Su ürünleri yetiştiriciliği

Dişi balıklardan yumurta ve erkek balıklardan sperma
elde edilmesi alabalıklarda sağarak, karnın yarılarak ya da hava
basıncı ile yapılabilmektedir. Karnın yarılarak yumurta alınması
daha çok damızlıkta tutulmayacak veya yumurtladıktan sonra
ölen bazı salmon cinslerinde uygulanan bir yöntemdir.
Gökkuşağı alabalıklarında genellikle
sağarak yumurta ve sperm alınmaktadır.
Üzerindeki mukus salgısı nedeniyle
vücudu kaygan olan alabalıkların sağım
esnasında zarar görmemesi için sağımı
yapanların kayganlığı önleyen eldiven
giymeleri gerekir. Sağımın yapıldığı yerde
hava sıcaklığının 20 °C den aşağı
olmaması sağımı yapanın rahat çalışması
için gereklidir. Çatlak yumurtalar,
balıkların cinsel olgunluğu, yumurtlama
dönemi, dölleme yöntemi ve çevresel
faktörler (su sıcaklığı vb.) yumurtanın
döllenmesini etkileyen faktörlerdir.
Döllenmiş yumurtanın dönemleri ve bu
dönemlerdeki hassasiyetlerini bilmek
kuluçka verimini yükseltecek bilgilerdir.