MAHB-20180210
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
VECKA 6 • 2018 • 71<br />
skafferiet<br />
Välkommen till Skafferiet! Säsongens råvaror och kokböcker, aktuella<br />
mathändelser och recept, tips och trix om mat, dryck och odling i en<br />
härlig blandning. Har du ett recept du vill dela med dig av eller undrar<br />
vad du ska göra av en råvara?<br />
Mejla mig på alexandra@elsasskafferi.se<br />
ALEXANDRA<br />
WEDEL HEDQVIST<br />
Hon är krögaren som älskar<br />
sin köksträdgård och hellre<br />
säger ja än nej. Ingenting är<br />
omöjligt, frågan är bara hur<br />
man ska göra!<br />
Masalakryddad kyckling med linssallad, 6 port<br />
SÅ HÄR GÖR DU: INGREDIENSER: JORDNÖTSDRESSING<br />
1. Sätt ugnen på 150 grader.<br />
MED INGEFÄRA<br />
6 kycklingklubbor<br />
2. Lägg kycklingarna på en plåt klädd 3 msk garam masala<br />
1 dl jordnötssmör<br />
med bakplåtspapper.<br />
3. Strö över garam masala, salt och peppar.<br />
3 msk olja<br />
Salt och peppar<br />
1 msk honung<br />
3 tsk riven ingefära<br />
4. Ringla över oljan.<br />
2 msk risvinäger (eller vit vinäger)<br />
5. Baka kycklingen i 1 timme, ställ att svalna.<br />
2 tsk sesamolja<br />
½ dl vatten<br />
1. Skär gurkan i små bitar, dela tomaterna<br />
och strimla kålen.<br />
2. Lägg i en skål tillsammans med linserna<br />
och pressa över citron och häll över olja.<br />
3. Smaka av med salt och peppar.<br />
6 dl kokta linser<br />
½ gurka<br />
1 ask (250 gr) cocktailtomater<br />
Rödkål<br />
1 msk spiskummin<br />
½ citron saften<br />
3 msk olja<br />
Salt och peppar<br />
Lägg alla ingredienser utom vatten<br />
i skål och mixa till den slät<br />
massa. Tillsätt vatten lite i taget<br />
för att få en konsistens du gillar.<br />
Plocka köttet från de avsvalnade kycklingklubborna och lägg på ett fat tillsammans med linssalladen.<br />
Servera med min goda jordnötsdressing, nykokt ris och gärna lite bladgrönt också.
Change language