Verksamhetsberättelse 2009 - Visita

More documents

Recommendations

Info

Årets unga branschstjärnor Årets unga branschstjärnor Camilla Wikström, 21 och Samuel Laulajainen, 31, visste redan från unga år att de ville jobba inom hotellbranschen. På SHR Stockholms årliga mingel belönades de med 25 000 kronor. – Det är fantastiskt kul att få ett pris för allt arbete som man lagt ner, säger Camilla Wikström. Laulajainen såg Pretty Woman i tioårsåldern. Hotellchefen som visade omtanke om Julia Roberts fick honom att ställa in kursen mot hotellvärlden. Camilla kom till samma insikt under sin tid på hotell och restauranggymnasiet Riksäpplet. Under gymnasietiden stekte Samuel Laulajainen hamburgare på Sibylla. Därefter arbetade han en kort tid på Strand hotell innan han utbildade sig i hotellmanagement i Australien. När han var 20 år utsågs han till restaurangchef på Mövenpick Marche i London. Strax därefter startade karriären som food and beverage manager på det femstjärniga Londonhotel- 67 … och fjolårets Fjolårets unga branschstjärnor, Johan Florén och Anna Wiik, har haft ett spännande år bakom sig där prispengarna använts till resor. Johan Florén, kökschef på Clarion Hotel, hade planerat att läsa en kurs i affärsrätt och juridik men dessvärre gick det inte att klämma in i schemat. Under året har han gjort insatser inom Camilla Wikström och Annika Höft. Samuel Laulajainen och Anna Spjuth. upphandling på huvudkontoret där han bistått med sina expertkunskaper om matråvaror. – Vi har fokuserat på kostnadseffektiviseringar och brutit gamla rutiner, sammanfattar Johan Florén. Prispengarna använde Johan Florén till en resa till Amalfikusten i Italien där han tog en närmare titt på restaurangerna, hotellen och citronodlingarna. Anna Wiik, distriktschef på Espresso House, har under året blivit ansvarig för ett större distrikt. För pengarna flög hon över Atlanten för att besöka New York, Port Land och Vancouver där hon flitigt besökte kafferosterier. – Yrkesstoltheten och yrkeskunnandet som finns där bland barristorna skulle jag vilja se mer av i Sverige, säger hon. Foto: Jenny Rockström
let Landmark. Nu arbetar han inom samma fält på Scandic Malmen där han spelat en viktig roll i Malmens nya utseende. Ändå anser han att Malmens nya inredning inte är den största förändringen. – Den största skillnaden är den nya personalen som har annan profil och större servicekunskaper. Min filosofi är att inredning inte är så viktigt – det är innehållet och vad som levereras som räknas. Efter studenten fick Camilla Wikström anställning på Collector’s Hotel i Gamla stan. Där har gått från att vara frukostvärdinna till receptionist och är nu bokningschef. – Allt är roligt med arbetet jag har. I framtiden vill jag lära mig mer om sälj och marknadsföring, säger hon. Förmodligen kommer prispengarna användas till en utbildning i området. – Just nu tittar jag på om jag skulle kunna läsa en sommarkurs i hotellmanagement på Cornell University i New York. Även för Samuel Laulajainen ser det ut som om prispengarna kommer att ta honom till New York. I sådana fall handlar det om en inspirationsresa med många hotell- och restaurangbesök. – De enda städer där det går att hitta inspiration nu för tiden är i New York och London – jämfört med andra städer ligger Stockholm väldigt mycket i framkant, säger Samuel Laulajainen. Rekordmingel – igen! Branschminglet är ett utmärkt tillfälle att träffa branschkollegor och knyta kontakter. Minglet har lockat allt fler besökare de senaste åren – och träffen i februari var inget undantag. Hela 460 personer besökte tillställningen i Scandic Malmens nyrenoverade och fräscha lokaler. Finansborgarrådet Sten Nordin (M) och oppositionsborgarråd Roger Mogert (S) talade på scen. – Vi kommer varje år vara beredda att göra extrainsatser som gynnar besöksnäringen och samtidigt gör det roligt för Stockholmarna, utlovade Sten Nordin. Alla besökare lämnade festen med en presentkasse med bland annat ett årskort på Gröna Lund och en fin vattentillbringare. Buffén tålde en närmare granskning. Oxfilé med rödlöksmarmelad, Nürnberger med vitkål och sparris med parmesan var några av de läckerheter som serverades. 67
Page 1 and 2: VERKSAMHE TSBERÄT TELSE 2009 SHR S
Page 3 and 4: Konferensresan stärker Stockholm s
Page 5: ”Kompetent och välkomnande stad
Page 9 and 10: Från vänster översta raden: Torb
Page 11 and 12: Revisionsberättelse Till förening
Page 13 and 14: Medlemmar 1 januari 2010 G-L Glädj
Page 15 and 16: Medlemmar 1 januari 2010 R-Ö Röda

Verksamhetsberättelse 2009 - Visita

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?