You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
I. BÖLÜM<br />
GENEL BİLGİLER<br />
1.<strong>Deve</strong>kuşunun Fiziksel Yapısı<br />
<strong>Deve</strong>kuşları, iki ayrı ırktır. Birincisinin anavatanı Güney Amerika olup, boyu 2-<br />
2.5 metre olan, ağırlığı 200 kg’a kadar çıkabilen bir ırktır (Ostrich). İkincisinin, ise<br />
anavatanı Avustralya olup, boyu nispeten kısa olmakla birlikte 1.5-1.7 metre<br />
uzunluğuna erişebilen daha küçük yapılı (50-60 kg) hayvanları temsil eder (Emus).<br />
<strong>Deve</strong>kuşu kanatları küçülen ve uçma yeteneğini kaybeden kuşlar sınıfına giren<br />
koşucu yürüyen kuşlardandır. Bugünkü yaşadığı bölgeler Afrika’nın doğusu ile<br />
güneyindeki sıcak ve kurak iç bölgelerdir. Eski çağlarda Büyük Sahradan Orta Asya<br />
çöllerine kadar uzanan geniş bir alanda yaşadığı bilinmektedir.<br />
Günümüzde yaşayan devekuşu türlerinin en büyüğü Afrika kökenli<br />
devekuşudur. Evcilleştirilmeleri, tüylerinin kadın giysilerinde kullanılmasıyla<br />
başlamıştır. Bu gün deresi eti ve tüyü için, başta Güney Afrika olmak üzere ABD,<br />
Avustralya, Kanada, Çin, Zimbabve, Bostvana, Namibya, İsrail ve Avrupa’nın çeşitli<br />
ülkelerinde çiftliklerde yetiştirilmektedir.<br />
Ülkemizde Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesinde ve Kırşehir ile Antalya’da<br />
damızlık verebilecek kapasitede üretim yapılmaktadır. Ancak ülkemiz için oldukça<br />
yeni bir hayvancılık dalıdır.<br />
Genel olarak devekuşlarının fiziksel özelliklerini aşağıdaki şekilde<br />
sıralayabiliriz.<br />
a) Ortalama yaşam süresi 45-50 yıldır.<br />
b) Yetişkin bir kuşun ağırlığı 150-155 kg’dır<br />
c) Bir kuşun yumurta verimi yılda 40-70 adettir.<br />
d) Yumurta ağırlığı 1000-1200 gr’dır.<br />
e) Bir kuşun senelik civciv verimi 15-20 tanedir.<br />
f) Kuluçka süresi 42-48 gündür.<br />
g) Ağırlığı 14 ayda 50-60 kg’a ulaşır<br />
h) 60 kg’lık bir hayvandan 37 kg net et alınabilinir.<br />
i) <strong>Deve</strong>kuşu eti kırmızı et sınıfına girmektedir. Ancak devekuşu etinin yağ<br />
oranı kg başına % 3 mg olup, bu oran kırmızı etde kg başına 5.8 mg’dır.<br />
Bu özelliği ile beyaz et özelliği taşımakla birlikte %21 protein içermesi ile<br />
hindi ve tavuk etine nazaran protein açısından daha zengindir.<br />
j) Derisi, tüyü, gagası, tırnakları, gözün bazı maddeleri, giyim, süsleme,<br />
kimya sanayi, kozmetik sanayi ve göz cerrahisinde kullanılmaktadır.<br />
k) Uçma yeteneğine sahip olmamasına karşın saatte 70 km hıza ulaşabilen<br />
güçlü bacak yapısına sahiptir. Doğal ortamları olan Afrika’da gündüzleri<br />
5
Change language