1 su bardağı nohut, 300 gr kuşbaşı et, 1,5 su bardağı pirinç, 2 y
1 su bardağı nohut, 300 gr kuşbaşı et, 1,5 su bardağı pirinç, 2 y
1 su bardağı nohut, 300 gr kuşbaşı et, 1,5 su bardağı pirinç, 2 y
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
1 Su Bardağı (225 <strong>gr</strong>) Zeytinyağı<br />
3-4 Domates<br />
1 Tatlı Kaşığı Tozşeker<br />
3 Su Bardağı (750 mI) Et Suyu<br />
Kızartma İçin Sıvıyağ Tuz<br />
Yemeğin Tarifi<br />
Pirinci ılık tuzlu <strong>su</strong>da yarım saat kadar bekl<strong>et</strong>in. Bol <strong>su</strong> ile 2-3 kez yıkayıp süzgece alın.<br />
Patlıcanları alacalı soyup kesme şeker büyüklüğünde doğrayın. Acısını çıkarmak için tuzlu<br />
<strong>su</strong>da yarım saat bek<strong>et</strong>in. Bol <strong>su</strong>da yıkayıp süzgece alın. Çarliston biberleri temizleyip küçük<br />
kareler şeklinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.<br />
Sıvıyağı tavada kızdırın. Patlıcanları kurulayıp kızgın yağda kızartın. Fazla yağını çekmesi<br />
için kağıt havlu üzerine alın. Başka bir tavada 3 çorba kaşığı zeytinyağını ısıtıp biberleri<br />
kavurun. Domatesleri ilave edip 1-2 dakika karıştırın. Et <strong>su</strong>yunu ekleyip kaynamaya bırakın.<br />
Kalan zeytinyağını tencerede ısıtıp pirinci ilave edin. Tuz ekleyip orta ateşte 10 dakika<br />
kavurun. Kaynamakta olan domatesli <strong>et</strong> <strong>su</strong>yunu pirince ilave edip karıştırın. Tozşekeri ekleyip<br />
karıştırın. Kapağı kapalı olarak kaynamaya bırakın. Ateşi kısıp 10 dakika pişirin. Ateşten alıp<br />
15-20 dakika dinlendirin. Kızarmış patlıcanları pilava ekleyip <strong>pirinç</strong>leri ezmemeye dikkat<br />
ederek harmanlayın. Sıcak olarak servis yapın.
Change language