1 su bardağı nohut, 300 gr kuşbaşı et, 1,5 su bardağı pirinç, 2 y
1 su bardağı nohut, 300 gr kuşbaşı et, 1,5 su bardağı pirinç, 2 y
1 su bardağı nohut, 300 gr kuşbaşı et, 1,5 su bardağı pirinç, 2 y
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Yemeğin Tarifi<br />
Pirinci yıkayıp tuzlu <strong>su</strong>da haşlayın. Kabağı temizleyip küp küp doğrayın. Domatesleri soyup<br />
doğrayın. Taze soğan saplarını ve dereotunu yıkayıp kıyın. Fırını 180 dereceye ayarlayıp<br />
ısıtın.<br />
Sıvıyağı tavada kızdırıp kabağı kavurun. Dereotu ve soğanı ekleyip birkaç kez karıştırdıktan<br />
sonra ateşten alın. Karışımın 3 çorba kaşığı kadarını süsleme için ayırın. Fırın kalıbını<br />
yağlayın.<br />
Pirinci süzüp eritilmiş margarin, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiber ilave edin. İyice<br />
karıştırıp iki ayrı tabağa paylaştırın. Birine kabaklı karışımı ilave edip harmanlayın.<br />
Sade pirinci kalıba alıp kaşıkla düzeltin. Üzerine domatesi yayıp kabaklı pirinci ekleyin ve<br />
fırında pişirin. Servis tabağına ters çevirerek kalıptan çıkarın. Ayırdığınız kabaklı karışımla<br />
süsleyin.<br />
Yufkalı Pilav (6 Kişilik)<br />
Malzemeler<br />
4 Havuç<br />
2 Patates<br />
2 Su Bardağı Bezelye<br />
4 Su Bardağı Pirinç<br />
5 Su Bardağı Su<br />
5 Çorba Kaşığı Tereyağı<br />
2 Yufka<br />
1 Yumurta Sarısı<br />
1 Kahve Fincanı Süt<br />
Karabiber, Tuz<br />
Yemeğin Tarifi<br />
Havuç ve patatesi küp şeklinde küçük küçük doğrayın. Doğradığınız sebzeleri ve bezelyeyi<br />
haşlayıp süzün.<br />
Bir tencerede tereyağını eritip haşlanmış sebzeleri ekleyerek kavurun. Diğer tarafta pirinci<br />
ayıklayıp ılık <strong>su</strong>yla ıslatın. Pirinç yumuşadıktan sonra <strong>su</strong>yunu süzerek kavrulan sebzelere<br />
ilave edip 5 dakika daha kavurun. Tuz ve karabiber serperek 5 <strong>su</strong> <strong>bardağı</strong> <strong>su</strong> ekleyin ve<br />
kaynamaya bırakın. Pilav kaynadıktan sonra altını kısıp <strong>su</strong>yunu çekene kadar pişirin.<br />
Her iki yufkayı da dörde bölün. Bir çorba kasesinin içine böldüğünüz yufkalardan birini<br />
yerleştirin. Yufkanın üzerine süt sürüp pişirdiğiniz pilavla kasenin içini doldurun. Pilavın<br />
üzerini kasenin kenarlarından taşan yufkayla kapatın. Yağlanmış fırın tepsine kaseyi ters<br />
çevirerek yerleştirin.<br />
Diğer yufka parçalarına da aynı işlemi uygulayarak tepsiye dizin. Tepsideki yufkaların<br />
üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.<br />
Bembeyaz pilav için Pilavınızın kar gibi bembeyaz olmasını istiyorsanız, pişirirken içine bir<br />
dilim limon atın. Hem pilava ayrı bir lezz<strong>et</strong> katacak, hem de <strong>pirinç</strong>lerin bembeyaz pişmesini<br />
sağlayacaktır.<br />
Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav (10 Kişilik)<br />
Malzemeler<br />
1/2 kg Pirinç<br />
1/2 kg Patlıcan<br />
2-3 Çarliston Biber
Change language