MerSmak1_2015.compressed

jag & mitt kök / Andreas Johnson
»På somrarna brukar
vi åka till ett ställe i
Languedoc, Frankrike,
även kallat ’fattigmansrivieran’.
Där finns
vingårdar överallt. Vinet
är fantastiskt gott. De
här flaskorna ska sparas
i några år innan de
öppnas.«
»Jag är
en hungrig
person«
Artisten Andreas Johnson är med i melodifestivalens
tredje deltävling i Östersund. För Mer Smak
berättar han om uppladdningen, visar upp sitt kök och
förklarar hur lammracks kan få fart på låtskrivandet.
T E X T: Ana Udovic FOTO: Anna-lena ahlström
»Mina instrument finns alltid
nära mig när jag är i köket.
Om jag kör fast i musiken
brukar det alltid hjälpa att laga
mat, då kopplar jag av och så
kommer inspirationen.«
»Vi samlar på gamla reklamskyltar
i plåt och köper ofta
sådana utomlands, det kan vara
reklam för olivolja, absint eller för
skidresor. Det ger lite resinspiration
att ha dem i köket.«
»Köksön har en inbyggd
grill. Men brandlarmet
går, så vi använder hellre
utomhusgrillen«
Hemma hos artisten Andreas Johnson är
det rymligt. Familjen har 250 kvadratmeter
att röra sig på. Ja, faktiskt får till och
med svärmor plats i hyresrätten, men hon
huserar i en avgränsad del av lägenheten,
med eget kök.
Vi slår oss ned vid det långa köksbordet.
Vanligtvis har man en fantastisk utsikt
över Mariatorget från köksfönstret vid
bordsänden, men fasadrenovering pågår
så fönstren är täckta av skyddande plast.
Det mesta av matlagningen sker kring den
köksö som står mitt i rummet – den fanns
där när de flyttade in och är utrustad med
en inbyggd grill, som faktiskt fungerar.
Fast brandlarmet går, så de använder
hellre utomhusgrillen.
– Mat är hela familjens hobby, alla älskar
att hänga i köket. Det är här vi samlas.
För mig är matlagning meditativt, lite som
att skriva musik – man sjunker in i något
och hamnar i ett flow. Även om det kan
köra ihop sig ibland, både bland grytorna
och i musiken, säger han.
Du lagar hellre lammracks än tacos. Blir
det för mycket tacos framför Melodifestivalen
på tv, enligt dig
– Tacos är väl jättebra det med, men det
är faktiskt lika enkelt att göra lammracks,
så någon gång kan man skippa tacosarna
tycker jag, säger Andreas.
Hur laddar du inför Melodifestivalen
– Mat och träning är bra uppladdning
för alla former av prestation. Så jag tar
med mig löparskorna, även på turné. Fast
maten kan det bli sisådär med.
Varför
– Det brukar inte hinnas med så mycket
i matväg när man är inne i Melodifestivalsnurren.
Schemat är fullt. Alla är på plats
på onsdag, sedan ägnas dagarna fram till
lördag åt repetitioner, genomgångar och
kameratester.
Vad äter du innan du går upp på scenen
– Jag brukar äta en sallad eller en laxbit.
Det måste vara något lätt, ingen stabbig
mat som lasagne eller pasta. Lustigt
nog är det oftast just lasagne som serveras
bakom scenen. Jag antar att det är för att
lasagne är lätt att laga till många.
Vad händer när du sjungit då – blir det mer
mat då
– Ja, jag är en hungrig person. Så
efteråt kan jag trycka i mig något mer
18
mer smak nr 1 2015
mer smak nr 1 2015
19