2013_06_13_488503

DÜNYA VE TÜRKİYE’DE SÜT SEKTÖR İSTATİSTİKLERİ • 2012
AB ülkelerinde 2009 yılında çiğ süt fiyatlarında hızlı bir düşüş olmuştur. Bir sonraki yıl ise beklendiği
gibi hızlı bir yükselme gerçekleşmiştir. 2011 yılında ise bir önceki yıla göre %11,3 oranında artış
gerçekleşmiş ve çiğ süt fiyatları ortalaması 35,04 €/100 kg olarak hesaplanmıştır.
Grafik 25. AB Ortalama Çiğ Süt Fiyatları (€ / 100 kg)
Tablo 24. Dünya Yem Fiyatları (2011)
$ / 100 KG ÜLKE
< 20 Arjantin, Belarus
> = 20 < 30
Avustralya, Brezilya, Hırvatistan, Kıbrıs, Estonya, Kazakistan, Kenya,
Kırgızistan, Letonya, Litvanya, Moğolistan, Nijerya, Paraguay,
Romanya, Rusya, Suudi Arabistan, Slovakya, Tacikistan, Ukrayna, ABD,
Özbekistan
> = 30 < 40
Afganistan, Cezayir, Ermenistan, Avusturya, Bangladeş, Bulgaristan,
Kanada, Şili, Kosta Rica, Çek Cumhuriyeti, Danimarka, Finlandiya,
Fransa, Almanya, Yunanistan, Macaristan, Hindistan, Endonezya,
Jamaika, Ürdün, Güney Kore, Lüksemburg, Makedonya, Malezya,
Meksika, Fas, Nepal, Hollanda, Yeni Zelanda, Pakistan, Filipinler,
Polonya, Portekiz, Sırbistan, Güney Afrika, İspanya, İsveç, Suriye,
Tayland, Tunus, Türkiye, Uganda, Birleşik Krallık, Uruguay, Venezüella,
Kaynak: LTO (www.milkprices.nl), 2013
*Tahmin
> = 40 < 50
Belçika, Bolivya, Çin, Kolombiya, Ekvator, Mısır, İran, İrlanda, İsrail,
İtalya, Peru, Slovenya, Sri Lanka, Tayvan
1.6.2. Yem Fiyatları
Dünyanın farklı bölgelerinde üretilen konsantre yemlerin bileşimlerindeki enerji ve protein oranlarındaki
farklılık, bölgesel yem fiyatlarının karşılaştırılmasını güçleştirmektedir. Bu yüzden dünya
yem fiyatları analizine konu olan yemleri soya küspesi (%30) ile mısır veya arpa (%70) oluşturmaktadır.
2006 yılında dünya yem fiyatları ortalaması 14,3 $/100 kg iken iki yıl içinde fiyatlar %86 artmış
ve 2008 yılında 26,7 $/100 kg’a ulaşmıştır. 2009 yılında %16 oranındaki düşüşün ardından (22,4
$/100 kg) 2010 yılında %3’lük artışla yem fiyatları 23 $/100 kg’a gerilemiştir.
IFCN tarafından dünyada belirli ülkelerden elde edilen verilere göre, 2011 yılı yem fiyatları (soya
küspesi ve mısır), bir önceki yıla göre %39 oranında artarak yaklaşık 31,8 $/100kg olarak hesaplanmıştır.
Grafik 26. Yıllara Göre Dünya Yem Fiyatı ($/100 kg)
Kaynak: IFCN, 2013
> = 50
1.6.3. Çiğ Süt/Yem Paritesi
Arnavutluk, Kamerun, Etiyopya, İzlanda, Japonya, Norveç, İsviçre,
Vietnam
Çiğ süt ve yem paritesi; çiğ süt fiyatının, satın alınan yem fiyatına bölünmesiyle elde edilmektedir.
Daha basit anlamıyla parite, üreticinin 1 kg çiğ süt satışı sonucunda ne kadar yem alabileceğini göstermektedir.
Dünya çapında genel kabul görmüş ve en uygun çiğ süt/yem paritesi 1,5 olarak kabul
edilmektedir (IFCN, 2013).
Dünyada ülkelerin %70’den fazlasında çiğ süt/yem paritesi 2011 yılında bir önceki yıla göre düşmüştür.
Ülkelerin %90’ından fazlasında çiğ ve yem fiyatları artış gösterirken, yem fiyatlarındaki
artış oranı çiğ sütte gözlenen artıştan daha yüksek olmuştur.
Dünyada çiğ süt/yem parite ortalaması 2011 yılında bir önceki yıla göre %16 düşerek 1,5 olarak hesaplanmıştır.
Paritenin en yüksek olduğu ülkeler Cezayir, Kanada, Kıbrıs, Mısır, Ürdün, Güney Kore,
Rusya gibi ülkeler iken; paritenin 1’in altında olduğu ülkeler Arnavutluk, Kolombiya, Ekvador, Etiyopya,
Yeni Zelanda gibi ülkelerdir.
Kaynak: IFCN, 2013
*İlk 6 Ay
48 49