Revision av livsmedelsanläggningar 2010 - Jönköpings kommun
Revision av livsmedelsanläggningar 2010 - Jönköpings kommun
Revision av livsmedelsanläggningar 2010 - Jönköpings kommun
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
8. DefinitionerAvvikelse, ställe, tillvägagångssätt (rutin) och/eller förhållande där en brist kaninnebära problem, men normalt inte utgör en omedelbar redlighetsrisk eller attlivsmedel är skadliga för konsumentens hälsa.Allvarlig <strong>av</strong>vikelse, ställe, tillvägagångssätt (rutin) och/eller förhållande där en bristinnebär risk att livsmedel är skadliga för konsumentens hälsa eller att dess redlighetuppenbart äventyras.Inspektion, en kontrollmetod som bör ske utan förvarning. Den kan vara planeradeller oplanerad och utföras ad hoc, d.v.s. som det faller sig. Vid en inspektion kan enviss detalj kontrolleras, t.ex. att utrustningen är rengjord, vilken temperatur som råderi ett kylrum eller att ett förpackat livsmedel är rätt märkt. Inspektion kan vara en del<strong>av</strong> en revision.<strong>Revision</strong>, en systematisk och oberoende undersökning för att <strong>av</strong>göra omverksamheter och resultat från dessa överensstämmer med planerade åtgärder och omåtgärderna har genomförts på ett effektivt sätt och är lämpliga för att nå målen.Enligt Livsmedelsverkets väledning om offentlig kontroll <strong>av</strong> livsmedelsanläggningarär revision en kontrollmetod som ska föranmälas.7