1 su bardağı nohut, 300 gr kuşbaşı et, 1,5 su bardağı pirinç, 2 y
1 su bardağı nohut, 300 gr kuşbaşı et, 1,5 su bardağı pirinç, 2 y
1 su bardağı nohut, 300 gr kuşbaşı et, 1,5 su bardağı pirinç, 2 y
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Mantarlı Pilav (2 Kişilik)<br />
Malzemeler<br />
1 Ad<strong>et</strong> Soğan<br />
1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ<br />
100 <strong>gr</strong>. Pirinç (1/2 <strong>su</strong> <strong>bardağı</strong>)<br />
400 <strong>gr</strong>. Mantar<br />
1+1/2 Su Bardağı Et Suyu<br />
2 Yemek Kaşığı Kaşar Peyniri<br />
(rendelenmiş)<br />
Kıyılmiş Maydanoz<br />
Yemeğin Tarifi<br />
Soğanı kıyın, sıvı yağda pembeleştirin. Pirinci ilave edip kavurmaya devam edin.<br />
Mantarları ince ince doğrayın. Et <strong>su</strong>yu ile pirince ilave ağzını kapatın. Pilavı 20 dakika kısık<br />
ateşte pişirin.<br />
Tuz, karabiber ile tatlandırın. Üzerine peynir ve maydanoz serpiştirip servis yapın.<br />
Meyhane Pilavı<br />
Malzemeler<br />
400 <strong>gr</strong> Bulgur<br />
150 <strong>gr</strong> margarin<br />
400 <strong>gr</strong> Kuzu <strong>kuşbaşı</strong><br />
150 <strong>gr</strong> Soğan<br />
2 tatlı kaşığıTuz<br />
1/2 tatlı kaşığı Kırmızı biber<br />
200 <strong>gr</strong> Domates<br />
50 <strong>gr</strong> Sivri biber<br />
1 2/3 bardak Et <strong>su</strong>yu<br />
Yemeğin Tarifi<br />
Ön hazırlık olarak soğanı ayıklayıp, küçük küpler halinde doğrayın. Domatesi, kabuğunu<br />
soyup çekirdeklerini temizledikten sonra iri zar biçimi doğrayın. Biberin sap ve çekirdekli<br />
kısımlarını kesip atın. Yıkayıp kuruladıktan sonra, halka biçimi doğrayın.<br />
Yağın yarısını küçük bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızınca küçük <strong>kuşbaşı</strong> doğranmış<br />
kuzu <strong>et</strong>lerini koyun. Kevgirle sık sık karıştırarak birkaç dakika pişirin. Soğanı ilave edin. Yine<br />
sık sık karıştırarak, 5-6 dakika daha pişirin. Tuzu, kırmızı biberi ve domatesleri ilave edin.<br />
Ara sıra karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Üzerini örtecek kaçlar <strong>su</strong> ilave edin.<br />
Ateşi kısın. Tencerenin kapağını sıkıca örtün. Etleri, 20 dakika ağır ateşte <strong>su</strong>yunu çekinceye<br />
kadar pişirin. Tencereyi ateşten alın. Et <strong>su</strong>yunu bir taşım kaynatın. Bir kenarda sıcak olarak<br />
bekl<strong>et</strong>in.<br />
Yağın kalan yarısını orta boy bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca biberi<br />
katıp, karıştırarak birkaç dakika pişirin.<br />
Bulguru ilave edin. Sık sık karıştırarak 4-5 dakika kavurun. Domates soslu <strong>et</strong>leri, so<strong>su</strong>yla<br />
birlikte, bulgura ilave edin. Sıcak <strong>et</strong> <strong>su</strong>yunu verip, 2-3 dakika kaynamaya bırakın. Kevgirle<br />
birkaç kere karıştırın. Tencerenin kapağını sıkıca örtün. Ateşi iyice kısın. Bulguru 10 dakika,<br />
<strong>su</strong>yunu iyice çekinceye kadar pişirin.
Change language