong>gott!<br />
framsida
Change language