2013_06_13_488503
2013_06_13_488503
2013_06_13_488503
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
DÜNYA VE TÜRKİYE’DE SÜT SEKTÖR İSTATİSTİKLERİ • 2012<br />
Tablo 14. Bölgeler Bazında Global Tüketim<br />
Tüketim 2011<br />
(Milyon Ton)<br />
Kişi Başı<br />
Tüketim<br />
Dünya Tüketimindeki<br />
Payı<br />
(%)<br />
Dünya Üretimindeki<br />
Payı<br />
(%)<br />
Kendi Kendine<br />
Yetebilme<br />
Oranı<br />
Asya 283,6 67,3 % 38,9 % 36,0 % 93<br />
Avrupa 204,1 275,8 % 28,0 % 29,6 % 1<strong>06</strong><br />
AB – 27 143,9 286,7 % 19,7 % 21,3 % 108<br />
AB Harici<br />
Kuzey Amerika<br />
Güney<br />
Amerika<br />
60,2 252,9 % 8,2 % 8,3 % 101<br />
94,0 271,7 % 12,9 % <strong>13</strong>,3 % 104<br />
66,5 167,9 % 9,1 % 9,2 % 102<br />
1.5. DÜNYA SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ TİCARETİ<br />
1.5.1. Giriş<br />
Süt, hiç şüphesiz dünya ekonomisinde en önemli ticari emtialardan biridir. Dünya genelinde süt ve<br />
süt ürünlerine olan talep giderek artmakta ve bu durum da ticari sınırların ortadan kalkması ve sektörün<br />
giderek globalleşmesinin de etkisiyle uluslararası süt ve süt ürünleri ticaretinin kapsamını ve<br />
ticaret yoğunluğunu artırmaktadır.<br />
Başta tereyağı ve sadeyağ, yağlı ve yağsız süttozu, konsantre süt ve peynir olmak üzere dünya süt<br />
ve süt ürünleri ticaret hacmi, AB iç ticareti hariç olmak üzere, bir önceki yıla göre %10 oranında artarak<br />
2011 yılında 58,2 milyon ton süt eş değeri olarak gerçekleşmiştir. AB üyesi toplam 27 ülkenin<br />
iç ticaretine konu olan miktar ise 37,6 milyon ton süt eşdeğeridir ve dünya toplam süt ve süt ürünleri<br />
ticaret hacminin %39’unu oluşturmaktadır.<br />
FAO raporuna göre, 2012 yılında dünyada uluslararası ticarete konu olan yağlı süttozu miktarı bir<br />
önceki yıla göre 124.000 ton artarak 2,4 milyon ton süt eşdeğerine, yağsız süttozu miktarı %3 artarak<br />
1,8 milyon ton süt eşdeğerine, tereyağı miktarı ise %3,7 artarak 856.000 ton süt eşdeğerine<br />
ulaşmıştır.<br />
Afrika 52,3 49,8 % 7,2 % 5,9 % 83<br />
Orta Amerika<br />
20,3 128,5 % 2,8 % 2,2 % 81<br />
Okyanusya 9,1 245,9 % 1,2 % 3,7 % 297<br />
Dünya 729,9 105,1 % 100 % 100 % 100<br />
Kaynak: FAO, <strong>20<strong>13</strong></strong><br />
Grafik 15. 2005 ve 2011 Bölgesel Süt ve Süt Ürünleri Tüketimleri (kg)<br />
Kaynak: FAO, <strong>20<strong>13</strong></strong><br />
Kişi başına süt ve süt ürünleri tüketimi dünyanın farklı bölgelerinde araştırılmış ve 2005-2011 yılları<br />
arasındaki en önemli değişimin %26’lık artışla Güney Amerika ülkelerinde gerçekleştiği belirlenmiştir.<br />
32 33
Change language