TILLSATSER OCH FRÄMMANDE ÄMNEN - Alko
TILLSATSER OCH FRÄMMANDE ÄMNEN - Alko
TILLSATSER OCH FRÄMMANDE ÄMNEN - Alko
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Bedömning av<br />
hälsoriskerna<br />
Innan en ny livsmedelstillsats kan godkännas<br />
och lanseras ska tillverkaren göra en<br />
noggrann riskbedömning för att klargöra<br />
om tillsatsen eventuellt kan vara skadlig<br />
för hälsan. Nya tillsatser testas vanligen<br />
med djurförsök. På så sätt kan man<br />
konstatera vilka de viktigaste skadliga hälsoeffekterna<br />
är och hitta säkra dosnivåer.<br />
Utifrån dessa värden beräknar man ADI,<br />
den övre gränsen för ett acceptabelt dagligt<br />
intag av en tillsats eller ett bekämpningsmedel.<br />
För främmande ämnen fi nns<br />
6<br />
ett provisoriskt värde för ett tolererbart<br />
veckointag, PTWI eller provisional tolerable<br />
weekly intake. ADI anger den mängd<br />
av ett ämne som man bedömer att en<br />
människa kan exponeras för under hela<br />
sin livstid utan negativa hälsoeffekter,<br />
medan PTWI är en rekommendation för<br />
högsta tolerabla intag under en vecka.<br />
Vid provokationsförsök exponerar man<br />
djur för ett ämne för att komma underfund<br />
med vilka mängder de kan utsättas för
Change language